T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF SOKAK LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Et çeşitleri uygun tekniklerle kesilerek pişirmeye hazır hale getirilir. Tema Özeti MEB Et ve et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Et çeşitleri uygun tekniklerle kesilerek pişirmeye hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Et çeşitleri uygun tekniklerle kesilerek pişirmeye hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Et çeşitleri uygun tekniklerle kesilerek pişirmeye hazır hale getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Et çeşitleri uygun tekniklerle kesilerek pişirmeye hazır hale getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Geleneksel lezzetlerin marinasyon ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak gösterilir. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel lezzetlerin marinasyon ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel lezzetlerin marinasyon ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Geleneksel lezzetlerin marinasyon ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel lezzetlerin marinasyon ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına titizlikle uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Çeşitli et ürünleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri özgün biçimde hazırlanır. Ürünlerin pişirme dereceleri ve servis sıcaklıkları dikkate alınarak sunum yapılır. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ürünlerin pişirme dereceleri ve servis sıcaklıkları dikkate alınarak sunum yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ürünlerin pişirme dereceleri ve servis sıcaklıkları dikkate alınarak sunum yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Çeşitli et ürünleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri özgün biçimde hazırlanır. Ürünlerin pişirme dereceleri ve servis sıcaklıkları dikkate alınarak sunum yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çeşitli et ürünleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri özgün biçimde hazırlanır. 2) Ürünlerin pişirme dereceleri ve servis sıcaklıkları dikkate alınarak sunum yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma ortamı sağlanır. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma ortamı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma ortamı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma ortamı sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma ortamı sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri	Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. Sakatat çeşitleri temizleme ve ön hazırlık aşamalarından geçirilerek işlenir. Geleneksel sokak lezzeti tariflerine uygun baharat ve sos uyumu sağlanır. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel sokak lezzeti tariflerine uygun baharat ve sos uyumu sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel sokak lezzeti tariflerine uygun baharat ve sos uyumu sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Sakatat çeşitleri temizleme ve ön hazırlık aşamalarından geçirilerek işlenir. Geleneksel sokak lezzeti tariflerine uygun baharat ve sos uyumu sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sakatat çeşitleri temizleme ve ön hazırlık aşamalarından geçirilerek işlenir. 2) Geleneksel sokak lezzeti tariflerine uygun baharat ve sos uyumu sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri	Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. Sakatat hazırlama sürecinde hijyen ve sanitasyon kurallarına özen gösterilir. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sakatat hazırlama sürecinde hijyen ve sanitasyon kurallarına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sakatat hazırlama sürecinde hijyen ve sanitasyon kurallarına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Sakatat hazırlama sürecinde hijyen ve sanitasyon kurallarına özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sakatat hazırlama sürecinde hijyen ve sanitasyon kurallarına özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri	Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Uygun sebze hazırlık teknikleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır. Tema Özeti MEB Sebze ve meyvelerden sokak lezzetleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Uygun sebze hazırlık teknikleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Uygun sebze hazırlık teknikleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Uygun sebze hazırlık teknikleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Uygun sebze hazırlık teknikleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri	Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Pişirme yöntemleri ve sunum aşamaları pratik uygulamalarla gösterilir. Tema Özeti DPO SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme yöntemleri ve sunum aşamaları pratik uygulamalarla gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme yöntemleri ve sunum aşamaları pratik uygulamalarla gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Pişirme yöntemleri ve sunum aşamaları pratik uygulamalarla gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Pişirme yöntemleri ve sunum aşamaları pratik uygulamalarla gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri	Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Üretim sırasında gerekli kişisel ve mutfak hijyen kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Üretim sırasında gerekli kişisel ve mutfak hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Üretim sırasında gerekli kişisel ve mutfak hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim sırasında gerekli kişisel ve mutfak hijyen kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim sırasında gerekli kişisel ve mutfak hijyen kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri	Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar. Meyvelerin soyulması, doğranması ve hazırlık aşamaları detaylıca açıklanır. Geleneksel meyve bazlı sokak lezzetleri uygun reçetelerle hazırlanır. Tema Özeti DPO SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel meyve bazlı sokak lezzetleri uygun reçetelerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel meyve bazlı sokak lezzetleri uygun reçetelerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Meyvelerin soyulması, doğranması ve hazırlık aşamaları detaylıca açıklanır. Geleneksel meyve bazlı sokak lezzetleri uygun reçetelerle hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meyvelerin soyulması, doğranması ve hazırlık aşamaları detaylıca açıklanır. 2) Geleneksel meyve bazlı sokak lezzetleri uygun reçetelerle hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri	Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar. Meyve tatlıları ve atıştırmalıklarının sunum teknikleri uygulatılır. Tema Özeti DPO SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Meyve tatlıları ve atıştırmalıklarının sunum teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Meyve tatlıları ve atıştırmalıklarının sunum teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Meyve tatlıları ve atıştırmalıklarının sunum teknikleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Meyve tatlıları ve atıştırmalıklarının sunum teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri	Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar. Un ve bulgur gibi temel tahıl ürünleriyle geleneksel sokak lezzetleri hazırlanır. Yoğurma ve pişirme aşamalarında uygun teknikler kullanılarak ürün kıvamı tutturulur. Tema Özeti MEB Tahıl ve türevlerinden sokak lezzetleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yoğurma ve pişirme aşamalarında uygun teknikler kullanılarak ürün kıvamı tutturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yoğurma ve pişirme aşamalarında uygun teknikler kullanılarak ürün kıvamı tutturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Un ve bulgur gibi temel tahıl ürünleriyle geleneksel sokak lezzetleri hazırlanır. Yoğurma ve pişirme aşamalarında uygun teknikler kullanılarak ürün kıvamı tutturulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Un ve bulgur gibi temel tahıl ürünleriyle geleneksel sokak lezzetleri hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Yoğurma ve pişirme aşamalarında uygun teknikler kullanılarak ürün kıvamı tutturulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri	Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar. Üretim alanında hijyen kurallarına uyularak iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; tahıllarla yapılan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tahıllarla yapılan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Üretim alanında hijyen kurallarına uyularak iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tahıllarla yapılan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Üretim alanında hijyen kurallarına uyularak iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim alanında hijyen kurallarına uyularak iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim alanında hijyen kurallarına uyularak iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri	Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar. Yufka ve makarna gibi tahıl türevleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır. Malzemelerin hazırlık ve pişirme süreçlerinde standartlara uygun yöntemler seçilir. Tema Özeti DPO TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri ile Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Malzemelerin hazırlık ve pişirme süreçlerinde standartlara uygun yöntemler seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Malzemelerin hazırlık ve pişirme süreçlerinde standartlara uygun yöntemler seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Yufka ve makarna gibi tahıl türevleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır. Malzemelerin hazırlık ve pişirme süreçlerinde standartlara uygun yöntemler seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yufka ve makarna gibi tahıl türevleri kullanılarak sokak lezzeti tarifleri uygulanır. 2) Malzemelerin hazırlık ve pişirme süreçlerinde standartlara uygun yöntemler seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri	Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar. Çalışma esnasında kesici alet ve sıcak yüzeylere karşı gerekli iş güvenliği önlemleri alınır. Tema Özeti DPO TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma esnasında kesici alet ve sıcak yüzeylere karşı gerekli iş güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma esnasında kesici alet ve sıcak yüzeylere karşı gerekli iş güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma esnasında kesici alet ve sıcak yüzeylere karşı gerekli iş güvenliği önlemleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma esnasında kesici alet ve sıcak yüzeylere karşı gerekli iş güvenliği önlemleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri	Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar. Kuru baklagillerin ön hazırlık ve pişirme yöntemleri uygulanır. Sokak lezzeti olarak sunulan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanması sağlanır. Tema Özeti MEB Kuru baklagil ve yağlı tohumlardan sokak lezzetleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk KURU BAKLAGİL VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sokak lezzeti olarak sunulan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk KURU BAKLAGİL VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sokak lezzeti olarak sunulan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Kuru baklagillerin ön hazırlık ve pişirme yöntemleri uygulanır. Sokak lezzeti olarak sunulan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kuru baklagillerin ön hazırlık ve pişirme yöntemleri uygulanır. 2) Sokak lezzeti olarak sunulan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri	Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar. Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO KURU BAKLAGİL VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirme sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri	Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar. Yağlı tohumların kavurma ve işleme teknikleri üzerinde durulur. Geleneksel lezzetlerin standartlara uygun sunumu gerçekleştirilir. Tema Özeti DPO KURU BAKLAGİL VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri ile Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel lezzetlerin standartlara uygun sunumu gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel lezzetlerin standartlara uygun sunumu gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Yağlı tohumların kavurma ve işleme teknikleri üzerinde durulur. Geleneksel lezzetlerin standartlara uygun sunumu gerçekleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yağlı tohumların kavurma ve işleme teknikleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel lezzetlerin standartlara uygun sunumu gerçekleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri	Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO KURU BAKLAGİL VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri	Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar. Sokak lezzetlerinde kullanılan şekerleme çeşitlerinin hazırlık aşamaları açıklanır. Şekerleme yapımında kıvam alma süreçleri ve teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Tema Özeti MEB Tatlılarla sokak lezzetleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk TATLILARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şekerleme yapımında kıvam alma süreçleri ve teknikleri uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk TATLILARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şekerleme yapımında kıvam alma süreçleri ve teknikleri uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar. Açıklamalar YZ Sokak lezzetlerinde kullanılan şekerleme çeşitlerinin hazırlık aşamaları açıklanır. Şekerleme yapımında kıvam alma süreçleri ve teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sokak lezzetlerinde kullanılan şekerleme çeşitlerinin hazırlık aşamaları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Şekerleme yapımında kıvam alma süreçleri ve teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri	Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar. Ürün hazırlama sürecinde hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur. Tema Özeti DPO TATLILARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ürün hazırlama sürecinde hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ürün hazırlama sürecinde hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar. Açıklamalar YZ Ürün hazırlama sürecinde hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürün hazırlama sürecinde hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri	Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar. Sokak lezzetleri konseptine uygun tatlı çeşitlerinin reçeteleri incelenir. Tatlıların pişirme ve sunum hazırlığı aşamaları ayrıntılı biçimde uygulatılır. Tema Özeti DPO TATLILARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tatlıların pişirme ve sunum hazırlığı aşamaları ayrıntılı biçimde uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tatlıların pişirme ve sunum hazırlığı aşamaları ayrıntılı biçimde uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Sokak lezzetleri konseptine uygun tatlı çeşitlerinin reçeteleri incelenir. Tatlıların pişirme ve sunum hazırlığı aşamaları ayrıntılı biçimde uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sokak lezzetleri konseptine uygun tatlı çeşitlerinin reçeteleri incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Tatlıların pişirme ve sunum hazırlığı aşamaları ayrıntılı biçimde uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri	Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar. Geleneksel tatlıların sokak lezzeti formatına uyarlanması sağlanır. Tema Özeti DPO TATLILARDAN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel tatlıların sokak lezzeti formatına uyarlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel tatlıların sokak lezzeti formatına uyarlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Geleneksel tatlıların sokak lezzeti formatına uyarlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel tatlıların sokak lezzeti formatına uyarlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sütle hazırlanan sokak lezzetleri	Sütle sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sütle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütle sokak lezzetlerini hazırlar. Sütlü sokak lezzetlerinin reçeteye uygun olarak hazırlık süreçleri tamamlanır. Pişirme aşamasında kıvam ve lezzet dengesinin korunmasına dikkat edilir. Tema Özeti MEB Süt ve türevlerinden sokak lezzetleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Sütle hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamasında kıvam ve lezzet dengesinin korunmasına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Sütle hazırlanan sokak lezzetleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamasında kıvam ve lezzet dengesinin korunmasına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sütle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütle sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Sütlü sokak lezzetlerinin reçeteye uygun olarak hazırlık süreçleri tamamlanır. Pişirme aşamasında kıvam ve lezzet dengesinin korunmasına dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütle sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütlü sokak lezzetlerinin reçeteye uygun olarak hazırlık süreçleri tamamlanır. 2) Pişirme aşamasında kıvam ve lezzet dengesinin korunmasına dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Sütle hazırlanan sokak lezzetleri	Sütle sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sütle hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütle sokak lezzetlerini hazırlar. Çalışma alanında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur. Tema Özeti DPO SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile Sütle hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; sütle hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sütle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütle hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; sütle hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Sütle hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütle sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütle hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütle sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Süt ürünleri kullanılarak özgün sokak lezzetlerinin yapım teknikleri uygulanır. Tema Özeti DPO SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütle hazırlanan sokak lezzetleri ile Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Süt ürünleri kullanılarak özgün sokak lezzetlerinin yapım teknikleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Süt ürünleri kullanılarak özgün sokak lezzetlerinin yapım teknikleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Süt ürünleri kullanılarak özgün sokak lezzetlerinin yapım teknikleri uygulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütle hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süt ürünleri kullanılarak özgün sokak lezzetlerinin yapım teknikleri uygulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri	Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Hazırlanan ürünlerin sunum ve servis standartlarına uygunluğu sağlanır. Tema Özeti DPO SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri arasında ilişki kurulur; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan ürünlerin sunum ve servis standartlarına uygunluğu sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan ürünlerin sunum ve servis standartlarına uygunluğu sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan ürünlerin sunum ve servis standartlarına uygunluğu sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan ürünlerin sunum ve servis standartlarına uygunluğu sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Sokak İçecekleri	Sıcak sokak içecekleri	Sıcak sokak içeceklerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Sokak İçecekleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sokak İçecekleri Konu Sıcak sokak içecekleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Geleneksel sıcak sokak içeceklerinin reçeteleri ve hazırlama teknikleri açıklanır. Sıcak içeceklerin sunumunda dikkat edilecek sıcaklık ve kıvam kriterleri üzerinde durulur. Tema Özeti MEB Sokak içeceklerini hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk SOKAK İÇECEKLERİ ünitesine giriş: Sıcak sokak içecekleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sıcak sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sıcak sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak sokak içecekleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumunda dikkat edilecek sıcaklık ve kıvam kriterleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak sokak içecekleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk SOKAK İÇECEKLERİ ünitesine giriş: Sıcak sokak içecekleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sıcak sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sıcak sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak sokak içecekleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumunda dikkat edilecek sıcaklık ve kıvam kriterleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sokak İçecekleri Konu Sıcak sokak içecekleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Açıklamalar YZ Geleneksel sıcak sokak içeceklerinin reçeteleri ve hazırlama teknikleri açıklanır. Sıcak içeceklerin sunumunda dikkat edilecek sıcaklık ve kıvam kriterleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak sokak içecekleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak sokak içecekleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel sıcak sokak içeceklerinin reçeteleri ve hazırlama teknikleri açıklanır. 2) Sıcak içeceklerin sunumunda dikkat edilecek sıcaklık ve kıvam kriterleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak sokak içecekleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Sokak İçecekleri	Sıcak sokak içecekleri	Sıcak sokak içeceklerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Sokak İçecekleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sokak İçecekleri Konu Sıcak sokak içecekleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Gerekli ekipmanlar güvenli çalışma kurallarına uygun olarak seçilip uygulatılır. Tema Özeti DPO SOKAK İÇECEKLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak sokak içecekleri ile Sıcak sokak içecekleri arasında ilişki kurulur; sıcak sokak içecekleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır; sıcak sokak içecekleri konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sıcak sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sıcak sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak sokak içecekleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gerekli ekipmanlar güvenli çalışma kurallarına uygun olarak seçilip uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak sokak içecekleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır; sıcak sokak içecekleri konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sıcak sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sıcak sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak sokak içecekleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gerekli ekipmanlar güvenli çalışma kurallarına uygun olarak seçilip uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sokak İçecekleri Konu Sıcak sokak içecekleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Açıklamalar YZ Gerekli ekipmanlar güvenli çalışma kurallarına uygun olarak seçilip uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak sokak içecekleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak sokak içecekleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak sokak içecekleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Gerekli ekipmanlar güvenli çalışma kurallarına uygun olarak seçilip uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Sokak İçecekleri	Soğuk sokak içecekleri	Soğuk sokak içeceklerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Sokak İçecekleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sokak İçecekleri Konu Soğuk sokak içecekleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk sokak içeceklerini hazırlar. Soğuk sokak içeceklerinin yapımında kullanılan taze meyve ve diğer malzemeler listelenir. Soğuk içeceklerin hazırlama aşamaları ve hijyenik koşullarda sunumu uygulatılır. Tema Özeti DPO SOKAK İÇECEKLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak sokak içecekleri ile Soğuk sokak içecekleri arasında ilişki kurulur; soğuk sokak içecekleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır; soğuk sokak içecekleri konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin soğuk sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler soğuk sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk sokak içecekleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin hazırlama aşamaları ve hijyenik koşullarda sunumu uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk sokak içecekleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır; soğuk sokak içecekleri konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin soğuk sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler soğuk sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk sokak içecekleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin hazırlama aşamaları ve hijyenik koşullarda sunumu uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sokak İçecekleri Konu Soğuk sokak içecekleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk sokak içeceklerini hazırlar. Açıklamalar YZ Soğuk sokak içeceklerinin yapımında kullanılan taze meyve ve diğer malzemeler listelenir. Soğuk içeceklerin hazırlama aşamaları ve hijyenik koşullarda sunumu uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk sokak içecekleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk sokak içecekleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak sokak içecekleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk sokak içeceklerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk sokak içeceklerinin yapımında kullanılan taze meyve ve diğer malzemeler listelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Soğuk içeceklerin hazırlama aşamaları ve hijyenik koşullarda sunumu uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Sokak İçecekleri	Soğuk sokak içecekleri	Soğuk sokak içeceklerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Sokak İçecekleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sokak İçecekleri Konu Soğuk sokak içecekleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk sokak içeceklerini hazırlar. İçeceklerin kıvamı ve tat dengesi sağlanır. Tema Özeti DPO SOKAK İÇECEKLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk sokak içecekleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk sokak içecekleri ile Soğuk sokak içecekleri arasında ilişki kurulur; soğuk sokak içecekleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır; soğuk sokak içecekleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin soğuk sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler soğuk sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk sokak içecekleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İçeceklerin kıvamı ve tat dengesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk sokak içecekleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk sokak içecekleri) kısa sorularla yoklanır; soğuk sokak içecekleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin soğuk sokak içecekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler soğuk sokak içecekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk sokak içecekleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İçeceklerin kıvamı ve tat dengesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sokak İçecekleri Konu Soğuk sokak içecekleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk sokak içeceklerini hazırlar. Açıklamalar YZ İçeceklerin kıvamı ve tat dengesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk sokak içecekleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk sokak içecekleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk sokak içecekleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk sokak içeceklerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İçeceklerin kıvamı ve tat dengesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk sokak içecekleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama	Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri uygun tariflere ve standartlara uygun olarak hazırlanır. Yoğurma ve pişirme aşamalarında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine dikkat edilir. Tema Özeti MEB Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk HAMUR ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yoğurma ve pişirme aşamalarında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk HAMUR ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesine giriş: Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yoğurma ve pişirme aşamalarında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri uygun tariflere ve standartlara uygun olarak hazırlanır. Yoğurma ve pişirme aşamalarında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk sokak içecekleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri uygun tariflere ve standartlara uygun olarak hazırlanır. 2) Yoğurma ve pişirme aşamalarında hijyen kurallarına ve iş sağlığı güvenliği tedbirlerine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama	Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Kullanılacak malzemelerin özelliklerine göre hazırlık süreçleri titizlikle tamamlanır. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama arasında ilişki kurulur; hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kullanılacak malzemelerin özelliklerine göre hazırlık süreçleri titizlikle tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kullanılacak malzemelerin özelliklerine göre hazırlık süreçleri titizlikle tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Kullanılacak malzemelerin özelliklerine göre hazırlık süreçleri titizlikle tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kullanılacak malzemelerin özelliklerine göre hazırlık süreçleri titizlikle tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma	Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar. Hazırlanan hamur bazlı sokak lezzetlerinin uygun sunum ekipmanlarıyla servisi yapılır. Sunum sırasında ürünlerin sıcaklığı ve görsel estetiği dikkate alınır. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama ile Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma arasında ilişki kurulur; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sunum sırasında ürünlerin sıcaklığı ve görsel estetiği dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sunum sırasında ürünlerin sıcaklığı ve görsel estetiği dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Hazırlanan hamur bazlı sokak lezzetlerinin uygun sunum ekipmanlarıyla servisi yapılır. Sunum sırasında ürünlerin sıcaklığı ve görsel estetiği dikkate alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan hamur bazlı sokak lezzetlerinin uygun sunum ekipmanlarıyla servisi yapılır. 2) Sunum sırasında ürünlerin sıcaklığı ve görsel estetiği dikkate alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri	Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma	Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar. Servis aşamasında müşteri beklentilerine ve yöresel sunum geleneklerine uyulur. Tema Özeti DPO HAMUR ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi Toplama EğilimlerE1.1 MerakE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB2.3 Sosyal Farkındalık DeğerlerD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB6 Vatandaşlık Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma arasında ilişki kurulur; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma) kısa sorularla yoklanır; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Servis aşamasında müşteri beklentilerine ve yöresel sunum geleneklerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma) kısa sorularla yoklanır; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Servis aşamasında müşteri beklentilerine ve yöresel sunum geleneklerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Konu Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Servis aşamasında müşteri beklentilerine ve yöresel sunum geleneklerine uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Sokak Lezzetleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis aşamasında müşteri beklentilerine ve yöresel sunum geleneklerine uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sokak Lezzetleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Sokak Lezzetleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Sokak Lezzetleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Et ve Et Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Sokak Lezzetleri dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri (33 ders saati)

Et ve et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayabilme
- 1. Et çeşitlerinden hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar.
- 2. Et ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar.
- 3. Sakatatlardan hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar.
2. Sebze ve Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri (21 ders saati)

Sebze ve meyvelerden sokak lezzetleri hazırlayabilme
- 1. Sebzelerden hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Sebzelerle sokak lezzetleri hazırlar.
- 2. Meyvelerden hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Meyvelerle sokak lezzetleri hazırlar.
3. Tahıl ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri (21 ders saati)

Tahıl ve türevlerinden sokak lezzetleri hazırlayabilme
- 1. Tahıllarla yapılan sokak lezzetleri
  
  Tahıllarla sokak lezzetleri hazırlar.
- 2. Tahıl türevleriyle hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlar.
4. Kuru Baklagil ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri (21 ders saati)

Kuru baklagil ve yağlı tohumlardan sokak lezzetleri hazırlayabilme
- 1. Kuru baklagillerle hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Kuru baklagillerle sokak lezzetlerini hazırlar.
- 2. Yağlı tohumlarla hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlar.
5. Tatlılardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri (21 ders saati)

Tatlılarla sokak lezzetleri hazırlayabilme
- 1. Şekerleme çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlar.
- 2. Tatlı çeşitleriyle hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlar.
6. Süt ve Türevlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri (21 ders saati)

Süt ve türevlerinden sokak lezzetleri hazırlayabilme
- 1. Sütle hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Sütle sokak lezzetlerini hazırlar.
- 2. Süt ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetleri
  
  Süt ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar.
7. Sokak İçecekleri (21 ders saati)

Sokak içeceklerini hazırlayabilme
- 1. Sıcak sokak içecekleri
  
  Sıcak sokak içeceklerini hazırlar.
- 2. Soğuk sokak içecekleri
  
  Soğuk sokak içeceklerini hazırlar.
8. Hamur Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri (21 ders saati)

Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servisini yapabilme
- 1. Hamur ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlama
  
  Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini hazırlar.
- 2. Hamur ürünlerinden sokak lezzetlerini servis yapma
  
  Hamur ürünlerinden hazırlanan sokak lezzetlerinin servisini yapar.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF SOKAK LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF SOKAK LEZZETLERİ DERSİ DERS PLANI