9. Sınıf Konuk İlişkileri Yıllık Planı 2026-2027 - Aşçılık

9. Sınıf Konuk İlişkileri Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

9. sınıf Konuk İlişkileri dersi, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanının Aşçılık dalında haftada 3 ders saati okutulur; yıllık planında 4 öğrenme birimi, 108 ders saati ve 9 kazanım yer alır. Yıl, “İletişim Teknikleri” öğrenme birimiyle başlar (İletişim, Beden dili); “Konuk Tiplerine Göre Davranma” ve “Olağan Dışı Durumlar ve Olaylara Göre Davranma” öğrenme birimlerinin ardından “Protokol ve Görgü Kuralları” öğrenme birimiyle biter (Protokol kuralları, Nezaket ve görgü kuralları).

• 9. Sınıf Konuk İlişkileri Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Yiyecek İçecek Hizmetleri - Protokol 9. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
• Ders İçeriği

  Yiyecek İçecek Hizmetleri - Protokol - Aşçılık (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Konuk İlişkileri dersi 9. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 3 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. İletişim Teknikleri (24 ders saati)

  İletişim tekniklerini açıklayabilme

  • 1. İletişim
    • İletişim sürecini ve tekniklerini açıklar.
  • 2. Beden dili
    • İletişimde beden dilini açıklar.

  2. Konuk Tiplerine Göre Davranma (36 ders saati)

  Konuk tiplerine göre konukların sorunlarına çözüm bulabilme

  • 1. Konuk tiplerinin özellikleri
    • Konuk tiplerinin özelliklerini açıklar.
  • 2. Konuk memnuniyeti
    • Konuk memnuniyetini açıklar.
  • 3. Konuk sorunlarına çözüm bulma
    • Konuğun sorunlarına çözüm bulur.

  3. Olağan Dışı Durumlar ve Olaylara Göre Davranma (24 ders saati)

  Konaklama işletmelerinde olağan dışı durumlar ve olaylara müdahale edebilme

  • 1. Olağan dışı durumlarda konuğa yardımcı olma
    • Olağan dışı durumlara göre konuğa yardımcı olur.
  • 2. Müdahale edilmesi mümkün olmayan durumlarda konuğa yardımcı olma
    • Müdahale edilmesi mümkün olmayan durumlara göre konuğa yardımcı olur.

  4. Protokol ve Görgü Kuralları (24 ders saati)

  Uluslararası literatüre göre resmî protokol ve görgü kurallarını uygulayabilme

  • 1. Protokol kuralları
    • Protokol kurallarını uygular.
  • 2. Nezaket ve görgü kuralları
    • Nezaket ve görgü kurallarını uygular.