T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF MARMARA YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Çorbalar	Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Çorbalar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü çorbaların tariflerine uygun olarak kuru ve yaş gıdaların ön hazırlığı yapılır. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk ÇORBALAR ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü çorbaların tariflerine uygun olarak kuru ve yaş gıdaların ön hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk ÇORBALAR ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü çorbaların tariflerine uygun olarak kuru ve yaş gıdaların ön hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü çorbaların tariflerine uygun olarak kuru ve yaş gıdaların ön hazırlığı yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü çorbaların tariflerine uygun olarak kuru ve yaş gıdaların ön hazırlığı yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Çorbalar	Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Çorbalar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Çorba yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye göre ölçümleri ve doğrama işlemleri gerçekleştirilir. Tema Özeti DPO ÇORBALAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çorba yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye göre ölçümleri ve doğrama işlemleri gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çorba yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye göre ölçümleri ve doğrama işlemleri gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çorba yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye göre ölçümleri ve doğrama işlemleri gerçekleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çorba yapımında kullanılacak malzemelerin reçeteye göre ölçümleri ve doğrama işlemleri gerçekleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Çorbalar	Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Çorbalar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Üretim alanında hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Tema Özeti DPO ÇORBALAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Üretim alanında hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Üretim alanında hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Üretim alanında hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim alanında hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Çorbalar	Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme	Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Çorbalar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir. Marmara mutfağına özgü çorbalar geleneksel pişirme teknikleri ve usullerine uygun olarak pişirilir. Çorbaların kıvam, tat ve sunum standartları kontrol edilerek servise hazır hale getirilir. Tema Özeti DPO ÇORBALAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çorbaların kıvam, tat ve sunum standartları kontrol edilerek servise hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çorbaların kıvam, tat ve sunum standartları kontrol edilerek servise hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü çorbalar geleneksel pişirme teknikleri ve usullerine uygun olarak pişirilir. Çorbaların kıvam, tat ve sunum standartları kontrol edilerek servise hazır hale getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü çorbalar geleneksel pişirme teknikleri ve usullerine uygun olarak pişirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çorbaların kıvam, tat ve sunum standartları kontrol edilerek servise hazır hale getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Çorbalar	Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme	Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Çorbalar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir. Pişirme sürecinde mutfak araç gereçleri güvenli bir şekilde kullanılır ve iş sağlığı kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO ÇORBALAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme sürecinde mutfak araç gereçleri güvenli bir şekilde kullanılır ve iş sağlığı kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme sürecinde mutfak araç gereçleri güvenli bir şekilde kullanılır ve iş sağlığı kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Çorbalar Konu Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir. Açıklamalar YZ Pişirme sürecinde mutfak araç gereçleri güvenli bir şekilde kullanılır ve iş sağlığı kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirme sürecinde mutfak araç gereçleri güvenli bir şekilde kullanılır ve iş sağlığı kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Yemekler	Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Yemekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü yemekler için gerekli malzemeler seçilerek ön hazırlığı yapılır. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk YEMEKLER ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü yemekler için gerekli malzemeler seçilerek ön hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk YEMEKLER ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü yemekler için gerekli malzemeler seçilerek ön hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü yemekler için gerekli malzemeler seçilerek ön hazırlığı yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü yemekler için gerekli malzemeler seçilerek ön hazırlığı yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Yemekler	Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Yemekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Ürünlerin hijyen kurallarına uygun olarak doğrama ve ayıklama işlemleri gerçekleştirilir. Tema Özeti DPO YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ürünlerin hijyen kurallarına uygun olarak doğrama ve ayıklama işlemleri gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ürünlerin hijyen kurallarına uygun olarak doğrama ve ayıklama işlemleri gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Ürünlerin hijyen kurallarına uygun olarak doğrama ve ayıklama işlemleri gerçekleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Ürünlerin hijyen kurallarına uygun olarak doğrama ve ayıklama işlemleri gerçekleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Yemekler	Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Yemekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır. Tema Özeti DPO YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak hazırlıklar tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Yemekler	Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme	Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Yemekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Marmara yöresine ait geleneksel yemekler uygun tekniklerle pişirilir. Tema Özeti DPO YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara yöresine ait geleneksel yemekler uygun tekniklerle pişirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara yöresine ait geleneksel yemekler uygun tekniklerle pişirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Açıklamalar YZ Marmara yöresine ait geleneksel yemekler uygun tekniklerle pişirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara yöresine ait geleneksel yemekler uygun tekniklerle pişirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Yemekler	Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme	Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Yemekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Pişirilen yemeklerin kıvam, tat ve lezzet kontrolleri yapılarak sunuma hazırlanır. Tema Özeti DPO YEMEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirilen yemeklerin kıvam, tat ve lezzet kontrolleri yapılarak sunuma hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirilen yemeklerin kıvam, tat ve lezzet kontrolleri yapılarak sunuma hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Açıklamalar YZ Pişirilen yemeklerin kıvam, tat ve lezzet kontrolleri yapılarak sunuma hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirilen yemeklerin kıvam, tat ve lezzet kontrolleri yapılarak sunuma hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Yemekler	Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme	Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Yemekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Mutfak araç gereçlerini kullanırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO YEMEKLER ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Mutfak araç gereçlerini kullanırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Mutfak araç gereçlerini kullanırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yemekler Konu Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Açıklamalar YZ Mutfak araç gereçlerini kullanırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mutfak araç gereçlerini kullanırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Hamur Ürünleri	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Hamur Ürünleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli malzemelerin tartımı ve hazırlığı yapılır. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli malzemelerin tartımı ve hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli malzemelerin tartımı ve hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli malzemelerin tartımı ve hazırlığı yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü hamur ürünleri için gerekli malzemelerin tartımı ve hazırlığı yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Hamur Ürünleri	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Hamur Ürünleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Ürün tarifine uygun olarak un, su ve diğer katkı maddeleri karıştırılarak hamur yoğrulur. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ürün tarifine uygun olarak un, su ve diğer katkı maddeleri karıştırılarak hamur yoğrulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ürün tarifine uygun olarak un, su ve diğer katkı maddeleri karıştırılarak hamur yoğrulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Ürün tarifine uygun olarak un, su ve diğer katkı maddeleri karıştırılarak hamur yoğrulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürün tarifine uygun olarak un, su ve diğer katkı maddeleri karıştırılarak hamur yoğrulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Hamur Ürünleri	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Hamur Ürünleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında hijyen kurallarına uyularak ön hazırlık süreci titizlikle tamamlanır. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında hijyen kurallarına uyularak ön hazırlık süreci titizlikle tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında hijyen kurallarına uyularak ön hazırlık süreci titizlikle tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında hijyen kurallarına uyularak ön hazırlık süreci titizlikle tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında hijyen kurallarına uyularak ön hazırlık süreci titizlikle tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Hamur Ürünleri	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Hamur Ürünleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir. Hazırlanan hamur çeşitleri usulüne uygun olarak şekillendirilip pişirme aşamasına getirilir. Fırın veya ocak sıcaklığı ürünün özelliğine göre ayarlanarak pişirme işlemi gerçekleştirilir. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Fırın veya ocak sıcaklığı ürünün özelliğine göre ayarlanarak pişirme işlemi gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Fırın veya ocak sıcaklığı ürünün özelliğine göre ayarlanarak pişirme işlemi gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir. Açıklamalar YZ Hazırlanan hamur çeşitleri usulüne uygun olarak şekillendirilip pişirme aşamasına getirilir. Fırın veya ocak sıcaklığı ürünün özelliğine göre ayarlanarak pişirme işlemi gerçekleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Hazırlanan hamur çeşitleri usulüne uygun olarak şekillendirilip pişirme aşamasına getirilir. 2) Fırın veya ocak sıcaklığı ürünün özelliğine göre ayarlanarak pişirme işlemi gerçekleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Hamur Ürünleri	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme	Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Hamur Ürünleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir. Pişirme sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek gerekli tedbirler alınır. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek gerekli tedbirler alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek gerekli tedbirler alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünleri Konu Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir. Açıklamalar YZ Pişirme sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek gerekli tedbirler alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirme sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek gerekli tedbirler alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Tatlılar	Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Tatlılar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü tatlılar için gerekli olan malzemeler tüzüğe ve reçeteye uygun olarak seçilir. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk TATLILAR ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü tatlılar için gerekli olan malzemeler tüzüğe ve reçeteye uygun olarak seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk TATLILAR ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü tatlılar için gerekli olan malzemeler tüzüğe ve reçeteye uygun olarak seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü tatlılar için gerekli olan malzemeler tüzüğe ve reçeteye uygun olarak seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü tatlılar için gerekli olan malzemeler tüzüğe ve reçeteye uygun olarak seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Tatlılar	Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Tatlılar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Tatlı hazırlığında kullanılan malzemelerin ölçüleri hassas terazilerle tartılarak ön hazırlığı yapılır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tatlı hazırlığında kullanılan malzemelerin ölçüleri hassas terazilerle tartılarak ön hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tatlı hazırlığında kullanılan malzemelerin ölçüleri hassas terazilerle tartılarak ön hazırlığı yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Tatlı hazırlığında kullanılan malzemelerin ölçüleri hassas terazilerle tartılarak ön hazırlığı yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tatlı hazırlığında kullanılan malzemelerin ölçüleri hassas terazilerle tartılarak ön hazırlığı yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Tatlılar	Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Tatlılar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak ön hazırlık süreci tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Tatlılar	Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme	Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Tatlılar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir. Marmara yöresine ait tatlılar uygun pişirme teknikleri ve ısı dereceleri dikkate alınarak pişirilir. Pişirme aşamasında kullanılan araç ve gereçlerin temizliğine ve güvenli kullanımına dikkat edilir. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamasında kullanılan araç ve gereçlerin temizliğine ve güvenli kullanımına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamasında kullanılan araç ve gereçlerin temizliğine ve güvenli kullanımına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir. Açıklamalar YZ Marmara yöresine ait tatlılar uygun pişirme teknikleri ve ısı dereceleri dikkate alınarak pişirilir. Pişirme aşamasında kullanılan araç ve gereçlerin temizliğine ve güvenli kullanımına dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara yöresine ait tatlılar uygun pişirme teknikleri ve ısı dereceleri dikkate alınarak pişirilir. 2) Pişirme aşamasında kullanılan araç ve gereçlerin temizliğine ve güvenli kullanımına dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Tatlılar	Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme	Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Tatlılar Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir. Hazırlanan tatlıların pişme kıvamı kontrol edilerek servis aşamasına hazır hale getirilir. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan tatlıların pişme kıvamı kontrol edilerek servis aşamasına hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan tatlıların pişme kıvamı kontrol edilerek servis aşamasına hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir. Açıklamalar YZ Hazırlanan tatlıların pişme kıvamı kontrol edilerek servis aşamasına hazır hale getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Hazırlanan tatlıların pişme kıvamı kontrol edilerek servis aşamasına hazır hale getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	İçecekler	Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: İçecekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü içeceklerin yapımında kullanılacak malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk İÇECEKLER ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü içeceklerin yapımında kullanılacak malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk İÇECEKLER ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü içeceklerin yapımında kullanılacak malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü içeceklerin yapımında kullanılacak malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü içeceklerin yapımında kullanılacak malzemelerin seçimi ve kontrolü yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	İçecekler	Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: İçecekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. İçecek hazırlığı için gerekli olan araç ve gereçlerin temizliği sağlanır. Tema Özeti DPO İÇECEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İçecek hazırlığı için gerekli olan araç ve gereçlerin temizliği sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İçecek hazırlığı için gerekli olan araç ve gereçlerin temizliği sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ İçecek hazırlığı için gerekli olan araç ve gereçlerin temizliği sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İçecek hazırlığı için gerekli olan araç ve gereçlerin temizliği sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	İçecekler	Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: İçecekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO İÇECEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	İçecekler	Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama	Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: İçecekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Marmara mutfağına özgü içecekler geleneksel tariflerine uygun olarak pişirilir ve hazırlanır. Hazırlanan yöresel içeceklerin kıvamı, rengi ve lezzeti kontrol edilir. Tema Özeti DPO İÇECEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan yöresel içeceklerin kıvamı, rengi ve lezzeti kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan yöresel içeceklerin kıvamı, rengi ve lezzeti kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü içecekler geleneksel tariflerine uygun olarak pişirilir ve hazırlanır. Hazırlanan yöresel içeceklerin kıvamı, rengi ve lezzeti kontrol edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü içecekler geleneksel tariflerine uygun olarak pişirilir ve hazırlanır. 2) Hazırlanan yöresel içeceklerin kıvamı, rengi ve lezzeti kontrol edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	İçecekler	Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama	Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: İçecekler Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Üretilen içeceklerin sunuma hazır hale getirilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO İÇECEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Üretilen içeceklerin sunuma hazır hale getirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Üretilen içeceklerin sunuma hazır hale getirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema İçecekler Konu Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Üretilen içeceklerin sunuma hazır hale getirilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretilen içeceklerin sunuma hazır hale getirilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Turşular	Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Turşular Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü turşuluk sebze ve meyveler türlerine göre ayırt edilerek seçilir. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk TURŞULAR ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü turşuluk sebze ve meyveler türlerine göre ayırt edilerek seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk TURŞULAR ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü turşuluk sebze ve meyveler türlerine göre ayırt edilerek seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü turşuluk sebze ve meyveler türlerine göre ayırt edilerek seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü turşuluk sebze ve meyveler türlerine göre ayırt edilerek seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Turşular	Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Turşular Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Kullanılacak taze malzemeler uygun yöntemlerle yıkanıp temizlenerek doğrama işlemine hazırlanır. Tema Özeti DPO TURŞULAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kullanılacak taze malzemeler uygun yöntemlerle yıkanıp temizlenerek doğrama işlemine hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kullanılacak taze malzemeler uygun yöntemlerle yıkanıp temizlenerek doğrama işlemine hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Kullanılacak taze malzemeler uygun yöntemlerle yıkanıp temizlenerek doğrama işlemine hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kullanılacak taze malzemeler uygun yöntemlerle yıkanıp temizlenerek doğrama işlemine hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Turşular	Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Turşular Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Çalışma ortamında gerekli hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Tema Özeti DPO TURŞULAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma ortamında gerekli hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma ortamında gerekli hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Çalışma ortamında gerekli hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma ortamında gerekli hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Turşular	Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama	Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Turşular Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar. Turşu salamurası için gereken tuz, su ve sirke oranları tarife uygun şekilde hesaplanır. Hazırlanan malzemeler kavanozlara kat kat yerleştirilerek hazırlanan salamura suyu üzerine dökülür. Tema Özeti DPO TURŞULAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan malzemeler kavanozlara kat kat yerleştirilerek hazırlanan salamura suyu üzerine dökülür" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan malzemeler kavanozlara kat kat yerleştirilerek hazırlanan salamura suyu üzerine dökülür" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar. Açıklamalar YZ Turşu salamurası için gereken tuz, su ve sirke oranları tarife uygun şekilde hesaplanır. Hazırlanan malzemeler kavanozlara kat kat yerleştirilerek hazırlanan salamura suyu üzerine dökülür. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Turşu salamurası için gereken tuz, su ve sirke oranları tarife uygun şekilde hesaplanır. 2) Hazırlanan malzemeler kavanozlara kat kat yerleştirilerek hazırlanan salamura suyu üzerine dökülür. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Turşular	Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama	Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Turşular Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar. Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılarak olgunlaşmaya bırakılır. Tema Özeti DPO TURŞULAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılarak olgunlaşmaya bırakılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılarak olgunlaşmaya bırakılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Turşular Konu Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar. Açıklamalar YZ Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılarak olgunlaşmaya bırakılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılarak olgunlaşmaya bırakılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Şekerleme Türevleri	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Şekerleme Türevleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Marmara mutfağına özgü şekerleme türevleri için gerekli olan malzemeler listelenir. Tema Özeti MEB Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü şekerleme türevleri için gerekli olan malzemeler listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesine giriş: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Marmara mutfağına özgü şekerleme türevleri için gerekli olan malzemeler listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Marmara mutfağına özgü şekerleme türevleri için gerekli olan malzemeler listelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara mutfağına özgü şekerleme türevleri için gerekli olan malzemeler listelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Şekerleme Türevleri	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Şekerleme Türevleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Şekerleme yapımında kullanılacak gıda maddelerinin taze ve uygun nitelikte seçimi sağlanır. Tema Özeti DPO ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şekerleme yapımında kullanılacak gıda maddelerinin taze ve uygun nitelikte seçimi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şekerleme yapımında kullanılacak gıda maddelerinin taze ve uygun nitelikte seçimi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Şekerleme yapımında kullanılacak gıda maddelerinin taze ve uygun nitelikte seçimi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şekerleme yapımında kullanılacak gıda maddelerinin taze ve uygun nitelikte seçimi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Şekerleme Türevleri	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Şekerleme Türevleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Gerekli araç ve gereçler hijyen kurallarına uygun olarak ön hazırlık aşamasında düzenlenir. Tema Özeti DPO ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gerekli araç ve gereçler hijyen kurallarına uygun olarak ön hazırlık aşamasında düzenlenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gerekli araç ve gereçler hijyen kurallarına uygun olarak ön hazırlık aşamasında düzenlenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Açıklamalar YZ Gerekli araç ve gereçler hijyen kurallarına uygun olarak ön hazırlık aşamasında düzenlenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gerekli araç ve gereçler hijyen kurallarına uygun olarak ön hazırlık aşamasında düzenlenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Şekerleme Türevleri	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Şekerleme Türevleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar. Marmara yöresine ait geleneksel şekerleme tarifleri tekniğine uygun olarak reçeteye göre pişirilir. Şekerleme hazırlama sürecinde kıvam alma aşamaları titizlikle takip edilerek kontrol edilir. Tema Özeti DPO ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi ile Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şekerleme hazırlama sürecinde kıvam alma aşamaları titizlikle takip edilerek kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şekerleme hazırlama sürecinde kıvam alma aşamaları titizlikle takip edilerek kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Marmara yöresine ait geleneksel şekerleme tarifleri tekniğine uygun olarak reçeteye göre pişirilir. Şekerleme hazırlama sürecinde kıvam alma aşamaları titizlikle takip edilerek kontrol edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Marmara yöresine ait geleneksel şekerleme tarifleri tekniğine uygun olarak reçeteye göre pişirilir. 2) Şekerleme hazırlama sürecinde kıvam alma aşamaları titizlikle takip edilerek kontrol edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Şekerleme Türevleri	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama	Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Şekerleme Türevleri Dolu Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar. Üretim ve pişirme alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri eksiksiz alınır. Hazırlanan şekerleme türevleri uygun koşullarda dinlendirilerek servise hazır hale getirilir. Tema Özeti DPO ŞEKERLEME TÜREVLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 KarşılaştırmaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.1 Sorunları Çözme DeğerlerD13 Sağlıklı YaşamD17 TasarrufD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Marmara mutfağına özgü yemekler ile işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama arasında ilişki kurulur; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan şekerleme türevleri uygun koşullarda dinlendirilerek servise hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısa sorularla yoklanır; marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan şekerleme türevleri uygun koşullarda dinlendirilerek servise hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Şekerleme Türevleri Konu Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim ve pişirme alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri eksiksiz alınır. Hazırlanan şekerleme türevleri uygun koşullarda dinlendirilerek servise hazır hale getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Marmara Yöresel Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim ve pişirme alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri eksiksiz alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Hazırlanan şekerleme türevleri uygun koşullarda dinlendirilerek servise hazır hale getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Marmara Yöresel Lezzetleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Marmara Yöresel Lezzetleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Marmara Yöresel Lezzetleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Marmara Yöresel Lezzetleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Çorbalar (24 ders saati)

Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirebilme
- 1. Marmara mutfağına özgü çorbaların yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü çorbaların ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirme
  
  Marmara mutfağına özgü çorbaları pişirir.
2. Yemekler (26 ders saati)

Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirebilme
- 1. Marmara mutfağına özgü yemeklerin yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü yemeklerin ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirme
  
  Marmara mutfağına özgü yemekleri pişirir.
3. Hamur Ürünleri (26 ders saati)

Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirebilme
- 1. Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirme
  
  Marmara mutfağına özgü hamur ürünlerini pişirir.
4. Tatlılar (26 ders saati)

Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirebilme
- 1. Marmara mutfağına özgü diğer tatlıların yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü tatlıların ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirme
  
  Marmara mutfağına özgü tatlıları pişirir.
5. İçecekler (26 ders saati)

Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlayabilme
- 1. Marmara mutfağına özgü içeceklerin yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü içeceklerin ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlama
  
  Marmara mutfağına özgü içecekleri hazırlar.
6. Turşular (26 ders saati)

Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlayabilme
- 1. Marmara mutfağına özgü turşuların yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü turşuların ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlama
  
  Marmara mutfağına özgü turşuları hazırlar.
7. Şekerleme Türevleri (26 ders saati)

Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlayabilme
- 1. Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin yeri ve önemi
  
  Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerinin ön hazırlığını yapar.
- 2. Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlama
  
  Marmara mutfağına özgü şekerleme türevlerini hazırlar.

İlgili Planlar

11. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF MARMARA YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Çorbalar Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Çorbalar Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF MARMARA YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI