T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF DİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	5	Diyet Beslenme	Diyet beslenmenin tanımı ve önemi	Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Diyet Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Diyet Beslenme Konu Diyet beslenmenin tanımı ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar. Diyet beslenmenin temel tanımı ve insan sağlığı açısından önemi açıklanır. Sağlıklı yaşam ve hastalıklardan korunma sürecinde dengeli beslenmenin yeri vurgulanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Diyet Beslenme ünitesine giriş: Diyet beslenmenin tanımı ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Sağlıklı yaşam ve hastalıklardan korunma sürecinde dengeli beslenmenin yeri vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diyet beslenmenin tanımı ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Diyet Beslenme ünitesine giriş: Diyet beslenmenin tanımı ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Sağlıklı yaşam ve hastalıklardan korunma sürecinde dengeli beslenmenin yeri vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Diyet Beslenme Konu Diyet beslenmenin tanımı ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar. Açıklamalar YZ Diyet beslenmenin temel tanımı ve insan sağlığı açısından önemi açıklanır. Sağlıklı yaşam ve hastalıklardan korunma sürecinde dengeli beslenmenin yeri vurgulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diyet beslenmenin tanımı ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Diyet beslenmenin temel tanımı ve insan sağlığı açısından önemi açıklanır. 2) Sağlıklı yaşam ve hastalıklardan korunma sürecinde dengeli beslenmenin yeri vurgulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	5	Diyet Beslenme	Diyet beslenmenin tanımı ve önemi	Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Diyet Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Diyet Beslenme Konu Diyet beslenmenin tanımı ve önemi Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar. Günlük beslenme alışkanlıklarının bireysel gereksinimler üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO Diyet Beslenme ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile Diyet beslenmenin tanımı ve önemi arasında ilişki kurulur; diyet beslenmenin tanımı ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısa sorularla yoklanır; diyet beslenmenin tanımı ve önemi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Günlük beslenme alışkanlıklarının bireysel gereksinimler üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diyet beslenmenin tanımı ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısa sorularla yoklanır; diyet beslenmenin tanımı ve önemi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Günlük beslenme alışkanlıklarının bireysel gereksinimler üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Diyet Beslenme Konu Diyet beslenmenin tanımı ve önemi Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar. Açıklamalar YZ Günlük beslenme alışkanlıklarının bireysel gereksinimler üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diyet beslenmenin tanımı ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Günlük beslenme alışkanlıklarının bireysel gereksinimler üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	5	Diyet Beslenme	Diyet beslenme çeşitleri	Diyet beslenme çeşitlerini açıklar	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Diyet Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Diyet Beslenme Konu Diyet beslenme çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diyet beslenme çeşitlerini açıklar Farklı diyet beslenme çeşitleri ve bunların uygulama alanları detaylı şekilde sınıflandırılır. Özel sağlık durumlarına ve yaş gruplarına yönelik diyet türlerinin özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Diyet Beslenme ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Diyet beslenmenin tanımı ve önemi ile Diyet beslenme çeşitleri arasında ilişki kurulur; diyet beslenme çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısa sorularla yoklanır; diyet beslenme çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diyet beslenme çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diyet beslenme çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenme çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Özel sağlık durumlarına ve yaş gruplarına yönelik diyet türlerinin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diyet beslenme çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısa sorularla yoklanır; diyet beslenme çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diyet beslenme çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diyet beslenme çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenme çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Özel sağlık durumlarına ve yaş gruplarına yönelik diyet türlerinin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Diyet Beslenme Konu Diyet beslenme çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diyet beslenme çeşitlerini açıklar Açıklamalar YZ Farklı diyet beslenme çeşitleri ve bunların uygulama alanları detaylı şekilde sınıflandırılır. Özel sağlık durumlarına ve yaş gruplarına yönelik diyet türlerinin özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diyet beslenme çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diyet beslenme çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diyet beslenmenin tanımı ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diyet beslenme çeşitlerini açıklar Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Özel sağlık durumlarına ve yaş gruplarına yönelik diyet türlerinin özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Farklı diyet beslenme çeşitleri ve bunların uygulama alanları detaylı şekilde sınıflandırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	5	Diyet Beslenme	Diyet beslenme çeşitleri	Diyet beslenme çeşitlerini açıklar	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Diyet Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Diyet Beslenme Konu Diyet beslenme çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Diyet beslenme çeşitlerini açıklar Çeşitli beslenme programlarının temel prensipleri ve amaçları karşılaştırmalı olarak incelenir. Tema Özeti DPO Diyet Beslenme ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Diyet beslenme çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenme çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Diyet beslenme çeşitleri ile Diyet beslenme çeşitleri arasında ilişki kurulur; diyet beslenme çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenme çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; diyet beslenme çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin diyet beslenme çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler diyet beslenme çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenme çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çeşitli beslenme programlarının temel prensipleri ve amaçları karşılaştırmalı olarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Diyet beslenme çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Diyet beslenme çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; diyet beslenme çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin diyet beslenme çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler diyet beslenme çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Diyet beslenme çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çeşitli beslenme programlarının temel prensipleri ve amaçları karşılaştırmalı olarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Diyet Beslenme Konu Diyet beslenme çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Diyet beslenme çeşitlerini açıklar Açıklamalar YZ Çeşitli beslenme programlarının temel prensipleri ve amaçları karşılaştırmalı olarak incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Diyet beslenme çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Diyet beslenme çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diyet beslenme çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Diyet beslenme çeşitlerini açıklar Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çeşitli beslenme programlarının temel prensipleri ve amaçları karşılaştırmalı olarak incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; diyet beslenme çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Vejetaryen Beslenme ünitesine giriş: Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Vejetaryen Beslenme ünitesine giriş: Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Diyet beslenme çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Lakto vejetaryen, ovo vejetaryen ve vegan gibi beslenme çeşitleri detaylıca incelenir. Tema Özeti DPO Vejetaryen Beslenme ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Lakto vejetaryen, ovo vejetaryen ve vegan gibi beslenme çeşitleri detaylıca incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Lakto vejetaryen, ovo vejetaryen ve vegan gibi beslenme çeşitleri detaylıca incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Lakto vejetaryen, ovo vejetaryen ve vegan gibi beslenme çeşitleri detaylıca incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Lakto vejetaryen, ovo vejetaryen ve vegan gibi beslenme çeşitleri detaylıca incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır. Tema Özeti DPO Vejetaryen Beslenme ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci YZ Önceki hafta işlenen vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitleri konusuna dair öğrenilen temel kavramlar hatırlanır. Öğrencilerden bu konudaki bilgilerini kısaca özetlemeleri istenir. Köprü Kurma YZ Önceki haftalarda edinilen genel beslenme bilgileri ile bu haftaki vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitleri konusu arasındaki ilişki kurulur. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları YZ Derse Giriş20 dk Etkileşimli tahta üzerinden vejetaryen beslenme kavramı görselleştirilerek sunulur. Öğrencilerden, günlük yaşamda karşılaştıkları vejetaryen beslenme örneklerini paylaşmaları istenir. Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve çeşitleri üzerine kısa bir beyin fırtınası yapılarak konunun kapsamı belirlenir. Keşfetme30 dk Etkinlik 1 Ders kitabı kullanılarak vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve farklı çeşitleri (vejetaryen, vegan, pesketaryen vb.) incelenir. Öğrencilerden bu çeşitlerin arasındaki farkları içeren karşılaştırmalı bir tablo oluşturmaları istenir. 30 dk Etkinlik 2 Etkileşimli tahta üzerinden farklı vejetaryen beslenme modellerinin içerdiği temel gıdalar görsel olarak analiz edilir. Öğrencilerden bu beslenme alışkanlıklarının çeşitlerini sınıflandırarak kısa notlar almaları istenir. Uygulama20 dk Etkinlik 1 Gruplar halinde vejetaryen beslenmenin temel tanımı üzerine tartışmalar yürütülür. Öğrencilerden bu beslenme biçiminin temel özelliklerini içeren kısa birer özet metin hazırlamaları istenir. 20 dk Etkinlik 2 Farklı vejetaryen beslenme çeşitlerinin (vejetaryen, vegan vb.) karakteristik özellikleri üzerine çalışma yapılır. Öğrencilerden her bir türün temel ayrım noktalarını belirleyerek listelemeleri istenir. 25 dk Etkinlik 3 Öğrencilerden sunum tabakları ve servis takımları kullanarak örnek birer vejetaryen menü tasarlamaları istenir. Tasarlanan menülerin hangi beslenme türüne uygun olduğu sözlü olarak açıklanır. 25 dk Etkinlik 4 Belirlenen vejetaryen beslenme çeşitlerine uygun örnek yemek içerikleri tartışılır. Öğrencilerden bu beslenme alışkanlıklarının temel özelliklerini içeren birer bilgilendirme kartı hazırlamaları istenir. Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin oluşturdukları menü tasarımları ve bilgi kartları Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirilir. Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitleri üzerine genel bir özet geçilerek ders sonlandırılır. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş YZ 20 dk Etkileşimli tahta üzerinden vejetaryen beslenme kavramı görselleştirilerek sunulur. Öğrencilerden, günlük yaşamda karşılaştıkları vejetaryen beslenme örneklerini paylaşmaları istenir. Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve çeşitleri üzerine kısa bir beyin fırtınası yapılarak konunun kapsamı belirlenir. Keşfetme YZ 30 dk Ders kitabı kullanılarak vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve farklı çeşitleri (vejetaryen, vegan, pesketaryen vb.) incelenir. Öğrencilerden bu çeşitlerin arasındaki farkları içeren karşılaştırmalı bir tablo oluşturmaları istenir. Keşfetme YZ 30 dk Etkileşimli tahta üzerinden farklı vejetaryen beslenme modellerinin içerdiği temel gıdalar görsel olarak analiz edilir. Öğrencilerden bu beslenme alışkanlıklarının çeşitlerini sınıflandırarak kısa notlar almaları istenir. Uygulama YZ 20 dk Gruplar halinde vejetaryen beslenmenin temel tanımı üzerine tartışmalar yürütülür. Öğrencilerden bu beslenme biçiminin temel özelliklerini içeren kısa birer özet metin hazırlamaları istenir. Uygulama YZ 20 dk Farklı vejetaryen beslenme çeşitlerinin (vejetaryen, vegan vb.) karakteristik özellikleri üzerine çalışma yapılır. Öğrencilerden her bir türün temel ayrım noktalarını belirleyerek listelemeleri istenir. Uygulama YZ 25 dk Öğrencilerden sunum tabakları ve servis takımları kullanarak örnek birer vejetaryen menü tasarlamaları istenir. Tasarlanan menülerin hangi beslenme türüne uygun olduğu sözlü olarak açıklanır. Uygulama YZ 25 dk Belirlenen vejetaryen beslenme çeşitlerine uygun örnek yemek içerikleri tartışılır. Öğrencilerden bu beslenme alışkanlıklarının temel özelliklerini içeren birer bilgilendirme kartı hazırlamaları istenir. Sonuçlandırma YZ 30 dk Öğrencilerin oluşturdukları menü tasarımları ve bilgi kartları Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak değerlendirilir. Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitleri üzerine genel bir özet geçilerek ders sonlandırılır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Vejetaryen beslenmenin temel tanımı ve beslenme alışkanlıkları kapsamlı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Vejetaryen beslenmeye uygun sebze ve baklagil yemeklerinin hazırlanması uygulatılır. Yiyecek hazırlama sürecinde mutfak araç gereçlerinin doğru kullanılmasına özen gösterilir. Tema Özeti DPO Vejetaryen Beslenme ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yiyecek hazırlama sürecinde mutfak araç gereçlerinin doğru kullanılmasına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yiyecek hazırlama sürecinde mutfak araç gereçlerinin doğru kullanılmasına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Vejetaryen beslenmeye uygun sebze ve baklagil yemeklerinin hazırlanması uygulatılır. Yiyecek hazırlama sürecinde mutfak araç gereçlerinin doğru kullanılmasına özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yiyecek hazırlama sürecinde mutfak araç gereçlerinin doğru kullanılmasına özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Vejetaryen beslenmeye uygun sebze ve baklagil yemeklerinin hazırlanması uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri titizlikle alınır. Tema Özeti DPO Vejetaryen Beslenme ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri titizlikle alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri titizlikle alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri titizlikle alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri titizlikle alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma	Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur. Vejetaryen beslenme ilkelerine uygun örnek menülerin planlanması sağlanır. Tema Özeti DPO Vejetaryen Beslenme ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma arasında ilişki kurulur; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Vejetaryen beslenme ilkelerine uygun örnek menülerin planlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Vejetaryen beslenme ilkelerine uygun örnek menülerin planlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur. Açıklamalar YZ Vejetaryen beslenme ilkelerine uygun örnek menülerin planlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Vejetaryen beslenme ilkelerine uygun örnek menülerin planlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	5	Vejetaryen Beslenme	Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma	Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Vejetaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur. Menü oluşturulurken besin öğelerinin dengeli dağılımına dikkat edilir. Tema Özeti DPO Vejetaryen Beslenme ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma arasında ilişki kurulur; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Menü oluşturulurken besin öğelerinin dengeli dağılımına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Menü oluşturulurken besin öğelerinin dengeli dağılımına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Vejetaryen Beslenme Konu Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur. Açıklamalar YZ Menü oluşturulurken besin öğelerinin dengeli dağılımına dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Menü oluşturulurken besin öğelerinin dengeli dağılımına dikkat edilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Pesketaryen beslenme tarzının temel tanımı ve besin içerikleri açıklanır. Bu beslenme modelinde tüketilen ve tüketilmeyen gıda grupları sınıflandırılır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Pesketaryen Beslenme ünitesine giriş: Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Bu beslenme modelinde tüketilen ve tüketilmeyen gıda grupları sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Pesketaryen Beslenme ünitesine giriş: Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Bu beslenme modelinde tüketilen ve tüketilmeyen gıda grupları sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Pesketaryen beslenme tarzının temel tanımı ve besin içerikleri açıklanır. Bu beslenme modelinde tüketilen ve tüketilmeyen gıda grupları sınıflandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pesketaryen beslenme tarzının temel tanımı ve besin içerikleri açıklanır. 2) Bu beslenme modelinde tüketilen ve tüketilmeyen gıda grupları sınıflandırılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Pesketaryenliğin farklı türleri ve diyet içerisindeki varyasyonları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Pesketaryen Beslenme ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pesketaryenliğin farklı türleri ve diyet içerisindeki varyasyonları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pesketaryenliğin farklı türleri ve diyet içerisindeki varyasyonları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Pesketaryenliğin farklı türleri ve diyet içerisindeki varyasyonları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pesketaryenliğin farklı türleri ve diyet içerisindeki varyasyonları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Pesketaryen beslenmeye uygun deniz ürünleri ve bitkisel gıdalar seçilir. Tariflere uygun olarak pesketaryen menü bileşenlerinin hazırlık aşamaları uygulatılır. Tema Özeti DPO Pesketaryen Beslenme ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tariflere uygun olarak pesketaryen menü bileşenlerinin hazırlık aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tariflere uygun olarak pesketaryen menü bileşenlerinin hazırlık aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Pesketaryen beslenmeye uygun deniz ürünleri ve bitkisel gıdalar seçilir. Tariflere uygun olarak pesketaryen menü bileşenlerinin hazırlık aşamaları uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pesketaryen beslenmeye uygun deniz ürünleri ve bitkisel gıdalar seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Tariflere uygun olarak pesketaryen menü bileşenlerinin hazırlık aşamaları uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Yiyeceklerin hazırlanması sırasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO Pesketaryen Beslenme ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Yiyeceklerin hazırlanması sırasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Yiyeceklerin hazırlanması sırasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Yiyeceklerin hazırlanması sırasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yiyeceklerin hazırlanması sırasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma	Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Pesketaryen beslenme ilkelerine uygun dengeli öğün planlaması yapılır. Tema Özeti DPO Pesketaryen Beslenme ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma arasında ilişki kurulur; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Pesketaryen beslenme ilkelerine uygun dengeli öğün planlaması yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Pesketaryen beslenme ilkelerine uygun dengeli öğün planlaması yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Pesketaryen beslenme ilkelerine uygun dengeli öğün planlaması yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Pesketaryen beslenme ilkelerine uygun dengeli öğün planlaması yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma	Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Farklı öğün alternatiflerini içeren örnek menüler tasarlanır. Tema Özeti DPO Pesketaryen Beslenme ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma arasında ilişki kurulur; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Farklı öğün alternatiflerini içeren örnek menüler tasarlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Farklı öğün alternatiflerini içeren örnek menüler tasarlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Farklı öğün alternatiflerini içeren örnek menüler tasarlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı öğün alternatiflerini içeren örnek menüler tasarlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	5	Pesketaryen Beslenme	Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma	Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Pesketaryen Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Menü oluşturulurken besin çeşitliliği ve öğün uyumu dikkate alınır. Tema Özeti DPO Pesketaryen Beslenme ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma arasında ilişki kurulur; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Menü oluşturulurken besin çeşitliliği ve öğün uyumu dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Menü oluşturulurken besin çeşitliliği ve öğün uyumu dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Pesketaryen Beslenme Konu Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Menü oluşturulurken besin çeşitliliği ve öğün uyumu dikkate alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Menü oluşturulurken besin çeşitliliği ve öğün uyumu dikkate alınır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	5	Paleolitik Beslenme	Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Paleolitik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Paleolitik beslenmenin temel tanımı ve tarihsel arka planı açıklanır. Avcı toplayıcı dönem diyetinin günümüzdeki yansımaları üzerinde durulur. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Paleolitik Beslenme ünitesine giriş: Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Avcı toplayıcı dönem diyetinin günümüzdeki yansımaları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Paleolitik Beslenme ünitesine giriş: Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Avcı toplayıcı dönem diyetinin günümüzdeki yansımaları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Paleolitik beslenmenin temel tanımı ve tarihsel arka planı açıklanır. Avcı toplayıcı dönem diyetinin günümüzdeki yansımaları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Paleolitik beslenmenin temel tanımı ve tarihsel arka planı açıklanır. 2) Avcı toplayıcı dönem diyetinin günümüzdeki yansımaları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	5	Paleolitik Beslenme	Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Paleolitik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Paleolitik beslenme çeşitleri ve besin grupları sınıflandırılır. Tema Özeti DPO Paleolitik Beslenme ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Paleolitik beslenme çeşitleri ve besin grupları sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Paleolitik beslenme çeşitleri ve besin grupları sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Paleolitik beslenme çeşitleri ve besin grupları sınıflandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Paleolitik beslenme çeşitleri ve besin grupları sınıflandırılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	5	Paleolitik Beslenme	Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Paleolitik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Paleolitik beslenmeye uygun gıda seçimi ve hazırlık aşamaları gösterilir. İş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak uygun pişirme teknikleri uygulatılır. Tema Özeti DPO Paleolitik Beslenme ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "İş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak uygun pişirme teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "İş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak uygun pişirme teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Paleolitik beslenmeye uygun gıda seçimi ve hazırlık aşamaları gösterilir. İş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak uygun pişirme teknikleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Paleolitik beslenmeye uygun gıda seçimi ve hazırlık aşamaları gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) İş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak uygun pişirme teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	5	Paleolitik Beslenme	Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Paleolitik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Hazırlanan yiyeceklerin temel besin değerleri ve özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Paleolitik Beslenme ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan yiyeceklerin temel besin değerleri ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Hazırlanan yiyeceklerin temel besin değerleri ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan yiyeceklerin temel besin değerleri ve özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan yiyeceklerin temel besin değerleri ve özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	5	Paleolitik Beslenme	Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma	Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Paleolitik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Paleolitik beslenme ilkelerine uygun öğün planlama esasları açıklanır. Günlük veya haftalık örnek menü oluşturma çalışmaları uygulatılır. Tema Özeti DPO Paleolitik Beslenme ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma arasında ilişki kurulur; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Günlük veya haftalık örnek menü oluşturma çalışmaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Günlük veya haftalık örnek menü oluşturma çalışmaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Paleolitik beslenme ilkelerine uygun öğün planlama esasları açıklanır. Günlük veya haftalık örnek menü oluşturma çalışmaları uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Paleolitik beslenme ilkelerine uygun öğün planlama esasları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Günlük veya haftalık örnek menü oluşturma çalışmaları uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	5	Paleolitik Beslenme	Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma	Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Paleolitik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Oluşturulan menülerin çeşitlilik ve besin dengesi açısından değerlendirilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO Paleolitik Beslenme ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma arasında ilişki kurulur; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Oluşturulan menülerin çeşitlilik ve besin dengesi açısından değerlendirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Oluşturulan menülerin çeşitlilik ve besin dengesi açısından değerlendirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Paleolitik Beslenme Konu Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Oluşturulan menülerin çeşitlilik ve besin dengesi açısından değerlendirilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Oluşturulan menülerin çeşitlilik ve besin dengesi açısından değerlendirilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	5	Ketojenik Beslenme	Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Ketojenik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Ketojenik Beslenme Konu Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar. Ketojenik beslenmenin temel tanımı ve fizyolojik temelleri açıklanır. Standart, hedefli ve döngüsel gibi ketojenik diyet çeşitleri sınıflandırılır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Ketojenik Beslenme ünitesine giriş: Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Standart, hedefli ve döngüsel gibi ketojenik diyet çeşitleri sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Ketojenik Beslenme ünitesine giriş: Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Standart, hedefli ve döngüsel gibi ketojenik diyet çeşitleri sınıflandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Ketojenik Beslenme Konu Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Ketojenik beslenmenin temel tanımı ve fizyolojik temelleri açıklanır. Standart, hedefli ve döngüsel gibi ketojenik diyet çeşitleri sınıflandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ketojenik beslenmenin temel tanımı ve fizyolojik temelleri açıklanır. 2) Standart, hedefli ve döngüsel gibi ketojenik diyet çeşitleri sınıflandırılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	5	Ketojenik Beslenme	Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri	Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Ketojenik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Ketojenik Beslenme Konu Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar. Makro besin ögelerinin günlük beslenmedeki oranları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Ketojenik Beslenme ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Makro besin ögelerinin günlük beslenmedeki oranları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Makro besin ögelerinin günlük beslenmedeki oranları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Ketojenik Beslenme Konu Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Makro besin ögelerinin günlük beslenmedeki oranları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Makro besin ögelerinin günlük beslenmedeki oranları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	5	Ketojenik Beslenme	Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Ketojenik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Yüksek yağ ve düşük karbonhidrat içeren ketojenik tarifler uygulatılır. Ketojenik mutfakta kullanılabilen uygun gıda maddeleri seçilir. Tema Özeti DPO Ketojenik Beslenme ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri ile Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ketojenik mutfakta kullanılabilen uygun gıda maddeleri seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ketojenik mutfakta kullanılabilen uygun gıda maddeleri seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Yüksek yağ ve düşük karbonhidrat içeren ketojenik tarifler uygulatılır. Ketojenik mutfakta kullanılabilen uygun gıda maddeleri seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ketojenik mutfakta kullanılabilen uygun gıda maddeleri seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Yüksek yağ ve düşük karbonhidrat içeren ketojenik tarifler uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	5	Ketojenik Beslenme	Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Ketojenik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Mutfakta gerekli kişisel koruyucu donanımlar giyilerek iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO Ketojenik Beslenme ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Mutfakta gerekli kişisel koruyucu donanımlar giyilerek iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Mutfakta gerekli kişisel koruyucu donanımlar giyilerek iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Mutfakta gerekli kişisel koruyucu donanımlar giyilerek iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mutfakta gerekli kişisel koruyucu donanımlar giyilerek iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	5	Ketojenik Beslenme	Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma	Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Ketojenik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Ketojenik beslenme ilkelerine uygun örnek öğün ve günlük menüler hazırlanır. Tema Özeti DPO Ketojenik Beslenme ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma arasında ilişki kurulur; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Ketojenik beslenme ilkelerine uygun örnek öğün ve günlük menüler hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Ketojenik beslenme ilkelerine uygun örnek öğün ve günlük menüler hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Ketojenik beslenme ilkelerine uygun örnek öğün ve günlük menüler hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ketojenik beslenme ilkelerine uygun örnek öğün ve günlük menüler hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	5	Ketojenik Beslenme	Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma	Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Ketojenik Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Menü planlamasında besin ögelerinin dengeli dağılımına özen gösterilir. Tema Özeti DPO Ketojenik Beslenme ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma arasında ilişki kurulur; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Menü planlamasında besin ögelerinin dengeli dağılımına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Menü planlamasında besin ögelerinin dengeli dağılımına özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Ketojenik Beslenme Konu Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Menü planlamasında besin ögelerinin dengeli dağılımına özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Menü planlamasında besin ögelerinin dengeli dağılımına özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	5	Raw Food Çiğ Beslenme	Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri	Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Raw Food Çiğ Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar. Raw Food beslenmenin temel tanımı ve ana ilkeleri detaylı olarak açıklanır. Çiğ beslenme akımının dünyadaki ve mutfaktaki yaygın çeşitleri örneklerle gösterilir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Raw Food Çiğ Beslenme ünitesine giriş: Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çiğ beslenme akımının dünyadaki ve mutfaktaki yaygın çeşitleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Raw Food Çiğ Beslenme ünitesine giriş: Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çiğ beslenme akımının dünyadaki ve mutfaktaki yaygın çeşitleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Raw Food beslenmenin temel tanımı ve ana ilkeleri detaylı olarak açıklanır. Çiğ beslenme akımının dünyadaki ve mutfaktaki yaygın çeşitleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Raw Food beslenmenin temel tanımı ve ana ilkeleri detaylı olarak açıklanır. 2) Çiğ beslenme akımının dünyadaki ve mutfaktaki yaygın çeşitleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	5	Raw Food Çiğ Beslenme	Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri	Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Raw Food Çiğ Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar. Besinlerin 45 derece üzerinde ısıl işlem görmeden tüketilmesinin mantığı üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Raw Food Çiğ Beslenme ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Besinlerin 45 derece üzerinde ısıl işlem görmeden tüketilmesinin mantığı üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Besinlerin 45 derece üzerinde ısıl işlem görmeden tüketilmesinin mantığı üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Besinlerin 45 derece üzerinde ısıl işlem görmeden tüketilmesinin mantığı üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Besinlerin 45 derece üzerinde ısıl işlem görmeden tüketilmesinin mantığı üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	5	Raw Food Çiğ Beslenme	Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Raw Food Çiğ Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Çiğ beslenme ilkelerine uygun sebze ve meyve hazırlama teknikleri uygulatılır. Gıda güvenliği kurallarına tam olarak uyularak hijyenik bir üretim ortamı sağlanır. Tema Özeti DPO Raw Food Çiğ Beslenme ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri ile Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği kurallarına tam olarak uyularak hijyenik bir üretim ortamı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği kurallarına tam olarak uyularak hijyenik bir üretim ortamı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çiğ beslenme ilkelerine uygun sebze ve meyve hazırlama teknikleri uygulatılır. Gıda güvenliği kurallarına tam olarak uyularak hijyenik bir üretim ortamı sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda güvenliği kurallarına tam olarak uyularak hijyenik bir üretim ortamı sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çiğ beslenme ilkelerine uygun sebze ve meyve hazırlama teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	5	Raw Food Çiğ Beslenme	Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama	Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Raw Food Çiğ Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Tariflerde ısıl işlem uygulanmadan çeşitli raw food yiyecekler hazırlatılır. Tema Özeti DPO Raw Food Çiğ Beslenme ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama arasında ilişki kurulur; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Tariflerde ısıl işlem uygulanmadan çeşitli raw food yiyecekler hazırlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Tariflerde ısıl işlem uygulanmadan çeşitli raw food yiyecekler hazırlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Tariflerde ısıl işlem uygulanmadan çeşitli raw food yiyecekler hazırlatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tariflerde ısıl işlem uygulanmadan çeşitli raw food yiyecekler hazırlatılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	5	Raw Food Çiğ Beslenme	Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma	Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Raw Food Çiğ Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur. Çiğ beslenme prensiplerine uygun dengeli ve uyumlu menü içerikleri oluşturulur. Tema Özeti DPO Raw Food Çiğ Beslenme ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama ile Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma arasında ilişki kurulur; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Çiğ beslenme prensiplerine uygun dengeli ve uyumlu menü içerikleri oluşturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Çiğ beslenme prensiplerine uygun dengeli ve uyumlu menü içerikleri oluşturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Çiğ beslenme prensiplerine uygun dengeli ve uyumlu menü içerikleri oluşturulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Çiğ beslenme prensiplerine uygun dengeli ve uyumlu menü içerikleri oluşturulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	5	Raw Food Çiğ Beslenme	Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma	Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Raw Food Çiğ Beslenme Dolu Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur. Örnek menü tasarımında besin çeşitliliği ve öğün dengesi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Raw Food Çiğ Beslenme ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma arasında ilişki kurulur; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma30 dk Öğrencilerin "Örnek menü tasarımında besin çeşitliliği ve öğün dengesi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Önceki haftanın çıktıları (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma) kısa sorularla yoklanır; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 60 dk Öğrencilerin raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 90 dk Öğrenciler raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma). Sonuçlandırma 30 dk Öğrencilerin "Örnek menü tasarımında besin çeşitliliği ve öğün dengesi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Raw Food Çiğ Beslenme Konu Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur. Açıklamalar YZ Örnek menü tasarımında besin çeşitliliği ve öğün dengesi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Buzdolabı Mikrodalga Fırın Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Bar Bankosu Servant Kaynaklar Diyet Yiyecekleri Hazırlama Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Örnek menü tasarımında besin çeşitliliği ve öğün dengesi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	5	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 20 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 60 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 90 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 30 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Diyet Yiyecekleri Hazırlama Sınıf 12. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 5 ders saati (200 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Diyet Yiyecekleri Hazırlama Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Diyet Yiyecekleri Hazırlama Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Yiyecek İçecek Hizmetleri 12. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Diyet Yiyecekleri Hazırlama Ders Bilgi Formu (DBF)
Diyet Yiyecekleri Hazırlama Ders Materyali (DM)
Ders İçeriği
Yiyecek İçecek Hizmetleri - Yiyecek İçecek Hizmetleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Diyet Yiyecekleri Hazırlama dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 5 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Diyet Beslenme (21 ders saati)
- Diyet beslenmenin tanımı ve önemi
  
  Diyet beslenmenin tanımı ve önemini açıklar.
- Diyet beslenme çeşitleri
  
  Diyet beslenme çeşitlerini açıklar
2. Vejetaryen Beslenme (32 ders saati)
- Vejetaryen Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
  
  Vejetaryen beslenmenin tanımı ve çeşitlerini açıklar.
- Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
  
  Vejetaryen Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
- Vejetaryen Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma
  
  Vejetaryen Beslenme ile ilgili örnek Menü oluşturur.
3. Pesketaryen Beslenme (32 ders saati)
- Peskateryan Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
  
  Peskateryan beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.
- Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
  
  Peskateryan Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
- Peskateryan Beslenme ile ilgili Örnek Menü oluşturma
  
  Peskateryan Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.
4. Paleolitik Beslenme (32 ders saati)
- Paleolitik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
  
  Paleolitik beslenme tanımı ve çeşitlerini açıklar.
- Paleolitik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
  
  Paleolitik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
- Paleolitik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma
  
  Paleolitik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.
5. Ketojenik Beslenme (32 ders saati)
- Ketojonik Beslenme Tanımı ve Çeşitleri
  
  Ketojonik beslenme tanımı ve Çeşitlerini açıklar.
- Ketojenik Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
  
  Ketojenik beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
- Ketojenik Beslenme ile ilgili örnek menü oluşturma
  
  Ketojenik beslenme ile ilgili örnek menü oluşturur.
6. Raw Food Çiğ Beslenme (32 ders saati)
- Raw Food (Çiğ Beslenme) Tanımı ve Çeşitleri
  
  Raw Food (Çiğ Beslenme) tanımı ve çeşitlerini açıklar.
- Raw Food (Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlama
  
  Raw Food Çiğ Beslenme) Beslenme ile ilgili yiyecekler hazırlar.
- Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturma
  
  Raw Food (Çiğ Beslenme) ile ilgili örnek menü oluşturur.
Dersin Amaçları
- Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda diyet yiyecekleri hazırlama ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

İlgili Planlar

12. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF DİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Diyet Beslenme Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Diyet Beslenme Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 20 dk

Keşfetme 60 dk

Uygulama 90 dk

Sonuçlandırma 30 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Diyet Beslenme Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF DİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİ DERS PLANI