Turizm alanında 11-12. sınıflar için. Tarihleri ilinizin çalışma takviminden alın (ör. 26.10.2026 – 09.04.2027).
Yıllık toplam ders saati korunur; haftalık saati okulunuzun yoğunlaştırılmış ders programına göre Ders Saati menüsünden seçin.
Bu tarih akademik takvim başlangıç tarihi ile otomatik ayarlanır, değiştirilebilir.
Programlar Arası Bileşenler plana ünite bazında otomatik atanır. Aşağıda plana eklenmiş kodların açıklamaları grup grup listelenir.
Sosyal-Duygusal Öğrenme Becerileri (SDB). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Okuryazarlık Becerileri (OB1-OB9). Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nde sabit 9 koddur.
Öğrenme çıktıları öğretim programında ünite/tema bazında tanımlıdır. Her çıktının kodu + süreç bileşenleri bulunmaktadır.
Öğretim programındaki ünite/temaların tematik özeti, anahtar kavramları, disiplinler arası ilişkileri ve ölçme-değerlendirme önerileri.
Farklılaştırma, öğrencilerin bireysel farklılıklarına göre öğretimi uyarlamayı amaçlar. Zenginleştirme (Z) üst düzey öğrenenler için derinleştirme önerileri sunar; Destekleme (D) ek desteğe ihtiyaç duyan öğrenenler için sadeleştirilmiş yaklaşımlar içerir.
Okul Temelli Planlama, öğretmenin kendi okulunun şartlarına, öğrenci profiline ve yerel ihtiyaçlara göre planına ekleyebileceği özel etkinlik, proje ve uygulamalar için ayrılmış sütundur. Bu alan MEB tarafından boş bırakılır; içeriğini öğretmen kendi okuluna göre doldurur.
info
Şifre en az 8 karakter olmalı; büyük harf, küçük harf, rakam ve sembol (! . * gibi) içermeli.
11. Sınıf Toplu Beslenme Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik
11. sınıf Toplu Beslenme dersi, Gıda Teknolojisi alanında haftada 2 ders saati okutulur; yıllık planında 4 öğrenme birimi, 72 ders saati ve 13 kazanım yer alır. Yıl, “Besin Öğeleri ve Kaynakları” öğrenme birimiyle başlar (Karbonhidrat kaynakları, Protein kaynakları, Yağ kaynakları vb.); “Dengeli Beslenme Kuralları” ve “Besin Yetersizlikleri ve Gıda Alerjenleri” öğrenme birimlerinin ardından “Toplu Beslenme Sistemleri” öğrenme birimiyle biter.
Gıda Teknolojisi - Gıda Teknolojisi (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Toplu Beslenme dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 2 ders saati.
Üniteler ve Konular
1. Besin Öğeleri ve Kaynakları (27 ders saati)
Besin öğeleri ve kaynaklarına göre besin seçimi yapabilme
1. Karbonhidrat kaynakları
Karbonhidrat kaynaklarını, yeterli ve dengeli beslenme kurallarına göre seçer.
2. Protein kaynakları
Protein kaynaklarını, yeterli ve dengeli beslenme kurallarına göre seçer.
3. Yağ kaynakları
Yağ kaynaklarını, yeterli ve dengeli beslenme kurallarına göre seçer.
4. Su ihtiyacı
Su gereksinimini, sağlık kurallarına uygun olarak belirler.
5. Vitamin ve mineral kaynakları
Vitamin ve mineral kaynaklarını, yeterli ve dengeli beslenme kurallarına göre seçer.
2. Dengeli Beslenme Kuralları (17 ders saati)
Dengeli beslenme kurallarına uygun menü planlayabilme
1. Günlük enerji ihtiyacı hesaplamaları
Günlük enerji ihtiyacını hesaplar.
2. Besin grupları
Besinleri gruplandırır.
3. Menü planlama
Menü planlar.
3. Besin Yetersizlikleri ve Gıda Alerjenleri (11 ders saati)
Besin yetersizliklerini ve gıda alerjenlerini açıklayabilme
1. Beslenmenin önemi ve beslenme yetersizlikleri
Beslenmenin önemini ve beslenme yetersizliklerini açıklar.
2. Gıda alerjenleri ve tüketici güvenliği
Gıda alerjenlerini ve alınacak tedbirleri açıklar.
4. Toplu Beslenme Sistemleri (17 ders saati)
Toplu beslenme sistemlerinin yapısını ve işleyişini açıklayabilme
1. Toplu beslenme sistemlerinin yapısı
Toplu beslenme sistemlerinin yapısı ve önemini açıklar.
2. Toplu beslenmede fiziki yapı ve donanım
Fiziki koşullar ve donanımı açıklar.
3. Toplu beslenme sitemi süreçleri
Toplu beslenme hizmetlerinde iş süreçleri ve kontrol uygulamaları yapar.
İlgili Planlar
Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.