Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları Günlük Planları (27 ders)
Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları yıllık planları — çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık planlar, Word, PDF veya Excel
- Anadolu’da Gastronomi Turizmi — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular — 10. Sınıf
- Anadolu’da Tohumdan Tabağa — 10. Sınıf
- Baklavacılık — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama — 9. Sınıf
- Butik Pastacılık — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Dijital Ortam Teknolojileri — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Dijital Tasarım — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Diyet Yiyecekleri Hazırlama — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Füzyon Mutfağı — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- İleri Servis Teknikleri — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Klasik ve Modern Pasta Teknikleri — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Marmara Yöresel Lezzetleri — 11. Sınıf
- Mutfakta İş Sağlığı ve Gıda Güvenliği — 9. Sınıf
- Ofis Araçları ve Programlama — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Osmanlı Saray Mutfağı Yemekleri — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Osmanlı Saray Mutfağında Ekmekçilik ve Fırın Kültürü — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Osmanlı Saray Mutfağında Helvacılık, Şekerleme ve Reçel Teknikleri — 11. Sınıf
- Osmanlı Saray Mutfağında Tatlılar ve Şerbetler — 10. Sınıf
- Pastacılıkta Dekorasyon ve Çikolata — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Sokak Lezzetleri — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Temel Gastronomi Uygulamaları — 9. Sınıf
- Türk Mutfağı Tarihi ve Uygulamaları — 10. Sınıf
- Uluslararası Mutfaklar — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Yapay Zekâ Araçları — 11. Sınıf · 12. Sınıf
- Ziyafet Organizasyonu — 11. Sınıf · 12. Sınıf
Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları dalı nedir?
Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları dalı, Osmanlı saray mutfağından gelen tatlı, şerbet, helva, şekerleme ve reçel geleneğini uygulamalı olarak öğretir. Meyveli ve sütlü tatlılar ile ekmek ve fırın kültürü de dalın becerileri arasındadır. Mezunlar pastacı ya da aşçı olarak çalışabilir. Dal dersleri 10. sınıfta Osmanlı Saray Mutfağında Tatlılar ve Şerbetler ile başlar; 11. sınıfta Osmanlı Saray Mutfağında Ekmekçilik ve Fırın Kültürü okutulur. 12. sınıfta işletmelerde mesleki eğitim yapılır.
Doğru Plan'da bu sayfada 27 dersin günlük planı yayında; her plan 2026-2027 yıllık planının haftalarından üretilir, düzenlenip Word veya PDF olarak indirilebilir.