12. Sınıf Diyet Yiyecekleri Hazırlama Yıllık Planı 2026-2027 - Yiyecek İçecek Hizmetleri

12. Sınıf Diyet Yiyecekleri Hazırlama Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. sınıf Diyet Yiyecekleri Hazırlama dersi, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında haftada 5 ders saati okutulur; yıllık planında 6 öğrenme birimi, 181 ders saati ve 17 kazanım yer alır. Yıl, “Diyet Beslenme” öğrenme birimiyle başlar (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi, Diyet beslenme çeşitleri); aradaki 4 öğrenme biriminin ardından “Raw Food Çiğ Beslenme” öğrenme birimiyle biter.

• 12. Sınıf Diyet Yiyecekleri Hazırlama Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Yiyecek İçecek Hizmetleri 12. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
• Diyet Yiyecekleri Hazırlama Ders Bilgi Formu (DBF)
• Diyet Yiyecekleri Hazırlama Ders Materyali (DM)
• Ders İçeriği

  Yiyecek İçecek Hizmetleri - Yiyecek İçecek Hizmetleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Diyet Yiyecekleri Hazırlama dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 5 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. Diyet Beslenme (21 ders saati)

  • Diyet beslenmenin tanımı ve önemi
    • Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar.
  • Diyet beslenme çeşitleri
    • Diyet beslenme çeşitlerini açıklar

  2. Vejetaryen Beslenme (32 ders saati)

  • Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
    • Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar.
  • Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
    • Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
  • Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma
    • Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur.

  3. Pesketaryen Beslenme (32 ders saati)

  • Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
    • Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.
  • Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
    • Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
  • Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma
    • Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.

  4. Paleolitik Beslenme (32 ders saati)

  • Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
    • Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.
  • Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
    • Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
  • Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma
    • Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.

  5. Ketojenik Beslenme (32 ders saati)

  • Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
    • Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar.
  • Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
    • Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
  • Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma
    • Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.

  6. Raw Food Çiğ Beslenme (32 ders saati)

  • Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri
    • Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar.
  • Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
    • Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
  • Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma
    • Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur.

  Dersin Amaçları

  • Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda diyet yiyecekleri hazırlama ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.