T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF PASTANE ORGANİZASYONU DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Pastane imalathanesinin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane imalathanesinin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Pastane imalathanesinde kullanılan temel makineler ve tezgahlar listelenir. Üretim akışını hızlandıracak ergonomik yerleşim ilkeleri üzerinde durulur. İmalathane yerleşim planı çizilirken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti MEB Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Pastanede Yerleşim Planı ünitesine giriş: Pastanede Yerleşim Planı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İmalathane yerleşim planı çizilirken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Pastanede Yerleşim Planı ünitesine giriş: Pastanede Yerleşim Planı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İmalathane yerleşim planı çizilirken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane imalathanesinin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Açıklamalar YZ Pastane imalathanesinde kullanılan temel makineler ve tezgahlar listelenir. Üretim akışını hızlandıracak ergonomik yerleşim ilkeleri üzerinde durulur. İmalathane yerleşim planı çizilirken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane imalathanesinin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastane imalathanesinde kullanılan temel makineler ve tezgahlar listelenir. 2) Üretim akışını hızlandıracak ergonomik yerleşim ilkeleri üzerinde durulur. 3) İmalathane yerleşim planı çizilirken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Bulaşıkhanenin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bulaşıkhanenin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Bulaşıkhanede bulundurulması gereken yıkama ve sterilizasyon ekipmanları belirlenir. Kirli ve temiz ürün akışının birbirine karışmayacağı yerleşim düzeni açıklanır. Atık su tahliyesi ve hijyen standartlarına uygun konumlandırma yapılır. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Atık su tahliyesi ve hijyen standartlarına uygun konumlandırma yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Atık su tahliyesi ve hijyen standartlarına uygun konumlandırma yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bulaşıkhanenin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Açıklamalar YZ Bulaşıkhanede bulundurulması gereken yıkama ve sterilizasyon ekipmanları belirlenir. Kirli ve temiz ürün akışının birbirine karışmayacağı yerleşim düzeni açıklanır. Atık su tahliyesi ve hijyen standartlarına uygun konumlandırma yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bulaşıkhanenin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bulaşıkhanede bulundurulması gereken yıkama ve sterilizasyon ekipmanları belirlenir. 2) Kirli ve temiz ürün akışının birbirine karışmayacağı yerleşim düzeni açıklanır. 3) Atık su tahliyesi ve hijyen standartlarına uygun konumlandırma yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Depoların donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Depoların donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Kuru gıda, soğuk hava ve derin dondurucu depolarının donanım ihtiyaçları listelenir. Gıdaların bozulmasını önleyecek ısı ve nem koşullarına uygun yerleşim sağlanır. Depolama alanlarında istifleme kuralları ve malzeme erişim kolaylığı üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Depolama alanlarında istifleme kuralları ve malzeme erişim kolaylığı üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Depolama alanlarında istifleme kuralları ve malzeme erişim kolaylığı üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Depoların donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Açıklamalar YZ Kuru gıda, soğuk hava ve derin dondurucu depolarının donanım ihtiyaçları listelenir. Gıdaların bozulmasını önleyecek ısı ve nem koşullarına uygun yerleşim sağlanır. Depolama alanlarında istifleme kuralları ve malzeme erişim kolaylığı üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Depoların donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kuru gıda, soğuk hava ve derin dondurucu depolarının donanım ihtiyaçları listelenir. 2) Gıdaların bozulmasını önleyecek ısı ve nem koşullarına uygun yerleşim sağlanır. 3) Depolama alanlarında istifleme kuralları ve malzeme erişim kolaylığı üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Teşhir vitrinlerinin konumunu belirleyerek teşhiri işlevsel hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Teşhir vitrinlerinin konumunu belirleyerek teşhiri işlevsel hâle getirir. Teşhir vitrinlerinin müşteri akış yönüne göre en uygun konumu belirlenir. Ürünlerin görünürlüğünü ve tazeliğini koruyacak aydınlatma ve ısı ayarları açıklanır. Satış potansiyelini artıracak estetik ve işlevsel vitrin yerleşimi uygulatılır. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Satış potansiyelini artıracak estetik ve işlevsel vitrin yerleşimi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Satış potansiyelini artıracak estetik ve işlevsel vitrin yerleşimi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Teşhir vitrinlerinin konumunu belirleyerek teşhiri işlevsel hâle getirir. Açıklamalar YZ Teşhir vitrinlerinin müşteri akış yönüne göre en uygun konumu belirlenir. Ürünlerin görünürlüğünü ve tazeliğini koruyacak aydınlatma ve ısı ayarları açıklanır. Satış potansiyelini artıracak estetik ve işlevsel vitrin yerleşimi uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Teşhir vitrinlerinin konumunu belirleyerek teşhiri işlevsel hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Teşhir vitrinlerinin müşteri akış yönüne göre en uygun konumu belirlenir. 2) Ürünlerin görünürlüğünü ve tazeliğini koruyacak aydınlatma ve ısı ayarları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Satış potansiyelini artıracak estetik ve işlevsel vitrin yerleşimi uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Araç gereç alımında teknik şartnamenin önemi ve temel unsurları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	Pastanede Yerleşim Planı	Pastanede Yerleşim Planı	Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Tema Özeti DPO Pastanede Yerleşim Planı ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Yerleşim Planı ile Pastanede Yerleşim Planı arasında ilişki kurulur; pastanede Yerleşim Planı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Yerleşim Planı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Yerleşim Planı) kısa sorularla yoklanır; pastanede Yerleşim Planı konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Yerleşim Planı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Yerleşim Planı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Yerleşim Planı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Yerleşim Planı Konu Pastanede Yerleşim Planı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Açıklamalar YZ Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Yerleşim Planı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Yerleşim Planı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makinelerin kapasite, malzeme ve garanti koşullarına ait teknik özellikleri listelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Yerleşim Planı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Pastane ortamında faaliyetlerin eksiksiz ve zamanında yürütülmesi için planlama unsurlarına dikkat ederek çalışma programı hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane ortamında faaliyetlerin eksiksiz ve zamanında yürütülmesi için planlama unsurlarına dikkat ederek çalışma programı hazırlar. Pastane faaliyetlerinin eksiksiz yürütülmesi için gerekli planlama unsurları detaylı olarak açıklanır. Zaman yönetimi ve iş akışına uygun çalışma programı hazırlama becerisi uygulatılır. Günlük işlerin takibinde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde durulur. Tema Özeti MEB Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Günlük İşleri Planlama ünitesine giriş: Günlük İşleri Planlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Günlük işlerin takibinde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Günlük İşleri Planlama ünitesine giriş: Günlük İşleri Planlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Günlük işlerin takibinde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane ortamında faaliyetlerin eksiksiz ve zamanında yürütülmesi için planlama unsurlarına dikkat ederek çalışma programı hazırlar. Açıklamalar YZ Pastane faaliyetlerinin eksiksiz yürütülmesi için gerekli planlama unsurları detaylı olarak açıklanır. Zaman yönetimi ve iş akışına uygun çalışma programı hazırlama becerisi uygulatılır. Günlük işlerin takibinde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Yerleşim Planı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane ortamında faaliyetlerin eksiksiz ve zamanında yürütülmesi için planlama unsurlarına dikkat ederek çalışma programı hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastane faaliyetlerinin eksiksiz yürütülmesi için gerekli planlama unsurları detaylı olarak açıklanır. 2) Günlük işlerin takibinde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Zaman yönetimi ve iş akışına uygun çalışma programı hazırlama becerisi uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Pastanede stok kontrolünü yaparak ihtiyaç listesine göre talep formunu doldurur.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanede stok kontrolünü yaparak ihtiyaç listesine göre talep formunu doldurur. Pastanedeki mevcut malzemelerin stok kontrolünün nasıl yapılacağı örneklerle gösterilir. İhtiyaç listesinin belirlenmesi ve talep formunun doldurulması süreci açıklanır. Stok kayıtlarının doğru tutulmasının önemi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Stok kayıtlarının doğru tutulmasının önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Stok kayıtlarının doğru tutulmasının önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanede stok kontrolünü yaparak ihtiyaç listesine göre talep formunu doldurur. Açıklamalar YZ Pastanedeki mevcut malzemelerin stok kontrolünün nasıl yapılacağı örneklerle gösterilir. İhtiyaç listesinin belirlenmesi ve talep formunun doldurulması süreci açıklanır. Stok kayıtlarının doğru tutulmasının önemi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanede stok kontrolünü yaparak ihtiyaç listesine göre talep formunu doldurur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastanedeki mevcut malzemelerin stok kontrolünün nasıl yapılacağı örneklerle gösterilir. 2) İhtiyaç listesinin belirlenmesi ve talep formunun doldurulması süreci açıklanır. 3) Stok kayıtlarının doğru tutulmasının önemi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Malzemeleri teslim alarak bir sonraki günün ön hazırlıklarını yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Malzemeleri teslim alarak bir sonraki günün ön hazırlıklarını yapar. Malzemelerin teslim alma kriterlerine uygun olarak kontrol edilmesi sağlanır. Bir sonraki günün üretim faaliyetleri için gerekli ön hazırlıklar uygulatılır. Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışma ortamı oluşturulur. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışma ortamı oluşturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışma ortamı oluşturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Malzemeleri teslim alarak bir sonraki günün ön hazırlıklarını yapar. Açıklamalar YZ Malzemelerin teslim alma kriterlerine uygun olarak kontrol edilmesi sağlanır. Bir sonraki günün üretim faaliyetleri için gerekli ön hazırlıklar uygulatılır. Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışma ortamı oluşturulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Malzemeleri teslim alarak bir sonraki günün ön hazırlıklarını yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Malzemelerin teslim alma kriterlerine uygun olarak kontrol edilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Bir sonraki günün üretim faaliyetleri için gerekli ön hazırlıklar uygulatılır. 2) Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışma ortamı oluşturulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Ekipmanların kullanım kılavuzlarına göre periyodik temizlik ve bakımlarının yapılmasını sağlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ekipmanların kullanım kılavuzlarına göre periyodik temizlik ve bakımlarının yapılmasını sağlar. Ekipmanların kullanım kılavuzlarına uygun olarak periyodik temizlik yöntemleri açıklanır. Bakım süreçlerinin düzenli yürütülmesinin cihaz ömrüne etkileri üzerinde durulur. Temizlik ve bakım sırasında gerekli hijyen ve güvenlik kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Temizlik ve bakım sırasında gerekli hijyen ve güvenlik kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Temizlik ve bakım sırasında gerekli hijyen ve güvenlik kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ekipmanların kullanım kılavuzlarına göre periyodik temizlik ve bakımlarının yapılmasını sağlar. Açıklamalar YZ Ekipmanların kullanım kılavuzlarına uygun olarak periyodik temizlik yöntemleri açıklanır. Bakım süreçlerinin düzenli yürütülmesinin cihaz ömrüne etkileri üzerinde durulur. Temizlik ve bakım sırasında gerekli hijyen ve güvenlik kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ekipmanların kullanım kılavuzlarına göre periyodik temizlik ve bakımlarının yapılmasını sağlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ekipmanların kullanım kılavuzlarına uygun olarak periyodik temizlik yöntemleri açıklanır. 2) Bakım süreçlerinin düzenli yürütülmesinin cihaz ömrüne etkileri üzerinde durulur. 3) Temizlik ve bakım sırasında gerekli hijyen ve güvenlik kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Arıza durumunda yetkili kişilere bildirim yapma süreci açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerinin alınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; günlük İşleri Planlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Günlük İşleri Planlama	Günlük İşleri Planlama	Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Günlük İşleri Planlama Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Tema Özeti DPO Günlük İşleri Planlama ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Günlük İşleri Planlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Günlük İşleri Planlama ile Günlük İşleri Planlama arasında ilişki kurulur; günlük İşleri Planlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Günlük İşleri Planlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Günlük İşleri Planlama) kısa sorularla yoklanır; günlük İşleri Planlama konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin günlük İşleri Planlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler günlük İşleri Planlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Günlük İşleri Planlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Günlük İşleri Planlama Konu Günlük İşleri Planlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Açıklamalar YZ Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Günlük İşleri Planlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Günlük İşleri Planlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Elektrik ve mekanik tehlikelere karşı ilgili güvenlik tedbirleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastanenin kapasitesine göre depolardaki stok kontrolleri ve diğer depolama işlemlerini talep formu, kontrol formları, LİFO/FİFO sistemlerini kullanarak yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Pastanede Depolama İşlemleri Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanenin kapasitesine göre depolardaki stok kontrolleri ve diğer depolama işlemlerini talep formu, kontrol formları, LİFO/FİFO sistemlerini kullanarak yapar. Stok kontrol işlemlerinde talep ve kontrol formlarının doldurulması sağlanır. Girdi ve çıktı süreçlerinde LİFO ve FİFO sistemlerinin uygulanması sağlanır. Depolama işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Tema Özeti MEB Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Pastanede Depolama İşlemleri ünitesine giriş: Pastanede Depolama İşlemleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Depolama işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Depolama İşlemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Pastanede Depolama İşlemleri ünitesine giriş: Pastanede Depolama İşlemleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Depolama işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanenin kapasitesine göre depolardaki stok kontrolleri ve diğer depolama işlemlerini talep formu, kontrol formları, LİFO/FİFO sistemlerini kullanarak yapar. Açıklamalar YZ Stok kontrol işlemlerinde talep ve kontrol formlarının doldurulması sağlanır. Girdi ve çıktı süreçlerinde LİFO ve FİFO sistemlerinin uygulanması sağlanır. Depolama işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Depolama İşlemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Günlük İşleri Planlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanenin kapasitesine göre depolardaki stok kontrolleri ve diğer depolama işlemlerini talep formu, kontrol formları, LİFO/FİFO sistemlerini kullanarak yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Stok kontrol işlemlerinde talep ve kontrol formlarının doldurulması sağlanır. 2) Girdi ve çıktı süreçlerinde LİFO ve FİFO sistemlerinin uygulanması sağlanır. 3) Depolama işlemlerinde iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Pastanede Depolama İşlemleri Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Depolama İşlemleri ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Depolama İşlemleri ile Pastanede Depolama İşlemleri arasında ilişki kurulur; pastanede Depolama İşlemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Depolama İşlemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Açıklamalar YZ Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Depolama İşlemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Depolama İşlemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Pastanede Depolama İşlemleri Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Depolarda hijyen ve temizlik kurallarına uygun periyodik kontrollerin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Pastanede Depolama İşlemleri ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Depolama İşlemleri ile Pastanede Depolama İşlemleri arasında ilişki kurulur; pastanede Depolama İşlemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Depolarda hijyen ve temizlik kurallarına uygun periyodik kontrollerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Depolama İşlemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Depolarda hijyen ve temizlik kurallarına uygun periyodik kontrollerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Açıklamalar YZ Depolarda hijyen ve temizlik kurallarına uygun periyodik kontrollerin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Depolama İşlemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Depolama İşlemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Depolarda hijyen ve temizlik kurallarına uygun periyodik kontrollerin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Pastanede Depolama İşlemleri Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Depolama alanlarının sıcaklık ve nem kontrollerinin düzenli olarak takip edilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO Pastanede Depolama İşlemleri ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Depolama İşlemleri ile Pastanede Depolama İşlemleri arasında ilişki kurulur; pastanede Depolama İşlemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Depolama alanlarının sıcaklık ve nem kontrollerinin düzenli olarak takip edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Depolama İşlemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Depolama alanlarının sıcaklık ve nem kontrollerinin düzenli olarak takip edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Açıklamalar YZ Depolama alanlarının sıcaklık ve nem kontrollerinin düzenli olarak takip edilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Depolama İşlemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Depolama İşlemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Depolama alanlarının sıcaklık ve nem kontrollerinin düzenli olarak takip edilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastanede Depolama İşlemleri	Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Pastanede Depolama İşlemleri Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Depolama İşlemleri ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Depolama İşlemleri ile Pastanede Depolama İşlemleri arasında ilişki kurulur; pastanede Depolama İşlemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Depolama İşlemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Depolama İşlemleri) kısa sorularla yoklanır; pastanede Depolama İşlemleri konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Depolama İşlemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Depolama İşlemleri Konu Pastanede Depolama İşlemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Açıklamalar YZ Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Depolama İşlemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Depolama İşlemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Malzeme ve ürünlerin saklanma dereceleri ile süreleri ayrıntılı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Depolama İşlemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastane ürünlerini hazırlama, servis ve saklama sürecinde hijyen ve sanitasyon kuralları doğrultusunda bozulmayı önleyici tedbirler alır.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastane ürünlerini hazırlama, servis ve saklama sürecinde hijyen ve sanitasyon kuralları doğrultusunda bozulmayı önleyici tedbirler alır. Pastane ürünlerinin hazırlama, servis ve saklama süreçlerinde bozulmayı önleyici hijyen ve sanitasyon tedbirleri açıklanır. Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla uygun sıcaklık ve nem koşullarının korunması sağlanır. Tema Özeti MEB Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Pastanede Kalite Kontrol ünitesine giriş: Pastanede Kalite Kontrol üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla uygun sıcaklık ve nem koşullarının korunması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Pastanede Kalite Kontrol ünitesine giriş: Pastanede Kalite Kontrol üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla uygun sıcaklık ve nem koşullarının korunması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastane ürünlerini hazırlama, servis ve saklama sürecinde hijyen ve sanitasyon kuralları doğrultusunda bozulmayı önleyici tedbirler alır. Açıklamalar YZ Pastane ürünlerinin hazırlama, servis ve saklama süreçlerinde bozulmayı önleyici hijyen ve sanitasyon tedbirleri açıklanır. Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla uygun sıcaklık ve nem koşullarının korunması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Depolama İşlemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastane ürünlerini hazırlama, servis ve saklama sürecinde hijyen ve sanitasyon kuralları doğrultusunda bozulmayı önleyici tedbirler alır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastane ürünlerinin hazırlama, servis ve saklama süreçlerinde bozulmayı önleyici hijyen ve sanitasyon tedbirleri açıklanır. 2) Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla uygun sıcaklık ve nem koşullarının korunması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede hazırlanan ürünlerin duyusal kontrollerini yaparak standartlara uygun şahit numune alır.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanede hazırlanan ürünlerin duyusal kontrollerini yaparak standartlara uygun şahit numune alır. Hazırlanan ürünlerin duyusal kontrolleri yapılırken dikkat edilecek kalite kriterleri üzerinde durulur. Standartlara uygun şahit numune alma yöntemi örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO Pastanede Kalite Kontrol ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Kalite Kontrol ile Pastanede Kalite Kontrol arasında ilişki kurulur; pastanede Kalite Kontrol hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Standartlara uygun şahit numune alma yöntemi örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Standartlara uygun şahit numune alma yöntemi örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanede hazırlanan ürünlerin duyusal kontrollerini yaparak standartlara uygun şahit numune alır. Açıklamalar YZ Hazırlanan ürünlerin duyusal kontrolleri yapılırken dikkat edilecek kalite kriterleri üzerinde durulur. Standartlara uygun şahit numune alma yöntemi örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Kalite Kontrol) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanede hazırlanan ürünlerin duyusal kontrollerini yaparak standartlara uygun şahit numune alır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan ürünlerin duyusal kontrolleri yapılırken dikkat edilecek kalite kriterleri üzerinde durulur. 2) Standartlara uygun şahit numune alma yöntemi örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Kalite Kontrol ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Kalite Kontrol ile Pastanede Kalite Kontrol arasında ilişki kurulur; pastanede Kalite Kontrol hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Açıklamalar YZ Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Kalite Kontrol) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Pastanede Kalite Kontrol ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Kalite Kontrol ile Pastanede Kalite Kontrol arasında ilişki kurulur; pastanede Kalite Kontrol hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Açıklamalar YZ Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Kalite Kontrol) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Kalite Kontrol ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Kalite Kontrol ile Pastanede Kalite Kontrol arasında ilişki kurulur; pastanede Kalite Kontrol hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Açıklamalar YZ Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Kalite Kontrol) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Pastanede Kalite Kontrol ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Kalite Kontrol ile Pastanede Kalite Kontrol arasında ilişki kurulur; pastanede Kalite Kontrol hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Açıklamalar YZ Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Kalite Kontrol) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geri bildirimlerin analiz edilerek hizmet süreçlerinde iyileştirme yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanede Kalite Kontrol	Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Pastanede Kalite Kontrol Dolu Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO Pastanede Kalite Kontrol ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Pastanede Kalite Kontrol ile Pastanede Kalite Kontrol arasında ilişki kurulur; pastanede Kalite Kontrol hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Pastanede Kalite Kontrol; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Pastanede Kalite Kontrol) kısa sorularla yoklanır; pastanede Kalite Kontrol konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin pastanede Kalite Kontrol ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler pastanede Kalite Kontrol ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Pastanede Kalite Kontrol). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Pastanede Kalite Kontrol Konu Pastanede Kalite Kontrol Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Açıklamalar YZ Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Pastane Organizasyonu Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Bireysel Öğrenme Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Pastanede Kalite Kontrol ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Pastanede Kalite Kontrol konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Pastanede Kalite Kontrol) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pastanenin hizmet kalitesini artırmak amacıyla müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirme yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; pastanede Kalite Kontrol ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Pastane Organizasyonu Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Pastane Organizasyonu Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Pastane Organizasyonu Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Yiyecek İçecek Hizmetleri 12. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Bireysel Öğrenme Materyali (BÖM) — 1 — Günlük Işleri Planlama
Bireysel Öğrenme Materyali (BÖM) — 2 — Pastanede Depolama Işlemleri
Bireysel Öğrenme Materyali (BÖM) — 3 — Pastanede Kalite Kontrol
Bireysel Öğrenme Materyali (BÖM) — 4 — Pastanede Yerleşim Planı
Ders İçeriği
Yiyecek İçecek Hizmetleri - Aşçılık (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Pastane Organizasyonu dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Pastanede Yerleşim Planı (24 ders saati)

Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
- 1. Pastanede Yerleşim Planı
  
  Pastane imalathanesinin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.
  Bulaşıkhanenin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.
  Depoların donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.
  Teşhir vitrinlerinin konumunu belirleyerek teşhiri işlevsel hâle getirir.
  Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.
2. Günlük İşleri Planlama (24 ders saati)

Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
- 1. Günlük İşleri Planlama
  
  Pastane ortamında faaliyetlerin eksiksiz ve zamanında yürütülmesi için planlama unsurlarına dikkat ederek çalışma programı hazırlar.
  Pastanede stok kontrolünü yaparak ihtiyaç listesine göre talep formunu doldurur.
  Malzemeleri teslim alarak bir sonraki günün ön hazırlıklarını yapar.
  Ekipmanların kullanım kılavuzlarına göre periyodik temizlik ve bakımlarının yapılmasını sağlar.
  Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.
3. Pastanede Depolama İşlemleri (10 ders saati)

Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
- 1. Pastanede Depolama İşlemleri
  
  Pastanenin kapasitesine göre depolardaki stok kontrolleri ve diğer depolama işlemlerini talep formu, kontrol formları, LİFO/FİFO sistemlerini kullanarak yapar.
  Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar.
4. Pastanede Kalite Kontrol (14 ders saati)

Bu derste öğrenciye, iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda pastane organizasyonu ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
- 1. Pastanede Kalite Kontrol
  
  Pastane ürünlerini hazırlama, servis ve saklama sürecinde hijyen ve sanitasyon kuralları doğrultusunda bozulmayı önleyici tedbirler alır.
  Pastanede hazırlanan ürünlerin duyusal kontrollerini yaparak standartlara uygun şahit numune alır.
  Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF PASTANE ORGANİZASYONU DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Pastanede Yerleşim Planı Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF PASTANE ORGANİZASYONU DERSİ DERS PLANI