T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF DOĞU ANADOLU YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Gerekli bakliyat ve sebzeler seçilerek temizlenir ve uygun boyutlarda doğranır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gerekli bakliyat ve sebzeler seçilerek temizlenir ve uygun boyutlarda doğranır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gerekli bakliyat ve sebzeler seçilerek temizlenir ve uygun boyutlarda doğranır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Gerekli bakliyat ve sebzeler seçilerek temizlenir ve uygun boyutlarda doğranır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gerekli bakliyat ve sebzeler seçilerek temizlenir ve uygun boyutlarda doğranır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Çorbalarda kullanılacak et suları ve temel malzemeler reçeteye uygun olarak tartılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çorbalarda kullanılacak et suları ve temel malzemeler reçeteye uygun olarak tartılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çorbalarda kullanılacak et suları ve temel malzemeler reçeteye uygun olarak tartılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çorbalarda kullanılacak et suları ve temel malzemeler reçeteye uygun olarak tartılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çorbalarda kullanılacak et suları ve temel malzemeler reçeteye uygun olarak tartılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir. Yöresel çorbalar geleneksel pişirme tekniklerine uygun olarak tencerede kaynatılır. Çorbaların kıvam ve lezzet dengesi sağlanarak servis sıcaklığına getirilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çorbaların kıvam ve lezzet dengesi sağlanarak servis sıcaklığına getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çorbaların kıvam ve lezzet dengesi sağlanarak servis sıcaklığına getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir. Açıklamalar YZ Yöresel çorbalar geleneksel pişirme tekniklerine uygun olarak tencerede kaynatılır. Çorbaların kıvam ve lezzet dengesi sağlanarak servis sıcaklığına getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel çorbalar geleneksel pişirme tekniklerine uygun olarak tencerede kaynatılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çorbaların kıvam ve lezzet dengesi sağlanarak servis sıcaklığına getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme	Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir. Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir. Açıklamalar YZ Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Yemeklerin yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yemeklerin yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yemeklerin yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Yemeklerin yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemeklerin yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Gerekli sebze, et ve bakliyat ürünlerinin doğrama ve hazırlık işlemleri tamamlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gerekli sebze, et ve bakliyat ürünlerinin doğrama ve hazırlık işlemleri tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gerekli sebze, et ve bakliyat ürünlerinin doğrama ve hazırlık işlemleri tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Gerekli sebze, et ve bakliyat ürünlerinin doğrama ve hazırlık işlemleri tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gerekli sebze, et ve bakliyat ürünlerinin doğrama ve hazırlık işlemleri tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar yapılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Yöresel tariflere uygun olarak pişirme teknikleri ve ısı dereceleri uygulanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yöresel tariflere uygun olarak pişirme teknikleri ve ısı dereceleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yöresel tariflere uygun olarak pişirme teknikleri ve ısı dereceleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Açıklamalar YZ Yöresel tariflere uygun olarak pişirme teknikleri ve ısı dereceleri uygulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel tariflere uygun olarak pişirme teknikleri ve ısı dereceleri uygulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Pişen yemeklerin lezzet, kıvam ve sunum kontrolleri yapılarak servise hazırlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişen yemeklerin lezzet, kıvam ve sunum kontrolleri yapılarak servise hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişen yemeklerin lezzet, kıvam ve sunum kontrolleri yapılarak servise hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Açıklamalar YZ Pişen yemeklerin lezzet, kıvam ve sunum kontrolleri yapılarak servise hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişen yemeklerin lezzet, kıvam ve sunum kontrolleri yapılarak servise hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme	Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Mutfak araç gereçleri kullanılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YEMEKLER ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Mutfak araç gereçleri kullanılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Mutfak araç gereçleri kullanılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Açıklamalar YZ Mutfak araç gereçleri kullanılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mutfak araç gereçleri kullanılırken gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli un, su ve diğer malzemeler ölçülerek tartılır. Kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi kontrol edilerek ön hazırlık alanında düzen sağlanır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerini hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi kontrol edilerek ön hazırlık alanında düzen sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi kontrol edilerek ön hazırlık alanında düzen sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli un, su ve diğer malzemeler ölçülerek tartılır. Kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi kontrol edilerek ön hazırlık alanında düzen sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli un, su ve diğer malzemeler ölçülerek tartılır. 2) Kullanılacak malzemelerin tazeliği ve kalitesi kontrol edilerek ön hazırlık alanında düzen sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Hamur yoğurma ve dinlendirme tezgâhı ile ekipmanlar hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hamur yoğurma ve dinlendirme tezgâhı ile ekipmanlar hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hamur yoğurma ve dinlendirme tezgâhı ile ekipmanlar hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Hamur yoğurma ve dinlendirme tezgâhı ile ekipmanlar hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hamur yoğurma ve dinlendirme tezgâhı ile ekipmanlar hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar. Doğu Anadolu mutfağına özgü yöresel tariflere uygun olarak hamurlar yoğrulur ve şekillendirilir. Hazırlanan hamur ürünleri uygun pişirme yöntemleri kullanılarak usulüne uygun şekilde pişirilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan hamur ürünleri uygun pişirme yöntemleri kullanılarak usulüne uygun şekilde pişirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan hamur ürünleri uygun pişirme yöntemleri kullanılarak usulüne uygun şekilde pişirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfağına özgü yöresel tariflere uygun olarak hamurlar yoğrulur ve şekillendirilir. Hazırlanan hamur ürünleri uygun pişirme yöntemleri kullanılarak usulüne uygun şekilde pişirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Doğu Anadolu mutfağına özgü yöresel tariflere uygun olarak hamurlar yoğrulur ve şekillendirilir. 2) Hazırlanan hamur ürünleri uygun pişirme yöntemleri kullanılarak usulüne uygun şekilde pişirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar. Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek olası kazaların önüne geçilir. Ürünler pişme aşamasından sonra uygun sunum teknikleri ile servis için hazır hale getirilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ürünler pişme aşamasından sonra uygun sunum teknikleri ile servis için hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ürünler pişme aşamasından sonra uygun sunum teknikleri ile servis için hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar. Açıklamalar YZ Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek olası kazaların önüne geçilir. Ürünler pişme aşamasından sonra uygun sunum teknikleri ile servis için hazır hale getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek olası kazaların önüne geçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Ürünler pişme aşamasından sonra uygun sunum teknikleri ile servis için hazır hale getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Tatlı yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri açıklanır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TATLILAR ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tatlı yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TATLILAR ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tatlı yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Tatlı yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tatlı yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Gerekli araç ve gereçlerin hijyen koşullarına uygun olarak hazırlığı yapılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TATLILAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gerekli araç ve gereçlerin hijyen koşullarına uygun olarak hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gerekli araç ve gereçlerin hijyen koşullarına uygun olarak hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Gerekli araç ve gereçlerin hijyen koşullarına uygun olarak hazırlığı yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gerekli araç ve gereçlerin hijyen koşullarına uygun olarak hazırlığı yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TATLILAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar. Yöresel tatlıların hamur ve şerbet hazırlama teknikleri gösterilir. Pişirme aşamaları ve süresi yöresel tariflere uygun olarak uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TATLILAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamaları ve süresi yöresel tariflere uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamaları ve süresi yöresel tariflere uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar. Açıklamalar YZ Yöresel tatlıların hamur ve şerbet hazırlama teknikleri gösterilir. Pişirme aşamaları ve süresi yöresel tariflere uygun olarak uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel tatlıların hamur ve şerbet hazırlama teknikleri gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Pişirme aşamaları ve süresi yöresel tariflere uygun olarak uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar. Hazırlanan tatlıların sunum ve servis işlemleri örneklerle açıklanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TATLILAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan tatlıların sunum ve servis işlemleri örneklerle açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan tatlıların sunum ve servis işlemleri örneklerle açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan tatlıların sunum ve servis işlemleri örneklerle açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan tatlıların sunum ve servis işlemleri örneklerle açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. İçecek yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri ve ölçüleri kontrol edilir. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ İÇECEKLER ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İçecek yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri ve ölçüleri kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ İÇECEKLER ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İçecek yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri ve ölçüleri kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ İçecek yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri ve ölçüleri kontrol edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İçecek yapımında kullanılacak yöresel malzemelerin nitelikleri ve ölçüleri kontrol edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Gerekli araç gereçler temizlenerek kullanıma hazır hâle getirilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ İÇECEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gerekli araç gereçler temizlenerek kullanıma hazır hâle getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gerekli araç gereçler temizlenerek kullanıma hazır hâle getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Gerekli araç gereçler temizlenerek kullanıma hazır hâle getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Gerekli araç gereçler temizlenerek kullanıma hazır hâle getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Çalışma ortamında hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ İÇECEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma ortamında hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma ortamında hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma ortamında hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma ortamında hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Yöresel içecek tariflerine uygun olarak pişirme veya karıştırma işlemleri yürütülür. Hazırlanan içeceklerin kıvam, tat ve sunum özellikleri değerlendirilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ İÇECEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan içeceklerin kıvam, tat ve sunum özellikleri değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan içeceklerin kıvam, tat ve sunum özellikleri değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Yöresel içecek tariflerine uygun olarak pişirme veya karıştırma işlemleri yürütülür. Hazırlanan içeceklerin kıvam, tat ve sunum özellikleri değerlendirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel içecek tariflerine uygun olarak pişirme veya karıştırma işlemleri yürütülür. 2) Hazırlanan içeceklerin kıvam, tat ve sunum özellikleri değerlendirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler	Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Gıda güvenliği kurallarına dikkat edilerek servis aşaması tamamlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ İÇECEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği kurallarına dikkat edilerek servis aşaması tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği kurallarına dikkat edilerek servis aşaması tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Gıda güvenliği kurallarına dikkat edilerek servis aşaması tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda güvenliği kurallarına dikkat edilerek servis aşaması tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Turşu yapımında kullanılacak sebze ve meyvelerin seçim kriterleri açıklanır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TURŞULAR ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Turşu yapımında kullanılacak sebze ve meyvelerin seçim kriterleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TURŞULAR ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Turşu yapımında kullanılacak sebze ve meyvelerin seçim kriterleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Turşu yapımında kullanılacak sebze ve meyvelerin seçim kriterleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Turşu yapımında kullanılacak sebze ve meyvelerin seçim kriterleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Sebzelerin yıkanması, ayıklanması ve boyutlandırılması gibi hazırlık işlemleri uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TURŞULAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sebzelerin yıkanması, ayıklanması ve boyutlandırılması gibi hazırlık işlemleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sebzelerin yıkanması, ayıklanması ve boyutlandırılması gibi hazırlık işlemleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Sebzelerin yıkanması, ayıklanması ve boyutlandırılması gibi hazırlık işlemleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Sebzelerin yıkanması, ayıklanması ve boyutlandırılması gibi hazırlık işlemleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Ön hazırlık aşamasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TURŞULAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ön hazırlık aşamasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ön hazırlık aşamasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Ön hazırlık aşamasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ön hazırlık aşamasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar. Turşu suyunun hazırlanmasında kullanılan tuz, sirke ve su oranları üzerinde durulur. Doğu Anadolu mutfağına özgü turşu çeşitlerinin kavanozlara yerleştirilmesi uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TURŞULAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü turşu çeşitlerinin kavanozlara yerleştirilmesi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü turşu çeşitlerinin kavanozlara yerleştirilmesi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar. Açıklamalar YZ Turşu suyunun hazırlanmasında kullanılan tuz, sirke ve su oranları üzerinde durulur. Doğu Anadolu mutfağına özgü turşu çeşitlerinin kavanozlara yerleştirilmesi uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Turşu suyunun hazırlanmasında kullanılan tuz, sirke ve su oranları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Doğu Anadolu mutfağına özgü turşu çeşitlerinin kavanozlara yerleştirilmesi uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar. Gıda güvenliği ve kişisel koruyucu donanım kurallarına uygun olarak çalışma sağlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ TURŞULAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve kişisel koruyucu donanım kurallarına uygun olarak çalışma sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve kişisel koruyucu donanım kurallarına uygun olarak çalışma sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar. Açıklamalar YZ Gıda güvenliği ve kişisel koruyucu donanım kurallarına uygun olarak çalışma sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda güvenliği ve kişisel koruyucu donanım kurallarına uygun olarak çalışma sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Şekerleme yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye uygun ölçümleri yapılır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şekerleme yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye uygun ölçümleri yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesine giriş: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şekerleme yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye uygun ölçümleri yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Şekerleme yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye uygun ölçümleri yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şekerleme yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye uygun ölçümleri yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Ön hazırlık aşamasında gerekli araç gereçlerin temizliği ve kontrolü sağlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ön hazırlık aşamasında gerekli araç gereçlerin temizliği ve kontrolü sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ön hazırlık aşamasında gerekli araç gereçlerin temizliği ve kontrolü sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Ön hazırlık aşamasında gerekli araç gereçlerin temizliği ve kontrolü sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ön hazırlık aşamasında gerekli araç gereçlerin temizliği ve kontrolü sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar. Yöresel şekerleme çeşitlerinin pişirme teknikleri uygulama adımlarıyla gösterilir. Hazırlanan ürünlerin kıvam alma süreçleri kontrol edilerek uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı ile Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan ürünlerin kıvam alma süreçleri kontrol edilerek uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan ürünlerin kıvam alma süreçleri kontrol edilerek uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar. Açıklamalar YZ Yöresel şekerleme çeşitlerinin pişirme teknikleri uygulama adımlarıyla gösterilir. Hazırlanan ürünlerin kıvam alma süreçleri kontrol edilerek uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Yöresel şekerleme çeşitlerinin pişirme teknikleri uygulama adımlarıyla gösterilir. 2) Hazırlanan ürünlerin kıvam alma süreçleri kontrol edilerek uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama	Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Dolu Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar. Ürünlerin sunuma hazır hale getirilmesi için gerekli süsleme işlemleri yapılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.3 ÖzetlemeKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.6 SeçicilikE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD4 DostlukD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili iş ve işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ürünlerin sunuma hazır hale getirilmesi için gerekli süsleme işlemleri yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ürünlerin sunuma hazır hale getirilmesi için gerekli süsleme işlemleri yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri Konu Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar. Açıklamalar YZ Ürünlerin sunuma hazır hale getirilmesi için gerekli süsleme işlemleri yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürünlerin sunuma hazır hale getirilmesi için gerekli süsleme işlemleri yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

10. Sınıf Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

10. Sınıf Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Et ve Et Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri dersi 10. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar (24 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirebilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirme
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü çorbaları pişirir.
2. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler (26 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirebilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirme
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü yemekleri pişirir.
3. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri (26 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerini hazırlayabilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü hamur ürünleri hazırlar.
4. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar (26 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlayabilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü tatlıları hazırlar.
5. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler (26 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlayabilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü içecekleri hazırlar.
6. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular (26 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlayabilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü turşuları yapar.
7. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri (26 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlayabilme
- 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığı
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.
- 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfağına özgü şekerleme türevlerini yapar.

İlgili Planlar

10. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF DOĞU ANADOLU YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF DOĞU ANADOLU YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI