T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF İLERİ SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi	Sıcak antrelerin servisi	Sıcak antrelerin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Sıcak antrelerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak antrelerin servisini yapar. Sıcak antrelerin servis sırasına ve uygun sıcaklıkta sunumuna dikkat edilir. Tema Özeti MEB Sıcak ve soğuk antrelerin servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Sıcak antrelerin servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sıcak antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sıcak antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak antrelerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sıcak antrelerin servis sırasına ve uygun sıcaklıkta sunumuna dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak antrelerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Sıcak antrelerin servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sıcak antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sıcak antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak antrelerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sıcak antrelerin servis sırasına ve uygun sıcaklıkta sunumuna dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Sıcak antrelerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak antrelerin servisini yapar. Açıklamalar YZ Sıcak antrelerin servis sırasına ve uygun sıcaklıkta sunumuna dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak antrelerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak antrelerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak antrelerin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak antrelerin servis sırasına ve uygun sıcaklıkta sunumuna dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak antrelerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi	Sıcak antrelerin servisi	Sıcak antrelerin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Sıcak antrelerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak antrelerin servisini yapar. Tabakların ısıtılarak uygun servis ekipmanlarıyla masaya taşınması sağlanır. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak antrelerin servisi ile Sıcak antrelerin servisi arasında ilişki kurulur; sıcak antrelerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sıcak antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sıcak antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak antrelerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tabakların ısıtılarak uygun servis ekipmanlarıyla masaya taşınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak antrelerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sıcak antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sıcak antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak antrelerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tabakların ısıtılarak uygun servis ekipmanlarıyla masaya taşınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Sıcak antrelerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak antrelerin servisini yapar. Açıklamalar YZ Tabakların ısıtılarak uygun servis ekipmanlarıyla masaya taşınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak antrelerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak antrelerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak antrelerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak antrelerin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tabakların ısıtılarak uygun servis ekipmanlarıyla masaya taşınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak antrelerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi	Sıcak antrelerin servisi	Sıcak antrelerin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Sıcak antrelerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak antrelerin servisini yapar. Servis sırasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak antrelerin servisi ile Sıcak antrelerin servisi arasında ilişki kurulur; sıcak antrelerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin sıcak antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler sıcak antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak antrelerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Servis sırasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak antrelerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin sıcak antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler sıcak antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak antrelerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Servis sırasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Sıcak antrelerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak antrelerin servisini yapar. Açıklamalar YZ Servis sırasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak antrelerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak antrelerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak antrelerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak antrelerin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis sırasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine titizlikle uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak antrelerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi	Soğuk antrelerin servisi	Soğuk antrelerin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Soğuk antrelerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk antrelerin servisini yapar. Soğuk antrelerin tazeliği korunarak uygun servis tabaklarında sunulur. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak antrelerin servisi ile Soğuk antrelerin servisi arasında ilişki kurulur; soğuk antrelerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin soğuk antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler soğuk antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk antrelerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Soğuk antrelerin tazeliği korunarak uygun servis tabaklarında sunulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk antrelerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin soğuk antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler soğuk antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk antrelerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Soğuk antrelerin tazeliği korunarak uygun servis tabaklarında sunulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Soğuk antrelerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk antrelerin servisini yapar. Açıklamalar YZ Soğuk antrelerin tazeliği korunarak uygun servis tabaklarında sunulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk antrelerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk antrelerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak antrelerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk antrelerin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk antrelerin tazeliği korunarak uygun servis tabaklarında sunulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk antrelerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi	Soğuk antrelerin servisi	Soğuk antrelerin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Soğuk antrelerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk antrelerin servisini yapar. Görsel sunum kurallarına uygun olarak antrelerin servisi gerçekleştirilir. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk antrelerin servisi ile Soğuk antrelerin servisi arasında ilişki kurulur; soğuk antrelerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin soğuk antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler soğuk antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk antrelerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Görsel sunum kurallarına uygun olarak antrelerin servisi gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk antrelerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin soğuk antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler soğuk antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk antrelerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Görsel sunum kurallarına uygun olarak antrelerin servisi gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Soğuk antrelerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk antrelerin servisini yapar. Açıklamalar YZ Görsel sunum kurallarına uygun olarak antrelerin servisi gerçekleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk antrelerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk antrelerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk antrelerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk antrelerin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Görsel sunum kurallarına uygun olarak antrelerin servisi gerçekleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi	Soğuk antrelerin servisi	Soğuk antrelerin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Soğuk antrelerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk antrelerin servisini yapar. Servis esnasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK ANTRELERİN SERVİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk antrelerin servisi ile Soğuk antrelerin servisi arasında ilişki kurulur; soğuk antrelerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin soğuk antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler soğuk antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk antrelerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Servis esnasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk antrelerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk antrelerin servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk antrelerin servisi konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin soğuk antrelerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler soğuk antrelerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk antrelerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Servis esnasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Konu Soğuk antrelerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk antrelerin servisini yapar. Açıklamalar YZ Servis esnasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk antrelerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk antrelerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk antrelerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk antrelerin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis esnasında hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk antrelerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Çorbaların Servisi	Temel çorbaların servisi	Temel çorbaların servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Çorbaların Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çorbaların Servisi Konu Temel çorbaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Temel çorbaların servisini yapar. Temel çorbaların özellikleri ve servis sıcaklıkları açıklanır. Tema Özeti MEB Çorbaların servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesine giriş: Temel çorbaların servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin temel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler temel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel çorbaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Temel çorbaların özellikleri ve servis sıcaklıkları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel çorbaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesine giriş: Temel çorbaların servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin temel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler temel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel çorbaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Temel çorbaların özellikleri ve servis sıcaklıkları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çorbaların Servisi Konu Temel çorbaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Temel çorbaların servisini yapar. Açıklamalar YZ Temel çorbaların özellikleri ve servis sıcaklıkları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel çorbaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel çorbaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk antrelerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Temel çorbaların servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Temel çorbaların özellikleri ve servis sıcaklıkları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel çorbaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Çorbaların Servisi	Temel çorbaların servisi	Temel çorbaların servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Çorbaların Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çorbaların Servisi Konu Temel çorbaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Temel çorbaların servisini yapar. Servis sırasında uygun çorba kasesi ve tabak seçimi uygulatılır. Tema Özeti DPO ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel çorbaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel çorbaların servisi ile Temel çorbaların servisi arasında ilişki kurulur; temel çorbaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; temel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin temel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler temel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel çorbaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Servis sırasında uygun çorba kasesi ve tabak seçimi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel çorbaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; temel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin temel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler temel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel çorbaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Servis sırasında uygun çorba kasesi ve tabak seçimi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çorbaların Servisi Konu Temel çorbaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Temel çorbaların servisini yapar. Açıklamalar YZ Servis sırasında uygun çorba kasesi ve tabak seçimi uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel çorbaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel çorbaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel çorbaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Temel çorbaların servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Servis sırasında uygun çorba kasesi ve tabak seçimi uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Çorbaların Servisi	Temel çorbaların servisi	Temel çorbaların servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Çorbaların Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çorbaların Servisi Konu Temel çorbaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Temel çorbaların servisini yapar. Çorba kepçesi kullanımı ve porsiyonlama teknikleri gösterilir. Tema Özeti DPO ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel çorbaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel çorbaların servisi ile Temel çorbaların servisi arasında ilişki kurulur; temel çorbaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; temel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin temel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler temel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel çorbaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çorba kepçesi kullanımı ve porsiyonlama teknikleri gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Temel çorbaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; temel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin temel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler temel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Temel çorbaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çorba kepçesi kullanımı ve porsiyonlama teknikleri gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çorbaların Servisi Konu Temel çorbaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Temel çorbaların servisini yapar. Açıklamalar YZ Çorba kepçesi kullanımı ve porsiyonlama teknikleri gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Temel çorbaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Temel çorbaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel çorbaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Temel çorbaların servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çorba kepçesi kullanımı ve porsiyonlama teknikleri gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; temel çorbaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Çorbaların Servisi	Özel çorbaların servisi	Özel çorbaların servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Çorbaların Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çorbaların Servisi Konu Özel çorbaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel çorbaların servisini yapar. Özel çorbaların garnitürleri ve sunum özellikleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Temel çorbaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Temel çorbaların servisi ile Özel çorbaların servisi arasında ilişki kurulur; özel çorbaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; özel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin özel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler özel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel çorbaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Özel çorbaların garnitürleri ve sunum özellikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel çorbaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Temel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; özel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin özel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler özel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel çorbaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Özel çorbaların garnitürleri ve sunum özellikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çorbaların Servisi Konu Özel çorbaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel çorbaların servisini yapar. Açıklamalar YZ Özel çorbaların garnitürleri ve sunum özellikleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel çorbaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel çorbaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Temel çorbaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel çorbaların servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Özel çorbaların garnitürleri ve sunum özellikleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel çorbaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Çorbaların Servisi	Özel çorbaların servisi	Özel çorbaların servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Çorbaların Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çorbaların Servisi Konu Özel çorbaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel çorbaların servisini yapar. Özel çorbalara ait servis ekipmanlarının kullanımı uygulatılır. Tema Özeti DPO ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel çorbaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel çorbaların servisi ile Özel çorbaların servisi arasında ilişki kurulur; özel çorbaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; özel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin özel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler özel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel çorbaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Özel çorbalara ait servis ekipmanlarının kullanımı uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel çorbaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; özel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin özel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler özel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel çorbaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Özel çorbalara ait servis ekipmanlarının kullanımı uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çorbaların Servisi Konu Özel çorbaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel çorbaların servisini yapar. Açıklamalar YZ Özel çorbalara ait servis ekipmanlarının kullanımı uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel çorbaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel çorbaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel çorbaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel çorbaların servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Özel çorbalara ait servis ekipmanlarının kullanımı uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Çorbaların Servisi	Özel çorbaların servisi	Özel çorbaların servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Çorbaların Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çorbaların Servisi Konu Özel çorbaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel çorbaların servisini yapar. Müşteri beklentilerine uygun özel çorba servisi sağlanır. Tema Özeti DPO ÇORBALARIN SERVİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel çorbaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel çorbaların servisi ile Özel çorbaların servisi arasında ilişki kurulur; özel çorbaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; özel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin özel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler özel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel çorbaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Müşteri beklentilerine uygun özel çorba servisi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel çorbaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel çorbaların servisi) kısa sorularla yoklanır; özel çorbaların servisi konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin özel çorbaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler özel çorbaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel çorbaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Müşteri beklentilerine uygun özel çorba servisi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çorbaların Servisi Konu Özel çorbaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel çorbaların servisini yapar. Açıklamalar YZ Müşteri beklentilerine uygun özel çorba servisi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel çorbaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel çorbaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel çorbaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel çorbaların servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Müşteri beklentilerine uygun özel çorba servisi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel çorbaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Hamur İşlerinin Servisi	Böreklerin servisi	Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Böreklerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir. Tema Özeti MEB Hamur işlerinin servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesine giriş: Böreklerin servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin böreklerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler böreklerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Böreklerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Böreklerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesine giriş: Böreklerin servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin böreklerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler böreklerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Böreklerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Böreklerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Böreklerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Böreklerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel çorbaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; böreklerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Hamur İşlerinin Servisi	Böreklerin servisi	Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Böreklerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Porsiyonlama ve tabak düzenine dikkat edilerek servis yapılır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Böreklerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Böreklerin servisi ile Böreklerin servisi arasında ilişki kurulur; böreklerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır; böreklerin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin böreklerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler böreklerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Böreklerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Porsiyonlama ve tabak düzenine dikkat edilerek servis yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Böreklerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır; böreklerin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin böreklerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler böreklerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Böreklerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Porsiyonlama ve tabak düzenine dikkat edilerek servis yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Böreklerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Porsiyonlama ve tabak düzenine dikkat edilerek servis yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Böreklerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Böreklerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Böreklerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Porsiyonlama ve tabak düzenine dikkat edilerek servis yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; böreklerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Hamur İşlerinin Servisi	Böreklerin servisi	Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Böreklerin servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Böreklerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Böreklerin servisi ile Böreklerin servisi arasında ilişki kurulur; böreklerin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır; böreklerin servisi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin böreklerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler böreklerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Böreklerin servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Böreklerin servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır; böreklerin servisi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin böreklerin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler böreklerin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Böreklerin servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Böreklerin servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Böreklerin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Böreklerin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Böreklerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Böreklerin çeşidine uygun servis ekipmanları seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; böreklerin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Hamur İşlerinin Servisi	Mantıların servisi	Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Mantıların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Mantının sıcaklığını koruyacak uygun servis kapları kullanılır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Böreklerin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Böreklerin servisi ile Mantıların servisi arasında ilişki kurulur; mantıların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır; mantıların servisi konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin mantıların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler mantıların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Mantıların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Mantının sıcaklığını koruyacak uygun servis kapları kullanılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Mantıların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Böreklerin servisi) kısa sorularla yoklanır; mantıların servisi konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin mantıların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler mantıların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Mantıların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Mantının sıcaklığını koruyacak uygun servis kapları kullanılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Mantıların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Mantının sıcaklığını koruyacak uygun servis kapları kullanılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Mantıların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Mantıların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Böreklerin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mantının sıcaklığını koruyacak uygun servis kapları kullanılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; mantıların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Hamur İşlerinin Servisi	Mantıların servisi	Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Mantıların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Sos ve yoğurt eşliğinde mantı servisi kuralına uygun yapılır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Mantıların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Mantıların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Mantıların servisi ile Mantıların servisi arasında ilişki kurulur; mantıların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Mantıların servisi) kısa sorularla yoklanır; mantıların servisi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin mantıların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler mantıların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Mantıların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sos ve yoğurt eşliğinde mantı servisi kuralına uygun yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Mantıların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Mantıların servisi) kısa sorularla yoklanır; mantıların servisi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin mantıların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler mantıların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Mantıların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sos ve yoğurt eşliğinde mantı servisi kuralına uygun yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Mantıların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Sos ve yoğurt eşliğinde mantı servisi kuralına uygun yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Mantıların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Mantıların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Mantıların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sos ve yoğurt eşliğinde mantı servisi kuralına uygun yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; mantıların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Hamur İşlerinin Servisi	Pidelerin ve pizzaların servisi	Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Pidelerin ve pizzaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Mantıların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Mantıların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Mantıların servisi ile Pidelerin ve pizzaların servisi arasında ilişki kurulur; pidelerin ve pizzaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Mantıların servisi) kısa sorularla yoklanır; pidelerin ve pizzaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pidelerin ve pizzaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pidelerin ve pizzaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Mantıların servisi) kısa sorularla yoklanır; pidelerin ve pizzaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pidelerin ve pizzaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Pidelerin ve pizzaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pidelerin ve pizzaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Mantıların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Hamur İşlerinin Servisi	Pidelerin ve pizzaların servisi	Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Pidelerin ve pizzaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Dilimleme ve sunum aşamasında gerekli araçlar kullanılır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pidelerin ve pizzaların servisi ile Pidelerin ve pizzaların servisi arasında ilişki kurulur; pidelerin ve pizzaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır; pidelerin ve pizzaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pidelerin ve pizzaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Dilimleme ve sunum aşamasında gerekli araçlar kullanılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pidelerin ve pizzaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır; pidelerin ve pizzaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pidelerin ve pizzaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Dilimleme ve sunum aşamasında gerekli araçlar kullanılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Pidelerin ve pizzaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Dilimleme ve sunum aşamasında gerekli araçlar kullanılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pidelerin ve pizzaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dilimleme ve sunum aşamasında gerekli araçlar kullanılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Hamur İşlerinin Servisi	Pidelerin ve pizzaların servisi	Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Pidelerin ve pizzaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pidelerin ve pizzaların servisi ile Pidelerin ve pizzaların servisi arasında ilişki kurulur; pidelerin ve pizzaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır; pidelerin ve pizzaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pidelerin ve pizzaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pidelerin ve pizzaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır; pidelerin ve pizzaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pidelerin ve pizzaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Pidelerin ve pizzaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pidelerin ve pizzaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pideler ve pizzalar porsiyonlanarak uygun tabaklarda servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pidelerin ve pizzaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Hamur İşlerinin Servisi	Makarnaların servisi	Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Makarnaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pidelerin ve pizzaların servisi ile Makarnaların servisi arasında ilişki kurulur; makarnaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır; makarnaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin makarnaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler makarnaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makarnaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Makarnaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısa sorularla yoklanır; makarnaların servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin makarnaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler makarnaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makarnaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Makarnaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Makarnaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Makarnaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pidelerin ve pizzaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; makarnaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	Hamur İşlerinin Servisi	Makarnaların servisi	Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Makarnaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Sos ve peynir ilaveleri yapılarak servis tamamlanır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Makarnaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Makarnaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Makarnaların servisi ile Makarnaların servisi arasında ilişki kurulur; makarnaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Makarnaların servisi) kısa sorularla yoklanır; makarnaların servisi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin makarnaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler makarnaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makarnaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sos ve peynir ilaveleri yapılarak servis tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Makarnaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Makarnaların servisi) kısa sorularla yoklanır; makarnaların servisi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin makarnaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler makarnaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makarnaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sos ve peynir ilaveleri yapılarak servis tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Makarnaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Sos ve peynir ilaveleri yapılarak servis tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Makarnaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Makarnaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Makarnaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sos ve peynir ilaveleri yapılarak servis tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; makarnaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	Hamur İşlerinin Servisi	Makarnaların servisi	Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Hamur İşlerinin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Hamur İşlerinin Servisi Konu Makarnaların servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır. Tema Özeti DPO HAMUR İŞLERİNİN SERVİSİ ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Makarnaların servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Makarnaların servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Makarnaların servisi ile Makarnaların servisi arasında ilişki kurulur; makarnaların servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Makarnaların servisi) kısa sorularla yoklanır; makarnaların servisi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin makarnaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler makarnaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makarnaların servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Makarnaların servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Makarnaların servisi) kısa sorularla yoklanır; makarnaların servisi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin makarnaların servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler makarnaların servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makarnaların servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Hamur İşlerinin Servisi Konu Makarnaların servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Makarnaların servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Makarnaların servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Makarnaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makarnaların haşlanma derecesine uygun tabaklama teknikleri uygulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; makarnaların servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	Kıymetli Sebzelerin Servisi	Kuşkonmaz servisi	Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Kıymetli Sebzelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Kuşkonmaz servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar. Kuşkonmaz yemeklerinin özelliklerine uygun servis teknikleri açıklanır. Kuşkonmazın yapısına zarar verilmeden tabaklama ve sunum yapılması sağlanır. Tema Özeti MEB Kıymetli sebzelerin servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk KIYMETLİ SEBZELERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Kuşkonmaz servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kuşkonmaz servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kuşkonmaz servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuşkonmaz servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kuşkonmazın yapısına zarar verilmeden tabaklama ve sunum yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuşkonmaz servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk KIYMETLİ SEBZELERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Kuşkonmaz servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kuşkonmaz servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kuşkonmaz servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuşkonmaz servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kuşkonmazın yapısına zarar verilmeden tabaklama ve sunum yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Kuşkonmaz servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Kuşkonmaz yemeklerinin özelliklerine uygun servis teknikleri açıklanır. Kuşkonmazın yapısına zarar verilmeden tabaklama ve sunum yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuşkonmaz servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuşkonmaz servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Makarnaların servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kuşkonmaz yemeklerinin özelliklerine uygun servis teknikleri açıklanır. 2) Kuşkonmazın yapısına zarar verilmeden tabaklama ve sunum yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuşkonmaz servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	Kıymetli Sebzelerin Servisi	Kuşkonmaz servisi	Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Kıymetli Sebzelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Kuşkonmaz servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar. Kuşkonmaz servisinde kullanılan özel takım ve ekipmanlar tanıtılır. Tema Özeti DPO KIYMETLİ SEBZELERİN SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuşkonmaz servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuşkonmaz servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuşkonmaz servisi ile Kuşkonmaz servisi arasında ilişki kurulur; kuşkonmaz servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuşkonmaz servisi) kısa sorularla yoklanır; kuşkonmaz servisi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin kuşkonmaz servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler kuşkonmaz servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuşkonmaz servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Kuşkonmaz servisinde kullanılan özel takım ve ekipmanlar tanıtılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuşkonmaz servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuşkonmaz servisi) kısa sorularla yoklanır; kuşkonmaz servisi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin kuşkonmaz servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler kuşkonmaz servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuşkonmaz servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Kuşkonmaz servisinde kullanılan özel takım ve ekipmanlar tanıtılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Kuşkonmaz servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Kuşkonmaz servisinde kullanılan özel takım ve ekipmanlar tanıtılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuşkonmaz servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuşkonmaz servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuşkonmaz servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kuşkonmaz servisinde kullanılan özel takım ve ekipmanlar tanıtılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuşkonmaz servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	Kıymetli Sebzelerin Servisi	Enginar servisi	Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Kıymetli Sebzelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Enginar servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Enginar yemeği çeşitlerinin sunum ve servis aşamaları detaylı olarak anlatılır. Tema Özeti DPO KIYMETLİ SEBZELERİN SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuşkonmaz servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuşkonmaz servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuşkonmaz servisi ile Enginar servisi arasında ilişki kurulur; enginar servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuşkonmaz servisi) kısa sorularla yoklanır; enginar servisi konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin enginar servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler enginar servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Enginar servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Enginar yemeği çeşitlerinin sunum ve servis aşamaları detaylı olarak anlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Enginar servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuşkonmaz servisi) kısa sorularla yoklanır; enginar servisi konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin enginar servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler enginar servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Enginar servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Enginar yemeği çeşitlerinin sunum ve servis aşamaları detaylı olarak anlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Enginar servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Enginar yemeği çeşitlerinin sunum ve servis aşamaları detaylı olarak anlatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Enginar servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Enginar servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuşkonmaz servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Enginar yemeği çeşitlerinin sunum ve servis aşamaları detaylı olarak anlatılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; enginar servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Kıymetli Sebzelerin Servisi	Enginar servisi	Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Kıymetli Sebzelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Enginar servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Farklı hazırlanan enginar yemeklerinin masaya servis kuralları uygulatılır. Tema Özeti DPO KIYMETLİ SEBZELERİN SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Enginar servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Enginar servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Enginar servisi ile Enginar servisi arasında ilişki kurulur; enginar servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Enginar servisi) kısa sorularla yoklanır; enginar servisi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin enginar servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler enginar servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Enginar servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı hazırlanan enginar yemeklerinin masaya servis kuralları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Enginar servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Enginar servisi) kısa sorularla yoklanır; enginar servisi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin enginar servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler enginar servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Enginar servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı hazırlanan enginar yemeklerinin masaya servis kuralları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Enginar servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Farklı hazırlanan enginar yemeklerinin masaya servis kuralları uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Enginar servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Enginar servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Enginar servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Farklı hazırlanan enginar yemeklerinin masaya servis kuralları uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Kıymetli Sebzelerin Servisi	Enginar servisi	Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Kıymetli Sebzelerin Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Enginar servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Enginar servisi sırasında ürün bütünlüğünün korunmasına özen gösterilir. Tema Özeti DPO KIYMETLİ SEBZELERİN SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Enginar servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Enginar servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Enginar servisi ile Enginar servisi arasında ilişki kurulur; enginar servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Enginar servisi) kısa sorularla yoklanır; enginar servisi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin enginar servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler enginar servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Enginar servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Enginar servisi sırasında ürün bütünlüğünün korunmasına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Enginar servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Enginar servisi) kısa sorularla yoklanır; enginar servisi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin enginar servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler enginar servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Enginar servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Enginar servisi sırasında ürün bütünlüğünün korunmasına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kıymetli Sebzelerin Servisi Konu Enginar servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Açıklamalar YZ Enginar servisi sırasında ürün bütünlüğünün korunmasına özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Enginar servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Enginar servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Enginar servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Enginar servisi sırasında ürün bütünlüğünün korunmasına özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; enginar servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Meyve servisi	Meyve servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Meyve servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyve servisi yapar. Meyve çeşitlerine uygun servis takımları ve ekipmanları masaya eksiksiz olarak hazırlanır. Tema Özeti MEB Meyve, tatlı ve peynir servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesine giriş: Meyve servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Meyve çeşitlerine uygun servis takımları ve ekipmanları masaya eksiksiz olarak hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesine giriş: Meyve servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Meyve çeşitlerine uygun servis takımları ve ekipmanları masaya eksiksiz olarak hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Meyve servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyve servisi yapar. Açıklamalar YZ Meyve çeşitlerine uygun servis takımları ve ekipmanları masaya eksiksiz olarak hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Enginar servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyve servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meyve çeşitlerine uygun servis takımları ve ekipmanları masaya eksiksiz olarak hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyve servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Meyve servisi	Meyve servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Meyve servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyve servisi yapar. Meyve kesme, soyma ve dilimleme teknikleri kurallara uygun şekilde uygulatılır. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve servisi ile Meyve servisi arasında ilişki kurulur; meyve servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır; meyve servisi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Meyve kesme, soyma ve dilimleme teknikleri kurallara uygun şekilde uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır; meyve servisi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Meyve kesme, soyma ve dilimleme teknikleri kurallara uygun şekilde uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Meyve servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyve servisi yapar. Açıklamalar YZ Meyve kesme, soyma ve dilimleme teknikleri kurallara uygun şekilde uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyve servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Meyve kesme, soyma ve dilimleme teknikleri kurallara uygun şekilde uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Meyve servisi	Meyve servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Meyve servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyve servisi yapar. Meyve servisinin sunum kurallarına ve hijyen standartlarına dikkat edilerek yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve servisi ile Meyve servisi arasında ilişki kurulur; meyve servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır; meyve servisi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin meyve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler meyve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Meyve servisinin sunum kurallarına ve hijyen standartlarına dikkat edilerek yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyve servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır; meyve servisi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin meyve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler meyve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyve servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Meyve servisinin sunum kurallarına ve hijyen standartlarına dikkat edilerek yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Meyve servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyve servisi yapar. Açıklamalar YZ Meyve servisinin sunum kurallarına ve hijyen standartlarına dikkat edilerek yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyve servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meyve servisinin sunum kurallarına ve hijyen standartlarına dikkat edilerek yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyve servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Tatlı servisi	Tatlı servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Tatlı servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tatlı servisi yapar. Tatlı çeşitlerinin özelliklerine uygun servis ekipmanları ve tabakları seçilir. Tatlıların sunumu yapılırken uygun çatal, bıçak ve kaşık kullanımı gösterilir. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyve servisi ile Tatlı servisi arasında ilişki kurulur; tatlı servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır; tatlı servisi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tatlı servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tatlı servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tatlıların sunumu yapılırken uygun çatal, bıçak ve kaşık kullanımı gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tatlı servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyve servisi) kısa sorularla yoklanır; tatlı servisi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tatlı servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tatlı servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tatlıların sunumu yapılırken uygun çatal, bıçak ve kaşık kullanımı gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Tatlı servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tatlı servisi yapar. Açıklamalar YZ Tatlı çeşitlerinin özelliklerine uygun servis ekipmanları ve tabakları seçilir. Tatlıların sunumu yapılırken uygun çatal, bıçak ve kaşık kullanımı gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tatlı servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tatlı servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tatlı servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tatlı çeşitlerinin özelliklerine uygun servis ekipmanları ve tabakları seçilir. 2) Tatlıların sunumu yapılırken uygun çatal, bıçak ve kaşık kullanımı gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tatlı servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Tatlı servisi	Tatlı servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Tatlı servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tatlı servisi yapar. Sıcak ve soğuk tatlı servis kurallarına uygun olarak servis operasyonu tamamlanır. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tatlı servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tatlı servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tatlı servisi ile Tatlı servisi arasında ilişki kurulur; tatlı servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tatlı servisi) kısa sorularla yoklanır; tatlı servisi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin tatlı servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler tatlı servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sıcak ve soğuk tatlı servis kurallarına uygun olarak servis operasyonu tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tatlı servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tatlı servisi) kısa sorularla yoklanır; tatlı servisi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin tatlı servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler tatlı servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tatlı servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sıcak ve soğuk tatlı servis kurallarına uygun olarak servis operasyonu tamamlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Tatlı servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tatlı servisi yapar. Açıklamalar YZ Sıcak ve soğuk tatlı servis kurallarına uygun olarak servis operasyonu tamamlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tatlı servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tatlı servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tatlı servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tatlı servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak ve soğuk tatlı servis kurallarına uygun olarak servis operasyonu tamamlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tatlı servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Peynir servisi	Peynir servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Peynir servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir servisi yapar. Peynir çeşitleri ve bu çeşitlerin sunumuna uygun servis tahtaları tanıtılır. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tatlı servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tatlı servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tatlı servisi ile Peynir servisi arasında ilişki kurulur; peynir servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tatlı servisi) kısa sorularla yoklanır; peynir servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peynir servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peynir servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Peynir çeşitleri ve bu çeşitlerin sunumuna uygun servis tahtaları tanıtılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynir servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Tatlı servisi) kısa sorularla yoklanır; peynir servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peynir servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peynir servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Peynir çeşitleri ve bu çeşitlerin sunumuna uygun servis tahtaları tanıtılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Peynir servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir servisi yapar. Açıklamalar YZ Peynir çeşitleri ve bu çeşitlerin sunumuna uygun servis tahtaları tanıtılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynir servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynir servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tatlı servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Peynir çeşitleri ve bu çeşitlerin sunumuna uygun servis tahtaları tanıtılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynir servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Peynir servisi	Peynir servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Peynir servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir servisi yapar. Peynirlerin uygun bıçaklar yardımıyla estetik bir şekilde dilimlenmesi sağlanır. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynir servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynir servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynir servisi ile Peynir servisi arasında ilişki kurulur; peynir servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir servisi) kısa sorularla yoklanır; peynir servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peynir servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peynir servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Peynirlerin uygun bıçaklar yardımıyla estetik bir şekilde dilimlenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynir servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir servisi) kısa sorularla yoklanır; peynir servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peynir servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peynir servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Peynirlerin uygun bıçaklar yardımıyla estetik bir şekilde dilimlenmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Peynir servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir servisi yapar. Açıklamalar YZ Peynirlerin uygun bıçaklar yardımıyla estetik bir şekilde dilimlenmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynir servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynir servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynir servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Peynirlerin uygun bıçaklar yardımıyla estetik bir şekilde dilimlenmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynir servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi	Peynir servisi	Peynir servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Dolu Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Peynir servisi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir servisi yapar. Peynir servisinde eşlik edici garnitürler ve kraker çeşitlerinin sunumu açıklanır. Tema Özeti DPO MEYVE, TATLI VE PEYNİR SERVİSİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.4 Çözümleme / AnalizKB2.5 Sınıflandırma EğilimlerE1.3 Azim ve KararlılıkE2.2 SorumlulukE2.3 Atılganlık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB3.1 Sorunları ÇözmeSDB3.2 Sorunları ÖnlemeSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD8 Mahremiyet Okuryazarlık BecerileriOB2 Dijital OkuryazarlıkOB4 Görsel Okuryazarlık Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynir servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynir servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynir servisi ile Peynir servisi arasında ilişki kurulur; peynir servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir servisi) kısa sorularla yoklanır; peynir servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peynir servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peynir servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir servisi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Peynir servisinde eşlik edici garnitürler ve kraker çeşitlerinin sunumu açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynir servisi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir servisi) kısa sorularla yoklanır; peynir servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peynir servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peynir servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir servisi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Peynir servisinde eşlik edici garnitürler ve kraker çeşitlerinin sunumu açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi Konu Peynir servisi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir servisi yapar. Açıklamalar YZ Peynir servisinde eşlik edici garnitürler ve kraker çeşitlerinin sunumu açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar İleri Servis Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynir servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynir servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynir servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Peynir servisinde eşlik edici garnitürler ve kraker çeşitlerinin sunumu açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynir servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders İleri Servis Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf İleri Servis Teknikleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf İleri Servis Teknikleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında İleri Servis Teknikleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi (28 ders saati)

Sıcak ve soğuk antrelerin servisini yapabilme
- 1. Sıcak antrelerin servisi
  
  Sıcak antrelerin servisini yapar.
- 2. Soğuk antrelerin servisi
  
  Soğuk antrelerin servisini yapar.
2. Çorbaların Servisi (28 ders saati)

Çorbaların servisini yapabilme
- 1. Temel çorbaların servisi
  
  Temel çorbaların servisini yapar.
- 2. Özel çorbaların servisi
  
  Özel çorbaların servisini yapar.
3. Hamur İşlerinin Servisi (54 ders saati)

Hamur işlerinin servisini yapabilme
- 1. Böreklerin servisi
  
  Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
- 2. Mantıların servisi
  
  Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
- 3. Pidelerin ve pizzaların servisi
  
  Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
- 4. Makarnaların servisi
  
  Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yapar.
4. Kıymetli Sebzelerin Servisi (28 ders saati)

Kıymetli sebzelerin servisini yapabilme
- 1. Kuşkonmaz servisi
  
  Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yapar.
- 2. Enginar servisi
  
  Enginar yemeği çeşitlerinin servisini yapar.
5. Meyve, Tatlı ve Peynir Servisi (42 ders saati)

Meyve, tatlı ve peynir servisini yapabilme
- 1. Meyve servisi
  
  Meyve servisi yapar.
- 2. Tatlı servisi
  
  Tatlı servisi yapar.
- 3. Peynir servisi
  
  Peynir servisi yapar.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF İLERİ SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Sıcak ve Soğuk Antrelerin Servisi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF İLERİ SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ DERS PLANI