T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF ANADOLU’DA İÇECEKLER DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Anadolu içecek tarihi	Anadolu içeceklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu içeceklerini açıklar. Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır. Tema Özeti MEB Anadolu içeceklerin tarihini ve kültürünü açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesine giriş: Anadolu içecek tarihi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu içecek tarihi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesine giriş: Anadolu içecek tarihi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu içeceklerini açıklar. Açıklamalar YZ Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu içecek tarihi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu içecek tarihi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu içeceklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu içecek tarihi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Anadolu içecek tarihi	Anadolu içeceklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu içeceklerini açıklar. Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu içecek tarihi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu içecek tarihi ile Anadolu içecek tarihi arasında ilişki kurulur; anadolu içecek tarihi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; anadolu içecek tarihi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu içecek tarihi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; anadolu içecek tarihi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu içeceklerini açıklar. Açıklamalar YZ Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu içecek tarihi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu içecek tarihi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu içecek tarihi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu içeceklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu içecek tarihi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Anadolu içecek tarihi	Anadolu içeceklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu içeceklerini açıklar. Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu içecek tarihi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu içecek tarihi ile Anadolu içecek tarihi arasında ilişki kurulur; anadolu içecek tarihi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; anadolu içecek tarihi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu içecek tarihi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; anadolu içecek tarihi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu içeceklerini açıklar. Açıklamalar YZ Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu içecek tarihi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu içecek tarihi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu içecek tarihi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu içeceklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Anadolu topraklarında geçmişten günümüze üretilen geleneksel içecek çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu içecek tarihi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Anadolu içecek tarihi	Anadolu içeceklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu içeceklerini açıklar. Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu içecek tarihi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu içecek tarihi ile Anadolu içecek tarihi arasında ilişki kurulur; anadolu içecek tarihi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; anadolu içecek tarihi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu içecek tarihi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; anadolu içecek tarihi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu içecek tarihi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu içecek tarihi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu içecek tarihi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Anadolu içecek tarihi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu içeceklerini açıklar. Açıklamalar YZ Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu içecek tarihi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu içecek tarihi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu içecek tarihi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu içeceklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tarih boyunca farklı medeniyetlerin içecek kültürüne yaptığı katkılar üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu içecek tarihi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Özel günlerde yapılan içecekler	Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu içecek tarihi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu içecek tarihi ile Özel günlerde yapılan içecekler arasında ilişki kurulur; özel günlerde yapılan içecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel günlerde yapılan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu içecek tarihi) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel günlerde yapılan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu içecek tarihi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Özel günlerde yapılan içecekler	Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel günlerde yapılan içecekler ile Özel günlerde yapılan içecekler arasında ilişki kurulur; özel günlerde yapılan içecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel günlerde yapılan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel günlerde yapılan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel günlerde yapılan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Özel günlerde yapılan içecekler	Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel günlerde yapılan içecekler ile Özel günlerde yapılan içecekler arasında ilişki kurulur; özel günlerde yapılan içecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel günlerde yapılan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel günlerde yapılan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel günlerde yapılan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Özel günlerde yapılan içecekler	Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel günlerde yapılan içecekler ile Özel günlerde yapılan içecekler arasında ilişki kurulur; özel günlerde yapılan içecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel günlerde yapılan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel günlerde yapılan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel günlerde yapılan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Özel günlerde hazırlanan içeceklerin toplumsal yaşamdaki yeri ve önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü	Özel günlerde yapılan içecekler	Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN TARİHİ VE KÜLTÜRÜ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Özel günlerde yapılan içecekler ile Özel günlerde yapılan içecekler arasında ilişki kurulur; özel günlerde yapılan içecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Özel günlerde yapılan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Özel günlerde yapılan içecekler) kısa sorularla yoklanır; özel günlerde yapılan içecekler konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Özel günlerde yapılan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Konu Özel günlerde yapılan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Özel günlerde yapılan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel günlerde yapılan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kültürel kutlamalarda ve özel törenlerde ikram edilen geleneksel içecekler örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; özel günlerde yapılan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama	Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir. Tema Özeti MEB İçecek araç gerecini hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesine giriş: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesine giriş: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Özel günlerde yapılan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama	Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama	Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Araç gereçlerin servis alanında düzenli ve kullanıma hazır şekilde yerleştirilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Araç gereçlerin servis alanında düzenli ve kullanıma hazır şekilde yerleştirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Araç gereçlerin servis alanında düzenli ve kullanıma hazır şekilde yerleştirilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Araç gereçlerin servis alanında düzenli ve kullanıma hazır şekilde yerleştirilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Araç gereçlerin servis alanında düzenli ve kullanıma hazır şekilde yerleştirilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama	Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içecek hazırlamada kullanılan ekipmanların hijyen ve temizlik kurallarına uygunluğu kontrol edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama	Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Blender ve buz kırıcısı gibi elektrikli araç gereçlerin güvenli çalışma koşulları denetlenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama	Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama ile Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama	Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Kahve makineleri ve çay demleme ekipmanlarının çalışma kontrolleri yapılarak servise hazırlanır. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kahve makineleri ve çay demleme ekipmanlarının çalışma kontrolleri yapılarak servise hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kahve makineleri ve çay demleme ekipmanlarının çalışma kontrolleri yapılarak servise hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Kahve makineleri ve çay demleme ekipmanlarının çalışma kontrolleri yapılarak servise hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kahve makineleri ve çay demleme ekipmanlarının çalışma kontrolleri yapılarak servise hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama	Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Isıtıcı cihazların bağlantılarında elektrik güvenliği tedbirleri alınarak kullanıma hazır hale getirilir. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Isıtıcı cihazların bağlantılarında elektrik güvenliği tedbirleri alınarak kullanıma hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Isıtıcı cihazların bağlantılarında elektrik güvenliği tedbirleri alınarak kullanıma hazır hale getirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Isıtıcı cihazların bağlantılarında elektrik güvenliği tedbirleri alınarak kullanıma hazır hale getirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Isıtıcı cihazların bağlantılarında elektrik güvenliği tedbirleri alınarak kullanıma hazır hale getirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç	Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama	Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır. Tema Özeti DPO İÇECEK HAZIRLAMADA KULLANILAN ARAÇ GEREÇ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama arasında ilişki kurulur; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç Konu Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Açıklamalar YZ Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içecek servisinde kullanılacak fincan, bardak ve tabakların ısıtılması ve temizliği sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Sıcak içecek servisi	Sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek servisi yapar. Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır. Tema Özeti MEB Sıcak ve soğuk içeceklerin servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Sıcak içecek servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Sıcak içecek servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Sıcak içecek servisi	Sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek servisi yapar. Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek servisi ile Sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Sıcak içecek servisi	Sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek servisi yapar. Sıcak içecek servisi esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek servisi ile Sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisi esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisi esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Sıcak içecek servisi esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içecek servisi esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Sıcak içecek servisi	Sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek servisi yapar. Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek servisi ile Sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içeceklerin sunumuna uygun fincan ve tabaklar doğru tekniklerle hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Sıcak içecek servisi	Sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sıcak içecek servisi yapar. Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek servisi ile Sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay ve kahve çeşitleri uygun servis ekipmanları kullanılarak masaya servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Soğuk içecek servisi	Soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek servisi yapar. Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sıcak içecek servisi ile Soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Soğuk içecek servisi	Soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek servisi yapar. Meşrubat ve meyve suları hijyen kurallarına dikkat edilerek servis edilir. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek servisi ile Soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Meşrubat ve meyve suları hijyen kurallarına dikkat edilerek servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Meşrubat ve meyve suları hijyen kurallarına dikkat edilerek servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Meşrubat ve meyve suları hijyen kurallarına dikkat edilerek servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meşrubat ve meyve suları hijyen kurallarına dikkat edilerek servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Soğuk içecek servisi	Soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek servisi yapar. Soğuk içecek servisi sürecinde mesleki becerilere özen gösterilir. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek servisi ile Soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içecek servisi sürecinde mesleki becerilere özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içecek servisi sürecinde mesleki becerilere özen gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Soğuk içecek servisi sürecinde mesleki becerilere özen gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içecek servisi sürecinde mesleki becerilere özen gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi	Soğuk içecek servisi	Soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk içecek servisi yapar. Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır. Tema Özeti DPO SICAK VE SOĞUK İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk içecek servisi ile Soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi Konu Soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içeceklerin özelliklerine uygun bardak ve ekipman seçimi yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu sıcak içecek servisi	Anadolu sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir. Tema Özeti MEB Anadolu içeceklerin servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Anadolu sıcak içecek servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesine giriş: Anadolu sıcak içecek servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu sıcak içecek servisi	Anadolu sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu sıcak içecek servisi ile Anadolu sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu sıcak içecek servisi	Anadolu sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Servis esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket edilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu sıcak içecek servisi ile Anadolu sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Servis esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Servis esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Servis esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis esnasında iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu sıcak içecek servisi	Anadolu sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu sıcak içecek servisi ile Anadolu sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Anadolu sıcak içecek çeşitleri uygun ekipmanlar kullanılarak servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu sıcak içecek servisi	Anadolu sıcak içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu sıcak içecek servisi ile Anadolu sıcak içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu sıcak içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu sıcak içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu sıcak içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu sıcak içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu sıcak içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu sıcak içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu sıcak içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içeceklerin sunumunda geleneksel detaylara ve sıcaklık derecelerine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu sıcak içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu soğuk içecek servisi	Anadolu soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu sıcak içecek servisi ile Anadolu soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu sıcak içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu sıcak içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu soğuk içecek servisi	Anadolu soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu soğuk içecek servisi ile Anadolu soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu soğuk içecek servisi	Anadolu soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu soğuk içecek servisi ile Anadolu soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Anadolu soğuk içecek çeşitleri uygun bardak ve sunum gereçleriyle servis edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Anadolu'da İçeceklerin Servisi	Anadolu soğuk içecek servisi	Anadolu soğuk içecek servisi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Servisi Dolu Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO ANADOLU'DA İÇECEKLERİN SERVİSİ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB2.12 Veriye Dayalı TahminKB2.15 Yansıtıcı Düşünme EğilimlerE3.4 Gerçeği AramaE3.8 Sorgulama Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.2 Sorunları Önleme DeğerlerD2 Aile BütünlüğüD5 DuyarlılıkD19 Vatanseverlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da içecekler ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Anadolu soğuk içecek servisi ile Anadolu soğuk içecek servisi arasında ilişki kurulur; anadolu soğuk içecek servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Anadolu soğuk içecek servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Anadolu soğuk içecek servisi) kısa sorularla yoklanır; anadolu soğuk içecek servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Anadolu soğuk içecek servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Anadolu'da İçeceklerin Servisi Konu Anadolu soğuk içecek servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Açıklamalar YZ Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da İçecekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Anadolu soğuk içecek servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Anadolu soğuk içecek servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Anadolu soğuk içecek servisi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk içeceklerin hazırlık ve servis aşamasında hijyen kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; anadolu soğuk içecek servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da İçecekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Anadolu’da İçecekler Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Anadolu’da İçecekler Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Misafir Deneyimi ve Servis Yönetimi (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Anadolu’da İçecekler dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü (18 ders saati)

Anadolu içeceklerin tarihini ve kültürünü açıklayabilme
- 1. Anadolu içecek tarihi
  
  Anadolu içeceklerini açıklar.
- 2. Özel günlerde yapılan içecekler
  
  Özel günlerde yapılan içecekleri açıklar.
2. İçecek Hazırlamada Kullanılan Araç Gereç (18 ders saati)

İçecek araç gerecini hazırlayabilme
- 1. Soğuk içecek araç gerecini servise hazırlama
  
  Soğuk içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.
- 2. Sıcak içecek araç gerecini servise hazırlama
  
  Sıcak içecek araç gerecini servise hazır hâle getirir.
3. Sıcak ve Soğuk İçeceklerin Servisi (18 ders saati)

Sıcak ve soğuk içeceklerin servisini yapabilme
- 1. Sıcak içecek servisi
  
  Sıcak içecek servisi yapar.
- 2. Soğuk içecek servisi
  
  Soğuk içecek servisi yapar.
4. Anadolu'da İçeceklerin Servisi (18 ders saati)

Anadolu içeceklerin servisini yapabilme
- 1. Anadolu sıcak içecek servisi
  
  Anadolu sıcak içecek servisi yapar.
- 2. Anadolu soğuk içecek servisi
  
  Anadolu soğuk içecek servisi yapar.

İlgili Planlar

11. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF ANADOLU’DA İÇECEKLER DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Anadolu'da İçeceklerin Tarihi ve Kültürü Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF ANADOLU’DA İÇECEKLER DERSİ DERS PLANI