11. Sınıf Kalıntı Analizleri Yıllık Planı 2026-2027

11. Sınıf Kalıntı Analizleri Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. sınıf Kalıntı Analizleri dersi, Laboratuvar Hizmetleri alanının Gıda, Tarım ve Hayvan Sağlığı Laboratuvarı dalında haftada 3 ders saati okutulur; yıllık planında 4 öğrenme birimi, 144 ders saati ve 68 kazanım yer alır. Yıl, “Pestisit Analizlerinde Örnek Hazırlama” öğrenme birimiyle başlar; “İmmünolojik Yöntemlerle Pestisit Analizleri” ve “Spektrofotometrik Yöntemlerle Pestisit Analizleri” öğrenme birimlerinin ardından “Kromatografik Yöntemlerle Pestisit Analizleri” öğrenme birimiyle biter.

• 11. Sınıf Kalıntı Analizleri Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Laboratuvar Hizmetleri 11. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
• Kalıntı Analizleri Ders Bilgi Formu (DBF)
• Kalıntı Analizleri Ders Materyali (DM)
• Ders İçeriği

  Laboratuvar Hizmetleri - Gıda, Tarım ve Hayvan Sağlığı Laboratuvarı (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Kalıntı Analizleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 3 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. Pestisit Analizlerinde Örnek Hazırlama (28 ders saati)

  • 1. Pestisitler
    • 1. Pestisitlerin özelliklerini açıklar.
    • Pestisitlerin çeşitleri ile ilgili araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Pestisitlerin kullanım amaçları ile ilgili araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Pestisitlerin fayda/zararları ile ilgili araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
  • 2. Homojenizasyon
    • 2. Homojenizasyon işlemlerini yapar.
    • Homojenizasyon işlemlerinde kullanılan araç gereç ve cihazların kullanımı sağlanır
    • Katı ve sıvı numunelerde homojenizasyon işlemi yaptırılır
  • 3. Ekstraksiyon
    • 3. Ekstraksiyon işlemlerini yapar.
    • Orta veya yüksek su içeriğine sahip (taze sebze ve meyveler) numunelerde ekstraksiyon işlemi yaptırılır
    • Kuru (su içeriği %10'dan az) numunelerde ekstraksiyon işlemi yaptırılır
    • Yağlı (yağ içeriği %2'den fazla) numunelerde ekstraksiyon işlemi yaptırılır
  • 4. Temizleme (Clean-Up)
    • 4. Temizleme (clean-up) işlemlerini yapar.
    • Kullanılacak temizleme adımı sayısını belirlemesi sağlanır
    • Kullanılacak temizleme yöntemini belirlemesi sağlanır
    • Temizleme yöntemini uygulaması sağlanır

  2. İmmünolojik Yöntemlerle Pestisit Analizleri (28 ders saati)

  • 1. İmmünolojik Testler
    • 1. İmmünolojik testleri uygular.
    • EIA (EnzymeImmunoassay) testi yaptırılır
    • ELISA ((Enzyme-LinkedImmunosorbentAssay) testi yaptırılır
    • RIA (RadioImmunAssay) testi yaptırılır
    • FIA (FlowInjection Analysis) testi yaptırılır
  • 2. İmmunsensörler (Biyosensörler)
    • 2. İmmunsensörler (biyosensörler) yardımıyla pestisit analizlerini yapar.
    • yardımıyla pestisit analizlerini yapar.
    • Biyosensörlerin çalışma prensibi ve kullanım alanlarını konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Biyosensör çeşitleri konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Biyosensör ile ölçüm işlemleri yaptırılır
  • 3. İmmunokromatografi
    • 3. İmmunokromatografi yöntemiyle pestisit analizlerini yapar.
    • yöntemiyle pestisit analizlerini yapar.
    • İmmunokromatografik yöntemlerin prensibi ve kullanım alanlarını konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • İmmunokromatografik yönteme örnek teşkil edecek bir test yaptırılır
    • yöntemiyle pestisit analizlerini yapar.
  • 4. İmmun-İşaretleme
    • 4. İmmun-işaretleme yöntemiyle pestisit analizlerini yapar.

  3. Spektrofotometrik Yöntemlerle Pestisit Analizleri (28 ders saati)

  • 1. Spektrofotometrik Yöntemler
    • 1. Spektrofotometrik yöntemler uygular.
    • Spektrofotometre kullanması sağlanır
    • Kalibrasyon eğirisi hazırlatılır
    • Kalibrasyon eğrisinde okuma yaptırılır
  • 2. Su, Toprak Gibi Çevresel Örneklerde Karbamat Pestisitlerin Tayini
    • 2. Su, toprak gibi çevresel örneklerde karbamat pestisitlerin tayini işlemlerini yapar.
    • Numune hazırlama işlemleri yaptırılır
    • Spektrofotometre ayarları yaptırılır
    • Spektrofotometrede okuma işlemleri yaptırılır
  • 3. Spektrofotometrik Yöntemlerin Tarama Testi Olarak Kullanımı
    • 3. Spektrofotometrik yöntemleri tarama testi olarak kullanır.

  4. Kromatografik Yöntemlerle Pestisit Analizleri (60 ders saati)

  • 1. Kromatografik Yöntemler
    • 1. Kromatografik yöntemleri açıklar.
    • Kromatografik yöntemlerin çalışma prensibi konusu araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Kromatografik yöntem çeşitleri ve kullanılan cihazları araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
  • 2. İnce Tabaka Kromatografisi (TLC)
    • 2. İnce tabaka kromatografisi (TLC) uygulamaları yapar.
    • İnce Tabaka Kromatografisinde yöntemin çalışma prensibi ve uygulama alanları konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Numune ve standart indikatör çözeltileri hazırlatılır
    • Numuneyi ve standart indikatör çözeltilerini İTK plakasına damlatarak yürütme tankında yürütülür
    • Hesaplama ve rapor işlemleri yaptırılır
  • 3. Gaz Kromatografisi (GC)
    • 3. Gaz kromatografisi (GC) uygulamaları yapar.
    • Gaz kromotografinin ana mekanizmaları, yöntemin çalışma prensibi ve uygulama alanları konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Numune hazırlığı, temizliği (clean-up) işlemleri yaptırılır
    • GC analiz yöntemi oluşturularak yürütülür
  • 4. Sıvı Kromatografisi (SC)
    • 4. Sıvı kromatografisi (SC) uygulamaları yapar.
    • Sıvı Kromatografisinde yöntemin çalışma prensibi ve uygulama alanları konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Numune hazırlığı, temizliği (Clean-Up) işlemleri yaptırılır
    • SC analiz yöntemi oluşturularak yürütülür
  • 5. Kütle Spektrometri (MS)
    • 5. Kütle spektrometri (MS) uygulamaları yapar.
    • Kütle spektrometri yönteminin çalışma prensibi, kullanım alanları ve Kütle Spektrometresini oluşturan bölümler hakkında araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • MS uygulamaları için numune hazırlığı,
    • MS uygulamaları için numune hazırlığı, temizliği (Clean-Up) işlemleri yaptırılır
    • temizliği (Clean-Up) işlemleri yaptırılır.
    • MS analiz yöntemi oluşturularak yürütülür
    • MS cihazının kullanımı ve temizliği yaptırılır
  • 6. Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC)
    • 6. Yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) uygulamaları yapar.
    • Yüksek performanslı sıvı Kromatografisinde yöntemin çalışma prensibini, uygulama alanlarını ve HPLC sistemini oluşturan aygıtlar konusunda araştırma yaptırılarak sunum hazırlatılır
    • Numune hazırlığı, temizliği (Clean-Up) işlemleri yaptırılır
    • HPLC analiz yöntemi oluşturularak yürütülür
    • HPLC cihazının kullanımı ve temizliği yaptırılır

  Dersin Amaçları

  • Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak; kalıntıların (pestisitlerin) tespitine yönelik örnek hazırlama (homojenizasyon, ekstraksiyon, temizleme (clean-up)) işlemlerini, immünolojik, spektrofotometrik ve kromatografik yöntemlerle pestisit analizlerini yapma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.