Turizm alanında 11-12. sınıflar için. Tarihleri ilinizin çalışma takviminden alın (ör. 26.10.2026 – 09.04.2027).
Yıllık toplam ders saati korunur; haftalık saati okulunuzun yoğunlaştırılmış ders programına göre Ders Saati menüsünden seçin.
Bu tarih akademik takvim başlangıç tarihi ile otomatik ayarlanır, değiştirilebilir.
Programlar Arası Bileşenler plana ünite bazında otomatik atanır. Aşağıda plana eklenmiş kodların açıklamaları grup grup listelenir.
Sosyal-Duygusal Öğrenme Becerileri (SDB). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Okuryazarlık Becerileri (OB1-OB9). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Öğrenme çıktıları öğretim programında ünite/tema bazında tanımlıdır. Her çıktının kodu + süreç bileşenleri bulunmaktadır.
Öğretim programındaki ünite/temaların tematik özeti, anahtar kavramları, disiplinler arası ilişkileri ve ölçme-değerlendirme önerileri.
Farklılaştırma, öğrencilerin bireysel farklılıklarına göre öğretimi uyarlamayı amaçlar. Zenginleştirme (Z) üst düzey öğrenenler için derinleştirme önerileri sunar; Destekleme (D) ek desteğe ihtiyaç duyan öğrenenler için sadeleştirilmiş yaklaşımlar içerir.
Okul Temelli Planlama, öğretmenin kendi okulunun şartlarına, öğrenci profiline ve yerel ihtiyaçlara göre planına ekleyebileceği özel etkinlik, proje ve uygulamalar için ayrılmış sütundur. Bu alan MEB tarafından boş bırakılır; içeriğini öğretmen kendi okuluna göre doldurur.
info
Şifre en az 8 karakter olmalı; büyük harf, küçük harf, rakam ve sembol (! . * gibi) içermeli.
11. Sınıf İleri Servis Teknikleri Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik
11. sınıf İleri Servis Teknikleri dersi, Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanının Et ve Et Ürünleri dalında haftada 5 ders saati okutulur; yıllık planında 5 öğrenme birimi, 180 ders saati ve 13 kazanım yer alır. Yıl, “Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi” öğrenme birimiyle başlar; “Çorbaların Servisi”, “Hamur İşlerinin Servisi” ve “Kıymetli Sebzelerin Servisi” öğrenme birimlerinin ardından “Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi” öğrenme birimiyle biter.
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Et ve Et Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında İleri Servis Teknikleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 5 ders saati.
Üniteler ve Konular
1. Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi (28 ders saati)
Sıcak ve soğuk antrelerin servisini yapabilme
1. Sıcak antrelerin servisi
Sıcak antrelerin servisini yapar.
2. Soğuk antrelerin servisi
Soğuk antrelerin servisini yapar.
2. Çorbaların Servisi (28 ders saati)
Çorbaların servisini yapabilme
1. Temel çorbaların servisi
Temel çorbaların servisini yapar.
2. Özel çorbaların servisi
Özel çorbaların servisini yapar.
3. Hamur İşlerinin Servisi (54 ders saati)
Hamur işlerinin servisini yapabilme
1. Böreklerin servisi
Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
2. Mantıların servisi
Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
3. Pidelerin ve pizzaların servisi
Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
4. Makarnaların servisi
Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
4. Kıymetli Sebzelerin Servisi (28 ders saati)
Kıymetli sebzelerin servisini yapabilme
1. Kuşkonmaz servisi
Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar.
2. Enginar servisi
Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar.
5. Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi (42 ders saati)
Meyve, tatlı ve peynir servisini yapabilme
1. Meyve servisi
Meyve servisi yapar.
2. Tatlı servisi
Tatlı servisi yapar.
3. Peynir servisi
Peynir servisi yapar.
İlgili Planlar
Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.