T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF SU VE GIDA ANALİZLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi	Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizlerinin yapılış aşamaları ayrıntılı biçimde açıklanır. Numune hazırlama ve duyusal değerlendirme testleri laboratuvar ortamında titizlikle uygulatılır. Tema Özeti MEB Suların fiziksel kontrolleri ve kimyasal analizlerini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesine giriş: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Numune hazırlama ve duyusal değerlendirme testleri laboratuvar ortamında titizlikle uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesine giriş: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Numune hazırlama ve duyusal değerlendirme testleri laboratuvar ortamında titizlikle uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Açıklamalar YZ Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizlerinin yapılış aşamaları ayrıntılı biçimde açıklanır. Numune hazırlama ve duyusal değerlendirme testleri laboratuvar ortamında titizlikle uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizlerinin yapılış aşamaları ayrıntılı biçimde açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Numune hazırlama ve duyusal değerlendirme testleri laboratuvar ortamında titizlikle uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi	Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Analiz sırasında kullanılan cihaz ve cam malzemelerin temizliğine özen gösterilir. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi arasında ilişki kurulur; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Analiz sırasında kullanılan cihaz ve cam malzemelerin temizliğine özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Analiz sırasında kullanılan cihaz ve cam malzemelerin temizliğine özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Açıklamalar YZ Analiz sırasında kullanılan cihaz ve cam malzemelerin temizliğine özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Analiz sırasında kullanılan cihaz ve cam malzemelerin temizliğine özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi	Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Çalışma esnasında laboratuvar iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi arasında ilişki kurulur; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Çalışma esnasında laboratuvar iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Çalışma esnasında laboratuvar iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Açıklamalar YZ Çalışma esnasında laboratuvar iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çalışma esnasında laboratuvar iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda sertlik analizi	Sularda sertlik analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sertlik analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda sertlik analizi yapar. Sularda toplam sertlik kavramı ve sertlik tayini yöntemleri ayrıntılı olarak açıklanır. Kompleksometrik titrasyon yöntemiyle sularda sertlik analizi uygulamalı olarak yaptırılır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi ile Sularda sertlik analizi arasında ilişki kurulur; sularda sertlik analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sertlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda sertlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda sertlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sertlik analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Kompleksometrik titrasyon yöntemiyle sularda sertlik analizi uygulamalı olarak yaptırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda sertlik analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sertlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda sertlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda sertlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sertlik analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Kompleksometrik titrasyon yöntemiyle sularda sertlik analizi uygulamalı olarak yaptırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sertlik analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda sertlik analizi yapar. Açıklamalar YZ Sularda toplam sertlik kavramı ve sertlik tayini yöntemleri ayrıntılı olarak açıklanır. Kompleksometrik titrasyon yöntemiyle sularda sertlik analizi uygulamalı olarak yaptırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda sertlik analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda sertlik analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda sertlik analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sularda toplam sertlik kavramı ve sertlik tayini yöntemleri ayrıntılı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Kompleksometrik titrasyon yöntemiyle sularda sertlik analizi uygulamalı olarak yaptırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda sertlik analizi	Sularda sertlik analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sertlik analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda sertlik analizi yapar. Titrasyon sırasında renk değişimlerinin gözlenmesi ve hesaplamaların yapılması sağlanır. Kimyasal maddelerle çalışılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda sertlik analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda sertlik analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda sertlik analizi ile Sularda sertlik analizi arasında ilişki kurulur; sularda sertlik analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sertlik analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sertlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda sertlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda sertlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sertlik analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Kimyasal maddelerle çalışılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda sertlik analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sertlik analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sertlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda sertlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda sertlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sertlik analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Kimyasal maddelerle çalışılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sertlik analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda sertlik analizi yapar. Açıklamalar YZ Titrasyon sırasında renk değişimlerinin gözlenmesi ve hesaplamaların yapılması sağlanır. Kimyasal maddelerle çalışılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda sertlik analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda sertlik analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda sertlik analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda sertlik analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Titrasyon sırasında renk değişimlerinin gözlenmesi ve hesaplamaların yapılması sağlanır. 2) Kimyasal maddelerle çalışılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sularda sertlik analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda alkalinite analizi	Sularda alkalinite analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda alkalinite analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda alkalinite analizi yapar. Sularda alkalinite çeşitleri ve tayininde kullanılan indikatörler tek tek açıklanır. Asit titrasyonu yöntemiyle su örneklerinde alkalinite analizi öğrencilere uygulatılır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda sertlik analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda sertlik analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda sertlik analizi ile Sularda alkalinite analizi arasında ilişki kurulur; sularda alkalinite analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sertlik analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda alkalinite analizi konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda alkalinite analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda alkalinite analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda alkalinite analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Asit titrasyonu yöntemiyle su örneklerinde alkalinite analizi öğrencilere uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda alkalinite analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sertlik analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda alkalinite analizi konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda alkalinite analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda alkalinite analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda alkalinite analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Asit titrasyonu yöntemiyle su örneklerinde alkalinite analizi öğrencilere uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda alkalinite analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda alkalinite analizi yapar. Açıklamalar YZ Sularda alkalinite çeşitleri ve tayininde kullanılan indikatörler tek tek açıklanır. Asit titrasyonu yöntemiyle su örneklerinde alkalinite analizi öğrencilere uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda alkalinite analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda alkalinite analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda sertlik analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda alkalinite analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sularda alkalinite çeşitleri ve tayininde kullanılan indikatörler tek tek açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Asit titrasyonu yöntemiyle su örneklerinde alkalinite analizi öğrencilere uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda alkalinite analizi	Sularda alkalinite analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda alkalinite analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda alkalinite analizi yapar. Titrasyon son nokta tespiti ve harcanan asit hacmine göre hesaplamalar yapılır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda alkalinite analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda alkalinite analizi ile Sularda alkalinite analizi arasında ilişki kurulur; sularda alkalinite analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda alkalinite analizi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda alkalinite analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda alkalinite analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda alkalinite analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Titrasyon son nokta tespiti ve harcanan asit hacmine göre hesaplamalar yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda alkalinite analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda alkalinite analizi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda alkalinite analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda alkalinite analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda alkalinite analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Titrasyon son nokta tespiti ve harcanan asit hacmine göre hesaplamalar yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda alkalinite analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda alkalinite analizi yapar. Açıklamalar YZ Titrasyon son nokta tespiti ve harcanan asit hacmine göre hesaplamalar yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda alkalinite analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda alkalinite analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda alkalinite analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda alkalinite analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Titrasyon son nokta tespiti ve harcanan asit hacmine göre hesaplamalar yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sularda alkalinite analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda alkalinite analizi	Sularda alkalinite analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda alkalinite analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda alkalinite analizi yapar. Asit ve baz çözeltileriyle çalışırken laboratuvar güvenlik kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda alkalinite analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda alkalinite analizi ile Sularda alkalinite analizi arasında ilişki kurulur; sularda alkalinite analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda alkalinite analizi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda alkalinite analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda alkalinite analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda alkalinite analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Asit ve baz çözeltileriyle çalışırken laboratuvar güvenlik kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda alkalinite analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda alkalinite analizi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda alkalinite analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda alkalinite analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda alkalinite analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Asit ve baz çözeltileriyle çalışırken laboratuvar güvenlik kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda alkalinite analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda alkalinite analizi yapar. Açıklamalar YZ Asit ve baz çözeltileriyle çalışırken laboratuvar güvenlik kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda alkalinite analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda alkalinite analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda alkalinite analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda alkalinite analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Asit ve baz çözeltileriyle çalışırken laboratuvar güvenlik kurallarına uyulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda klorür analizi	Sularda klorür analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda klorür analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda klorür analizi yapar. Sularda klorür iyonunun varlığı ve önemi ile titrimetrik analiz yöntemleri açıklanır. Arjantometrik metot kullanılarak su numunelerinde klorür analizi yaptırılır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda alkalinite analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda alkalinite analizi ile Sularda klorür analizi arasında ilişki kurulur; sularda klorür analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda klorür analizi konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda klorür analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda klorür analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda klorür analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Arjantometrik metot kullanılarak su numunelerinde klorür analizi yaptırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda klorür analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda alkalinite analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda klorür analizi konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda klorür analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda klorür analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda klorür analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Arjantometrik metot kullanılarak su numunelerinde klorür analizi yaptırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda klorür analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda klorür analizi yapar. Açıklamalar YZ Sularda klorür iyonunun varlığı ve önemi ile titrimetrik analiz yöntemleri açıklanır. Arjantometrik metot kullanılarak su numunelerinde klorür analizi yaptırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda klorür analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda klorür analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda alkalinite analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda klorür analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sularda klorür iyonunun varlığı ve önemi ile titrimetrik analiz yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Arjantometrik metot kullanılarak su numunelerinde klorür analizi yaptırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda klorür analizi	Sularda klorür analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda klorür analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda klorür analizi yapar. Gümüş nitrat çözeltisi ile yapılan titrasyon aşamaları dikkatle uygulatılır. Zararlı kimyasallarla çalışırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda klorür analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda klorür analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda klorür analizi ile Sularda klorür analizi arasında ilişki kurulur; sularda klorür analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda klorür analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda klorür analizi konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda klorür analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda klorür analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda klorür analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Zararlı kimyasallarla çalışırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda klorür analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda klorür analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda klorür analizi konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda klorür analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda klorür analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda klorür analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Zararlı kimyasallarla çalışırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda klorür analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda klorür analizi yapar. Açıklamalar YZ Gümüş nitrat çözeltisi ile yapılan titrasyon aşamaları dikkatle uygulatılır. Zararlı kimyasallarla çalışırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda klorür analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda klorür analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda klorür analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda klorür analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Zararlı kimyasallarla çalışırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Gümüş nitrat çözeltisi ile yapılan titrasyon aşamaları dikkatle uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda sülfat analizi	Sularda sülfat analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sülfat analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda sülfat analizi yapar. Sularda sülfat iyonlarının varlığı ve gravimetrik ya da türbidimetrik analiz esasları açıklanır. Su örneklerinde sülfat tayini için gerekli deney protokolleri uygulatılır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda klorür analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda klorür analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda klorür analizi ile Sularda sülfat analizi arasında ilişki kurulur; sularda sülfat analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda klorür analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sülfat analizi konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda sülfat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda sülfat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sülfat analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Su örneklerinde sülfat tayini için gerekli deney protokolleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda sülfat analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda klorür analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sülfat analizi konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda sülfat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda sülfat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sülfat analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Su örneklerinde sülfat tayini için gerekli deney protokolleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sülfat analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda sülfat analizi yapar. Açıklamalar YZ Sularda sülfat iyonlarının varlığı ve gravimetrik ya da türbidimetrik analiz esasları açıklanır. Su örneklerinde sülfat tayini için gerekli deney protokolleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda sülfat analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda sülfat analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda klorür analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda sülfat analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sularda sülfat iyonlarının varlığı ve gravimetrik ya da türbidimetrik analiz esasları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Su örneklerinde sülfat tayini için gerekli deney protokolleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda sülfat analizi	Sularda sülfat analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sülfat analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda sülfat analizi yapar. Çökeltme ve süzme işlemlerinin yapılması sırasında hassas ölçümlere özen gösterilir. Sıcak çözeltilerle ve reaktiflerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda sülfat analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda sülfat analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda sülfat analizi ile Sularda sülfat analizi arasında ilişki kurulur; sularda sülfat analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sülfat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sülfat analizi konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda sülfat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda sülfat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sülfat analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Sıcak çözeltilerle ve reaktiflerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda sülfat analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sülfat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda sülfat analizi konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda sülfat analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda sülfat analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda sülfat analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Sıcak çözeltilerle ve reaktiflerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda sülfat analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda sülfat analizi yapar. Açıklamalar YZ Çökeltme ve süzme işlemlerinin yapılması sırasında hassas ölçümlere özen gösterilir. Sıcak çözeltilerle ve reaktiflerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda sülfat analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda sülfat analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda sülfat analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda sülfat analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çökeltme ve süzme işlemlerinin yapılması sırasında hassas ölçümlere özen gösterilir. 2) Sıcak çözeltilerle ve reaktiflerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sularda sülfat analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda organik madde analizi	Sularda organik madde analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda organik madde analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda organik madde analizi yapar. Sularda organik madde miktarının su kalitesine etkisi ve analiz yöntemleri açıklanır. Permanganat oksidasyonu veya koagülasyon esaslı organik madde analizleri uygulatılır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda sülfat analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda sülfat analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda sülfat analizi ile Sularda organik madde analizi arasında ilişki kurulur; sularda organik madde analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sülfat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda organik madde analizi konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda organik madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda organik madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda organik madde analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Permanganat oksidasyonu veya koagülasyon esaslı organik madde analizleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda organik madde analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda sülfat analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda organik madde analizi konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda organik madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda organik madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda organik madde analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Permanganat oksidasyonu veya koagülasyon esaslı organik madde analizleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda organik madde analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda organik madde analizi yapar. Açıklamalar YZ Sularda organik madde miktarının su kalitesine etkisi ve analiz yöntemleri açıklanır. Permanganat oksidasyonu veya koagülasyon esaslı organik madde analizleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda organik madde analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda organik madde analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda sülfat analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda organik madde analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sularda organik madde miktarının su kalitesine etkisi ve analiz yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Permanganat oksidasyonu veya koagülasyon esaslı organik madde analizleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda organik madde analizi	Sularda organik madde analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda organik madde analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda organik madde analizi yapar. Deney düzeneğinin kurulması ve ısıtma işlemlerinin denetlenmesi sağlanır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 14. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda organik madde analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda organik madde analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda organik madde analizi ile Sularda organik madde analizi arasında ilişki kurulur; sularda organik madde analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda organik madde analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda organik madde analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda organik madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda organik madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda organik madde analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Deney düzeneğinin kurulması ve ısıtma işlemlerinin denetlenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda organik madde analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda organik madde analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda organik madde analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda organik madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda organik madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda organik madde analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Deney düzeneğinin kurulması ve ısıtma işlemlerinin denetlenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda organik madde analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda organik madde analizi yapar. Açıklamalar YZ Deney düzeneğinin kurulması ve ısıtma işlemlerinin denetlenmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda organik madde analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda organik madde analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda organik madde analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda organik madde analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Deney düzeneğinin kurulması ve ısıtma işlemlerinin denetlenmesi sağlanır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	4	Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri	Sularda organik madde analizi	Sularda organik madde analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda organik madde analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sularda organik madde analizi yapar. Laboratuvar ortamında yakıcı ve çözücü kimyasallarla çalışırken güvenlik önlemleri alınır. Tema Özeti DPO SULARIN FİZİKSEL KONTROLLERİ VE KİMYASAL ANALİZLERİ ünitesinin 15. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sularda organik madde analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sularda organik madde analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sularda organik madde analizi ile Sularda organik madde analizi arasında ilişki kurulur; sularda organik madde analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda organik madde analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda organik madde analizi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sularda organik madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sularda organik madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda organik madde analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Laboratuvar ortamında yakıcı ve çözücü kimyasallarla çalışırken güvenlik önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sularda organik madde analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sularda organik madde analizi) kısa sorularla yoklanır; sularda organik madde analizi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sularda organik madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sularda organik madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sularda organik madde analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Laboratuvar ortamında yakıcı ve çözücü kimyasallarla çalışırken güvenlik önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Konu Sularda organik madde analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sularda organik madde analizi yapar. Açıklamalar YZ Laboratuvar ortamında yakıcı ve çözücü kimyasallarla çalışırken güvenlik önlemleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sularda organik madde analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sularda organik madde analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda organik madde analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sularda organik madde analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Laboratuvar ortamında yakıcı ve çözücü kimyasallarla çalışırken güvenlik önlemleri alınır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Temel gıda analizleri	Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Temel gıda analizleri Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır. Tema Özeti MEB Gıdalarda kimyasal analizler yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesine giriş: Temel gıda analizleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin temel gıda analizleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler temel gıda analizleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel gıda analizleri). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel gıda analizleri; değerlendirme Derse Giriş 15 dk GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesine giriş: Temel gıda analizleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin temel gıda analizleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler temel gıda analizleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel gıda analizleri). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Temel gıda analizleri Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Açıklamalar YZ Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel gıda analizleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel gıda analizleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sularda organik madde analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel gıda analizleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Temel gıda analizleri	Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Temel gıda analizleri Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Türk Gıda Kodeksi hükümlerinin gıda üretim ve kalite kontrol süreçlerindeki bağlayıcı önemi açıklanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel gıda analizleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel gıda analizleri ile Temel gıda analizleri arasında ilişki kurulur; temel gıda analizleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır; temel gıda analizleri konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin temel gıda analizleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler temel gıda analizleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel gıda analizleri). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Türk Gıda Kodeksi hükümlerinin gıda üretim ve kalite kontrol süreçlerindeki bağlayıcı önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel gıda analizleri; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır; temel gıda analizleri konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin temel gıda analizleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler temel gıda analizleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel gıda analizleri). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Türk Gıda Kodeksi hükümlerinin gıda üretim ve kalite kontrol süreçlerindeki bağlayıcı önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Temel gıda analizleri Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Açıklamalar YZ Türk Gıda Kodeksi hükümlerinin gıda üretim ve kalite kontrol süreçlerindeki bağlayıcı önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel gıda analizleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel gıda analizleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel gıda analizleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Türk Gıda Kodeksi hükümlerinin gıda üretim ve kalite kontrol süreçlerindeki bağlayıcı önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel gıda analizleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Temel gıda analizleri	Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Temel gıda analizleri Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel gıda analizleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel gıda analizleri ile Temel gıda analizleri arasında ilişki kurulur; temel gıda analizleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır; temel gıda analizleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin temel gıda analizleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler temel gıda analizleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel gıda analizleri). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel gıda analizleri; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır; temel gıda analizleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin temel gıda analizleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler temel gıda analizleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel gıda analizleri). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Temel gıda analizleri Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Açıklamalar YZ Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel gıda analizleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel gıda analizleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel gıda analizleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıdalara uygulanan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz türleri ayrıntılı olarak sınıflandırılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel gıda analizleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Süt ürünlerinde yağ analizi	Süt ürünlerinde yağ analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Süt ürünlerinde yağ analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinde yağ analizi yapar. Süt ürünlerinde yağ tayini için uygun metotlar ve gerekli laboratuvar malzemeleri seçilir. Analiz sırasında numune alma ve hazırlama aşamalarında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel gıda analizleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel gıda analizleri ile Süt ürünlerinde yağ analizi arasında ilişki kurulur; süt ürünlerinde yağ analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinde yağ analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinde yağ analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Analiz sırasında numune alma ve hazırlama aşamalarında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerinde yağ analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel gıda analizleri) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinde yağ analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinde yağ analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Analiz sırasında numune alma ve hazırlama aşamalarında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Süt ürünlerinde yağ analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinde yağ analizi yapar. Açıklamalar YZ Süt ürünlerinde yağ tayini için uygun metotlar ve gerekli laboratuvar malzemeleri seçilir. Analiz sırasında numune alma ve hazırlama aşamalarında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerinde yağ analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel gıda analizleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinde yağ analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Analiz sırasında numune alma ve hazırlama aşamalarında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Süt ürünlerinde yağ tayini için uygun metotlar ve gerekli laboratuvar malzemeleri seçilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Süt ürünlerinde yağ analizi	Süt ürünlerinde yağ analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Süt ürünlerinde yağ analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinde yağ analizi yapar. Elde edilen veriler hesaplanarak süt ürünlerindeki yağ oranı standartlara göre yorumlanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünlerinde yağ analizi ile Süt ürünlerinde yağ analizi arasında ilişki kurulur; süt ürünlerinde yağ analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinde yağ analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinde yağ analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Elde edilen veriler hesaplanarak süt ürünlerindeki yağ oranı standartlara göre yorumlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerinde yağ analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinde yağ analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinde yağ analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Elde edilen veriler hesaplanarak süt ürünlerindeki yağ oranı standartlara göre yorumlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Süt ürünlerinde yağ analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinde yağ analizi yapar. Açıklamalar YZ Elde edilen veriler hesaplanarak süt ürünlerindeki yağ oranı standartlara göre yorumlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerinde yağ analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinde yağ analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Elde edilen veriler hesaplanarak süt ürünlerindeki yağ oranı standartlara göre yorumlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerinde yağ analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Peynirde toplam kuru madde analizi	Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde toplam kuru madde analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Peynir ve işlenmiş peynir örnekleri toplam kuru madde analizi için uygun şekilde hazırlanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünlerinde yağ analizi ile Peynirde toplam kuru madde analizi arasında ilişki kurulur; peynirde toplam kuru madde analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde toplam kuru madde analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde toplam kuru madde analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Peynir ve işlenmiş peynir örnekleri toplam kuru madde analizi için uygun şekilde hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynirde toplam kuru madde analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde toplam kuru madde analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde toplam kuru madde analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Peynir ve işlenmiş peynir örnekleri toplam kuru madde analizi için uygun şekilde hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde toplam kuru madde analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Açıklamalar YZ Peynir ve işlenmiş peynir örnekleri toplam kuru madde analizi için uygun şekilde hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynirde toplam kuru madde analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerinde yağ analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Peynir ve işlenmiş peynir örnekleri toplam kuru madde analizi için uygun şekilde hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Peynirde toplam kuru madde analizi	Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde toplam kuru madde analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Etüv ve hassas terazi kullanılarak yapılan kurutma işlemleri sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynirde toplam kuru madde analizi ile Peynirde toplam kuru madde analizi arasında ilişki kurulur; peynirde toplam kuru madde analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde toplam kuru madde analizi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde toplam kuru madde analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Etüv ve hassas terazi kullanılarak yapılan kurutma işlemleri sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynirde toplam kuru madde analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde toplam kuru madde analizi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde toplam kuru madde analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Etüv ve hassas terazi kullanılarak yapılan kurutma işlemleri sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde toplam kuru madde analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Açıklamalar YZ Etüv ve hassas terazi kullanılarak yapılan kurutma işlemleri sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynirde toplam kuru madde analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Etüv ve hassas terazi kullanılarak yapılan kurutma işlemleri sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Peynirde toplam kuru madde analizi	Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde toplam kuru madde analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Analiz sonuçları formüle edilerek peynirdeki toplam kuru madde yüzdesi hesaplanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynirde toplam kuru madde analizi ile Peynirde toplam kuru madde analizi arasında ilişki kurulur; peynirde toplam kuru madde analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde toplam kuru madde analizi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde toplam kuru madde analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Analiz sonuçları formüle edilerek peynirdeki toplam kuru madde yüzdesi hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynirde toplam kuru madde analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde toplam kuru madde analizi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde toplam kuru madde analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Analiz sonuçları formüle edilerek peynirdeki toplam kuru madde yüzdesi hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde toplam kuru madde analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Açıklamalar YZ Analiz sonuçları formüle edilerek peynirdeki toplam kuru madde yüzdesi hesaplanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynirde toplam kuru madde analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Analiz sonuçları formüle edilerek peynirdeki toplam kuru madde yüzdesi hesaplanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynirde toplam kuru madde analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Peynirde tuz analizi	Peynirde tuz analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde tuz analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynirde tuz analizi yapar. Peynir numunesinde tuz analizi için gerekli çözeltiler ve titrasyon düzeneği hazırlanır. Titrasyon yöntemiyle gerçekleştirilen analiz adımlarında iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynirde toplam kuru madde analizi ile Peynirde tuz analizi arasında ilişki kurulur; peynirde tuz analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde tuz analizi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin peynirde tuz analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler peynirde tuz analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde tuz analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Titrasyon yöntemiyle gerçekleştirilen analiz adımlarında iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynirde tuz analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde tuz analizi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin peynirde tuz analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler peynirde tuz analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde tuz analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Titrasyon yöntemiyle gerçekleştirilen analiz adımlarında iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde tuz analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynirde tuz analizi yapar. Açıklamalar YZ Peynir numunesinde tuz analizi için gerekli çözeltiler ve titrasyon düzeneği hazırlanır. Titrasyon yöntemiyle gerçekleştirilen analiz adımlarında iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynirde tuz analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynirde tuz analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynirde toplam kuru madde analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynirde tuz analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Peynir numunesinde tuz analizi için gerekli çözeltiler ve titrasyon düzeneği hazırlanır. 2) Titrasyon yöntemiyle gerçekleştirilen analiz adımlarında iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynirde tuz analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Peynirde tuz analizi	Peynirde tuz analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde tuz analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynirde tuz analizi yapar. Harcanan titrant miktarı kullanılarak peynirdeki tuz oranı hesaplanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynirde tuz analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynirde tuz analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynirde tuz analizi ile Peynirde tuz analizi arasında ilişki kurulur; peynirde tuz analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde tuz analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde tuz analizi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin peynirde tuz analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler peynirde tuz analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde tuz analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Harcanan titrant miktarı kullanılarak peynirdeki tuz oranı hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynirde tuz analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde tuz analizi) kısa sorularla yoklanır; peynirde tuz analizi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin peynirde tuz analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler peynirde tuz analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynirde tuz analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Harcanan titrant miktarı kullanılarak peynirdeki tuz oranı hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Peynirde tuz analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynirde tuz analizi yapar. Açıklamalar YZ Harcanan titrant miktarı kullanılarak peynirdeki tuz oranı hesaplanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynirde tuz analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynirde tuz analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynirde tuz analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynirde tuz analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Harcanan titrant miktarı kullanılarak peynirdeki tuz oranı hesaplanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynirde tuz analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Gıda ürünlerinde protein analizi	Gıda ürünlerinde protein analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Gıda ürünlerinde protein analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda ürünlerinde protein analizi yapar. Gıda ürünlerinde protein analizi için örnek yakma ve damıtma basamakları sırasıyla uygulanır. Kjeldahl yöntemiyle yapılan analiz sürecinde kimyasal maddelerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynirde tuz analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynirde tuz analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynirde tuz analizi ile Gıda ürünlerinde protein analizi arasında ilişki kurulur; gıda ürünlerinde protein analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde tuz analizi) kısa sorularla yoklanır; gıda ürünlerinde protein analizi konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda ürünlerinde protein analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Kjeldahl yöntemiyle yapılan analiz sürecinde kimyasal maddelerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda ürünlerinde protein analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynirde tuz analizi) kısa sorularla yoklanır; gıda ürünlerinde protein analizi konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda ürünlerinde protein analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Kjeldahl yöntemiyle yapılan analiz sürecinde kimyasal maddelerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Gıda ürünlerinde protein analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda ürünlerinde protein analizi yapar. Açıklamalar YZ Gıda ürünlerinde protein analizi için örnek yakma ve damıtma basamakları sırasıyla uygulanır. Kjeldahl yöntemiyle yapılan analiz sürecinde kimyasal maddelerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda ürünlerinde protein analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynirde tuz analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda ürünlerinde protein analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda ürünlerinde protein analizi için örnek yakma ve damıtma basamakları sırasıyla uygulanır. 2) Kjeldahl yöntemiyle yapılan analiz sürecinde kimyasal maddelerle çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Gıda ürünlerinde protein analizi	Gıda ürünlerinde protein analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Gıda ürünlerinde protein analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda ürünlerinde protein analizi yapar. Elde edilen veriler değerlendirilerek gıdadaki toplam protein miktarı hesaplanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda ürünlerinde protein analizi ile Gıda ürünlerinde protein analizi arasında ilişki kurulur; gıda ürünlerinde protein analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısa sorularla yoklanır; gıda ürünlerinde protein analizi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda ürünlerinde protein analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Elde edilen veriler değerlendirilerek gıdadaki toplam protein miktarı hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda ürünlerinde protein analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısa sorularla yoklanır; gıda ürünlerinde protein analizi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda ürünlerinde protein analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Elde edilen veriler değerlendirilerek gıdadaki toplam protein miktarı hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Gıda ürünlerinde protein analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda ürünlerinde protein analizi yapar. Açıklamalar YZ Elde edilen veriler değerlendirilerek gıdadaki toplam protein miktarı hesaplanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda ürünlerinde protein analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda ürünlerinde protein analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Elde edilen veriler değerlendirilerek gıdadaki toplam protein miktarı hesaplanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda ürünlerinde protein analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Bitkisel yağlarda asitlik analizi	Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel yağlarda asitlik analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar. Bitkisel yağlarda serbest yağ asitliği tayini için örnek ve çözelti hazırlığı yapılır. Titrasyon işlemi sırasında kullanılacak cam malzemeler ve kimyasallar nedeniyle iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda ürünlerinde protein analizi ile Bitkisel yağlarda asitlik analizi arasında ilişki kurulur; bitkisel yağlarda asitlik analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel yağlarda asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel yağlarda asitlik analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Titrasyon işlemi sırasında kullanılacak cam malzemeler ve kimyasallar nedeniyle iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel yağlarda asitlik analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel yağlarda asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel yağlarda asitlik analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Titrasyon işlemi sırasında kullanılacak cam malzemeler ve kimyasallar nedeniyle iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel yağlarda asitlik analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar. Açıklamalar YZ Bitkisel yağlarda serbest yağ asitliği tayini için örnek ve çözelti hazırlığı yapılır. Titrasyon işlemi sırasında kullanılacak cam malzemeler ve kimyasallar nedeniyle iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel yağlarda asitlik analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda ürünlerinde protein analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bitkisel yağlarda serbest yağ asitliği tayini için örnek ve çözelti hazırlığı yapılır. 2) Titrasyon işlemi sırasında kullanılacak cam malzemeler ve kimyasallar nedeniyle iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Bitkisel yağlarda asitlik analizi	Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel yağlarda asitlik analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar. Asitlik değeri hesaplanarak bitkisel yağların kalitesi standartlar çerçevesinde yorumlanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 14. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel yağlarda asitlik analizi ile Bitkisel yağlarda asitlik analizi arasında ilişki kurulur; bitkisel yağlarda asitlik analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel yağlarda asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel yağlarda asitlik analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Asitlik değeri hesaplanarak bitkisel yağların kalitesi standartlar çerçevesinde yorumlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel yağlarda asitlik analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel yağlarda asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel yağlarda asitlik analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Asitlik değeri hesaplanarak bitkisel yağların kalitesi standartlar çerçevesinde yorumlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel yağlarda asitlik analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar. Açıklamalar YZ Asitlik değeri hesaplanarak bitkisel yağların kalitesi standartlar çerçevesinde yorumlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel yağlarda asitlik analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Asitlik değeri hesaplanarak bitkisel yağların kalitesi standartlar çerçevesinde yorumlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel yağlarda asitlik analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi	Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı tayini için uygun çözeltiler ve ayarlı çözelti hazırlanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 15. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel yağlarda asitlik analizi ile Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi arasında ilişki kurulur; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı tayini için uygun çözeltiler ve ayarlı çözelti hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı tayini için uygun çözeltiler ve ayarlı çözelti hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Açıklamalar YZ Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı tayini için uygun çözeltiler ve ayarlı çözelti hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel yağlarda asitlik analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı tayini için uygun çözeltiler ve ayarlı çözelti hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi	Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Karanlıkta bekletme ve titrasyon basamaklarını içeren analiz sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 16. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi arasında ilişki kurulur; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Karanlıkta bekletme ve titrasyon basamaklarını içeren analiz sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Karanlıkta bekletme ve titrasyon basamaklarını içeren analiz sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Açıklamalar YZ Karanlıkta bekletme ve titrasyon basamaklarını içeren analiz sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Karanlıkta bekletme ve titrasyon basamaklarını içeren analiz sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi	Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Harcanan sarfiyatlar kullanılarak yağların iyot sayısı hesaplanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 17. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi arasında ilişki kurulur; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Harcanan sarfiyatlar kullanılarak yağların iyot sayısı hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Harcanan sarfiyatlar kullanılarak yağların iyot sayısı hesaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Açıklamalar YZ Harcanan sarfiyatlar kullanılarak yağların iyot sayısı hesaplanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Harcanan sarfiyatlar kullanılarak yağların iyot sayısı hesaplanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi	Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar. Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit tayini için uygun ekstraksiyon işlemleri yapılır. İyot veya DCIP çözeltisiyle gerçekleştirilen titrasyon aşamasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 18. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi ile Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi arasında ilişki kurulur; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "İyot veya DCIP çözeltisiyle gerçekleştirilen titrasyon aşamasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısa sorularla yoklanır; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "İyot veya DCIP çözeltisiyle gerçekleştirilen titrasyon aşamasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar. Açıklamalar YZ Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit tayini için uygun ekstraksiyon işlemleri yapılır. İyot veya DCIP çözeltisiyle gerçekleştirilen titrasyon aşamasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit tayini için uygun ekstraksiyon işlemleri yapılır. 2) İyot veya DCIP çözeltisiyle gerçekleştirilen titrasyon aşamasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi	Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar. Numunedeki askorbik asit miktarı hesaplanarak sonuçlar raporlanır. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 19. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi arasında ilişki kurulur; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısa sorularla yoklanır; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Numunedeki askorbik asit miktarı hesaplanarak sonuçlar raporlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısa sorularla yoklanır; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Numunedeki askorbik asit miktarı hesaplanarak sonuçlar raporlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar. Açıklamalar YZ Numunedeki askorbik asit miktarı hesaplanarak sonuçlar raporlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Numunedeki askorbik asit miktarı hesaplanarak sonuçlar raporlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Sirkede toplam asitlik analizi	Sirkede toplam asitlik analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Sirkede toplam asitlik analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sirkede toplam asitlik analizi yapar. Sirkede toplam asitlik tayini için homojenize edilen numuneden uygun hacimde alınır. Fenolftalein belirteci eşliğinde sodyum hidroksit ile yapılan titrasyonda iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 20. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi ile Sirkede toplam asitlik analizi arasında ilişki kurulur; sirkede toplam asitlik analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısa sorularla yoklanır; sirkede toplam asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sirkede toplam asitlik analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Fenolftalein belirteci eşliğinde sodyum hidroksit ile yapılan titrasyonda iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sirkede toplam asitlik analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısa sorularla yoklanır; sirkede toplam asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sirkede toplam asitlik analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Fenolftalein belirteci eşliğinde sodyum hidroksit ile yapılan titrasyonda iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Sirkede toplam asitlik analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sirkede toplam asitlik analizi yapar. Açıklamalar YZ Sirkede toplam asitlik tayini için homojenize edilen numuneden uygun hacimde alınır. Fenolftalein belirteci eşliğinde sodyum hidroksit ile yapılan titrasyonda iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sirkede toplam asitlik analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sirkede toplam asitlik analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sirkede toplam asitlik tayini için homojenize edilen numuneden uygun hacimde alınır. 2) Fenolftalein belirteci eşliğinde sodyum hidroksit ile yapılan titrasyonda iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	4	Gıdalarda Kimyasal Analizler	Sirkede toplam asitlik analizi	Sirkede toplam asitlik analizi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Gıdalarda Kimyasal Analizler Dolu Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Sirkede toplam asitlik analizi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sirkede toplam asitlik analizi yapar. Sarflar hesaplanarak sirke asitliği asetik asit cinsinden bulunur. Tema Özeti DPO GIDALARDA KİMYASAL ANALİZLER ünitesinin 21. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.10 Çıkarım YapmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi Okuryazarlığı Beceriler Arası İlişkilerFBAB7. Deney Yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sirkede toplam asitlik analizi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sirkede toplam asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sirkede toplam asitlik analizi ile Sirkede toplam asitlik analizi arasında ilişki kurulur; sirkede toplam asitlik analizi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sirkede toplam asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır; sirkede toplam asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sirkede toplam asitlik analizi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Sarflar hesaplanarak sirke asitliği asetik asit cinsinden bulunur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sirkede toplam asitlik analizi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sirkede toplam asitlik analizi) kısa sorularla yoklanır; sirkede toplam asitlik analizi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sirkede toplam asitlik analizi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Sarflar hesaplanarak sirke asitliği asetik asit cinsinden bulunur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Gıdalarda Kimyasal Analizler Konu Sirkede toplam asitlik analizi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sirkede toplam asitlik analizi yapar. Açıklamalar YZ Sarflar hesaplanarak sirke asitliği asetik asit cinsinden bulunur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Su ve Gıda Analizleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sirkede toplam asitlik analizi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sirkede toplam asitlik analizi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sirkede toplam asitlik analizi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sarflar hesaplanarak sirke asitliği asetik asit cinsinden bulunur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sirkede toplam asitlik analizi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	4	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme50 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama70 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma25 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 50 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 70 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 25 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Su ve Gıda Analizleri Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Su ve Gıda Analizleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Su ve Gıda Analizleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Kimya Teknolojisi 12. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Ders İçeriği
Kimya Teknolojisi - Kimya Laboratuvarı (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Su ve Gıda Analizleri dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 4 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri (58 ders saati)

Suların fiziksel kontrolleri ve kimyasal analizlerini yapabilme
- 1. Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi
  
  Sularda renk, bulanıklık, koku ve tat analizi yapar.
- 2. Sularda sertlik analizi
  
  Sularda sertlik analizi yapar.
- 3. Sularda alkalinite analizi
  
  Sularda alkalinite analizi yapar.
- 4. Sularda klorür analizi
  
  Sularda klorür analizi yapar.
- 5. Sularda sülfat analizi
  
  Sularda sülfat analizi yapar.
- 6. Sularda organik madde analizi
  
  Sularda organik madde analizi yapar.
2. Gıdalarda Kimyasal Analizler (86 ders saati)

Gıdalarda kimyasal analizler yapabilme
- 1. Temel gıda analizleri
  
  Gıdalara uygulanan temel analiz türlerini sınıflandırarak gıda mevzuatının (Türk Gıda Kodeksi) kalite kontrol süreçlerindeki önemini açıklar.
- 2. Süt ürünlerinde yağ analizi
  
  Süt ürünlerinde yağ analizi yapar.
- 3. Peynirde toplam kuru madde analizi
  
  Peynir ve işlenmiş peynirde toplam kuru madde analizi yapar.
- 4. Peynirde tuz analizi
  
  Peynirde tuz analizi yapar.
- 5. Gıda ürünlerinde protein analizi
  
  Gıda ürünlerinde protein analizi yapar.
- 6. Bitkisel yağlarda asitlik analizi
  
  Bitkisel yağlarda asitlik analizi yapar.
- 7. Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi
  
  Bitkisel ve hayvansal yağlarda iyot sayısı analizi yapar.
- 8. Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi
  
  Meyve ve sebze mamullerinde askorbik asit analizi yapar.
- 9. Sirkede toplam asitlik analizi
  
  Sirkede toplam asitlik analizi yapar.

İlgili Planlar

12. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF SU VE GIDA ANALİZLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 15 dk

Keşfetme 50 dk

Uygulama 70 dk

Sonuçlandırma 25 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 15 dk

Keşfetme 50 dk

Uygulama 70 dk

Sonuçlandırma 25 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Suların Fiziksel Kontrolleri ve Kimyasal Analizleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF SU VE GIDA ANALİZLERİ DERSİ DERS PLANI