T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF BAKLAVACILIK DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Baklava Hamuru	Baklava hamuru	Baklava hamurunu açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Baklava Hamuru Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava hamurunu açıklar. Baklava hamurunun yapımında kullanılan un yumurta su ve tuz gibi temel malzemelerin özellikleri açıklanır. Tema Özeti MEB Baklava hamurunu hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk BAKLAVA HAMURU ünitesine giriş: Baklava hamuru üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamuru ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamuru ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Baklava hamurunun yapımında kullanılan un yumurta su ve tuz gibi temel malzemelerin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamuru; değerlendirme Derse Giriş 20 dk BAKLAVA HAMURU ünitesine giriş: Baklava hamuru üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamuru ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamuru ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Baklava hamurunun yapımında kullanılan un yumurta su ve tuz gibi temel malzemelerin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava hamurunu açıklar. Açıklamalar YZ Baklava hamurunun yapımında kullanılan un yumurta su ve tuz gibi temel malzemelerin özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamuru ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamuru konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava hamurunu açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Baklava hamurunun yapımında kullanılan un yumurta su ve tuz gibi temel malzemelerin özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamuru ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Baklava Hamuru	Baklava hamuru	Baklava hamurunu açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Baklava Hamuru Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava hamurunu açıklar. Geleneksel baklava hamuru hazırlama sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO BAKLAVA HAMURU ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamuru) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamuru ile Baklava hamuru arasında ilişki kurulur; baklava hamuru hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamuru ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamuru ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel baklava hamuru hazırlama sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamuru; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamuru ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamuru ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel baklava hamuru hazırlama sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava hamurunu açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel baklava hamuru hazırlama sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamuru ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamuru konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamuru) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava hamurunu açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel baklava hamuru hazırlama sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamuru ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Baklava Hamuru	Baklava hamuru hazırlama	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Baklava Hamuru Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar eksiksiz başlatılır. Tema Özeti DPO BAKLAVA HAMURU ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamuru) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamuru ile Baklava hamuru hazırlama arasında ilişki kurulur; baklava hamuru hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru hazırlama konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamuru hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamuru hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar eksiksiz başlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamuru hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru hazırlama konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamuru hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamuru hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar eksiksiz başlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar eksiksiz başlatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamuru hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamuru hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamuru) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar eksiksiz başlatılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamuru hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Baklava Hamuru	Baklava hamuru hazırlama	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Baklava Hamuru Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Tarife uygun ölçülerde hazırlanan malzemeler yoğurma tekniğine göre işlenerek hamur elde ettirilir. Tema Özeti DPO BAKLAVA HAMURU ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamuru hazırlama ile Baklava hamuru hazırlama arasında ilişki kurulur; baklava hamuru hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamuru hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamuru hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tarife uygun ölçülerde hazırlanan malzemeler yoğurma tekniğine göre işlenerek hamur elde ettirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamuru hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamuru hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamuru hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tarife uygun ölçülerde hazırlanan malzemeler yoğurma tekniğine göre işlenerek hamur elde ettirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Açıklamalar YZ Tarife uygun ölçülerde hazırlanan malzemeler yoğurma tekniğine göre işlenerek hamur elde ettirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamuru hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamuru hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamuru hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Tarife uygun ölçülerde hazırlanan malzemeler yoğurma tekniğine göre işlenerek hamur elde ettirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Baklava Hamuru	Baklava hamuru hazırlama	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Baklava Hamuru Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Hazırlanan hamurun kıvam alması için dinlendirme aşaması kuralına uygun olarak uygulatılır. Tema Özeti DPO BAKLAVA HAMURU ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamuru hazırlama ile Baklava hamuru hazırlama arasında ilişki kurulur; baklava hamuru hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamuru hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamuru hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan hamurun kıvam alması için dinlendirme aşaması kuralına uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamuru hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamuru hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklava hamuru hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamuru hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamuru hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamuru hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan hamurun kıvam alması için dinlendirme aşaması kuralına uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Baklava Hamuru Konu Baklava hamuru hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan hamurun kıvam alması için dinlendirme aşaması kuralına uygun olarak uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamuru hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamuru hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamuru hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Hazırlanan hamurun kıvam alması için dinlendirme aşaması kuralına uygun olarak uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava hamurunu açma	Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Oklavadan çekme tekniğiyle baklava hamurunun inceltilme aşamaları uygulamalı olarak gösterilir. Tema Özeti MEB Oklavadan çekme tekniğiyle baklava yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesine giriş: Baklava hamurunu açma üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Oklavadan çekme tekniğiyle baklava hamurunun inceltilme aşamaları uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamurunu açma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesine giriş: Baklava hamurunu açma üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Oklavadan çekme tekniğiyle baklava hamurunun inceltilme aşamaları uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Açıklamalar YZ Oklavadan çekme tekniğiyle baklava hamurunun inceltilme aşamaları uygulamalı olarak gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamurunu açma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamurunu açma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamuru hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Oklavadan çekme tekniğiyle baklava hamurunun inceltilme aşamaları uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava hamurunu açma	Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Hamurun yırtılmadan istenen inceliğe getirilmesi için gerekli el becerisi kazandırılır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamurunu açma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamurunu açma ile Baklava hamurunu açma arasında ilişki kurulur; baklava hamurunu açma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; baklava hamurunu açma konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hamurun yırtılmadan istenen inceliğe getirilmesi için gerekli el becerisi kazandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamurunu açma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; baklava hamurunu açma konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hamurun yırtılmadan istenen inceliğe getirilmesi için gerekli el becerisi kazandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Açıklamalar YZ Hamurun yırtılmadan istenen inceliğe getirilmesi için gerekli el becerisi kazandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamurunu açma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamurunu açma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamurunu açma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hamurun yırtılmadan istenen inceliğe getirilmesi için gerekli el becerisi kazandırılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamurunu açma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava hamurunu açma	Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Çalışma alanında gerekli hijyen ve iş sağlığı güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamurunu açma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamurunu açma ile Baklava hamurunu açma arasında ilişki kurulur; baklava hamurunu açma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; baklava hamurunu açma konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli hijyen ve iş sağlığı güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamurunu açma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; baklava hamurunu açma konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli hijyen ve iş sağlığı güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli hijyen ve iş sağlığı güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamurunu açma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamurunu açma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamurunu açma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli hijyen ve iş sağlığı güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamurunu açma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri	Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan geleneksel baklava çeşitlerinin içerik özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamurunu açma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamurunu açma ile Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri arasında ilişki kurulur; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan geleneksel baklava çeşitlerinin içerik özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan geleneksel baklava çeşitlerinin içerik özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan geleneksel baklava çeşitlerinin içerik özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamurunu açma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan geleneksel baklava çeşitlerinin içerik özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri	Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Farklı çeşitlerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler ve ölçüleri belirtilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri arasında ilişki kurulur; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı çeşitlerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler ve ölçüleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı çeşitlerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler ve ölçüleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı çeşitlerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler ve ölçüleri belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı çeşitlerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler ve ölçüleri belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri	Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Çeşitlerin özelliklerine uygun harç hazırlama teknikleri uygulatılır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri arasında ilişki kurulur; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çeşitlerin özelliklerine uygun harç hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çeşitlerin özelliklerine uygun harç hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Çeşitlerin özelliklerine uygun harç hazırlama teknikleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çeşitlerin özelliklerine uygun harç hazırlama teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı tepsiye döşeme	Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı tepsiye döşeme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir. Açılan yufkaların tepsi ebatlarına uygun olarak kesilmesi ve yerleştirilmesi sağlanır. Yufka katları arasına uygun malzemenin homojen şekilde serilmesi gösterilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri ile Baklavayı tepsiye döşeme arasında ilişki kurulur; baklavayı tepsiye döşeme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; baklavayı tepsiye döşeme konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı tepsiye döşeme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yufka katları arasına uygun malzemenin homojen şekilde serilmesi gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı tepsiye döşeme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; baklavayı tepsiye döşeme konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı tepsiye döşeme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yufka katları arasına uygun malzemenin homojen şekilde serilmesi gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı tepsiye döşeme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir. Açıklamalar YZ Açılan yufkaların tepsi ebatlarına uygun olarak kesilmesi ve yerleştirilmesi sağlanır. Yufka katları arasına uygun malzemenin homojen şekilde serilmesi gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı tepsiye döşeme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Açılan yufkaların tepsi ebatlarına uygun olarak kesilmesi ve yerleştirilmesi sağlanır. 2) Yufka katları arasına uygun malzemenin homojen şekilde serilmesi gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı tepsiye döşeme	Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı tepsiye döşeme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir. Dilimleme işlemlerinin standart boyutlarda yapılmasına özen gösterilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı tepsiye döşeme ile Baklavayı tepsiye döşeme arasında ilişki kurulur; baklavayı tepsiye döşeme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı tepsiye döşeme konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı tepsiye döşeme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Dilimleme işlemlerinin standart boyutlarda yapılmasına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı tepsiye döşeme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı tepsiye döşeme konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı tepsiye döşeme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Dilimleme işlemlerinin standart boyutlarda yapılmasına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı tepsiye döşeme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir. Açıklamalar YZ Dilimleme işlemlerinin standart boyutlarda yapılmasına özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı tepsiye döşeme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı tepsiye döşeme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dilimleme işlemlerinin standart boyutlarda yapılmasına özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı tepsiye döşeme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı pişirme	İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Baklavanın fırına verilmeden önce yağlanma ve kesim kontrolü yapılır. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin ürün kalitesine etkisi açıklanır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı tepsiye döşeme ile Baklavayı pişirme arasında ilişki kurulur; baklavayı pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin ürün kalitesine etkisi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı tepsiye döşeme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin ürün kalitesine etkisi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Açıklamalar YZ Baklavanın fırına verilmeden önce yağlanma ve kesim kontrolü yapılır. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin ürün kalitesine etkisi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı tepsiye döşeme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Baklavanın fırına verilmeden önce yağlanma ve kesim kontrolü yapılır. 2) Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin ürün kalitesine etkisi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı pişirme	İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. İstenen altın sarısı rengin ve dokunun elde edilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı pişirme ile Baklavayı pişirme arasında ilişki kurulur; baklavayı pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İstenen altın sarısı rengin ve dokunun elde edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İstenen altın sarısı rengin ve dokunun elde edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Açıklamalar YZ İstenen altın sarısı rengin ve dokunun elde edilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İstenen altın sarısı rengin ve dokunun elde edilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava şurubunu hazırlama	Baklava şurubunu hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava şurubunu hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava şurubunu hazırlar. Baklava şurubunun kıvam alması için su ve şeker oranları açıklanır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı pişirme ile Baklava şurubunu hazırlama arasında ilişki kurulur; baklava şurubunu hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklava şurubunu hazırlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava şurubunu hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava şurubunu hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava şurubunu hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Baklava şurubunun kıvam alması için su ve şeker oranları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava şurubunu hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklava şurubunu hazırlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava şurubunu hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava şurubunu hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava şurubunu hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Baklava şurubunun kıvam alması için su ve şeker oranları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava şurubunu hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava şurubunu hazırlar. Açıklamalar YZ Baklava şurubunun kıvam alması için su ve şeker oranları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava şurubunu hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava şurubunu hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava şurubunu hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Baklava şurubunun kıvam alması için su ve şeker oranları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava şurubunu hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava şurubunu hazırlama	Baklava şurubunu hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava şurubunu hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava şurubunu hazırlar. Şurubun kaynatılma süresi ve derecesi uygulamalı olarak gösterilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava şurubunu hazırlama ile Baklava şurubunu hazırlama arasında ilişki kurulur; baklava şurubunu hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklava şurubunu hazırlama konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava şurubunu hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava şurubunu hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava şurubunu hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şurubun kaynatılma süresi ve derecesi uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava şurubunu hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklava şurubunu hazırlama konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava şurubunu hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava şurubunu hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava şurubunu hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şurubun kaynatılma süresi ve derecesi uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava şurubunu hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava şurubunu hazırlar. Açıklamalar YZ Şurubun kaynatılma süresi ve derecesi uygulamalı olarak gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava şurubunu hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava şurubunu hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava şurubunu hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava şurubunu hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Şurubun kaynatılma süresi ve derecesi uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı şuruplama ve servis	Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama ve servis Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Şerbetin ve baklavanın sıcaklık derecelerinin uyumuna dikkat edilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava şurubunu hazırlama ile Baklavayı şuruplama ve servis arasında ilişki kurulur; baklavayı şuruplama ve servis hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama ve servis konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama ve servis). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şerbetin ve baklavanın sıcaklık derecelerinin uyumuna dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı şuruplama ve servis; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava şurubunu hazırlama) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama ve servis konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama ve servis). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şerbetin ve baklavanın sıcaklık derecelerinin uyumuna dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama ve servis Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Açıklamalar YZ Şerbetin ve baklavanın sıcaklık derecelerinin uyumuna dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı şuruplama ve servis konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava şurubunu hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şerbetin ve baklavanın sıcaklık derecelerinin uyumuna dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı şuruplama ve servis	Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama ve servis Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Şurubun hamura iyice çekmesi için dinlendirme süreleri belirtilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 14. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı şuruplama ve servis ile Baklavayı şuruplama ve servis arasında ilişki kurulur; baklavayı şuruplama ve servis hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama ve servis konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama ve servis). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şurubun hamura iyice çekmesi için dinlendirme süreleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı şuruplama ve servis; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama ve servis konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama ve servis). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şurubun hamura iyice çekmesi için dinlendirme süreleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama ve servis Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Açıklamalar YZ Şurubun hamura iyice çekmesi için dinlendirme süreleri belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı şuruplama ve servis konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı şuruplama ve servis) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şurubun hamura iyice çekmesi için dinlendirme süreleri belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklavayı şuruplama ve servis	Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama ve servis Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Sunum için uygun süsleme teknikleri kullanılarak servise hazırlanır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 15. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı şuruplama ve servis ile Baklavayı şuruplama ve servis arasında ilişki kurulur; baklavayı şuruplama ve servis hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama ve servis konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama ve servis). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sunum için uygun süsleme teknikleri kullanılarak servise hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı şuruplama ve servis; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama ve servis konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama ve servis). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sunum için uygun süsleme teknikleri kullanılarak servise hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama ve servis Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Açıklamalar YZ Sunum için uygun süsleme teknikleri kullanılarak servise hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı şuruplama ve servis konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı şuruplama ve servis) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sunum için uygun süsleme teknikleri kullanılarak servise hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı şuruplama ve servis ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava saklama	Baklavayı saklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava saklama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklavayı saklar. Pişmiş ve şuruplanmış baklavanın tazeliğini koruması için uygun saklama koşulları açıklanır. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 16. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı şuruplama ve servis ile Baklava saklama arasında ilişki kurulur; baklava saklama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklava saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava saklama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişmiş ve şuruplanmış baklavanın tazeliğini koruması için uygun saklama koşulları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava saklama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklava saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava saklama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişmiş ve şuruplanmış baklavanın tazeliğini koruması için uygun saklama koşulları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava saklama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklavayı saklar. Açıklamalar YZ Pişmiş ve şuruplanmış baklavanın tazeliğini koruması için uygun saklama koşulları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava saklama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava saklama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı şuruplama ve servis) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklavayı saklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişmiş ve şuruplanmış baklavanın tazeliğini koruması için uygun saklama koşulları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava saklama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar	Baklava saklama	Baklavayı saklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava saklama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklavayı saklar. Bakteriyel riskleri önlemek adına saklama alanlarının sıcaklık ve nem dengesi belirtilir. Tema Özeti DPO OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİYLE YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 17. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava saklama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava saklama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava saklama ile Baklava saklama arasında ilişki kurulur; baklava saklama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava saklama) kısa sorularla yoklanır; baklava saklama konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava saklama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Bakteriyel riskleri önlemek adına saklama alanlarının sıcaklık ve nem dengesi belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava saklama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava saklama) kısa sorularla yoklanır; baklava saklama konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava saklama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Bakteriyel riskleri önlemek adına saklama alanlarının sıcaklık ve nem dengesi belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar Konu Baklava saklama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklavayı saklar. Açıklamalar YZ Bakteriyel riskleri önlemek adına saklama alanlarının sıcaklık ve nem dengesi belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava saklama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava saklama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava saklama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklavayı saklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bakteriyel riskleri önlemek adına saklama alanlarının sıcaklık ve nem dengesi belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava saklama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklava hamurunu açma	Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar. Baklava hamurunun açılmasında nişasta kullanımına ve hamur inceliğine dikkat edilir. Tezgâh üzerinde oklava yardımıyla yufkaların istenilen boyutta açılması sağlanır. Tema Özeti MEB Tepsiye döşeyerek, keserek baklava yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesine giriş: Baklava hamurunu açma üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tezgâh üzerinde oklava yardımıyla yufkaların istenilen boyutta açılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamurunu açma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesine giriş: Baklava hamurunu açma üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tezgâh üzerinde oklava yardımıyla yufkaların istenilen boyutta açılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar. Açıklamalar YZ Baklava hamurunun açılmasında nişasta kullanımına ve hamur inceliğine dikkat edilir. Tezgâh üzerinde oklava yardımıyla yufkaların istenilen boyutta açılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamurunu açma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamurunu açma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava saklama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Baklava hamurunun açılmasında nişasta kullanımına ve hamur inceliğine dikkat edilir. 2) Tezgâh üzerinde oklava yardımıyla yufkaların istenilen boyutta açılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamurunu açma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklava hamurunu açma	Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar. İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak kesici aletlerin güvenli kullanımı sağlanır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamurunu açma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamurunu açma ile Baklava hamurunu açma arasında ilişki kurulur; baklava hamurunu açma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; baklava hamurunu açma konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak kesici aletlerin güvenli kullanımı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklava hamurunu açma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; baklava hamurunu açma konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklava hamurunu açma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklava hamurunu açma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklava hamurunu açma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak kesici aletlerin güvenli kullanımı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklava hamurunu açma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar. Açıklamalar YZ İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak kesici aletlerin güvenli kullanımı sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklava hamurunu açma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklava hamurunu açma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamurunu açma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak kesici aletlerin güvenli kullanımı sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklava hamurunu açma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri	Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklava hamurunu açma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklava hamurunu açma ile Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri arasında ilişki kurulur; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklava hamurunu açma) kısa sorularla yoklanır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklava hamurunu açma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri	Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Baklava çeşitlerinin hazırlık aşamasında geleneksel yapım tekniklerinin uygulanması sağlanır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri arasında ilişki kurulur; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Baklava çeşitlerinin hazırlık aşamasında geleneksel yapım tekniklerinin uygulanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Baklava çeşitlerinin hazırlık aşamasında geleneksel yapım tekniklerinin uygulanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Baklava çeşitlerinin hazırlık aşamasında geleneksel yapım tekniklerinin uygulanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Baklava çeşitlerinin hazırlık aşamasında geleneksel yapım tekniklerinin uygulanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri	Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri arasında ilişki kurulur; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tepsiye döşeme işleminde yufka kat aralarına uygun iç harçlar eşit şekilde serpilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı dilimleme	Tekniğine göre baklavayı dilimler.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı dilimleme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı dilimler. Tepsideki baklavanın istenen geometrik şekillerde düzgünce dilimlenmesi sağlanır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri ile Baklavayı dilimleme arasında ilişki kurulur; baklavayı dilimleme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; baklavayı dilimleme konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı dilimleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı dilimleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı dilimleme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tepsideki baklavanın istenen geometrik şekillerde düzgünce dilimlenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı dilimleme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; baklavayı dilimleme konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı dilimleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı dilimleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı dilimleme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tepsideki baklavanın istenen geometrik şekillerde düzgünce dilimlenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı dilimleme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı dilimler. Açıklamalar YZ Tepsideki baklavanın istenen geometrik şekillerde düzgünce dilimlenmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı dilimleme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı dilimleme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı dilimler. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tepsideki baklavanın istenen geometrik şekillerde düzgünce dilimlenmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı dilimleme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı dilimleme	Tekniğine göre baklavayı dilimler.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı dilimleme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre baklavayı dilimler. Dilimleme esnasında bıçak açısına ve kesim derinliğine özen gösterilir. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı dilimleme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı dilimleme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı dilimleme ile Baklavayı dilimleme arasında ilişki kurulur; baklavayı dilimleme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı dilimleme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı dilimleme konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı dilimleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı dilimleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı dilimleme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Dilimleme esnasında bıçak açısına ve kesim derinliğine özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı dilimleme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı dilimleme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı dilimleme konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı dilimleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı dilimleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı dilimleme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Dilimleme esnasında bıçak açısına ve kesim derinliğine özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı dilimleme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre baklavayı dilimler. Açıklamalar YZ Dilimleme esnasında bıçak açısına ve kesim derinliğine özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı dilimleme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı dilimleme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı dilimleme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre baklavayı dilimler. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dilimleme esnasında bıçak açısına ve kesim derinliğine özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı dilimleme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı pişirme	İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Fırın ısısının baklava pişirme derecesine uygun olarak ayarlanması sağlanır. Baklavanın her tarafının eşit kızarması için pişirme süreci dikkatle takip edilir. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı dilimleme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı dilimleme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı dilimleme ile Baklavayı pişirme arasında ilişki kurulur; baklavayı pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı dilimleme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Baklavanın her tarafının eşit kızarması için pişirme süreci dikkatle takip edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı dilimleme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Baklavanın her tarafının eşit kızarması için pişirme süreci dikkatle takip edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Açıklamalar YZ Fırın ısısının baklava pişirme derecesine uygun olarak ayarlanması sağlanır. Baklavanın her tarafının eşit kızarması için pişirme süreci dikkatle takip edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı dilimleme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Fırın ısısının baklava pişirme derecesine uygun olarak ayarlanması sağlanır. 2) Baklavanın her tarafının eşit kızarması için pişirme süreci dikkatle takip edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı pişirme	İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Çalışma alanında sıcak yüzeylere karşı gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı pişirme ile Baklavayı pişirme arasında ilişki kurulur; baklavayı pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında sıcak yüzeylere karşı gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı pişirme konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında sıcak yüzeylere karşı gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Açıklamalar YZ Çalışma alanında sıcak yüzeylere karşı gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında sıcak yüzeylere karşı gerekli iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis	Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Şerbetin sıcaklık derecesi ile baklavanın kıvam uyumuna dikkat edilir. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı pişirme ile Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis arasında ilişki kurulur; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şerbetin sıcaklık derecesi ile baklavanın kıvam uyumuna dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı pişirme) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şerbetin sıcaklık derecesi ile baklavanın kıvam uyumuna dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Açıklamalar YZ Şerbetin sıcaklık derecesi ile baklavanın kıvam uyumuna dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şerbetin sıcaklık derecesi ile baklavanın kıvam uyumuna dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis	Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Şuruplanan baklavaların üzerinin uygun malzemelerle süslenerek servise hazırlanması sağlanır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis arasında ilişki kurulur; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şuruplanan baklavaların üzerinin uygun malzemelerle süslenerek servise hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şuruplanan baklavaların üzerinin uygun malzemelerle süslenerek servise hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Açıklamalar YZ Şuruplanan baklavaların üzerinin uygun malzemelerle süslenerek servise hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şuruplanan baklavaların üzerinin uygun malzemelerle süslenerek servise hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı saklama	Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı saklama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis ile Baklavayı saklama arasında ilişki kurulur; baklavayı saklama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı saklama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı saklama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısa sorularla yoklanır; baklavayı saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı saklama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı saklama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Açıklamalar YZ Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı saklama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı saklama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı saklama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı saklama	Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı saklama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Muhafaza koşullarında nem ve sıcaklık faktörlerinin kontrolü üzerinde durulur. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı saklama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı saklama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı saklama ile Baklavayı saklama arasında ilişki kurulur; baklavayı saklama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı saklama) kısa sorularla yoklanır; baklavayı saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı saklama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Muhafaza koşullarında nem ve sıcaklık faktörlerinin kontrolü üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı saklama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı saklama) kısa sorularla yoklanır; baklavayı saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı saklama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Muhafaza koşullarında nem ve sıcaklık faktörlerinin kontrolü üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı saklama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Açıklamalar YZ Muhafaza koşullarında nem ve sıcaklık faktörlerinin kontrolü üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı saklama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı saklama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı saklama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Muhafaza koşullarında nem ve sıcaklık faktörlerinin kontrolü üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı saklama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar	Baklavayı saklama	Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Dolu Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı saklama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO TEPSİYE DÖŞEYEREK, KESEREK YAPILAN BAKLAVALAR ünitesinin 14. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.1 Karar VermeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE3.6 AnalitiklikE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Baklavayı saklama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı saklama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Baklavayı saklama ile Baklavayı saklama arasında ilişki kurulur; baklavayı saklama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı saklama) kısa sorularla yoklanır; baklavayı saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin baklavayı saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler baklavayı saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı saklama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Baklavayı saklama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Baklavayı saklama) kısa sorularla yoklanır; baklavayı saklama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin baklavayı saklama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler baklavayı saklama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Baklavayı saklama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar Konu Baklavayı saklama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Açıklamalar YZ Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Baklavacılık Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Baklavayı saklama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Baklavayı saklama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Baklavayı saklama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişen baklava çeşitlerinin uygun saklama kaplarında muhafaza edilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; baklavayı saklama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Baklavacılık Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Baklavacılık Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Baklavacılık Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Baklavacılık dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Baklava Hamuru (24 ders saati)

Baklava hamurunu hazırlayabilme
- 1. Baklava hamuru
  
  Baklava hamurunu açıklar.
- 2. Baklava hamuru hazırlama
  
  İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tarife göre baklava hamurunu hazırlar.
2. Oklavadan Çekme Tekniğiyle Yapılan Baklavalar (84 ders saati)

Oklavadan çekme tekniğiyle baklava yapabilme
- 1. Baklava hamurunu açma
  
  Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava açar.
- 2. Oklavadan çekme tekniğiyle hazırlanan baklava çeşitleri
  
  Oklavadan çekme tekniğiyle yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.
- 3. Baklavayı tepsiye döşeme
  
  Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir.
- 4. Baklavayı pişirme
  
  İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.
- 5. Baklava şurubunu hazırlama
  
  Baklava şurubunu hazırlar.
- 6. Baklavayı şuruplama ve servis
  
  Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.
- 7. Baklava saklama
  
  Baklavayı saklar.
3. Tepsiye Döşeyerek, Keserek Yapılan Baklavalar (72 ders saati)

Tepsiye döşeyerek, keserek baklava yapabilme
- 1. Baklava hamurunu açma
  
  Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava hamurunu açar.
- 2. Tepsiye döşenerek, kesilerek hazırlanan baklava çeşitleri
  
  Tepsiye döşeyerek, keserek yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.
- 3. Baklavayı dilimleme
  
  Tekniğine göre baklavayı dilimler.
- 4. Baklavayı pişirme
  
  İstenen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.
- 5. Baklavayı şuruplama, süsleme ve servis
  
  Tekniğine uygun baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.
- 6. Baklavayı saklama
  
  Baklava çeşitlerini saklama koşullarına uygun muhafaza eder.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF BAKLAVACILIK DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Baklava Hamuru Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Baklava Hamuru Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Baklava Hamuru Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF BAKLAVACILIK DERSİ DERS PLANI