T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF SOFRA DÜZENLEME DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Sofra Düzeni Hazırlıkları	Servise Hazırlık	Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Servise Hazırlık Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar. Servis kavramı ve servisin önemi açıklanır. Servis alanları açıklanır. Servis çeşitleri açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sofra Düzeni Hazırlıkları ünitesine giriş: Servise Hazırlık üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin servise Hazırlık ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler servise Hazırlık ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Servise Hazırlık). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Servis çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Servise Hazırlık; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sofra Düzeni Hazırlıkları ünitesine giriş: Servise Hazırlık üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin servise Hazırlık ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler servise Hazırlık ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Servise Hazırlık). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Servis çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Servise Hazırlık Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar. Açıklamalar Servis kavramı ve servisin önemi açıklanır. Servis alanları açıklanır. Servis çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Servise Hazırlık ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Servise Hazırlık konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis kavramı ve servisin önemi açıklanır. 2) Servis alanları açıklanır. 3) Servis çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; servise Hazırlık ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Sofra Düzeni Hazırlıkları	Servise Hazırlık	Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Servise Hazırlık Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar. Servis elemanının görevleri açıklanır. Servis elemanının kişisel özellikleri, kişisel temizliği ve uyması gereken sağlık kuralları açıklanır. Tema Özeti DPO Sofra Düzeni Hazırlıkları ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Servise Hazırlık) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Servise Hazırlık) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Servise Hazırlık ile Servise Hazırlık arasında ilişki kurulur; servise Hazırlık hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Servise Hazırlık) kısa sorularla yoklanır; servise Hazırlık konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin servise Hazırlık ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler servise Hazırlık ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Servise Hazırlık). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Servis elemanının kişisel özellikleri, kişisel temizliği ve uyması gereken sağlık kuralları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Servise Hazırlık; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Servise Hazırlık) kısa sorularla yoklanır; servise Hazırlık konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin servise Hazırlık ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler servise Hazırlık ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Servise Hazırlık). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Servis elemanının kişisel özellikleri, kişisel temizliği ve uyması gereken sağlık kuralları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Servise Hazırlık Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar. Açıklamalar Servis elemanının görevleri açıklanır. Servis elemanının kişisel özellikleri, kişisel temizliği ve uyması gereken sağlık kuralları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Servise Hazırlık ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Servise Hazırlık konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Servise Hazırlık) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis elemanının görevleri açıklanır. 2) Servis elemanının kişisel özellikleri, kişisel temizliği ve uyması gereken sağlık kuralları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; servise Hazırlık ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Sofra Düzeni Hazırlıkları	Masa Örtülerini Hazırlama	Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Masa Örtülerini Hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar. Masa örtülerinin şekilleri ve ölçüleri açıklanır. Masa örtülerinin katlanması ve serilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir. Kirli masa örtülerinin temizleriyle değiştirilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir. Tema Özeti DPO Sofra Düzeni Hazırlıkları ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Servise Hazırlık) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Servise Hazırlık) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Servise Hazırlık ile Masa Örtülerini Hazırlama arasında ilişki kurulur; masa Örtülerini Hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Servise Hazırlık) kısa sorularla yoklanır; masa Örtülerini Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Masa Örtülerini Hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kirli masa örtülerinin temizleriyle değiştirilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Masa Örtülerini Hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Servise Hazırlık) kısa sorularla yoklanır; masa Örtülerini Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Masa Örtülerini Hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kirli masa örtülerinin temizleriyle değiştirilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Masa Örtülerini Hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar. Açıklamalar Masa örtülerinin şekilleri ve ölçüleri açıklanır. Masa örtülerinin katlanması ve serilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir. Kirli masa örtülerinin temizleriyle değiştirilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Masa Örtülerini Hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Servise Hazırlık) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Masa örtülerinin şekilleri ve ölçüleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Masa örtülerinin katlanması ve serilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir. 2) Kirli masa örtülerinin temizleriyle değiştirilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Sofra Düzeni Hazırlıkları	Masa Örtülerini Hazırlama	Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Masa Örtülerini Hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar. Yapıldıkları malzemeye göre peçeteler açıklanır. Kullanıldıkları yerlere göre peçeteler açıklanır. Peçetelerin gösterilmesi açıklandıktan sonra peçetelerin nasıl katlanacağı gösterilir. Tema Özeti DPO Sofra Düzeni Hazırlıkları ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Masa Örtülerini Hazırlama ile Masa Örtülerini Hazırlama arasında ilişki kurulur; masa Örtülerini Hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) kısa sorularla yoklanır; masa Örtülerini Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Masa Örtülerini Hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Peçetelerin gösterilmesi açıklandıktan sonra peçetelerin nasıl katlanacağı gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Masa Örtülerini Hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) kısa sorularla yoklanır; masa Örtülerini Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Masa Örtülerini Hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Peçetelerin gösterilmesi açıklandıktan sonra peçetelerin nasıl katlanacağı gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Masa Örtülerini Hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar. Açıklamalar Yapıldıkları malzemeye göre peçeteler açıklanır. Kullanıldıkları yerlere göre peçeteler açıklanır. Peçetelerin gösterilmesi açıklandıktan sonra peçetelerin nasıl katlanacağı gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Masa Örtülerini Hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Masa Örtülerini Hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yapıldıkları malzemeye göre peçeteler açıklanır. 2) Kullanıldıkları yerlere göre peçeteler açıklanır. 3) Peçetelerin gösterilmesi açıklandıktan sonra peçetelerin nasıl katlanacağı gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; masa Örtülerini Hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Sofra Düzeni Hazırlıkları	Yemek Servis Takımlarını Hazırlama	Menüye uygun yemek servis takımlarını hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Yemek Servis Takımlarını Hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Menüye uygun yemek servis takımlarını hazırlar. Porselen, cam ve metal malzemelerden oluşan yemek takım çeşitleri açıklanır. Yemek servis takımları hazırlanır. Menage (Menaj) takımları hazırlanır. Tema Özeti DPO Sofra Düzeni Hazırlıkları ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Masa Örtülerini Hazırlama ile Yemek Servis Takımlarını Hazırlama arasında ilişki kurulur; yemek Servis Takımlarını Hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) kısa sorularla yoklanır; yemek Servis Takımlarını Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yemek Servis Takımlarını Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yemek Servis Takımlarını Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Servis Takımlarını Hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Menage (Menaj) takımları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yemek Servis Takımlarını Hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Masa Örtülerini Hazırlama) kısa sorularla yoklanır; yemek Servis Takımlarını Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yemek Servis Takımlarını Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yemek Servis Takımlarını Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Servis Takımlarını Hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Menage (Menaj) takımları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sofra Düzeni Hazırlıkları Konu Yemek Servis Takımlarını Hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Menüye uygun yemek servis takımlarını hazırlar. Açıklamalar Porselen, cam ve metal malzemelerden oluşan yemek takım çeşitleri açıklanır. Yemek servis takımları hazırlanır. Menage (Menaj) takımları hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yemek Servis Takımlarını Hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yemek Servis Takımlarını Hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Masa Örtülerini Hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Menüye uygun yemek servis takımlarını hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Porselen, cam ve metal malzemelerden oluşan yemek takım çeşitleri açıklanır. 2) Yemek servis takımları hazırlanır. 3) Menage (Menaj) takımları hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yemek Servis Takımlarını Hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı	Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar. Kahvaltı kavramı ve önemi açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Kahvaltı Sofrası ünitesine giriş: Kahvaltı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı kavramı ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Kahvaltı Sofrası ünitesine giriş: Kahvaltı üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı kavramı ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar. Açıklamalar Kahvaltı kavramı ve önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yemek Servis Takımlarını Hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı kavramı ve önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı	Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar. Kahvaltı menü çeşitleri açıklanır. Kahvaltı servis araçları açıklanır. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci YZ Önceki hafta işlenen kahvaltı konusu kapsamında öğrenilen temel kavramlar ve genel kahvaltı kültürü üzerine kısa bir soru-cevap etkinliği gerçekleştirilir. Köprü Kurma YZ Önceki haftalarda edinilen genel kahvaltı bilgileri ile bu haftaki spesifik araç gereç hazırlama ve menü çeşitliliği konuları arasında bağlantı kurulur. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları YZ Derse Giriş10 dk Kahvaltı sofrasının kültürel ve sosyal önemi üzerinde durulur. Kahvaltı menüsü çeşitleri ve kahvaltıda kullanılan temel servis araçları etkileşimli tahta üzerinden görsel materyallerle tanıtılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerden farklı kahvaltı menü çeşitlerini içeren görselleri incelemeleri ve her bir menüye uygun servis araçlarını eşleştirmeleri istenir. Kahvaltıda kullanılan tabak, bardak ve diğer gereçlerin fonksiyonel özellikleri üzerinde durulur. Uygulama35 dk Öğrencilerden belirlenen bir kahvaltı menüsü için gerekli araç ve gereçleri seçerek masada düzenlemeleri istenir. Seçilen servis araçlarının uygunluğu ve sunum estetiği gözlemlenir. Sonuçlandırma10 dk Kahvaltı sofrası hazırlama sürecinde kullanılan araçların işlevselliği ve menü çeşitliliği üzerine genel bir değerlendirme yapılır. Öğrencilerin performansları Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak kaydedilir. Sınıf defteri: Kahvaltı; değerlendirme Derse Giriş YZ 10 dk Kahvaltı sofrasının kültürel ve sosyal önemi üzerinde durulur. Kahvaltı menüsü çeşitleri ve kahvaltıda kullanılan temel servis araçları etkileşimli tahta üzerinden görsel materyallerle tanıtılır. Keşfetme YZ 25 dk Öğrencilerden farklı kahvaltı menü çeşitlerini içeren görselleri incelemeleri ve her bir menüye uygun servis araçlarını eşleştirmeleri istenir. Kahvaltıda kullanılan tabak, bardak ve diğer gereçlerin fonksiyonel özellikleri üzerinde durulur. Uygulama YZ 35 dk Öğrencilerden belirlenen bir kahvaltı menüsü için gerekli araç ve gereçleri seçerek masada düzenlemeleri istenir. Seçilen servis araçlarının uygunluğu ve sunum estetiği gözlemlenir. Sonuçlandırma YZ 10 dk Kahvaltı sofrası hazırlama sürecinde kullanılan araçların işlevselliği ve menü çeşitliliği üzerine genel bir değerlendirme yapılır. Öğrencilerin performansları Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği ve Rubrik kullanılarak kaydedilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar. Açıklamalar Kahvaltı menü çeşitleri açıklanır. Kahvaltı servis araçları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı menü çeşitleri açıklanır. 2) Kahvaltı servis araçları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Servisi	Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar. Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır. Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı ile Kahvaltı Servisi arasında ilişki kurulur; kahvaltı Servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Servisi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Servisi konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar. Açıklamalar Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır. Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır. 2) Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Servisi	Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar. Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır. Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı Servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı Servisi ile Kahvaltı Servisi arasında ilişki kurulur; kahvaltı Servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Servisi) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Servisi konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Servisi) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Servisi konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar. Açıklamalar Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır. Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır. 2) Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Masası Düzenleme	Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Masası Düzenleme Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Kahvaltı servis çeşitleri (masa servisi, açık büfe, brunch) açıklanır. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı Servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı Servisi ile Kahvaltı Masası Düzenleme arasında ilişki kurulur; kahvaltı Masası Düzenleme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Servisi) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Masası Düzenleme konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Masası Düzenleme). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı servis çeşitleri (masa servisi, açık büfe, brunch) açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Masası Düzenleme; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Servisi) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Masası Düzenleme konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Masası Düzenleme). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı servis çeşitleri (masa servisi, açık büfe, brunch) açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Masası Düzenleme Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Açıklamalar Kahvaltı servis çeşitleri (masa servisi, açık büfe, brunch) açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Masası Düzenleme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı servis çeşitleri (masa servisi, açık büfe, brunch) açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Masası Düzenleme	Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Masası Düzenleme Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Kahvaltı masa servisi ve özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı Masası Düzenleme ile Kahvaltı Masası Düzenleme arasında ilişki kurulur; kahvaltı Masası Düzenleme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Masası Düzenleme konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Masası Düzenleme). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı masa servisi ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Masası Düzenleme; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Masası Düzenleme konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Masası Düzenleme). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı masa servisi ve özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Masası Düzenleme Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Açıklamalar Kahvaltı masa servisi ve özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Masası Düzenleme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı masa servisi ve özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Masası Düzenleme	Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Masası Düzenleme Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Açık büfe kahvaltı ve özelliklerine göre masa düzenlenir. Brunch servisi ve özelliklerine göre masa hazırlanır. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı Masası Düzenleme ile Kahvaltı Masası Düzenleme arasında ilişki kurulur; kahvaltı Masası Düzenleme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Masası Düzenleme konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Masası Düzenleme). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Brunch servisi ve özelliklerine göre masa hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Masası Düzenleme; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Masası Düzenleme konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Masası Düzenleme). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Brunch servisi ve özelliklerine göre masa hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Masası Düzenleme Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Açıklamalar Açık büfe kahvaltı ve özelliklerine göre masa düzenlenir. Brunch servisi ve özelliklerine göre masa hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Masası Düzenleme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Açık büfe kahvaltı ve özelliklerine göre masa düzenlenir. 2) Brunch servisi ve özelliklerine göre masa hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Masası Düzenleme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Sonrası Düzen	Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Sonrası Düzen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür. Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı Masası Düzenleme ile Kahvaltı Sonrası Düzen arasında ilişki kurulur; kahvaltı Sonrası Düzen hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Sonrası Düzen konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Sonrası Düzen). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Sonrası Düzen; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Sonrası Düzen konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Sonrası Düzen). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Sonrası Düzen Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür. Açıklamalar Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Sonrası Düzen konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Masası Düzenleme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	Kahvaltı Sofrası	Kahvaltı Sonrası Düzen	Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Kahvaltı Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Sonrası Düzen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür. Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar. Tema Özeti DPO Kahvaltı Sofrası ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kahvaltı Sonrası Düzen) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Sonrası Düzen) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kahvaltı Sonrası Düzen ile Kahvaltı Sonrası Düzen arasında ilişki kurulur; kahvaltı Sonrası Düzen hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Sonrası Düzen) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Sonrası Düzen konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Sonrası Düzen). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kahvaltı Sonrası Düzen; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Kahvaltı Sonrası Düzen) kısa sorularla yoklanır; kahvaltı Sonrası Düzen konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kahvaltı Sonrası Düzen). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kahvaltı Sofrası Konu Kahvaltı Sonrası Düzen Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür. Açıklamalar Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kahvaltı Sonrası Düzen konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Sonrası Düzen) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kahvaltı Sonrası Düzen ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	Yemek Sofrası	Yemek Sofrası	Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Yemek Sofrası Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar. Aile sofrası ve önemi açıklanır. Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Yemek Sofrası ünitesine giriş: Yemek Sofrası üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yemek Sofrası ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yemek Sofrası ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Sofrası). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yemek Sofrası; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Yemek Sofrası ünitesine giriş: Yemek Sofrası üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yemek Sofrası ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yemek Sofrası ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Sofrası). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Yemek Sofrası Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar. Açıklamalar Aile sofrası ve önemi açıklanır. Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yemek Sofrası ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yemek Sofrası konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kahvaltı Sonrası Düzen) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Aile sofrası ve önemi açıklanır. 2) Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yemek Sofrası ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	Yemek Sofrası	Yemek Sofrası	Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Yemek Sofrası Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar. Aile sofrası ve önemi açıklanır. Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır. Tema Özeti DPO Yemek Sofrası ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yemek Sofrası) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yemek Sofrası) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yemek Sofrası ile Yemek Sofrası arasında ilişki kurulur; yemek Sofrası hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Sofrası) kısa sorularla yoklanır; yemek Sofrası konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yemek Sofrası ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yemek Sofrası ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Sofrası). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yemek Sofrası; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Sofrası) kısa sorularla yoklanır; yemek Sofrası konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yemek Sofrası ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yemek Sofrası ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Sofrası). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Yemek Sofrası Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar. Açıklamalar Aile sofrası ve önemi açıklanır. Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yemek Sofrası ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yemek Sofrası konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yemek Sofrası) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Aile sofrası ve önemi açıklanır. 2) Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yemek Sofrası ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	Yemek Sofrası	Yemek Servisi ve Çeşitleri	Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Yemek Servisi ve Çeşitleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar. Yemek servisi ve çeşitleri açıklanır. Tema Özeti DPO Yemek Sofrası ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yemek Sofrası) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yemek Sofrası) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yemek Sofrası ile Yemek Servisi ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; yemek Servisi ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Sofrası) kısa sorularla yoklanır; yemek Servisi ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Servisi ve Çeşitleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yemek servisi ve çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yemek Servisi ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Sofrası) kısa sorularla yoklanır; yemek Servisi ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Servisi ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yemek servisi ve çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Yemek Servisi ve Çeşitleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar Yemek servisi ve çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yemek Servisi ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yemek Sofrası) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek servisi ve çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	Yemek Sofrası	Yemek Servisi ve Çeşitleri	Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Yemek Servisi ve Çeşitleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar. Yemek menü kartları açıklanır. Yemeklerle servis edilecek içecekler açıklanır. Tema Özeti DPO Yemek Sofrası ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yemek Servisi ve Çeşitleri ile Yemek Servisi ve Çeşitleri arasında ilişki kurulur; yemek Servisi ve Çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; yemek Servisi ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Servisi ve Çeşitleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yemeklerle servis edilecek içecekler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yemek Servisi ve Çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; yemek Servisi ve Çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yemek Servisi ve Çeşitleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yemeklerle servis edilecek içecekler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Oyun kartları / eşleştirme kartları Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Yemek Servisi ve Çeşitleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar Yemek menü kartları açıklanır. Yemeklerle servis edilecek içecekler açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Oyun kartları / eşleştirme kartları Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yemek Servisi ve Çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek menü kartları açıklanır. 2) Yemeklerle servis edilecek içecekler açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yemek Servisi ve Çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Yemek Sofrası	Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri	Özel gün sofraları için menü örnekleri oluşturur.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel gün sofraları için menü örnekleri oluşturur. Özel gün sofralarının niteliklerine uygun menü örnekleri oluşturulur. Menü planlamasında günün anlamı ve davetli profili dikkate alınır. Yemeklerin uyumu ve sıralaması kurallara uygun olarak açıklanır. Tema Özeti DPO Yemek Sofrası ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yemek Servisi ve Çeşitleri ile Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri arasında ilişki kurulur; özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yemeklerin uyumu ve sıralaması kurallara uygun olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yemeklerin uyumu ve sıralaması kurallara uygun olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel gün sofraları için menü örnekleri oluşturur. Açıklamalar YZ Özel gün sofralarının niteliklerine uygun menü örnekleri oluşturulur. Menü planlamasında günün anlamı ve davetli profili dikkate alınır. Yemeklerin uyumu ve sıralaması kurallara uygun olarak açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yemek Servisi ve Çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel gün sofraları için menü örnekleri oluşturur. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Menü planlamasında günün anlamı ve davetli profili dikkate alınır. 2) Yemeklerin uyumu ve sıralaması kurallara uygun olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Özel gün sofralarının niteliklerine uygun menü örnekleri oluşturulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Yemek Sofrası	Özel Gün Sofraları Hazırlama	Özel gün sofraları hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Özel Gün Sofraları Hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel gün sofraları hazırlar. Doğum günü sofraları hazırlanır. Bayram sofraları hazırlanır. Tema Özeti DPO Yemek Sofrası ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri ile Özel Gün Sofraları Hazırlama arasında ilişki kurulur; özel Gün Sofraları Hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri) kısa sorularla yoklanır; özel Gün Sofraları Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel Gün Sofraları Hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Bayram sofraları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel Gün Sofraları Hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri) kısa sorularla yoklanır; özel Gün Sofraları Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel Gün Sofraları Hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Bayram sofraları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Özel Gün Sofraları Hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel gün sofraları hazırlar. Açıklamalar Doğum günü sofraları hazırlanır. Bayram sofraları hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel Gün Sofraları Hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel gün sofraları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Doğum günü sofraları hazırlanır. 2) Bayram sofraları hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Yemek Sofrası	Özel Gün Sofraları Hazırlama	Özel gün sofraları hazırlar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Yemek Sofrası Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Yemek Sofrası Konu Özel Gün Sofraları Hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel gün sofraları hazırlar. Yıldönümü sofraları hazırlanır. Çay sofraları hazırlanır. Ziyafet sofraları hazırlanır. Tema Özeti DPO Yemek Sofrası ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel Gün Sofraları Hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel Gün Sofraları Hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel Gün Sofraları Hazırlama ile Özel Gün Sofraları Hazırlama arasında ilişki kurulur; özel Gün Sofraları Hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel Gün Sofraları Hazırlama) kısa sorularla yoklanır; özel Gün Sofraları Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel Gün Sofraları Hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ziyafet sofraları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel Gün Sofraları Hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel Gün Sofraları Hazırlama) kısa sorularla yoklanır; özel Gün Sofraları Hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel Gün Sofraları Hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ziyafet sofraları hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Yemek Sofrası Konu Özel Gün Sofraları Hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel gün sofraları hazırlar. Açıklamalar Yıldönümü sofraları hazırlanır. Çay sofraları hazırlanır. Ziyafet sofraları hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel Gün Sofraları Hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel Gün Sofraları Hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel gün sofraları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yıldönümü sofraları hazırlanır. 2) Çay sofraları hazırlanır. 3) Ziyafet sofraları hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel Gün Sofraları Hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Taşıma ve Boş Toplama	Tepsilerin Taşınması	Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Tepsilerin Taşınması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Kullanım amaçlarına, malzemelerine, şekillerine ve boyutlarına göre tepsi çeşitleri açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Taşıma ve Boş Toplama ünitesine giriş: Tepsilerin Taşınması üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tepsilerin Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tepsilerin Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsilerin Taşınması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kullanım amaçlarına, malzemelerine, şekillerine ve boyutlarına göre tepsi çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tepsilerin Taşınması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Taşıma ve Boş Toplama ünitesine giriş: Tepsilerin Taşınması üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tepsilerin Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tepsilerin Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsilerin Taşınması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kullanım amaçlarına, malzemelerine, şekillerine ve boyutlarına göre tepsi çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Tepsilerin Taşınması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Açıklamalar Kullanım amaçlarına, malzemelerine, şekillerine ve boyutlarına göre tepsi çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tepsilerin Taşınması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tepsilerin Taşınması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel Gün Sofraları Hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kullanım amaçlarına, malzemelerine, şekillerine ve boyutlarına göre tepsi çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tepsilerin Taşınması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Taşıma ve Boş Toplama	Tepsilerin Taşınması	Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Tepsilerin Taşınması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Tepsi seçiminde dikkat edilecek huşular açıklanır. Tepsi yükleme teknikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tepsilerin Taşınması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tepsilerin Taşınması ile Tepsilerin Taşınması arasında ilişki kurulur; tepsilerin Taşınması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tepsilerin Taşınması konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tepsilerin Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tepsilerin Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsilerin Taşınması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Tepsi yükleme teknikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tepsilerin Taşınması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tepsilerin Taşınması konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tepsilerin Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tepsilerin Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsilerin Taşınması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Tepsi yükleme teknikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Tepsilerin Taşınması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Açıklamalar Tepsi seçiminde dikkat edilecek huşular açıklanır. Tepsi yükleme teknikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tepsilerin Taşınması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tepsilerin Taşınması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tepsilerin Taşınması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tepsi seçiminde dikkat edilecek huşular açıklanır. 2) Tepsi yükleme teknikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tepsilerin Taşınması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Taşıma ve Boş Toplama	Tepsilerin Taşınması	Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Tepsilerin Taşınması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Tepsi taşıma usulleri açıklanır. Tepsiyi servante koyma usulleri açıklanır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tepsilerin Taşınması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tepsilerin Taşınması ile Tepsilerin Taşınması arasında ilişki kurulur; tepsilerin Taşınması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tepsilerin Taşınması konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tepsilerin Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tepsilerin Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsilerin Taşınması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Tepsiyi servante koyma usulleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tepsilerin Taşınması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tepsilerin Taşınması konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tepsilerin Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tepsilerin Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tepsilerin Taşınması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Tepsiyi servante koyma usulleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Tepsilerin Taşınması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Açıklamalar Tepsi taşıma usulleri açıklanır. Tepsiyi servante koyma usulleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tepsilerin Taşınması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tepsilerin Taşınması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tepsilerin Taşınması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tepsi taşıma usulleri açıklanır. 2) Tepsiyi servante koyma usulleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tepsilerin Taşınması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Taşıma ve Boş Toplama	Tabakların Taşınması	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Tabakların Taşınması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Elde tabak taşıma teknikleri açıklanarak örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tepsilerin Taşınması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tepsilerin Taşınması ile Tabakların Taşınması arasında ilişki kurulur; tabakların Taşınması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tabakların Taşınması konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tabakların Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tabakların Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tabakların Taşınması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Elde tabak taşıma teknikleri açıklanarak örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tabakların Taşınması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tepsilerin Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tabakların Taşınması konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tabakların Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tabakların Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tabakların Taşınması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Elde tabak taşıma teknikleri açıklanarak örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Tabakların Taşınması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Açıklamalar Elde tabak taşıma teknikleri açıklanarak örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tabakların Taşınması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tabakların Taşınması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tepsilerin Taşınması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Elde tabak taşıma teknikleri açıklanarak örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tabakların Taşınması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Taşıma ve Boş Toplama	Tabakların Taşınması	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Tabakların Taşınması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Tabak taşıma sırasında uyulacak kurallar açıklanır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tabakların Taşınması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tabakların Taşınması ile Tabakların Taşınması arasında ilişki kurulur; tabakların Taşınması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tabakların Taşınması konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tabakların Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tabakların Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tabakların Taşınması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Tabak taşıma sırasında uyulacak kurallar açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tabakların Taşınması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tabakların Taşınması konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tabakların Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tabakların Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tabakların Taşınması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Tabak taşıma sırasında uyulacak kurallar açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Tabakların Taşınması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Açıklamalar Tabak taşıma sırasında uyulacak kurallar açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tabakların Taşınması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tabakların Taşınması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tabakların Taşınması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tabak taşıma sırasında uyulacak kurallar açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tabakların Taşınması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Taşıma ve Boş Toplama	Tabakların Taşınması	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Tabakların Taşınması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Servis önceliğine göre tabakların masaya yerleştirme ilkeleri açıklanır. Servis kurallarına uygun tabaklar taşınır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tabakların Taşınması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tabakların Taşınması ile Tabakların Taşınması arasında ilişki kurulur; tabakların Taşınması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tabakların Taşınması konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tabakların Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tabakların Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tabakların Taşınması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Servis kurallarına uygun tabaklar taşınır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tabakların Taşınması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır; tabakların Taşınması konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tabakların Taşınması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tabakların Taşınması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tabakların Taşınması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Servis kurallarına uygun tabaklar taşınır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Tabakların Taşınması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Açıklamalar Servis önceliğine göre tabakların masaya yerleştirme ilkeleri açıklanır. Servis kurallarına uygun tabaklar taşınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tabakların Taşınması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tabakların Taşınması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tabakların Taşınması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis önceliğine göre tabakların masaya yerleştirme ilkeleri açıklanır. 2) Servis kurallarına uygun tabaklar taşınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tabakların Taşınması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Taşıma ve Boş Toplama	Boşların Toplanması	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Boşların Toplanması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Boşları toplama zamanlaması açıklanır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tabakların Taşınması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tabakların Taşınması ile Boşların Toplanması arasında ilişki kurulur; boşların Toplanması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır; boşların Toplanması konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin boşların Toplanması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler boşların Toplanması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boşların Toplanması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Boşları toplama zamanlaması açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Boşların Toplanması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tabakların Taşınması) kısa sorularla yoklanır; boşların Toplanması konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin boşların Toplanması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler boşların Toplanması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boşların Toplanması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Boşları toplama zamanlaması açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Boşların Toplanması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Açıklamalar Boşları toplama zamanlaması açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Boşların Toplanması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Boşların Toplanması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tabakların Taşınması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Boşları toplama zamanlaması açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; boşların Toplanması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Taşıma ve Boş Toplama	Boşların Toplanması	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Boşların Toplanması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Boş tabakların kaldırılmasında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır. Boş tabakları toplama tekniklerine göre boşların toplanması sağlanır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Boşların Toplanması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Boşların Toplanması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Boşların Toplanması ile Boşların Toplanması arasında ilişki kurulur; boşların Toplanması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boşların Toplanması) kısa sorularla yoklanır; boşların Toplanması konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin boşların Toplanması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler boşların Toplanması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boşların Toplanması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Boş tabakları toplama tekniklerine göre boşların toplanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Boşların Toplanması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boşların Toplanması) kısa sorularla yoklanır; boşların Toplanması konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin boşların Toplanması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler boşların Toplanması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boşların Toplanması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Boş tabakları toplama tekniklerine göre boşların toplanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Boşların Toplanması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Açıklamalar Boş tabakların kaldırılmasında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır. Boş tabakları toplama tekniklerine göre boşların toplanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Boşların Toplanması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Boşların Toplanması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Boşların Toplanması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Boş tabakların kaldırılmasında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır. 2) Boş tabakları toplama tekniklerine göre boşların toplanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; boşların Toplanması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Taşıma ve Boş Toplama	Boşların Toplanması	İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Taşıma ve Boş Toplama Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Taşıma ve Boş Toplama Konu Boşların Toplanması Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Kâse, bardak toplama tekniklerine göre toplanması sağlanır. Boşların tepsiye konması sağlanır. Tema Özeti DPO Taşıma ve Boş Toplama ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Boşların Toplanması) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Boşların Toplanması) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Boşların Toplanması ile Boşların Toplanması arasında ilişki kurulur; boşların Toplanması hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boşların Toplanması) kısa sorularla yoklanır; boşların Toplanması konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin boşların Toplanması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler boşların Toplanması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boşların Toplanması). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Boşların tepsiye konması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Boşların Toplanması; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boşların Toplanması) kısa sorularla yoklanır; boşların Toplanması konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin boşların Toplanması ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler boşların Toplanması ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boşların Toplanması). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Boşların tepsiye konması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Taşıma ve Boş Toplama Konu Boşların Toplanması Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Açıklamalar Kâse, bardak toplama tekniklerine göre toplanması sağlanır. Boşların tepsiye konması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Boşların Toplanması ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Boşların Toplanması konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Boşların Toplanması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kâse, bardak toplama tekniklerine göre toplanması sağlanır. 2) Boşların tepsiye konması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; boşların Toplanması ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	Elde Bulaşık Yıkama	Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Elde Bulaşık Yıkama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar. Hijyen sağlamada bulaşık yıkamanın önemi açıklanır. Bulaşık yıkamada kullanılan araçlar ve gereçler açıklanır. Bulaşık yıkamada kullanılan araç ve gereçlerin özellikleri açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesine giriş: Elde Bulaşık Yıkama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin elde Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler elde Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Elde Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Bulaşık yıkamada kullanılan araç ve gereçlerin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Elde Bulaşık Yıkama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesine giriş: Elde Bulaşık Yıkama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin elde Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler elde Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Elde Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Bulaşık yıkamada kullanılan araç ve gereçlerin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Elde Bulaşık Yıkama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar. Açıklamalar Hijyen sağlamada bulaşık yıkamanın önemi açıklanır. Bulaşık yıkamada kullanılan araçlar ve gereçler açıklanır. Bulaşık yıkamada kullanılan araç ve gereçlerin özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Elde Bulaşık Yıkama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Elde Bulaşık Yıkama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Boşların Toplanması) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hijyen sağlamada bulaşık yıkamanın önemi açıklanır. 2) Bulaşık yıkamada kullanılan araçlar ve gereçler açıklanır. 3) Bulaşık yıkamada kullanılan araç ve gereçlerin özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; elde Bulaşık Yıkama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	Elde Bulaşık Yıkama	Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Elde Bulaşık Yıkama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar. Bulaşık yıkamada işlem sırası açıklanır. Bulaşıkların gruplandırılması açıklanır. Bulaşık yıkamada dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın elde yıkanması sağlanır. Tema Özeti DPO Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Elde Bulaşık Yıkama ile Elde Bulaşık Yıkama arasında ilişki kurulur; elde Bulaşık Yıkama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; elde Bulaşık Yıkama konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin elde Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler elde Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Elde Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın elde yıkanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Elde Bulaşık Yıkama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; elde Bulaşık Yıkama konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin elde Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler elde Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Elde Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın elde yıkanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Elde Bulaşık Yıkama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar. Açıklamalar Bulaşık yıkamada işlem sırası açıklanır. Bulaşıkların gruplandırılması açıklanır. Bulaşık yıkamada dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın elde yıkanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Elde Bulaşık Yıkama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Elde Bulaşık Yıkama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Elde Bulaşık Yıkama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bulaşık yıkamada işlem sırası açıklanır. 2) Bulaşıkların gruplandırılması açıklanır. 3) Bulaşık yıkamada dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır. 4) Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın elde yıkanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; elde Bulaşık Yıkama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	Makinede Bulaşık Yıkama	Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Makinede Bulaşık Yıkama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar. Bulaşık makinesinin çalışma aşamaları açıklanır. Bulaşık yıkamada kullanılan makineler açıklanır. Bulaşık makinesinde kullanılan gereçler açıklanır. Bulaşık makinesinde kullanılan gereçlerin özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Elde Bulaşık Yıkama ile Makinede Bulaşık Yıkama arasında ilişki kurulur; makinede Bulaşık Yıkama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; makinede Bulaşık Yıkama konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makinede Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Bulaşık makinesinde kullanılan gereçlerin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Makinede Bulaşık Yıkama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Elde Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; makinede Bulaşık Yıkama konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makinede Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Bulaşık makinesinde kullanılan gereçlerin özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Makinede Bulaşık Yıkama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar. Açıklamalar Bulaşık makinesinin çalışma aşamaları açıklanır. Bulaşık yıkamada kullanılan makineler açıklanır. Bulaşık makinesinde kullanılan gereçler açıklanır. Bulaşık makinesinde kullanılan gereçlerin özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Makinede Bulaşık Yıkama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Elde Bulaşık Yıkama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bulaşık makinesinin çalışma aşamaları açıklanır. 2) Bulaşık yıkamada kullanılan makineler açıklanır. 3) Bulaşık makinesinde kullanılan gereçler açıklanır. 4) Bulaşık makinesinde kullanılan gereçlerin özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	Makinede Bulaşık Yıkama	Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Makinede Bulaşık Yıkama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar. Bulaşık makinesinin kullanımında dikkat edilecek hususlar açıklanır. Bulaşık makinesinin bakımı açıklanır. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın makinede yıkanması sağlanır. Tema Özeti DPO Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Makinede Bulaşık Yıkama ile Makinede Bulaşık Yıkama arasında ilişki kurulur; makinede Bulaşık Yıkama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; makinede Bulaşık Yıkama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makinede Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın makinede yıkanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Makinede Bulaşık Yıkama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; makinede Bulaşık Yıkama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Makinede Bulaşık Yıkama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın makinede yıkanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Makinede Bulaşık Yıkama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar. Açıklamalar Bulaşık makinesinin kullanımında dikkat edilecek hususlar açıklanır. Bulaşık makinesinin bakımı açıklanır. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın makinede yıkanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Makinede Bulaşık Yıkama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Makinede Bulaşık Yıkama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bulaşık makinesinin kullanımında dikkat edilecek hususlar açıklanır. 2) Bulaşık makinesinin bakımı açıklanır. 3) Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın makinede yıkanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; makinede Bulaşık Yıkama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	Çöpleri Atma	Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Çöpleri Atma Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar. Çöp toplamada kullanılan araç ve gereçler açıklanır. Çöplerin özelliklerine göre gruplandırılması açıklanır. Çöp toplama yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Makinede Bulaşık Yıkama ile Çöpleri Atma arasında ilişki kurulur; çöpleri Atma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; çöpleri Atma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çöpleri Atma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çöpleri Atma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çöpleri Atma). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çöp toplama yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çöpleri Atma; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Makinede Bulaşık Yıkama) kısa sorularla yoklanır; çöpleri Atma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çöpleri Atma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çöpleri Atma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çöpleri Atma). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çöp toplama yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Çöpleri Atma Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar. Açıklamalar Çöp toplamada kullanılan araç ve gereçler açıklanır. Çöplerin özelliklerine göre gruplandırılması açıklanır. Çöp toplama yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çöpleri Atma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çöpleri Atma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Makinede Bulaşık Yıkama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çöp toplamada kullanılan araç ve gereçler açıklanır. 2) Çöplerin özelliklerine göre gruplandırılması açıklanır. 3) Çöp toplama yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çöpleri Atma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	Çöpleri Atma	Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Dolu Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Çöpleri Atma Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar. Çöplerin kaldırılması sırasında uyulması gereken hijyen ve sanitasyon kuralları açıklanır. Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atımı sağlanır. Tema Özeti DPO Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çöpleri Atma) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çöpleri Atma) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çöpleri Atma ile Çöpleri Atma arasında ilişki kurulur; çöpleri Atma hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çöpleri Atma) kısa sorularla yoklanır; çöpleri Atma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çöpleri Atma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çöpleri Atma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çöpleri Atma). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atımı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çöpleri Atma; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çöpleri Atma) kısa sorularla yoklanır; çöpleri Atma konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çöpleri Atma ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çöpleri Atma ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çöpleri Atma). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atımı sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı Konu Çöpleri Atma Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar. Açıklamalar Çöplerin kaldırılması sırasında uyulması gereken hijyen ve sanitasyon kuralları açıklanır. Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atımı sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Etkileşimli tahta/projeksiyon Fırça Sünger Eldiven Dezenfektan Bulaşık Makinesi Yıkama Eviyesi Çöp Kovası Tabak Süzme Tezgahı Çöp Poşeti Kazan Yıkama Tezgahı İstif Rafları Bulaşık Teli Sprey Ünitesi Konteyner Bulaşık Makinesi Deterjanı Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı Katı veya Sıvı Ön Islatma Ürünü Leke Sökücü Ön Daldırma Ürünü Tuz Parlatıcı Yazıcı Bilgisayar Kaynaklar Sofra Düzenleme Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çöpleri Atma ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çöpleri Atma konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çöpleri Atma) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çöplerin kaldırılması sırasında uyulması gereken hijyen ve sanitasyon kuralları açıklanır. 2) Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atımı sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çöpleri Atma ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Sofra Düzenleme Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Sofra Düzenleme Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Sofra Düzenleme Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Aile ve Tüketici Hizmetleri 11. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Sofra Düzenleme Ders Bilgi Formu (DBF)
Sofra Düzenleme Ders Materyali (DM)
Ders İçeriği
Aile ve Tüketici Hizmetleri - Sosyal Destek Hizmetleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Sofra Düzenleme dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Sofra Düzeni Hazırlıkları (10 ders saati)
- 1. Servise Hazırlık
  
  1. Menüye ve servis alanına uygun servis çeşidini açıklar.
  Servis kavramı ve servisin önemi açıklanır.
  Servis alanları açıklanır.
  Servis çeşitleri açıklanır.
  Servis elemanının görevleri açıklanır.
  Servis elemanının kişisel özellikleri, kişisel temizliği ve uyması gereken sağlık kuralları açıklanır.
- 2. Masa Örtülerini Hazırlama
  
  2. Masanın şekline uygun örtüleri hazırlar.
  Masa örtülerinin şekilleri ve ölçüleri açıklanır.
  Masa örtülerinin katlanması ve serilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir.
  Kirli masa örtülerinin temizleriyle değiştirilmesi açıklandıktan sonra uygulamalı olarak gösterilir.
  Yapıldıkları malzemeye göre peçeteler açıklanır.
  Kullanıldıkları yerlere göre peçeteler açıklanır.
  Peçetelerin gösterilmesi açıklandıktan sonra peçetelerin nasıl katlanacağı gösterilir.
- 3. Yemek Servis Takımlarını Hazırlama
  
  3. Menüye uygun yemek servis takımlarını hazırlar.
  Porselen, cam ve metal malzemelerden oluşan yemek takım çeşitleri açıklanır.
  Yemek servis takımları hazırlanır.
  Menage (Menaj) takımları hazırlanır.
2. Kahvaltı Sofrası (18 ders saati)
- 1. Kahvaltı
  
  1. Kahvaltı sofrası için araç gereçleri hazırlar.
  Kahvaltı kavramı ve önemi açıklanır.
  Kahvaltı menü çeşitleri açıklanır.
  Kahvaltı servis araçları açıklanır.
- 2. Kahvaltı Servisi
  
  2. Kahvaltıda servis edilecek yiyecekleri ve özelliklerini açıklar.
  Kahvaltı yiyecekleri ve özellikleri açıklanır.
  Kahvaltı içecekleri ve özellikleri açıklanır.
- 3. Kahvaltı Masası Düzenleme
  
  3. Kahvaltı servis çeşitlerine göre masa düzenlenmesini yapar.
  Kahvaltı servis çeşitleri (masa servisi, açık büfe, brunch) açıklanır.
  Kahvaltı masa servisi ve özellikleri açıklanır.
  Açık büfe kahvaltı ve özelliklerine göre masa düzenlenir.
  Brunch servisi ve özelliklerine göre masa hazırlanır.
- 4. Kahvaltı Sonrası Düzen
  
  4. Kahvaltı sonrası tertip ve düzenin sağlanması işlemlerini yürütür.
  Kahvaltı sonrası tertip ve düzeni sağlar.
3. Yemek Sofrası (14 ders saati)
- 1. Yemek Sofrası
  
  1. Amacına uygun olarak yemek sofrası hazırlıkları yapar.
  Aile sofrası ve önemi açıklanır.
  Kurumlarda yemek servisi ve önemi açıklanır.
- 2. Yemek Servisi ve Çeşitleri
  
  2. Yemek servisini ve çeşitlerini açıklar.
  Yemek servisi ve çeşitleri açıklanır.
  Yemek menü kartları açıklanır.
  Yemeklerle servis edilecek içecekler açıklanır.
- 3. Özel Gün Sofraları İçin Menü Örnekleri
  
  3. Özel gün sofraları için menü örnekleri oluşturur.
- 4. Özel Gün Sofraları Hazırlama
  
  4. Özel gün sofraları hazırlar.
  Doğum günü sofraları hazırlanır.
  Bayram sofraları hazırlanır.
  Yıldönümü sofraları hazırlanır.
  Çay sofraları hazırlanır.
  Ziyafet sofraları hazırlanır.
4. Taşıma ve Boş Toplama (18 ders saati)
- 1. Tepsilerin Taşınması
  
  1. Malzemeleri taşıma hacmine uygun tepsi le dikkatli bir şekilde taşır.
  Kullanım amaçlarına, malzemelerine, şekillerine ve boyutlarına göre tepsi çeşitleri açıklanır.
  Tepsi seçiminde dikkat edilecek huşular açıklanır.
  Tepsi yükleme teknikleri açıklanır.
  Tepsi taşıma usulleri açıklanır.
  Tepsiyi servante koyma usulleri açıklanır.
- 2. Tabakların Taşınması
  
  2. İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına uygun şekilde tabakları taşır.
  Elde tabak taşıma teknikleri açıklanarak örneklerle gösterilir.
  Tabak taşıma sırasında uyulacak kurallar açıklanır.
  Servis önceliğine göre tabakların masaya yerleştirme ilkeleri açıklanır.
  Servis kurallarına uygun tabaklar taşınır.
- 3. Boşların Toplanması
  
  3. İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis kurallarına göre sessiz ve titiz bir şekilde boşları toplar.
  Boşları toplama zamanlaması açıklanır.
  Boş tabakların kaldırılmasında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır.
  Boş tabakları toplama tekniklerine göre boşların toplanması sağlanır.
  Kâse, bardak toplama tekniklerine göre toplanması sağlanır.
  Boşların tepsiye konması sağlanır.
5. Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı (12 ders saati)
- 1. Elde Bulaşık Yıkama
  
  1. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı elde yıkar.
  Hijyen sağlamada bulaşık yıkamanın önemi açıklanır.
  Bulaşık yıkamada kullanılan araçlar ve gereçler açıklanır.
  Bulaşık yıkamada kullanılan araç ve gereçlerin özellikleri açıklanır.
  Bulaşık yıkamada işlem sırası açıklanır.
  Bulaşıkların gruplandırılması açıklanır.
  Bulaşık yıkamada dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanır.
  Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın elde yıkanması sağlanır.
- 2. Makinede Bulaşık Yıkama
  
  2. Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığı makinede yıkar.
  Bulaşık makinesinin çalışma aşamaları açıklanır.
  Bulaşık yıkamada kullanılan makineler açıklanır.
  Bulaşık makinesinde kullanılan gereçler açıklanır.
  Bulaşık makinesinde kullanılan gereçlerin özellikleri açıklanır.
  Bulaşık makinesinin kullanımında dikkat edilecek hususlar açıklanır.
  Bulaşık makinesinin bakımı açıklanır.
  Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre bulaşığın makinede yıkanması sağlanır.
- 3. Çöpleri Atma
  
  3. Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atar.
  Çöp toplamada kullanılan araç ve gereçler açıklanır.
  Çöplerin özelliklerine göre gruplandırılması açıklanır.
  Çöp toplama yöntemleri açıklanır.
  Çöplerin kaldırılması sırasında uyulması gereken hijyen ve sanitasyon kuralları açıklanır.
  Hijyen ve sanitasyon kurallarına göre çöp atımı sağlanır.
Dersin Amaçları
- Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alarak ev ve kurumlarda sofra düzenleme ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

İlgili Planlar

11. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF SOFRA DÜZENLEME DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Sofra Düzeni Hazırlıkları Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF SOFRA DÜZENLEME DERSİ DERS PLANI