11. Sınıf Doğu Anadolu Mutfağı Süt ve Süt Ürünleri Yemekleri Yıllık Planı 2026-2027

11. Sınıf Doğu Anadolu Mutfağı Süt ve Süt Ürünleri Yemekleri Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. sınıf Doğu Anadolu Mutfağı Süt ve Süt Ürünleri Yemekleri dersi, Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanının Süt ve Süt Ürünleri dalında haftada 5 ders saati okutulur; yıllık planında 5 öğrenme birimi, 180 ders saati ve 10 kazanım yer alır. Yıl, “Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleri Çorbaları” öğrenme birimiyle başlar; aradaki 3 öğrenme biriminin ardından “Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Hazırlanan İçecekler” öğrenme birimiyle biter.

• 11. Sınıf Doğu Anadolu Mutfağı Süt ve Süt Ürünleri Yemekleri Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Ders İçeriği

  Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Süt ve Süt Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Doğu Anadolu Mutfağı Süt ve Süt Ürünleri Yemekleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 5 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleri Çorbaları (36 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleri çorbalarını pişirebilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle hazırlanan çorbaların ön hazırlığı
    • Süt ve süt ürünleri çorbalarının ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle hazırlanan çorbalar
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan çorbaları yapar.

  2. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleri Yemekleri (36 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleri yemeklerini pişirebilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleri yemeklerin ön hazırlığı
    • Süt ve süt ürünleri yemeklerinin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle hazırlanan yemekler
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan yemekleri pişirir.

  3. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Hazırlanan Hamur Ürünleri (36 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle hazırlanan hamur ürünlerini pişirebilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle hazırlanan hamur ürünlerinin ön hazırlığı
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan hamur ürünlerinin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle hazırlanan hamur ürünleri
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan hamur ürünlerini yapar.

  4. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleri Tatlıları (36 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleri tatlılarını pişirebilme

  • 1. Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleri tatlıların ön hazırlığı
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan tatlıların ön hazırlığını yapar.
  • 2. Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle hazırlanan tatlılar
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan tatlıları yapar.

  5. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Hazırlanan İçecekler (36 ders saati)

  Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle hazırlanan içecekleri yapabilme

  • 1. Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan içeceklerin ön hazırlığı
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan içeceklerin ön hazırlığını yapar.
  • 2. Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan içecekler
    • Süt ve süt ürünleriyle hazırlanan içecekleri yapar.