T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF TEMEL EKMEK, TATLI VE PASTA UYGULAMALARI DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Ekmekler	Temel ekmek uygulamaları	Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Temel ekmek uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar. Farklı teknikler kullanılarak ekmek hamuru hazırlanması sağlanır. Tema Özeti MEB Ekmekleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk EKMEKLER ünitesine giriş: Temel ekmek uygulamaları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin temel ekmek uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler temel ekmek uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel ekmek uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı teknikler kullanılarak ekmek hamuru hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel ekmek uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk EKMEKLER ünitesine giriş: Temel ekmek uygulamaları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin temel ekmek uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler temel ekmek uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel ekmek uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı teknikler kullanılarak ekmek hamuru hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Temel ekmek uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı teknikler kullanılarak ekmek hamuru hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel ekmek uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel ekmek uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı teknikler kullanılarak ekmek hamuru hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel ekmek uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Ekmekler	Temel ekmek uygulamaları	Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Temel ekmek uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar. Hamur hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel ekmek uygulamaları ile Temel ekmek uygulamaları arasında ilişki kurulur; temel ekmek uygulamaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; temel ekmek uygulamaları konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin temel ekmek uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler temel ekmek uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel ekmek uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hamur hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel ekmek uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; temel ekmek uygulamaları konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin temel ekmek uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler temel ekmek uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel ekmek uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hamur hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Temel ekmek uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar. Açıklamalar YZ Hamur hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel ekmek uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel ekmek uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel ekmek uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hamur hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel ekmek uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Ekmekler	Ekmek pişirme yöntemleri	Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek pişirme yöntemleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel ekmek uygulamaları ile Ekmek pişirme yöntemleri arasında ilişki kurulur; ekmek pişirme yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; ekmek pişirme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek pişirme yöntemleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek pişirme yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel ekmek uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; ekmek pişirme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek pişirme yöntemleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek pişirme yöntemleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek pişirme yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel ekmek uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Ekmekler	Ekmek pişirme yöntemleri	Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek pişirme yöntemleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Pişirme aşamasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ekmek pişirme yöntemleri ile Ekmek pişirme yöntemleri arasında ilişki kurulur; ekmek pişirme yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek pişirme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek pişirme yöntemleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek pişirme yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek pişirme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek pişirme yöntemleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme aşamasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek pişirme yöntemleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Açıklamalar YZ Pişirme aşamasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek pişirme yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek pişirme yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pişirme aşamasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Ekmekler	Ekmek pişirme yöntemleri	Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek pişirme yöntemleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ekmek pişirme yöntemleri ile Ekmek pişirme yöntemleri arasında ilişki kurulur; ekmek pişirme yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek pişirme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek pişirme yöntemleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek pişirme yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek pişirme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek pişirme yöntemleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek pişirme yöntemleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek pişirme yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek pişirme yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek pişirme yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Farklı pişirme metotları kullanılarak ekmek pişirme uygulamaları yapılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Ekmekler	Ekmek çeşitleri	Çeşitlerine göre ekmek hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çeşitlerine göre ekmek hazırlar. Çeşitlerine uygun malzemeler seçilerek farklı ekmekler hazırlanır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ekmek pişirme yöntemleri ile Ekmek çeşitleri arasında ilişki kurulur; ekmek çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çeşitlerine uygun malzemeler seçilerek farklı ekmekler hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek pişirme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çeşitlerine uygun malzemeler seçilerek farklı ekmekler hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çeşitlerine göre ekmek hazırlar. Açıklamalar YZ Çeşitlerine uygun malzemeler seçilerek farklı ekmekler hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek pişirme yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çeşitlerine göre ekmek hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çeşitlerine uygun malzemeler seçilerek farklı ekmekler hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ekmek çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Ekmekler	Ekmek çeşitleri	Çeşitlerine göre ekmek hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çeşitlerine göre ekmek hazırlar. Ekmek hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ekmek çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ekmek çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ekmek çeşitleri ile Ekmek çeşitleri arasında ilişki kurulur; ekmek çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ekmek hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ekmek hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çeşitlerine göre ekmek hazırlar. Açıklamalar YZ Ekmek hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çeşitlerine göre ekmek hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ekmek hazırlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ekmek çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Ekmekler	Pide hazırlama	Pide hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Pide hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pide hazırlar. Geleneksel yöntemlere uygun olarak pide hazırlanması sağlanır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ekmek çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ekmek çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ekmek çeşitleri ile Pide hazırlama arasında ilişki kurulur; pide hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; pide hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin pide hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler pide hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pide hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Geleneksel yöntemlere uygun olarak pide hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pide hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; pide hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin pide hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler pide hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pide hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Geleneksel yöntemlere uygun olarak pide hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Pide hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pide hazırlar. Açıklamalar YZ Geleneksel yöntemlere uygun olarak pide hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pide hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pide hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pide hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel yöntemlere uygun olarak pide hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pide hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Ekmekler	Pide hazırlama	Pide hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Pide hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pide hazırlar. Pide yapımı sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilir. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pide hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pide hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pide hazırlama ile Pide hazırlama arasında ilişki kurulur; pide hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pide hazırlama) kısa sorularla yoklanır; pide hazırlama konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin pide hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler pide hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pide hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pide yapımı sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pide hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pide hazırlama) kısa sorularla yoklanır; pide hazırlama konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin pide hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler pide hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pide hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pide yapımı sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Pide hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pide hazırlar. Açıklamalar YZ Pide yapımı sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pide hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pide hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pide hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pide hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pide yapımı sırasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pide hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Ekmekler	Simit hazırlama	Simit hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Simit hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Simit hazırlar. Simit hamuru hazırlanarak geleneksel simit üretimi yapılır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pide hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pide hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pide hazırlama ile Simit hazırlama arasında ilişki kurulur; simit hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pide hazırlama) kısa sorularla yoklanır; simit hazırlama konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin simit hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler simit hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Simit hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Simit hamuru hazırlanarak geleneksel simit üretimi yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Simit hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pide hazırlama) kısa sorularla yoklanır; simit hazırlama konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin simit hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler simit hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Simit hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Simit hamuru hazırlanarak geleneksel simit üretimi yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Simit hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Simit hazırlar. Açıklamalar YZ Simit hamuru hazırlanarak geleneksel simit üretimi yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Simit hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Simit hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pide hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Simit hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Simit hamuru hazırlanarak geleneksel simit üretimi yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; simit hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Ekmekler	Simit hazırlama	Simit hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Simit hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Simit hazırlar. Simit hazırlama işleminde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Simit hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Simit hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Simit hazırlama ile Simit hazırlama arasında ilişki kurulur; simit hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Simit hazırlama) kısa sorularla yoklanır; simit hazırlama konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin simit hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler simit hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Simit hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Simit hazırlama işleminde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Simit hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Simit hazırlama) kısa sorularla yoklanır; simit hazırlama konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin simit hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler simit hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Simit hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Simit hazırlama işleminde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Simit hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Simit hazırlar. Açıklamalar YZ Simit hazırlama işleminde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Simit hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Simit hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Simit hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Simit hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Simit hazırlama işleminde iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; simit hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Ekmekler	Ekmek muhafaza yöntemleri	Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek muhafaza yöntemleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar. Ekmeklerin uygun koşullarda saklanması için muhafaza yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Simit hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Simit hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Simit hazırlama ile Ekmek muhafaza yöntemleri arasında ilişki kurulur; ekmek muhafaza yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Simit hazırlama) kısa sorularla yoklanır; ekmek muhafaza yöntemleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek muhafaza yöntemleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ekmeklerin uygun koşullarda saklanması için muhafaza yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek muhafaza yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Simit hazırlama) kısa sorularla yoklanır; ekmek muhafaza yöntemleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek muhafaza yöntemleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ekmeklerin uygun koşullarda saklanması için muhafaza yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek muhafaza yöntemleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Ekmeklerin uygun koşullarda saklanması için muhafaza yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek muhafaza yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Simit hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ekmeklerin uygun koşullarda saklanması için muhafaza yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Ekmekler	Ekmek muhafaza yöntemleri	Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Ekmekler Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ekmekler Konu Ekmek muhafaza yöntemleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar. Muhafaza aşamasında dikkat edilecek hususlar üzerinde durulur. Tema Özeti DPO EKMEKLER ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ekmek muhafaza yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ekmek muhafaza yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ekmek muhafaza yöntemleri ile Ekmek muhafaza yöntemleri arasında ilişki kurulur; ekmek muhafaza yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek muhafaza yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek muhafaza yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek muhafaza yöntemleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Muhafaza aşamasında dikkat edilecek hususlar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ekmek muhafaza yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ekmek muhafaza yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; ekmek muhafaza yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ekmek muhafaza yöntemleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Muhafaza aşamasında dikkat edilecek hususlar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ekmekler Konu Ekmek muhafaza yöntemleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Muhafaza aşamasında dikkat edilecek hususlar üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ekmek muhafaza yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek muhafaza yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Muhafaza aşamasında dikkat edilecek hususlar üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ekmek muhafaza yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Tatlılar	Süt tatlılar	Sütle tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Süt tatlılar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütle tatlılar hazırlar. Sütlü tatlıların hazırlanmasında kullanılan ana malzemelerin özellikleri açıklanır. Pişirme ve kıvam alma aşamaları teknik kurallara uygun olarak uygulatılır. Tema Özeti MEB Tatlıları hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk TATLILAR ünitesine giriş: Süt tatlılar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin süt tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler süt tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt tatlılar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pişirme ve kıvam alma aşamaları teknik kurallara uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt tatlılar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk TATLILAR ünitesine giriş: Süt tatlılar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin süt tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler süt tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt tatlılar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pişirme ve kıvam alma aşamaları teknik kurallara uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Süt tatlılar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütle tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Sütlü tatlıların hazırlanmasında kullanılan ana malzemelerin özellikleri açıklanır. Pişirme ve kıvam alma aşamaları teknik kurallara uygun olarak uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt tatlılar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt tatlılar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ekmek muhafaza yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütle tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütlü tatlıların hazırlanmasında kullanılan ana malzemelerin özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Pişirme ve kıvam alma aşamaları teknik kurallara uygun olarak uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Tatlılar	Süt tatlılar	Sütle tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Süt tatlılar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütle tatlılar hazırlar. Sütlü tatlıların porsiyonlanması ve uygun malzemelerle süslenmesi sağlanır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt tatlılar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt tatlılar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt tatlılar ile Süt tatlılar arasında ilişki kurulur; süt tatlılar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt tatlılar) kısa sorularla yoklanır; süt tatlılar konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin süt tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler süt tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt tatlılar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sütlü tatlıların porsiyonlanması ve uygun malzemelerle süslenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt tatlılar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt tatlılar) kısa sorularla yoklanır; süt tatlılar konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin süt tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler süt tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt tatlılar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sütlü tatlıların porsiyonlanması ve uygun malzemelerle süslenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Süt tatlılar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütle tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Sütlü tatlıların porsiyonlanması ve uygun malzemelerle süslenmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt tatlılar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt tatlılar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt tatlılar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütle tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütlü tatlıların porsiyonlanması ve uygun malzemelerle süslenmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt tatlılar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Tatlılar	Meyve tatlıları	Meyvelerle tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Meyve tatlıları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerle tatlılar hazırlar. Meyveli tatlı yapımına uygun taze meyve seçimi ve hazırlığı gösterilir. Meyvelerin pişirme ve tatlandırma teknikleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt tatlılar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt tatlılar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt tatlılar ile Meyve tatlıları arasında ilişki kurulur; meyve tatlıları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt tatlılar) kısa sorularla yoklanır; meyve tatlıları konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyve tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyve tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve tatlıları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Meyvelerin pişirme ve tatlandırma teknikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve tatlıları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt tatlılar) kısa sorularla yoklanır; meyve tatlıları konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyve tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyve tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve tatlıları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Meyvelerin pişirme ve tatlandırma teknikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Meyve tatlıları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerle tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Meyveli tatlı yapımına uygun taze meyve seçimi ve hazırlığı gösterilir. Meyvelerin pişirme ve tatlandırma teknikleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve tatlıları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve tatlıları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt tatlılar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerle tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meyveli tatlı yapımına uygun taze meyve seçimi ve hazırlığı gösterilir. 2) Meyvelerin pişirme ve tatlandırma teknikleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyve tatlıları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Tatlılar	Meyve tatlıları	Meyvelerle tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Meyve tatlıları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerle tatlılar hazırlar. Hazırlanan meyve tatlılarının görsel sunumuna özen gösterilir. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve tatlıları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve tatlıları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve tatlıları ile Meyve tatlıları arasında ilişki kurulur; meyve tatlıları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve tatlıları) kısa sorularla yoklanır; meyve tatlıları konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyve tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyve tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve tatlıları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan meyve tatlılarının görsel sunumuna özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve tatlıları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve tatlıları) kısa sorularla yoklanır; meyve tatlıları konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyve tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyve tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve tatlıları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan meyve tatlılarının görsel sunumuna özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Meyve tatlıları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerle tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan meyve tatlılarının görsel sunumuna özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve tatlıları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve tatlıları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve tatlıları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerle tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan meyve tatlılarının görsel sunumuna özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyve tatlıları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Tatlılar	Hamur tatlıları	Hamurlu tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Hamur tatlıları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hamurlu tatlılar hazırlar. Hamurlu tatlı çeşitlerine uygun hamur yoğurma teknikleri uygulatılır. Şerbet hazırlama ve tatlı ile buluşturma oranları açıklanır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve tatlıları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve tatlıları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve tatlıları ile Hamur tatlıları arasında ilişki kurulur; hamur tatlıları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve tatlıları) kısa sorularla yoklanır; hamur tatlıları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin hamur tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler hamur tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur tatlıları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şerbet hazırlama ve tatlı ile buluşturma oranları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hamur tatlıları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve tatlıları) kısa sorularla yoklanır; hamur tatlıları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin hamur tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler hamur tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur tatlıları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şerbet hazırlama ve tatlı ile buluşturma oranları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Hamur tatlıları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hamurlu tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Hamurlu tatlı çeşitlerine uygun hamur yoğurma teknikleri uygulatılır. Şerbet hazırlama ve tatlı ile buluşturma oranları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hamur tatlıları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hamur tatlıları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve tatlıları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hamurlu tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şerbet hazırlama ve tatlı ile buluşturma oranları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Hamurlu tatlı çeşitlerine uygun hamur yoğurma teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Tatlılar	Hamur tatlıları	Hamurlu tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Hamur tatlıları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hamurlu tatlılar hazırlar. Kızartma veya fırınlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hamur tatlıları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hamur tatlıları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hamur tatlıları ile Hamur tatlıları arasında ilişki kurulur; hamur tatlıları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur tatlıları) kısa sorularla yoklanır; hamur tatlıları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin hamur tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler hamur tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur tatlıları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kızartma veya fırınlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hamur tatlıları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur tatlıları) kısa sorularla yoklanır; hamur tatlıları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin hamur tatlıları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler hamur tatlıları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hamur tatlıları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kızartma veya fırınlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Hamur tatlıları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hamurlu tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Kızartma veya fırınlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hamur tatlıları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hamur tatlıları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hamur tatlıları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hamurlu tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kızartma veya fırınlama sürecinde iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hamur tatlıları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Tatlılar	Kadayıftan yapılan tatlılar	Kadayıfla tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Kadayıftan yapılan tatlılar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kadayıfla tatlılar hazırlar. Kadayıf çeşitlerinin hazırlık aşamaları ve tel kadayıfın özellikleri açıklanır. Kadayıfların tepsiye dizilmesi ve yağlanması işlemleri uygulatılır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hamur tatlıları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hamur tatlıları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hamur tatlıları ile Kadayıftan yapılan tatlılar arasında ilişki kurulur; kadayıftan yapılan tatlılar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur tatlıları) kısa sorularla yoklanır; kadayıftan yapılan tatlılar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kadayıftan yapılan tatlılar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kadayıfların tepsiye dizilmesi ve yağlanması işlemleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kadayıftan yapılan tatlılar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Hamur tatlıları) kısa sorularla yoklanır; kadayıftan yapılan tatlılar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kadayıftan yapılan tatlılar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kadayıfların tepsiye dizilmesi ve yağlanması işlemleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Kadayıftan yapılan tatlılar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kadayıfla tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Kadayıf çeşitlerinin hazırlık aşamaları ve tel kadayıfın özellikleri açıklanır. Kadayıfların tepsiye dizilmesi ve yağlanması işlemleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kadayıftan yapılan tatlılar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hamur tatlıları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kadayıfla tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kadayıf çeşitlerinin hazırlık aşamaları ve tel kadayıfın özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Kadayıfların tepsiye dizilmesi ve yağlanması işlemleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Tatlılar	Kadayıftan yapılan tatlılar	Kadayıfla tatlılar hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Kadayıftan yapılan tatlılar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kadayıfla tatlılar hazırlar. Şerbetleme ve pişirme derecelerinin püf noktaları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kadayıftan yapılan tatlılar ile Kadayıftan yapılan tatlılar arasında ilişki kurulur; kadayıftan yapılan tatlılar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısa sorularla yoklanır; kadayıftan yapılan tatlılar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kadayıftan yapılan tatlılar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şerbetleme ve pişirme derecelerinin püf noktaları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kadayıftan yapılan tatlılar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısa sorularla yoklanır; kadayıftan yapılan tatlılar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kadayıftan yapılan tatlılar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şerbetleme ve pişirme derecelerinin püf noktaları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Kadayıftan yapılan tatlılar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kadayıfla tatlılar hazırlar. Açıklamalar YZ Şerbetleme ve pişirme derecelerinin püf noktaları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kadayıftan yapılan tatlılar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kadayıfla tatlılar hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şerbetleme ve pişirme derecelerinin püf noktaları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kadayıftan yapılan tatlılar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	Tatlılar	Geleneksel baklavalar	Geleneksel baklava hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Geleneksel baklavalar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Geleneksel baklava hazırlar. Baklava hamurunun açılma teknikleri ve katlama incelikleri gösterilir. Ara katların yağlanması ve ceviz veya fıstık serpme işlemi uygulatılır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kadayıftan yapılan tatlılar ile Geleneksel baklavalar arasında ilişki kurulur; geleneksel baklavalar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısa sorularla yoklanır; geleneksel baklavalar konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin geleneksel baklavalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler geleneksel baklavalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Geleneksel baklavalar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ara katların yağlanması ve ceviz veya fıstık serpme işlemi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Geleneksel baklavalar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısa sorularla yoklanır; geleneksel baklavalar konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin geleneksel baklavalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler geleneksel baklavalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Geleneksel baklavalar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ara katların yağlanması ve ceviz veya fıstık serpme işlemi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Geleneksel baklavalar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Geleneksel baklava hazırlar. Açıklamalar YZ Baklava hamurunun açılma teknikleri ve katlama incelikleri gösterilir. Ara katların yağlanması ve ceviz veya fıstık serpme işlemi uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Geleneksel baklavalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Geleneksel baklavalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kadayıftan yapılan tatlılar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Geleneksel baklava hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Baklava hamurunun açılma teknikleri ve katlama incelikleri gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Ara katların yağlanması ve ceviz veya fıstık serpme işlemi uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	Tatlılar	Geleneksel baklavalar	Geleneksel baklava hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Geleneksel baklavalar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Geleneksel baklava hazırlar. Dilimleme teknikleri ve doğru fırınlama süresi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Geleneksel baklavalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Geleneksel baklavalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Geleneksel baklavalar ile Geleneksel baklavalar arasında ilişki kurulur; geleneksel baklavalar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Geleneksel baklavalar) kısa sorularla yoklanır; geleneksel baklavalar konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin geleneksel baklavalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler geleneksel baklavalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Geleneksel baklavalar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Dilimleme teknikleri ve doğru fırınlama süresi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Geleneksel baklavalar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Geleneksel baklavalar) kısa sorularla yoklanır; geleneksel baklavalar konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin geleneksel baklavalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler geleneksel baklavalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Geleneksel baklavalar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Dilimleme teknikleri ve doğru fırınlama süresi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Geleneksel baklavalar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Geleneksel baklava hazırlar. Açıklamalar YZ Dilimleme teknikleri ve doğru fırınlama süresi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Geleneksel baklavalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Geleneksel baklavalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Geleneksel baklavalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Geleneksel baklava hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dilimleme teknikleri ve doğru fırınlama süresi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; geleneksel baklavalar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	Tatlılar	Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları	Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Farklı ham maddelerin tatlı yapımındaki kullanım alanları açıklanır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Geleneksel baklavalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Geleneksel baklavalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Geleneksel baklavalar ile Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları arasında ilişki kurulur; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Geleneksel baklavalar) kısa sorularla yoklanır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı ham maddelerin tatlı yapımındaki kullanım alanları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Geleneksel baklavalar) kısa sorularla yoklanır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı ham maddelerin tatlı yapımındaki kullanım alanları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı ham maddelerin tatlı yapımındaki kullanım alanları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Geleneksel baklavalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı ham maddelerin tatlı yapımındaki kullanım alanları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	Tatlılar	Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları	Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Özgün tatlı reçetelerinin uygulanması ve pişirilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları arasında ilişki kurulur; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Özgün tatlı reçetelerinin uygulanması ve pişirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Özgün tatlı reçetelerinin uygulanması ve pişirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Açıklamalar YZ Özgün tatlı reçetelerinin uygulanması ve pişirilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Özgün tatlı reçetelerinin uygulanması ve pişirilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	Tatlılar	Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları	Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Tatlılar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tatlılar Konu Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirmesi ve sunumu yapılır. Tema Özeti DPO TATLILAR ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları arasında ilişki kurulur; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirmesi ve sunumu yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirmesi ve sunumu yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tatlılar Konu Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirmesi ve sunumu yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirmesi ve sunumu yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Pastalar	Yaş pastalar	Tekniğine göre yaş pasta hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Yaş pastalar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre yaş pasta hazırlar. Tekniğine uygun olarak hazırlanan kek tabanları kremalar ile kat kat birleştirilir. Yaş pastaların dış yüzeyi ve kenarları krema yardımıyla düzgünce kaplanır. Tema Özeti MEB Pastaları hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk PASTALAR ünitesine giriş: Yaş pastalar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin yaş pastalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler yaş pastalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaş pastalar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yaş pastaların dış yüzeyi ve kenarları krema yardımıyla düzgünce kaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaş pastalar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk PASTALAR ünitesine giriş: Yaş pastalar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin yaş pastalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler yaş pastalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaş pastalar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yaş pastaların dış yüzeyi ve kenarları krema yardımıyla düzgünce kaplanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Yaş pastalar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre yaş pasta hazırlar. Açıklamalar YZ Tekniğine uygun olarak hazırlanan kek tabanları kremalar ile kat kat birleştirilir. Yaş pastaların dış yüzeyi ve kenarları krema yardımıyla düzgünce kaplanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaş pastalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaş pastalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre yaş pasta hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaş pastaların dış yüzeyi ve kenarları krema yardımıyla düzgünce kaplanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Tekniğine uygun olarak hazırlanan kek tabanları kremalar ile kat kat birleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Pastalar	Yaş pastalar	Tekniğine göre yaş pasta hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Yaş pastalar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tekniğine göre yaş pasta hazırlar. Pasta süsleme teknikleri uygulanarak görsel bütünlük sağlanır. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaş pastalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaş pastalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaş pastalar ile Yaş pastalar arasında ilişki kurulur; yaş pastalar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaş pastalar) kısa sorularla yoklanır; yaş pastalar konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin yaş pastalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler yaş pastalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaş pastalar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaş pastalar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaş pastalar) kısa sorularla yoklanır; yaş pastalar konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin yaş pastalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler yaş pastalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaş pastalar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Yaş pastalar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tekniğine göre yaş pasta hazırlar. Açıklamalar YZ Pasta süsleme teknikleri uygulanarak görsel bütünlük sağlanır. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaş pastalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaş pastalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaş pastalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tekniğine göre yaş pasta hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pasta süsleme teknikleri uygulanarak görsel bütünlük sağlanır. 2) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaş pastalar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Pastalar	Kurabiyeler ve bisküviler	Kurabiye ve bisküvi hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Kurabiyeler ve bisküviler Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kurabiye ve bisküvi hazırlar. Kurabiye ve bisküvi hamurları reçetesine uygun şekilde yoğrulur. Şekillendirilen hamurlar uygun pişirme derecesinde fırınlanır. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaş pastalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaş pastalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaş pastalar ile Kurabiyeler ve bisküviler arasında ilişki kurulur; kurabiyeler ve bisküviler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaş pastalar) kısa sorularla yoklanır; kurabiyeler ve bisküviler konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kurabiyeler ve bisküviler). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Şekillendirilen hamurlar uygun pişirme derecesinde fırınlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kurabiyeler ve bisküviler; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaş pastalar) kısa sorularla yoklanır; kurabiyeler ve bisküviler konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kurabiyeler ve bisküviler). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Şekillendirilen hamurlar uygun pişirme derecesinde fırınlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Kurabiyeler ve bisküviler Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kurabiye ve bisküvi hazırlar. Açıklamalar YZ Kurabiye ve bisküvi hamurları reçetesine uygun şekilde yoğrulur. Şekillendirilen hamurlar uygun pişirme derecesinde fırınlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kurabiyeler ve bisküviler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaş pastalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kurabiye ve bisküvi hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kurabiye ve bisküvi hamurları reçetesine uygun şekilde yoğrulur. 2) Şekillendirilen hamurlar uygun pişirme derecesinde fırınlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Pastalar	Kurabiyeler ve bisküviler	Kurabiye ve bisküvi hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Kurabiyeler ve bisküviler Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kurabiye ve bisküvi hazırlar. İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek üretim yapılır. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kurabiyeler ve bisküviler ile Kurabiyeler ve bisküviler arasında ilişki kurulur; kurabiyeler ve bisküviler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) kısa sorularla yoklanır; kurabiyeler ve bisküviler konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kurabiyeler ve bisküviler). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek üretim yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kurabiyeler ve bisküviler; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) kısa sorularla yoklanır; kurabiyeler ve bisküviler konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kurabiyeler ve bisküviler). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek üretim yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Kurabiyeler ve bisküviler Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kurabiye ve bisküvi hazırlar. Açıklamalar YZ İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek üretim yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kurabiyeler ve bisküviler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kurabiyeler ve bisküviler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kurabiye ve bisküvi hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat edilerek üretim yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kurabiyeler ve bisküviler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Pastalar	Çikolatalar	Çikolata hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Çikolatalar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çikolata hazırlar. Çikolatanın eritilmesi ve temperlenmesi işlemleri sırasıyla uygulanır. Kalıplama teknikleri kullanılarak şekilli çikolatalar üretilir. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kurabiyeler ve bisküviler ile Çikolatalar arasında ilişki kurulur; çikolatalar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) kısa sorularla yoklanır; çikolatalar konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin çikolatalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler çikolatalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çikolatalar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kalıplama teknikleri kullanılarak şekilli çikolatalar üretilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çikolatalar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kurabiyeler ve bisküviler) kısa sorularla yoklanır; çikolatalar konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin çikolatalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler çikolatalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çikolatalar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kalıplama teknikleri kullanılarak şekilli çikolatalar üretilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Çikolatalar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çikolata hazırlar. Açıklamalar YZ Çikolatanın eritilmesi ve temperlenmesi işlemleri sırasıyla uygulanır. Kalıplama teknikleri kullanılarak şekilli çikolatalar üretilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çikolatalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çikolatalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kurabiyeler ve bisküviler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çikolata hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çikolatanın eritilmesi ve temperlenmesi işlemleri sırasıyla uygulanır. 2) Kalıplama teknikleri kullanılarak şekilli çikolatalar üretilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çikolatalar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Pastalar	Çikolatalar	Çikolata hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Çikolatalar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çikolata hazırlar. Üretim sürecinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çikolatalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çikolatalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çikolatalar ile Çikolatalar arasında ilişki kurulur; çikolatalar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Çikolatalar) kısa sorularla yoklanır; çikolatalar konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin çikolatalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler çikolatalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çikolatalar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çikolatalar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Çikolatalar) kısa sorularla yoklanır; çikolatalar konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin çikolatalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler çikolatalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çikolatalar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Çikolatalar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çikolata hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim sürecinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çikolatalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çikolatalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çikolatalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çikolata hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim sürecinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çikolatalar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Pastalar	Dekor uygulamaları	Dekor hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Dekor uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dekor hazırlar. Farklı malzemeler kullanılarak pasta dekorları hazırlanır. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çikolatalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çikolatalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çikolatalar ile Dekor uygulamaları arasında ilişki kurulur; dekor uygulamaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Çikolatalar) kısa sorularla yoklanır; dekor uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin dekor uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler dekor uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dekor uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı malzemeler kullanılarak pasta dekorları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dekor uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Çikolatalar) kısa sorularla yoklanır; dekor uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin dekor uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler dekor uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dekor uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı malzemeler kullanılarak pasta dekorları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Dekor uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dekor hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı malzemeler kullanılarak pasta dekorları hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dekor uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dekor uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çikolatalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dekor hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı malzemeler kullanılarak pasta dekorları hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dekor uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Pastalar	Dekor uygulamaları	Dekor hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Dekor uygulamaları Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dekor hazırlar. Dekorların pastaya yerleştirilmesinde uyum gözetilir. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Dekor uygulamaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Dekor uygulamaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Dekor uygulamaları ile Dekor uygulamaları arasında ilişki kurulur; dekor uygulamaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Dekor uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; dekor uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin dekor uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler dekor uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dekor uygulamaları). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Dekorların pastaya yerleştirilmesinde uyum gözetilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dekor uygulamaları; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Dekor uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; dekor uygulamaları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin dekor uygulamaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler dekor uygulamaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dekor uygulamaları). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Dekorların pastaya yerleştirilmesinde uyum gözetilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Dekor uygulamaları Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dekor hazırlar. Açıklamalar YZ Dekorların pastaya yerleştirilmesinde uyum gözetilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dekor uygulamaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dekor uygulamaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dekor uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dekor hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dekorların pastaya yerleştirilmesinde uyum gözetilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dekor uygulamaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Pastalar	Şekerlemeler ve krokantlar	Şekerleme ve krokant hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Şekerlemeler ve krokantlar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Şekerleme ve krokant hazırlar. Şekerlemeler uygun kıvama getirilerek şekillendirilir. Krokant yapımında karamelizasyon süreci dikkatle takip edilir. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Dekor uygulamaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Dekor uygulamaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Dekor uygulamaları ile Şekerlemeler ve krokantlar arasında ilişki kurulur; şekerlemeler ve krokantlar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Dekor uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; şekerlemeler ve krokantlar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerlemeler ve krokantlar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Krokant yapımında karamelizasyon süreci dikkatle takip edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Şekerlemeler ve krokantlar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Dekor uygulamaları) kısa sorularla yoklanır; şekerlemeler ve krokantlar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerlemeler ve krokantlar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Krokant yapımında karamelizasyon süreci dikkatle takip edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Şekerlemeler ve krokantlar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Şekerleme ve krokant hazırlar. Açıklamalar YZ Şekerlemeler uygun kıvama getirilerek şekillendirilir. Krokant yapımında karamelizasyon süreci dikkatle takip edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Şekerlemeler ve krokantlar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dekor uygulamaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Şekerleme ve krokant hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şekerlemeler uygun kıvama getirilerek şekillendirilir. 2) Krokant yapımında karamelizasyon süreci dikkatle takip edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Pastalar	Şekerlemeler ve krokantlar	Şekerleme ve krokant hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Pastalar Dolu Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastalar Konu Şekerlemeler ve krokantlar Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Şekerleme ve krokant hazırlar. Sıcak şeker ve karamel işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Tema Özeti DPO PASTALAR ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.14 YorumlamaKB2.15 Yansıtıcı DüşünmeKB3.3 Eleştirel Düşünme EğilimlerE2.4 GüvenE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB1.3 Kendine Uyarlama (Öz Yansıtma)SDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD11 ÖzgürlükD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB4 Görsel OkuryazarlıkOB9 Sanat Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Şekerlemeler ve krokantlar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Şekerlemeler ve krokantlar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Şekerlemeler ve krokantlar ile Şekerlemeler ve krokantlar arasında ilişki kurulur; şekerlemeler ve krokantlar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Şekerlemeler ve krokantlar) kısa sorularla yoklanır; şekerlemeler ve krokantlar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerlemeler ve krokantlar). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sıcak şeker ve karamel işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Şekerlemeler ve krokantlar; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Şekerlemeler ve krokantlar) kısa sorularla yoklanır; şekerlemeler ve krokantlar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Şekerlemeler ve krokantlar). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sıcak şeker ve karamel işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastalar Konu Şekerlemeler ve krokantlar Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Şekerleme ve krokant hazırlar. Açıklamalar YZ Sıcak şeker ve karamel işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Şekerlemeler ve krokantlar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Şekerlemeler ve krokantlar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Şekerleme ve krokant hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak şeker ve karamel işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği önlemleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; şekerlemeler ve krokantlar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Et ve Et Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Ekmekler (63 ders saati)

Ekmekleri hazırlayabilme
- 1. Temel ekmek uygulamaları
  
  Farklı metotlarla ekmek hamuru hazırlar.
- 2. Ekmek pişirme yöntemleri
  
  Farklı pişirme metotlarıyla ekmek hazırlar.
- 3. Ekmek çeşitleri
  
  Çeşitlerine göre ekmek hazırlar.
- 4. Pide hazırlama
  
  Pide hazırlar.
- 5. Simit hazırlama
  
  Simit hazırlar.
- 6. Ekmek muhafaza yöntemleri
  
  Ekmek muhafaza yöntemlerini açıklar.
2. Tatlılar (64 ders saati)

Tatlıları hazırlayabilme
- 1. Süt tatlılar
  
  Sütle tatlılar hazırlar.
- 2. Meyve tatlıları
  
  Meyvelerle tatlılar hazırlar.
- 3. Hamur tatlıları
  
  Hamurlu tatlılar hazırlar.
- 4. Kadayıftan yapılan tatlılar
  
  Kadayıfla tatlılar hazırlar.
- 5. Geleneksel baklavalar
  
  Geleneksel baklava hazırlar.
- 6. Diğer ham maddelerle hazırlanan tatlı uygulamaları
  
  Diğer ham maddeleri kullanarak tatlı hazırlar.
3. Pastalar (53 ders saati)

Pastaları hazırlayabilme
- 1. Yaş pastalar
  
  Tekniğine göre yaş pasta hazırlar.
- 2. Kurabiyeler ve bisküviler
  
  Kurabiye ve bisküvi hazırlar.
- 3. Çikolatalar
  
  Çikolata hazırlar.
- 4. Dekor uygulamaları
  
  Dekor hazırlar.
- 5. Şekerlemeler ve krokantlar
  
  Şekerleme ve krokant hazırlar.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF TEMEL EKMEK, TATLI VE PASTA UYGULAMALARI DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Ekmekler Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Ekmekler Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Ekmekler Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF TEMEL EKMEK, TATLI VE PASTA UYGULAMALARI DERSİ DERS PLANI