Turizm alanında 11-12. sınıflar için. Tarihleri ilinizin çalışma takviminden alın (ör. 26.10.2026 – 09.04.2027).
Yıllık toplam ders saati korunur; haftalık saati okulunuzun yoğunlaştırılmış ders programına göre Ders Saati menüsünden seçin.
Bu tarih akademik takvim başlangıç tarihi ile otomatik ayarlanır, değiştirilebilir.
Programlar Arası Bileşenler plana ünite bazında otomatik atanır. Aşağıda plana eklenmiş kodların açıklamaları grup grup listelenir.
Sosyal-Duygusal Öğrenme Becerileri (SDB). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Okuryazarlık Becerileri (OB1-OB9). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Öğrenme çıktıları öğretim programında ünite/tema bazında tanımlıdır. Her çıktının kodu + süreç bileşenleri bulunmaktadır.
Öğretim programındaki ünite/temaların tematik özeti, anahtar kavramları, disiplinler arası ilişkileri ve ölçme-değerlendirme önerileri.
Farklılaştırma, öğrencilerin bireysel farklılıklarına göre öğretimi uyarlamayı amaçlar. Zenginleştirme (Z) üst düzey öğrenenler için derinleştirme önerileri sunar; Destekleme (D) ek desteğe ihtiyaç duyan öğrenenler için sadeleştirilmiş yaklaşımlar içerir.
Okul Temelli Planlama, öğretmenin kendi okulunun şartlarına, öğrenci profiline ve yerel ihtiyaçlara göre planına ekleyebileceği özel etkinlik, proje ve uygulamalar için ayrılmış sütundur. Bu alan MEB tarafından boş bırakılır; içeriğini öğretmen kendi okuluna göre doldurur.
info
Şifre en az 8 karakter olmalı; büyük harf, küçük harf, rakam ve sembol (! . * gibi) içermeli.
11. Sınıf Hızlı Hazır Yiyecekler Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik
11. sınıf Hızlı Hazır Yiyecekler dersi, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanının Aşçılık dalında haftada 3 ders saati okutulur; yıllık planında 3 öğrenme birimi, 108 ders saati ve 10 kazanım yer alır. Yıl, “Türk Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri” öğrenme birimiyle başlar; “Dünya Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri” öğrenme biriminin ardından “İşlenmiş Gıdaları Hazırlama” öğrenme birimiyle biter. En geniş yer 44 ders saatiyle “Türk Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri” öğrenme birimine ayrılır.
Yiyecek İçecek Hizmetleri - Aşçılık (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Hızlı Hazır Yiyecekler dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 3 ders saati.
Üniteler ve Konular
1. Türk Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri (44 ders saati)
Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve sanitasyon kuralları ve tekniğine uygun hızlı hazır yiyeceklerin hazırlanması ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
1. Türk Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri
Et ve et ürünlerinden hızlı hazır yiyecekleri hazırlar.
Tahıl ve baklagillerden hızlı hazır yiyecekleri hazırlar.
Hamur ürünleri ile hızlı hazır yiyecekleri hazırlar.
Sebze ve meyvelerden hızlı hazır yiyecekleri hazırlar.
2. Dünya Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri (32 ders saati)
Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve sanitasyon kuralları ve tekniğine uygun hızlı hazır yiyeceklerin hazırlanması ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
1. Dünya Mutfağı Hızlı Hazır Yiyecekleri
Avrupa menşeli hızlı hazır yiyecekler hazırlar.
Amerika menşeli hızlı hazır yiyecekler hazırlar.
Asya menşeli hızlı hazır yiyecekler hazırlar.
3. İşlenmiş Gıdaları Hazırlama (32 ders saati)
Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve sanitasyon kuralları ve tekniğine uygun hızlı hazır yiyeceklerin hazırlanması ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
1. İşlenmiş Gıdaları Hazırlama
Dondurulmuş gıdaları pişirmeye hazırlar.
Dondurulmuş ürünleri servise hazırlar.
Ambalajlı ürünleri satışa sunar.
İlgili Planlar
Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.