T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF BESLENME DERSİ DERS PLANI

1. Derse Giriş15 dk

   Beslenme biliminin temel kavramları ve günlük yaşamdaki önemi üzerine kısa bir beyin fırtınası gerçekleştirilir. Öğrencilere beslenmenin sadece yemek yemek değil, vücudun ihtiyaç duyduğu maddeleri doğru şekilde almak olduğu hatırlatılır. Beslenme biliminin kapsamına dair ilk sorular yöneltilerek öğrencilerin mevcut bilgileri etkileşimli tahta üzerinden görselleştirilir.

2. Keşfetme50 dk

   Beslenme bilimi ve ilişkili olduğu diğer bilim dalları (biyoloji, kimya, anatomi vb.) arasındaki bağlantılar ders kitabı ve projeksiyon araçları kullanılarak incelenir. Beslenme biliminin tarihsel gelişimi kronolojik bir çizelge üzerinde örneklerle ele alınır. Öğrencilerden beslenme biliminin kapsamını belirleyen temel alanları gruplar halinde tartışmaları istenir. Farklı dönemlerdeki beslenme anlayışındaki değişimler görsel materyaller eşliğinde analiz edilir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak beslenme biliminin gelişimine katkı sağlayan önemli buluşları ve bilimsel gelişmeleri içeren birer araştırma panosu hazırlarlar. Hazırlanan panolarda beslenme biliminin kapsamı net bir şekilde ifade edilir. Öğretmen tarafından belirlenen çalışma kağıtları üzerinde beslenme bilimi ile ilişkili olduğu diğer disiplinlerin etkileri üzerine sentez çalışmaları yapılır. Çalışmalar sınıf içinde sunulur ve akran değerlendirmesi süreci yürütülür.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Beslenme biliminin kapsamı, gelişimi ve ilgili disiplinlerle olan bağına dair genel bir özet sunulur. Öğrencilerin hazırladığı panolar üzerinden kazanımların kontrolü yapılır. Dersin sonunda öğrenilen temel kavramların doğru kavranıp kavranmadığıı ölçmek amacıyla Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirme süreci tamamlanır.

Sınıf defteri: Beslenme Bilimi; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere geçen hafta işlenen Beslenme Bilimi konusuna dair kısa bir hatırlatma yapılır. Etkileşimli tahta üzerinden beslenmenin temel kavramları üzerinde durulur. Güncel dersin konusu olan Beslenme Bilimi kapsamındaki temel tanımlar tanıtılır.

2. Keşfetme50 dk

   Beslenme biliminin tanımı ve kapsamı üzerine tartışma ortamı oluşturulur. Beslenme bilimine hizmet eden ulusal ve uluslararası kurum ve kuruluşların isimleri, görevleri ve faaliyet alanları etkileşimli tahta üzerinden görsel materyallerle (haritalar, logolar) sunulur. Öğrencilerden bu kurumların beslenme bilimindeki rollerini analiz etmeleri istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak belirlenen ulusal ve uluslararası kuruluşların çalışma alanlarını içeren araştırma görevlerini yerine getirirler. Bilgisayar ve projeksiyon araçları kullanılarak bu kuruluşların sunduğu verilerin beslenme bilimindeki önemi tartışılır. Elde edilen bilgiler ders kitabı ve yardımcı kaynaklar eşliğinde sentezlenerek sınıf içinde sözlü olarak paylaşılır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Beslenme bilimi tanımları ve hizmet veren kurumlar üzerine yapılan çalışmaların özeti sunulur. Öğrencilerin katılımı ve öğrendikleri kavramları kullanma becerileri Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik aracılığıyla değerlendirilir.

Sınıf defteri: Beslenme Bilimi; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen Beslenme Bilimi konusu hatırlatılır. Bu haftaki konunun temelini oluşturacak olan Lipit, Karbonhidrat, Protein, Vitamin, Su ve Mineraller kavramları etkileşimli tahta üzerinden tanıtılır. Öğrencilerden besinlerin vücut için önemine dair ön bilgilerinin paylaşılması istenir.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere yağların (lipitler) tanımları, yapıları ve özellikleri üzerine ders kitabı ve görsel materyaller üzerinden sunum yapılır. Yağların çeşitleri, vücuttaki görevleri ve doğal kaynakları üzerinde durulur. Karbonhidratların tanımı, önemi ve çeşitleri hakkında bilgi verilir. Öğrencilerden yağ ihtiyacının karşılanmasında temel ilkeleri içeren kavram haritası oluşturmaları istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak verilener içerisindeki farklı yağ türlerini ve karbonhidrat kaynaklarını sınıflandıran bir çalışma yürütürler. Gruplar tarafından hazırlanan besin çeşitleri listesi ve yağ ihtiyacını karşılama ilkeleri içeren tablolar sınıfta tartışılır. Öğrencilerin araştırma sonuçları projeksiyon cihazı üzerinden sunulur; bu süreçte doğru beslenme alışkanlıklarının önemi vurgulanır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrenciler tarafından hazırlanan çalışma ürünleri Gözlem Formu ve Derecelendirme Ölçeği kriterlerine göre değerlendirilir. Yağların ve karbonhidratların vücuttaki fonksiyonları üzerine kısa bir özet geçilir. Öğrenilenlerin kalıcılığını sağlamak amacıyla dersin temel kavramlarını içeren birer soru-cevap etkinliği gerçekleştirilir.

Sınıf defteri: Lipit, Karbonhidrat, Protein, Vitamin, Su ve Mineraller; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen lipit, karbonhidrat, vitamin, su ve minerallerin temel özellikleri hatırlatılır. Etkileşimli tahta üzerinden proteinlerin genel tanımı ve vücut için önemi üzerine kısa bir giriş yapılır. Öğrencilerden günlük beslenmelerinde tükettikleri protein kaynaklarını düşünmeleri istenir.

2. Keşfetme50 dk

   Ders kitabı ve projeksiyon aracılığıyla protein çeşitleri, proteinlerin vücutta kullanım amaçları ve azot dengesi kavramı üzerinde durulur. Protein kalitesi ve kaynaklarının çeşitliliği görsel materyaller eşliğinde incelenir. Öğrencilerden gruplar halinde proteinlerin vücut çalışmasındaki görevlerini ve protein ihtiyacının karşılanmasında temel ilkeleri içeren birer kavram haritası oluşturmaları istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak farklı protein kaynaklarının (hayvansal ve bitkisel) kalite ve çeşitlilik açısından karşılaştırıldığı bir tablo hazırlarlar. Proteinlerin vücutta nasıl kullanıldığına dair senaryolar üzerinde tartışılır. Hazırlanan çalışma kağıtları sınıf içinde sunulur; öğrencilerin protein ihtiyacının karşılanmasında temel ilkeleri uygulama becerileri gözlem formu ile takip edilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerin oluşturdukları kavram haritaları ve sentezledikleri bilgiler üzerinden genel bir değerlendirme yapılır. Proteinlerin vücut fonksiyonlarındaki kritik rolleri özetlenir. Öğrencilerin performansları derecelendirme ölçeği ve rubrik kullanılarak değerlendirilir.

Sınıf defteri: Lipit, Karbonhidrat, Protein, Vitamin, Su ve Mineraller; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen lipit, karbonhidrat ve proteinlerin vücut fonksiyonlarındaki rollerinden kısaca bahsedilir. Güncel beslenme ihtiyaçları kapsamında vitaminler, su ve minerallerin önemi üzerinde durulur. Etkileşimli tahta üzerinden bu bileşenlerin eksikliğinde oluşabilecek sağlık sorunlarına dair görseller sunulur.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere çeşitli gıda ürünlerinin içerdiği vitamin çeşitleri ve mineral türleri hakkında bilgi içeren metinler dağıtılır. Gruplar halinde çalışarak su kaynaklarının çeşitliliği, içme ve kullanma suyunun nitelikleri ile vücut için su gereksiniminin önemi araştırılır. Öğrencilerden elde ettikleri bilgileri ders kitabı ve görsel materyaller eşliğinde sınıf içinde tartışmaları istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak belirli vitamin ve minerallerin vücuttaki fonksiyonlarını içeren kavram haritaları oluştururlar. Su kaynaklarının niteliklerine göre sınıflandırılması ve günlük su tüketiminin önemi üzerine birer bilgilendirme broşürü hazırlanması istenir. Hazırlanan çalışmalar etkileşimli tahta üzerinden sınıfa sunulur; vitamin çeşitleri ve minerallerin özellikleri üzerinde tartışmalar yürütülür.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerin hazırladıkları kavram haritaları ve broşürler, önceden belirlenen derecelendirme ölçeği ve rubrik kriterlerine göre değerlendirilir. Vitaminlerin, suyun ve minerallerin beslenmedeki kritik rollerine dair özet bilgiler tahtaya not edilir. Öğrencilerden öğrendikleri temel kavramları içeren kısa birer sentez cümlesi yazmaları istenir.

Sınıf defteri: Lipit, Karbonhidrat, Protein, Vitamin, Su ve Mineraller; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen lipit, karbonhidrat, protein, vitamin, su ve minerallerin vücut fonksiyonları için önemine dair kısa bir hatırlatma yapılır. Beslenme alışkanlıklarının bireysel sağlık üzerindeki etkileri üzerine ön bilgiler alınır. Dersin konusu olan beslenme alışkanlıklarının hastalık oluşumuna etkisi üzerinde durulur.

2. Keşfetme50 dk

   Etkileşimli tahta ve projeksiyon araçları kullanılarak ülkemizde ve dünyada yaygın olan farklı beslenme alışkanlıkları görsel haritalar üzerinden incelenir. Yetersiz ve dengesiz beslenme kavramları tanımlanır; bu durumların birey ve toplum sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri üzerine tartışmalar yürütülür. Öğrencilere, hatalı beslenme tercihlerinin hangi kronik hastalıklara yol açabileceği üzerine materyal incelemesi yaptırılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilerden gruplar halinde sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmak için atılması gereken somut adımları içeren birer 'Sağlıklı Yaşam Rehberi' hazırlamaları istenir. Hazırlanan rehberlerde dengeli beslenmenin temel ilkeleri ve riskli gıdalardan kaçınma stratejileri yer alır. Oluşturulan çalışmalar sınıfta sunulur; her grubun sunduğu çözüm önerileri diğer öğrenciler tarafından değerlendirilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Dersin sonunda, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülebilirliği üzerine genel bir değerlendirme yapılır. Öğrencilerin hazırladığı rehberler üzerinden derecelendirme ölçeği ve rubrik kriterlerine uygun olarak değerlendirmeler alınır. Gözlem formu aracılığıyla öğrencilerin süreç boyunca sergilediği farkındalık düzeyleri kaydedilir.

Sınıf defteri: Beslenme Alışkanlıklarının Hastalık Oluşumuna Etkisi; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilerden, beslenme alışkanlıklarının vücut fonksiyonları üzerindeki etkileri hatırlatılarak dersin konusu olan yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı hastalıklar hakkında ön bilgileri paylaşmaları istenir. Etkileşimli tahta üzerinden güncel beslenme sorunlarına dair görseller sunulur ve ülkemizdeki temel beslenme sorunlarının genel çerçevesi üzerinde durulur.

2. Keşfetme25 dk
   Etkinlik 1

   Öğrencilerden, etkileşimli tahtada gösterilen görsel ülke haritaları üzerinden Türkiye'deki bölgesel beslenme sorunları ve bu sorunların temel nedenleri üzerine gruplar halinde tartışmaları istenir. Tartışma sonucunda ülkemizde karşılaşılan güncel beslenme sorunlarının neler olduğu belirlenir.

3. 25 dk
   Etkinlik 2

   Öğrencilerden, ders kitabı ve projeksiyon desteğiyle protein yetersizliğine bağlı hastalıklar ile karbonhidrat yetersizliğine bağlı hastalıkların özellikleri üzerine inceleme yapmaları istenir. Belirlenen bu hastalıkların vücut üzerindeki etkileri ve sonuçları not alınarak kaydedilir.

4. Uygulama25 dk
   Etkinlik 1

   Öğrencilerden, belirlenen beslenme sorunlarının nedenlerini içeren vaka analizleri üzerinde çalışarak bu durumların çözüm yolları hakkında fikir üretmeleri istenir. Çıkarılan sonuçlar sınıfta sözlü olarak paylaşılır.

5. 25 dk
   Etkinlik 2

   Öğrencilerden, protein ve karbonhidrat eksikliğinin yol açtığı spesifik hastalıkları içeren karşılaştırmalı bir tablo oluşturmaları istenir. Hazırlanan tablolar sınıf içinde değerlendirilir.

6. 20 dk
   Etkinlik 3

   Öğrencilerden, güncel beslenme sorunlarına yönelik çözüm önerilerini içeren kısa bilgilendirme broşürleri tasarlamaları istenir. Tasarımlar görsel materyallerle desteklenerek hazırlanır.

7. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerden, haftanın başında ele alınan yetersiz ve dengesiz beslenme sorunlarının temel nedenlerini ve protein/karbonhidrat eksikliğinin sonuçlarını içeren birer özet cümle kurmaları istenir. Öğrencilerin performansları gözlem formu ve derecelendirme ölçeği kullanılarak değerlendirilir.

Sınıf defteri: Yetersiz ve Dengesiz Beslenmeye Bağlı Hastalıklar; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı hastalıklar hatırlatılır. Doğuştan metabolik hastalıkların kavramı üzerine kısa bir beyin fırtınası gerçekleştirilir. Etkileşimli tahta üzerinden bu hastalıkların genel tanımı ve bireysel yaşam üzerindeki etkileri hakkında ön bilgiler sunulur.

2. Keşfetme50 dk

   Doğuştan metabolik hastalıkların temel nedenleri ve vücut fonksiyonları üzerindeki etkileri ders kitabı ve görsel materyaller eşliğinde incelenir. Karbonhidrat ve yağ metabolizmasındaki bozuklukların biyokimyasal süreçlere etkisi üzerinde durulur. Öğrencilerden, bu durumların beslenme programlarını nasıl değiştirmesi gerektiğine dair çıkarımlar yapmaları istenir. Etkileşimli tahta üzerinden hastalık türlerine göre farklılık gösteren metabolik süreçler görselleştirilerek açıklanır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak, belirli metabolik bozukluklara sahip bireyler için örnek beslenme listeleri hazırlarlar. Karbonhidrat ve yağ metabolizması bozukluğu olan vakalar üzerinde analiz yapılır (Karbonhidrat ve yağ metabolizması bozukluğu açıklanır). Hazırlanan menülerin uygunluğu sınıf içinde tartışılır. Öğrencilerin oluşturdukları çözüm önerileri ve beslenme planları, belirlenen kriterlere göre değerlendirilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Doğuştan metabolik hastalıkların beslenme üzerindeki kritik etkileri özetlenir. Uygulama aşamasında hazırlanan örnek menülerin uygunluğu Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirilir. Öğrencilerin süreç boyunca sergilediği performans Gözlem Formu ile kaydedilir. Konuyla ilgili temel kavramlarınin doğru kavranıp kavranmadığına dair kısa bir soru-cevap bölümü gerçekleştirilir.

Sınıf defteri: Doğuştan Metabolik Hastalıklarda Beslenme; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen doğuştan metabolik hastalıklardaki beslenme süreçleri hatırlatılır. Enzim kavramına giriş yapılırken, vücudun biyokimyasal süreçlerinde enzimlerin rolü üzerine kısa bir beyin fırtınası gerçekleştirilir. Etkileşimli tahta üzerinden enzimlerin temel işlevi ve çeşitlerine dair ön bilgiler sorgulanır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere ders kitabı ve dijital materyaller aracılığıyla enzim kavramı, yapıları ve türleri hakkında bilgi sunulur. Enzimlerin vücut çalışmasındaki önemine yönelik görsel materyaller (projeksiyon) üzerinden inceleme yapılır. Öğrencilerden enzim çeşitlerinin sınıflandırılmasına dair notlar alınması istenir. Vücudun homeostazisini sağlamadaki enzimatik faaliyetler tartışılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak enzimlerin vücut çalışmasındaki önemini içeren kavram haritaları oluştururlar. Belirlenen senaryolar üzerinden enzim eksikliğinin metabolizma üzerindeki etkileri analiz edilir. Hazırlanan çalışmalar sınıf içinde paylaşılır ve değerlendirilir. Öğretmen tarafından yönlendirilen çalışma kağıtları üzerinde enzim çeşitleri ve fonksiyonları üzerine pratikler yapılır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerin oluşturdukları kavram haritaları ve çalışma kağıtları Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kriterlerine göre değerlendirilir. Enzimlerin vücut çalışmasındaki kritik önemine dair özet çıkarımlar yapılır. Öğrenilen temel kavramlar (enzim çeşitleri, fonksiyonel önem)in sentezlendiği bir sonuç tablosu oluşturulur.

Sınıf defteri: Enzimler; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere geçen hafta işlenen enzimlerin temel fonksiyonları hatırlatılır. Etkileşimli tahta üzerinden besin maddelerinin vücutta parçalanarak enerjiye dönüşmesi sürecinde enzimleri içeren görsel materyaller sunulur. Gıdaların yapısındaki önemi üzerine kısa bir beyin fırtınası yapılarak konuya giriş yapılır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere çeşitli gıdaların (protein, karbonhidrat, yağ) kimyasal yapıları ve bu yapıların sindirim sistemindeki dönüşümleri hakkında bilgi içeren metinler dağıtılır. Gruplar halinde çalışılarak enzimlerin bu maddelerin parçalanmasındaki kritik rolü araştırılır. Öğrencilerden enzimsiz bir ortamda gıdaların yapısal değişiminin mümkün olup olmayacağı üzerine tartışma yürütmeleri istenir. Elde edilen bulgular etkileşimli tahta üzerinde sınıfça değerlendirilir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilere çeşitli besin maddelerinin enzimler aracılığıyla parçalanma süreçlerini içeren vaka çalışmaları verilir. Öğrencilerden bu süreçleri şemalaştırmaları ve enzimlerin gıdaların yapısındaki önemini açıklayan kısa metinler yazmaları istenir. Hazırlanan çalışmalar sınıfta sunulur. Gıdaların yapısal özellikleri ile enzimlerin katalizörer görevi arasındaki ilişki üzerine tartışmalar yürütülür.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerin ürettikleri metinler ve şemalar, belirlenen derecelendirme ölçeği ve rubrik kriterlerine göre değerlendirilir. Gıdaların yapısındaki enzimlerin önemine dair çıkarımlar özetlenir. Öğrenci performansleri gözlem formu aracılığıyla kaydedilir.

Sınıf defteri: Enzimler; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere geçen hafta işlenen enzimlerin temel fonksiyonları hatırlatılır. Etkileşimli tahta üzerinden enzimleri etkileyen faktörlere dair görsel bir ön çalışma sunulur. Enzimlerin biyokimyasal süreçlerdeki kritik rolleri ve çeşitleri üzerine kısa bir beyin fırtınası gerçekleştirilir.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere enzim çeşitlerini ve etkinliklerini etkileyen parametreleri içeren ders kitabı metni dağıtılır. Gruplar halinde çalışarak farklı enzim türlerinin (hidrolazlar, izomerazlar vb.) sınıflandırılması ve çalışma koşullarına göre aktivite değişimlerinin analiz edilmesi istenir. Öğrencilerin elde ettikleri bulguları etkileşimli tahta üzerinden sunmaları sağlanır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilere enzimlerin etkinliğini etkileyen sıcaklık, pH ve substrat konsantrasyonu gibi değişkenleri içeren senaryolar verilir. Belirlenen gruplardan bu değişkenlerin enzim aktivitesi üzerindeki etkilerini grafiklere dökerek açıklamaları istenir. Öğrencilerin hazırladıkları analiz sonuçları sınıfça tartışılır ve doğru çıkarımların yapılıp yapılmadığı kontrol edilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Enzim çeşitleri ve etkinliklerini belirleyen faktörler üzerine genel bir özet yapılır. Öğrencilerin süreç boyunca sergiledikleri performansleri içeren Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirmeleri gerçekleştirilir. Enzimlerin metabolizmadaki hayati önemi vurgulanarak ders sonlandırılır.

Sınıf defteri: Enzimler; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere geçen hafta işlenen enzimler konusuyla bağlantı kurularak vücuttaki düzenleyici sistemlerin önemi sorulur. Hormonlar kavramına giriş yapılırken, vücut fonksiyonlarının nasıl koordine edildiği üzerine kısa bir beyin fırtınası yürütülür. Etkileşimli tahta üzerinden hormonların temel tanımı ve biyolojik rollerine dair görsel materyaller sunulur.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere ders kitabı ve dijital kaynaklar aracılığıyla hormonların yapısı, salgılandığı bölgeler ve hedef hücreler üzerindeki etkileri hakkında araştırma yaptırılır. Gruplar halinde çalışma yapılarak hormonların vücuttaki dengeleyici (homeostaz) rolleri üzerine tartışmalar yürütülür. Öğrencilerden hormon kavramını tanımlayan temel özellikleri içeren notlar almaları istenir. Görsel materyaller üzerinden farklı hormon türlerinin fonksiyonları karşılaştırılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilere hormonların vücuttaki etkilerini simüle eden veya analiz ettikleri senaryolar sunulur. Belirlenen gruplar halinde, belirli hormonların eksikliğinde veya fazlalığında oluşabilecek durumlar üzerine vaka analizleri yapılır. Öğrencilerin elde ettikleri bilgileri içeren kavram haritaları oluşturmaları istenir. Hazırlanan çalışmalar sınıfta paylaşılır ve akran değerlendirmesi eşliğinde tartışılır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Hormonların tanımı ve temel işlevleri üzerine genel bir özet sunulur. Öğrencilerin ders boyunca edindikleri bilgileri yansıtan kısa birer çıkarım cümlesi yazmaları istenir. Dersin sonunda öğrenme kanıtları kapsamında hazırlanan Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kriterlerine göre öğrencilerin performansları gözlemlenir.

Sınıf defteri: Hormonlar; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere vücut çalışmasında hormonların üstlendiği kritik roller üzerine ön bilgiler sorulur. İç salgı bezlerinin tanımı ve bu bezlerden salgılanan hormonların temel işlevleri hakkında kısa bir giriş konuşması yapılır. Etkileşimli tahta üzerinden hormon sisteminin genel yapısını gösteren görseller paylaşılır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere iç salgı bezi çeşitlerini ve her birinden salgılanan hormonların vücut üzerindeki etkilerini içeren ders kitabı metinleri üzerinde çalışma yaptırılır. Gruplar halinde, farklı hormonların eksikliğinde veya fazlalığında oluşabilecek durumlar üzerine tartışmalar yürütülür. Öğrencilerden hormonların vücut çalışmasındaki önemini açıklayan kavram haritaları oluşturmaları istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak iç salgı bezleri ve hormon fonksiyonlarını içeren senaryoları analiz ederler. Belirlenen görevler doğrultusunda, hormonların vücut dengesi üzerindeki etkilerini gösteren şemalar çizilmesi istenir. Öğretmen tarafından belirlenen kriterlere göre hazırlanan çalışma kağıtları üzerinden hormon çeşitliliği ve işlevleri üzerine uygulamalı çalışmalar yürütülür.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerin oluşturdukları kavram haritaları ve şemaları sınıf içinde sunulur. Hormonların vücut çalışmasındaki önemine dair çıkarımlar yapılır. Öğrenilen bilgiler Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik araçlarıyla değerlendirilir.

Sınıf defteri: Hormonlar; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen hormonlar konusu ile metabolizma arasındaki ilişki hatırlatılır. Etkileşimli tahta üzerinden 'Metabolizma' kavramı ve vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için gerçekleştirdiği temel süreçler üzerinde durulur. Bazal metabolizma kavramı tanıtılarak, dinlenme halindeki bir bireyin yaşamını sürdürmek için harcadığı minimum enerji miktarı tanımlanır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere ders kitabı ve görsel materyaller eşliğinde bazal metabolizmayı etkileyen faktörler (yaş, cinsiyet, kas kütlesi vb.) sunulur. Farklı yaş gruplarındaki bireylerin günlük enerji harcamaları üzerine veriler tartışılır. Metabolizmayı hızlandırma yöntemleri (fiziksel aktivite, beslenme alışkanlıkları, su tüketimi) görsel materyaller ve projeksiyon aracılığıyla incelenir. Öğrencilerden metabolizma hızını etkileyen faktörlerin listelendiği birer kavram haritası oluşturmaları istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak 'Metabolizmayı Hızlandırma Stratejileri' konulu çalışma istasyonlarına yönlendirilir. Her grup, belirli yaşam tarzı alışkanlıklarının bazal metabolizma üzerindeki etkilerini analiz eder ve bu bilgileri içeren birer bilgilendirme broşürü hazırlar. Hazırlanan materyaller sınıf içinde sunulur. Öğrencilerin oluşturdukları çözüm önerileri ve yöntemler tartışmaya açılır. Süreç boyunca öğrencilerin katılımı ve bilgi aktarımı gözlem formu ile takip edilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Dersin sonunda metabolizmayı hızlandırmanın bireysel sağlık üzerindeki önemine dair genel bir sentez yapılır. Öğrencilerden öğrendikleri temel kavramları içeren kısa birer özet cümlesi yazmaları istenir. Uygulama aşamasında hazırlanan broşürler ve sunumlar üzerinden derecelendirme ölçeği ile değerlendirme yapılır. Metabolizmayı hızlandırma yöntemlerinin günlük yaşama entegrasyonu vurgulanarak ders sonlandırılır.

Sınıf defteri: Metabolizmayı Hızlandırma Yöntemleri; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere metabolizmanın vücut fonksiyonları üzerindeki etkisi hakkında kısa bir giriş yapılır. Geçtiğimiz hafta işlenen temel kavramlar hatırlatılır ve bu haftaki 'Metabolizmayı Hızlandırma Yöntemleri' konusu etkileşimli tahta üzerinden tanıtılır.

2. Keşfetme50 dk

   Etkileşimli tahta ve ders kitabı kullanılarak metabolizmayı hızlandıran yiyecek ve içecek örnekleri görsel materyaller eşliğinde incelenir. Öğrencilerden, günlük beslenme alışkanlıklarında yer alan gıdaların metabolizma üzerindeki etkilerini tartışmaları istenir. Belirlenen yiyeceklerin (örneğin yeşil çay, baharatlar vb.) metabolizma hızına katkıları üzerine grup çalışmaları yürütülür.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak belirlenen besin ve içecek örneklerini içeren birer 'Metabolizma Dostu Menü' tasarlarlar. Hazırlanan menülerin içeriği ve nedenleri sınıfta paylaşılır. Öğrencilerin oluşturdukları içerikler, önceden belirlenen kriterlere göre değerlendirilirken süreç boyunca gözlem formu ve derecelendirme ölçeği ile takip edilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Metabolizmayı hızlandırma yöntemlerinin genel bir özeti yapılır. Öğrencilerin hazırladığı menülerin değerlendirme sonuçları paylaşılır. Dersin sonunda, sağlıklı yaşam için metabolizma hızlandırıcı gıdaların önemine dair çıkarımlar yapılarak ders sonlandırılır.

Sınıf defteri: Metabolizmayı Hızlandırma Yöntemleri; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen metabolizma kavramı hatırlatılır. Enerji Tasarrufu Haftası kapsamında, vücudun enerji harcama dengesinin korunmasının önemi vurgulanır. Etkileşimli tahta üzerinden metabolizmayı hızlandıran faktörlere dair görseller sunulur. Öğrencilerden günlük yaşamda fark ettikleri hareketlilik düzeylerini paylaşmaları istenir.

2. Keşfetme50 dk

   Metabolizmayı hızlandırma yöntemleri üzerine ders kitabı ve dijital içerikler üzerinden inceleme yapılır. Metabolizma hızını artıran farklı egzersiz türleri (aerobik, anaerobik vb.) görseller eşliğinde sınıflandırılır. Öğrencilerden gruplar halinde belirlenen egzersiz örneklerini içeren birer liste oluşturmaları istenir. Seçilen hareketlerin vücut üzerindeki etkileri üzerine tartışma ortamı sağlanır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler, tespit edilen metabolizmayı hızlandıran egzersiz örnekleri uygulanır (Metabolizmayı Hızlandırma Yöntemleri). Sınıf içinde veya uygun bir alanda belirlenen hareketler sırasıyla icra edilir. Uygulama sırasında öğrencilerin tekniklerini ve sürekliliklerini gözlemleme formu ile takip edilir. Farklı yoğunluktaki egzersizlerin metabolizma üzerindeki etkileri üzerine pratik çalışmalar gerçekleştirilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Uygulanan egzersiz örneklerinin çeşitliliği ve etkinliği üzerine genel bir değerlendirme yapılır. Öğrencilerin katılımı derecelendirme ölçeği ve rubrik kullanılarak kayıt altına alınır. Günlük yaşamda metabolizmayı hızlandıracak rutinlerin oluşturulması üzerine çıkarımlar yapılır. Dersin sonunda öğrenilen egzersiz tekniklerinin özetlenmesi sağlanır.

Sınıf defteri: Metabolizmayı Hızlandırma Yöntemleri; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere metabolik hastalıkların genel tanımı hakkında kısa bir giriş yapılır. Etkileşimli tahta üzerinden metabolizma ve beslenme arasındaki ilişki görselleştirilir. Geçtiğimiz hafta işlenen metabolizmayı hızlandırma yöntemlerinin, güncel konunun temeli olduğu hatırlatılır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere metabolik hastalıklarda diyet uygulamalarının ana ilkeleri üzerine bir okuma metni sunulur. Ders kitabı ve projeksiyon aracılığıyla bu hastalıkların beslenme programı ile yönetim süreçleri incelenir. Öğrencilerden, farklı metabolik rahatsızlıklarda (diyabet, obezite vb.) temel alınan diyet prensiplerini gruplar halinde analiz etmeleri istenir. Belirlenen ana kavramlar üzerinden tartışma ortamı oluşturulur.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak çeşitli metabolik hastalık senaryoları üzerine çalışma yaparlar. Her grup, kendisine verilen vaka için uygun diyet uygulama ilkelerini içeren birer beslenme planı taslağı hazırlar. Hazırlanan planlar sınıfta sunulur ve diğer öğrenciler tarafından değerlendirilir. Süreç boyunca öğretmenin yönlendirmesiyle diyet uygulamalarının temel prensipleri üzerine tartışmalar yürütülür.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Uygulama aşamasında oluşturulan beslenme taslakları üzerinden genel bir sentez yapılır. Metabolik hastalıklarda diyet uygulamalarının ana ilkeleri özetlenir. Öğrencilerin performansleri Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirilir.

Sınıf defteri: Metabolik Hastalıklarda Diyet Uygulamaları; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere geçen hafta işlenen metabolik hastalıklar kavramı hatırlatılır. Metabolik hastalıklarda diyetin önemine dair ön bilgiler alınır. Etkileşimli tahta üzerinden metabolik hastalıkların temel özellikleri ve beslenme ile ilişkisi üzerine kısa bir giriş yapılır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere farklı metabolik hastalıklara yönelik hazırlanan örnek diyet listeleri sunulur. Öğrencilerden bu diyetlerin hangi hastalıklarda, hangi amaçla uygulandığını analiz etmeleri istenir. Ders kitabı ve görseller eşliğinde metabolik hastalıklara göre diyet uygulamaları örneklerle açıklanır. Gruplar halinde her bir hastalığın beslenme protokolü karşılaştırılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak belirli metabolik hastalık senaryoları üzerine çalışmaya alınır. Her grup, kendisine verilen vaka için uygun besin seçimlerini ve diyet planını tasarlar. Hazırlanan diyet uygulamaları sınıfta sunulur; diğer öğrenciler tarafından değerlendirilir. Süreç boyunca öğrencilerin doğru beslenme ilkelerini uygulama becerileri gözlemlenir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrencilerin hazırladığı diyet planları ve sundukları örnekler üzerinden genel bir değerlendirme yapılır. Metabolik hastalıklarda diyet uygulamalarının temel prensipleri özetlenir. Öğrenci performansleri rubrik ve derecelendirme ölçeği kullanılarak değerlendirilir.

Sınıf defteri: Metabolik Hastalıklarda Diyet Uygulamaları; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen metabolik hastalıklarda diyet uygulamaları konusuyla bağlantı kurulur. Beslenme düzeninde temel yapı taşlarını oluşturan besin gruplarının günlük yaşamdaki yeri üzerine kısa bir beyin fırtınası gerçekleştirilir. Etkileşimli tahta üzerinde besinlerin çeşitliliği ve vücut fonksiyonları üzerindeki genel etkileri hakkında ön bilgiler alınır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere ders kitabı ve görsel materyaller eşliğinde besin gruplarının tanımı, bileşimi ve beslenmedeki önemi üzerine okumalar yaptırılır. Besin gruplarının (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral vb.) içeriklerine göre sınıflandırılması etkileşimli tahta üzerinden görselleştirilir. Öğrencilerden farklı besin gruplarının vücut için sağladığı temel faydaları içeren kavram haritaları oluşturmaları istenir. Besinlerin bileşenlerinin (makro ve mikro besinler) önemini vurgulayan tartışmalar yürütülür.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak verilen senaryolar doğrultusunda dengeli bir öğün planı hazırlarlar. Her grup, belirlenen besin gruplarından uygun miktarlarda seçim yaparak örnek bir menü oluşturur ve bu menünün içeriğini (bileşimini) açıklayan sunumlar hazırlar. Hazırlanan çalışma kağıtları tarayıcı aracılığıyla dijital ortama aktarılır. Öğrencilerin hazırladığı menülerin beslenmedeki önemi ve çeşitliliği diğer gruplarla karşılaştırmalı olarak değerlendirilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Dersin sonunda öğrencilerin oluşturdukları menülerin uygunluğu Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirilir. Besin gruplarının tanımı, bileşimi ve beslenmedeki önemi üzerine genel bir özet sunulur. Öğrencilerden öğrendikleri temel kavramları içeren kısa birer sentez cümlesi yazmaları istenir. Gözlem Formu aracılığıyla öğrencilerin süreç boyunca sergiledikleri katılım düzeyleri kaydedilir.

Sınıf defteri: Besin Grupları; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere geçen hafta işlenen besin grupları hatırlatılır. Besin gruplarının çeşitliliği ve her birinin vücut için önemi üzerine kısa bir beyin fırtınası yapılır. Etkileşimli tahta üzerinden günlük beslenme alışkanlıklarına dair görseller paylaşılır. Öğrencilerden gün içinde tükettikleri besinleri düşünmeleri istenir.

2. Keşfetme50 dk

   Besin gruplarına göre dengeli beslenmenin temel ilkeleri ders kitabı ve etkileşimli tahta üzerinden incelenir. Farklı besin gruplarının (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineraller) vücutta üstlendiği görevler üzerinde durulur. Öğrencilerden gruplar halinde çalışarak bir günlük örnek menünün dengeli beslenme ilkelerine uygunluğunu analiz etmeleri istenir. Analiz edilen durumlar sınıfta tartışılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilere çeşitli besinlerin listelendiği kartlar ve görseller dağıtılır. Gruplar halinde, belirli yaş grupları için dengeli bir günlük öğün planı oluşturmaları istenir. Hazırlanan menülerin hangi besin grubundan ne kadar içerdiği tablo haline getirilir. Oluşturulan menüler projeksiyon cihazı ile sınıfa yansıtılarak diğer öğrencilerle kıyaslanır ve tartışılır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Hazırlanan örnek menülerin dengeli beslenme kriterlerine uygunluğu değerlendirilir. Öğrencilerin oluşturduğu planlar üzerinden bir derecelendirme ölçeği ve rubrik kullanılarak geri bildirimler alınır. Dengeli beslenmenin sağlığa etkileri özetlenir. Gözlem formu aracılığıyla öğrencilerin süreç boyunca sergilediği katılım düzeyleri kaydedilir.

Sınıf defteri: Besin Grupları ve Sağlıklı Beslenme; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen besin grupları ve sağlıklı beslenme konuları hatırlatılır. Yeşilay Haftası kapsamında zararlı alışkanlıklardan kaçınmanın sağlıklı beslenmedeki önemi vurgulanır. Etkileşimli tahta üzerinden günlük besin ihtiyaçlarına dair görsel materyaller sunulur.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere çeşitli gıda ürünlerinin görsellerinden oluşan birer kart seti dağıtılır. Gruplar halinde öğrencilerden bu yiyecekleri protein, karbonhidrat ve yağ gibi gruplara ayırmaları istenir. Öğretmen tarafından porsiyon ölçüleri ve günlük gereksinimler hakkında bilgi verilir. Etkileşimli tahta üzerinden farklı besinlerin vücut üzerindeki etkileri tartışılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilerden, belirlenen bir yaş grubuna uygun günlük menü planı oluşturmaları istenir. Hazırlanan menülerde porsiyon ölçüleri ve besin gruplarının dengesi göz önünde bulundurulur. Öğrenciler hazırladıkları menüleri sınıf içinde sunarak diğer grupların görüşlerine açık hale getirirler. Girişimcilik Haftası kapsamında, sağlıklı atıştırmalık ürünlerinin pazarlanması üzerine kısa bir beyin fırtınası yapılır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Hazırlanan örnek menüler üzerinden genel değerlendirme yapılır. Öğrencilerin doğru porsiyon ölçüleri ve besin çeşitliliği konusundaki kazanımları gözlem formu ve derecelendirme ölçeği ile kontrol edilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülebilirliği üzerine sonuç cümleleri kurulur.

Sınıf defteri: Besin Grupları ve Sağlıklı Beslenme; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen besin grupları ve sağlıklı beslenme konuları hatırlatılır. Öğün planlama kavramı üzerinde durularak, günlük yaşamda dengeli beslenmenin önemine değinilir. Etkileşimli tahta üzerinden görsel materyallerle besinlerin bileşimi hakkında kısa bir giriş yapılır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere çeşitli besin gruplarını içeren görseller ve ders kitabı metinleri sunulur. Besinlerin içeriği ve vücut için sağladığı katkılar üzerine grup tartışmaları yürütülür. Öğün planlama sürecinde temel alınan kriterler üzerinde durularak, sağlıklı bir menü oluşturmanın ilkeleri açıklanır. Belenme kılavuzu kavramı üzerinden besinlerin uygun şekilde seçilmesi ve tüketim miktarlarının belirlenmesi süreci analiz edilir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilerden gruplar halinde, belirli yaş ve ihtiyaç gruplarına yönelik örnek öğün planları oluşturmaları istenir. Hazırlanan menülerin besin bileşimi açısından uygunluğu ve Belenme kılavuzu kriterlerine uygunluğu değerlendirilir. Öğrenciler tarafından hazırlanan taslaklar tahtada veya projeksiyon aracılığıyla sınıfça tartışılır. Uygulama sürecinde öğrencilerin planlama becerileri Gözlem Formu ve Derecelendirme Ölçeği ile takip edilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Hazırlanan öğün planları genel bir değerlendirmeye alınır. Öğrencilerden, oluşturulan menülerin besin çeşitliliği açısından uygunluğunu ifade etmeleri istenir. Dersin sonunda öğrenilen kavramların günlük hayattaki karşılıkları özetlenir. Süreç sonunda öğrencilerin performansları Rubrik üzerinden değerlendirilir.

Sınıf defteri: Öğün Planlama; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Önceki hafta işlenen öğün planlama konusu hatırlatılır. Öğrencilere günlük yaşamda tükettikleri öğünlerin çeşitliliği ve düzeni üzerine kısa sorular yöneltilir. Etkileşimli tahta üzerinden beslenme alışkanlıklarının genel bir özeti sunulur.

2. Keşfetme50 dk

   Sağlıklı beslenmede ideal öğün sayıları ve bu sayıların vücut fonksiyonları üzerindeki etkileri ders kitabı ve görseller eşliğinde açıklanır. Öğün örüntülerinin (kahvaltı, öğle, akşam ve ara öğünler) düzenli bir program dahilinde yapılmasının önemi üzerinde durulur. Farklı yaş grupları için uygun beslenme modelleri örneklerle aktarılır.

3. Uygulama70 dk

   Öğrencilerden gruplara ayrılarak belirli bir yaş grubu (örneğin; çalışan bireyler veya yaşlılar) için dengeli ve sağlıklı bir günlük öğün planı tasarlamaları istenir. Hazırlanan planların besin çeşitliliği ve uygunluğu üzerinde tartışılır. Tasarlanan menülerin görselleştirilmesi için ders kitabı ve yardımcı materyaller kullanılır.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Hazırlanan örnek öğün planları sınıfa sunulur. Öğrencilerin oluşturduğu planlardaki öğün örüntülerinin doğruluğu üzerine genel bir değerlendirme yapılır. Dersin sonunda sağlıklı beslenmede sürekliliğin önemi vurgulanarak konu sonlandırılır.

Sınıf defteri: Öğün Planlama; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Öğrencilere bir önceki hafta işlenen öğün planlama konusuna dair hatırlatma soruları yöneltilir. Tuz ve sıvı tüketiminin vücut fonksiyonları üzerindeki etkileri hakkında ön bilgiler alınır. Etkileşimli tahta üzerinden besinlerin porsiyon ölçüleri ile ilgili görsel materyaller sunularak dersin içeriği tanıtılır.

2. Keşfetme50 dk

   Öğrencilere farklı besin gruplarının ortalama porsiyon ölçülerini içeren görseller ve tablolar dağıtılır. Tuzun aşırı tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ile suyun vücut için hayati önemi üzerine okuma metinleri üzerinden tartışmalar yürütülür. Öğrencilerden, günlük beslenme düzeninde sıvı tüketiminin dengelenmesi ve tuz miktarının sınırlandırılmasına yönelik çıkarımlar yapmaları istenir.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılır ve her gruba farklı yaş grupları için örnek menüler verilir. Gruplardan, bu menüleri belirlenen porsiyon ölçülerini dikkate alarak ve ideal sıvı/tuz dengesini sağlayacak şekilde yeniden düzenlemeleri istenir. Hazırlanan planlar etkileşimli tahta üzerinde yansıtılarak sınıfça değerlendirilir. Öğrencilerin hazırladığı öğün planları rubrik ve derecelendirme ölçeği kriterlerine göre kontrol edilir.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Öğrenciler tarafından oluşturulan örnek öğün planları gözlem formu eşliğinde analiz edilir. Tuz ve sıvı tüketiminin dengeli bir beslenme programındaki kritik rolü vurgulanır. Öğrenilen porsiyon ölçülerinin günlük yaşamda nasıl uygulanabileceği üzerine genel bir değerlendirme yapılır.

Sınıf defteri: Öğün Planlama; değerlendirme

1. Derse Giriş15 dk

   Önceki hafta işlenen öğün planlama konusu hatırlatılır. Öğrencilere beslenme düzeninde planlı hareket etmenin bireysel sağlık üzerindeki etkileri sorulur. Yemek planlamanın önemi ve bu süreci etkileyen temel faktörler (yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite vb.) üzerinde durulur. Etkileşimli tahta üzerinden örnek bir günlük menü yansıtılarak sınıfça tartışılır.

2. Keşfetme50 dk

   Besin gruplarının çeşitliliği ve her grubun vücut için önemi ders kitabı ve görseller eşliğinde incelenir. Öğrencilerden farklı besin gruplarını içeren örnek öğünlerin içeriğini analiz etmeleri istenir. Yemek planlamasını etkileyen dışsal ve içsel faktörler üzerinde durulur. Öğrenciler, çeşitli senaryolar (sporcu, yaşlı, çocuk vb.) için uygun besin grubu dağılımlarını tartışarakerken araştırma süreci yürütülür.

3. Uygulama70 dk

   Öğrenciler gruplara ayrılarak belirlenen farklı hedef kitleler için besin gruplarına göre öğün planlaması yaparlar. Hazırlanan taslak menüler, ders kitabındaki kriterlere uygunluk açısından kontrol edilir. Gruplarca hazırlanan bu planlar tahtada paylaşılır ve diğer grupların görüşlerine sunulur. Planlama aşamasında hangi besin grubundan ne kadar alınması gerektiği üzerine odaklanılarak somut bir günlük yemek programı oluşturulur.

4. Sonuçlandırma25 dk

   Hazırlanan öğün planları genel sınıf tartışmasına açılır ve değerlendirilir. Öğrencilerin hazırladığı menülerin besin grubu dengesi gözlem formu ve derecelendirme ölçeği kriterlerine göre kontrol edilir. Ders sonunda, sağlıklı bir yaşam için doğru besin gruplarıyla yapılan planlamanın kritik önemi vurgulanarak konu özetlenir.

Sınıf defteri: Besin Gruplarına Göre Öğün Planlama; değerlendirme