10. Sınıf Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Yıllık Planı 2026-2027

10. Sınıf Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

10. sınıf Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri dersi, Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanının Et ve Et Ürünleri dalında haftada 5 ders saati okutulur; yıllık planında 7 öğrenme birimi, 180 ders saati ve 14 kazanım yer alır. Yıl, “Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar” öğrenme birimiyle başlar; aradaki 5 öğrenme biriminin ardından “Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri” öğrenme birimiyle biter.

• 10. Sınıf Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Ders İçeriği

  Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Et ve Et Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri dersi 10. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 5 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar (24 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirebilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir.

  2. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler (26 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirebilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir.

  3. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri (26 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerini hazırlayabilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar.

  4. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar (26 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlayabilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar.

  5. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler (26 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlayabilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar.

  6. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular (26 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlayabilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar.

  7. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri (26 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlayabilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama
    • Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar.