Turizm alanında 11-12. sınıflar için. Tarihleri ilinizin çalışma takviminden alın (ör. 26.10.2026 – 09.04.2027).
Yıllık toplam ders saati korunur; haftalık saati okulunuzun yoğunlaştırılmış ders programına göre Ders Saati menüsünden seçin.
Bu tarih akademik takvim başlangıç tarihi ile otomatik ayarlanır, değiştirilebilir.
Programlar Arası Bileşenler plana ünite bazında otomatik atanır. Aşağıda plana eklenmiş kodların açıklamaları grup grup listelenir.
Sosyal-Duygusal Öğrenme Becerileri (SDB). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Okuryazarlık Becerileri (OB1-OB9). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Öğrenme çıktıları öğretim programında ünite/tema bazında tanımlıdır. Her çıktının kodu + süreç bileşenleri bulunmaktadır.
Öğretim programındaki ünite/temaların tematik özeti, anahtar kavramları, disiplinler arası ilişkileri ve ölçme-değerlendirme önerileri.
Farklılaştırma, öğrencilerin bireysel farklılıklarına göre öğretimi uyarlamayı amaçlar. Zenginleştirme (Z) üst düzey öğrenenler için derinleştirme önerileri sunar; Destekleme (D) ek desteğe ihtiyaç duyan öğrenenler için sadeleştirilmiş yaklaşımlar içerir.
Okul Temelli Planlama, öğretmenin kendi okulunun şartlarına, öğrenci profiline ve yerel ihtiyaçlara göre planına ekleyebileceği özel etkinlik, proje ve uygulamalar için ayrılmış sütundur. Bu alan MEB tarafından boş bırakılır; içeriğini öğretmen kendi okuluna göre doldurur.
info
Şifre en az 8 karakter olmalı; büyük harf, küçük harf, rakam ve sembol (! . * gibi) içermeli.
11. Sınıf İleri Servis Teknikleri Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik
11. sınıf İleri Servis Teknikleri dersi, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında haftada 4 ders saati okutulur; yıllık planında 3 öğrenme birimi, 144 ders saati ve 6 kazanım yer alır. Yıl, “Servis Yöntemleri” öğrenme birimiyle başlar (Özel Servis Şekilleri, Gelişmiş Servis Teknikleri); “Ziyafet ve Protokol Servisi” öğrenme biriminin ardından “Yiyecek Servisinde Dijital Uygulamalar” öğrenme birimiyle biter (Yiyecek Servisinde Dijitalleşme, Yiyecek Servisinde Dijital Menü Uygulamaları).
Yiyecek İçecek Hizmetleri - Yiyecek İçecek Hizmetleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında İleri Servis Teknikleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 4 ders saati.
Üniteler ve Konular
1. Servis Yöntemleri (56 ders saati)
1. Özel Servis Şekilleri
Yiyecek servisinde özel servis şekillerini uygular.
2. Gelişmiş Servis Teknikleri
Yiyecek servisinde gelişmiş servis tekniklerini uygular.
2. Ziyafet ve Protokol Servisi (56 ders saati)
1. Ziyafet Servisi Uygulamaları
Kurallara uygun ziyafet masasına servis yapar.
2. Protokol Servis Uygulamaları
Kurallara uygun olarak protokol servisi yapar.
3. Yiyecek Servisinde Dijital Uygulamalar (32 ders saati)
1. Yiyecek Servisinde Dijitalleşme
Yiyecek servisinde dijitalleşmeyi açıklar.
2. Yiyecek Servisinde Dijital Menü Uygulamaları
Yiyecek servisinde dijital menüleri kullanır.
Dersin Amaçları
Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda ileri servis teknikleri ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.