10. Sınıf Beslenme Yıllık Planı 2026-2027

10. Sınıf Beslenme Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

10. sınıf Beslenme dersi, Aile ve Tüketici Hizmetleri alanının Sosyal Destek Hizmetleri dalında haftada 4 ders saati okutulur; yıllık planında 4 öğrenme birimi, 144 ders saati ve 91 kazanım yer alır. Yıl, “Beslenme İlkeleri ve Sorunları” öğrenme birimiyle başlar; “Metabolizma” ve “Besin Grupları” öğrenme birimlerinin ardından “Enerji Hesaplamaları” öğrenme birimiyle biter. En geniş yer 40 ders saatiyle “Metabolizma” öğrenme birimine ayrılır.

• 10. Sınıf Beslenme Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Aile ve Tüketici Hizmetleri 10. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
• Beslenme Ders Bilgi Formu (DBF)
• Beslenme Ders Materyali (DM)
• Ders İçeriği

  Aile ve Tüketici Hizmetleri - Sosyal Destek Hizmetleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Beslenme dersi 10. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 4 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. Beslenme İlkeleri ve Sorunları (36 ders saati)

  • 1. Beslenme Bilimi
    • Beslenme bilimi ve ilişkili olduğu bilimler açıklanır.
    • Beslenme biliminin kapsamı açıklanır.
    • Beslenme biliminin gelişimi örneklerle açıklanır.
    • Beslenme bilimi ile ilgili tanımlar üzerinde durulur.
    • Beslenme bilimine hizmet eden ulusal ve uluslararası kurum ve kuruluşlar açıklanır.
  • 2. Lipit, Karbonhidrat, Protein, Vitamin, Su ve Mineraller
    • Yağlar (Lipitler) tanımlanır.
    • Yağların çeşitleri açıklanır.
    • Yağların yapısı açıklanır.
    • Yağların özellikleri açıklanır.
    • Yağların vücuttaki görevleri açıklanır.
    • Yağ kaynakları açıklanır.
    • Yağ ihtiyacının karşılanmasında temel ilkeler açıklanır.
    • Karbonhidratlar tanımlanır.
    • Karbonhidratların önemi ve çeşitleri açıklanır.
    • Karbonhidratların vücutta kullanılması açıklanır.
    • Proteinler tanımlanır.
    • Proteinlerin önemi açıklanır.
    • Protein çeşitleri açıklanır.
    • Proteinlerin vücutta kullanılması açıklanır.
    • Azot dengesi kavramı açıklanır.
    • Protein kalitesi ve kaynakları açıklanır.
    • Proteinlerin vücut çalışmasındaki görevleri açıklanır.
    • Protein ihtiyacının karşılanmasında temel ilkeler açıklanır.
    • Vitaminler tanımlanır.
    • Vitaminlerin önemi açıklanır.
    • Vitamin çeşitleri açıklanır.
    • Su gereksiniminin önemi açıklanır.
    • Su kaynakları açıklanır.
    • İçme ve kullanma suyunun nitelikleri açıklanır.
    • Mineral çeşitleri açıklanır.
  • 3. Beslenme Alışkanlıklarının Hastalık Oluşumuna Etkisi
    • Yetersiz ve dengesiz beslenme kavramı açıklanır.
    • Yetersiz ve dengesiz beslenmenin kişi ve toplum üzerindeki etkisi açıklanır.
    • Sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmak için yapılması gerekenler açıklanır.
    • Ülkemizde ve dünyada beslenme alışkanlıkları incelenir.
  • 4. Yetersiz ve Dengesiz Beslenmeye Bağlı Hastalıklar
    • Ülkemizde beslenme sorunları açıklanır.
    • Ülkemizdeki beslenme sorunlarının nedenleri açıklanır.
    • Güncel beslenme sorunları açıklanır.
    • Protein yetersizliğine bağlı hastalıklar açıklanır.
    • Karbonhidrat yetersizliğine bağlı hastalıklar açıklanır.
    • Yağların yetersizliğine bağlı hastalıklar açıklanır.
    • Mineral yetersizliğine bağlı hastalıklar açıklanır.
    • Vitamin yetersizliğine bağlı hastalıklar açıklanır.
    • Besin alerjileri ve etkileri açıklanır.
  • 5. Doğuştan Metabolik Hastalıklarda Beslenme
    • Doğuştan metabolik hastalıkların sebepleri ve etkileri açıklanır.
    • Karbonhidrat ve yağ metabolizması bozukluğu açıklanır.

  2. Metabolizma (40 ders saati)

  • 1. Enzimler
    • Enzim kavramı ve çeşitleri açıklanır.
    • Vücut çalışmasındaki önemi açıklanır.
    • Gıdaların yapısındaki önemi açıklanır.
    • Enzimlerin etkinliği açıklanır.
    • Enzim çeşitleri açıklanır.
  • 2. Hormonlar
    • Hormonlar tanımlanır.
    • Vücut çalışmasındaki önemi açıklanır.
    • İç salgı bezi ve hormonları açıklanır.
  • 3. Metabolizmayı Hızlandırma Yöntemleri
    • Bazal metabolizma kavramı açıklanır.
    • Metabolizmayı hızlandıran yiyecek ve içecek örnekleri üzerinde durulur.
    • Metabolizmayı hızlandıran egzersiz örnekleri uygulanır.
  • 4. Metabolik Hastalıklarda Diyet Uygulamaları
    • Metabolik hastalıklarda diyet uygulamalarının ana ilkeleri açıklanır.
    • Metabolik hastalıklara göre diyet uygulamaları örneklerle açıklanır.

  3. Besin Grupları (36 ders saati)

  • 1. Besin Grupları
    • Besin gruplarının tanımı, bileşimi ve beslenmedeki önemi açıklanır.
  • 2. Besin Grupları ve Sağlıklı Beslenme
    • Besin gruplarına göre dengeli beslenme açıklanır.
    • Grup içindeki değişim yiyecekleri, ortalama porsiyon ölçüleri ve günlük gereksinimleri açıklanır.
  • 3. Öğün Planlama
    • Öğün planlama kavramı açıklanır.
    • Besinlerin bileşimi açıklanır.
    • Belenme kılavuzu açıklanır.
    • Öğünler ve öğün örüntülerinin önemi açıklanır.
    • Sağlıklı beslenmede öğün sayıları açıklanır.
    • Tuz ve sıvı tüketiminin beslenmeye etkisi açıklanır.
    • Besinlerin ortalama porsiyon ölçüleri açıklanır.
  • 4. Besin Gruplarına Göre Öğün Planlama
    • Besin gruplarına göre öğün planlaması yapılır.
    • Yemek planlamanın önemi açıklanır.
    • Yemek planlamaya etki eden etmenler açıklanır.
    • Yemek listesi hazırlamada yiyecek ve yemek seçimi açıklanır.
    • Sabah kahvaltısı için yiyecek seçiminde dikkat edilecek hususlar açıklanır.
    • Öğle ve akşam yemekleri seçiminde dikkat edilecek hususlar açıklanır.
    • Yemek listelerin denetimi açıklanır.
    • Örnek yemek listeleri yaptırılır.

  4. Enerji Hesaplamaları (32 ders saati)

  • 1. Besinsel Enerji
    • Enerji kavramı açıklanır.
    • Enerji birimi açıklanır.
    • Enerji kaynağı açıklanır.
    • Besin ve besin öğelerinin enerji değerleri açıklanır.
    • Vücut Kitle İndeksinden bahsedilir.
    • Bazal metabolizma kavramı açıklanır.
    • Bazal metabolizmayı etkileyen etmenler açıklanır.
    • Bazal metabolizma hesaplamalarında kullanılan cetveller açıklanır.
    • Bazal metabolizmada harcanan enerjisinin hesaplanması açıklanır.
  • 2. Karbonhidrattan Alınan Enerji Hesaplaması
    • Cinsiyete, yaşa, boya, kiloya ve aktivite düzeyine göre karbonhidrattan alınması gereken enerji miktarını hesaplar.
    • Sonuca göre beslenme önerileri geliştirilir.
  • 3. Yağdan Alınan Enerji Hesaplaması
    • Cinsiyete, yaşa, boya, kiloya ve aktivite düzeyine göre yağdan alınması gereken enerji miktarını hesaplar.
    • Sonuca göre beslenme önerileri geliştirilir.
  • 4. Proteinden Alınan Enerji Hesaplaması
    • Cinsiyete, yaşa, boya, kiloya ve aktivite düzeyine göre proteinlerden alınması gereken enerji miktarını hesaplar.
    • Sonuca göre beslenme önerileri geliştirilir.

  Dersin Amaçları

  • Bu derste öğrenciye; yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından önemi ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.