T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF ÇAY DEMLEME TEKNİKLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Çay ve Tarihçesi	Çay	Çayı açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay ve Tarihçesi Konu Çay Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayı açıklar. Çayın botanik özellikleri ve çeşitleri temel hatlarıyla açıklanır. Tema Özeti MEB Çay ve tarihçesini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ÇAY VE TARİHÇESİ ünitesine giriş: Çay üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çayın botanik özellikleri ve çeşitleri temel hatlarıyla açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ÇAY VE TARİHÇESİ ünitesine giriş: Çay üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çayın botanik özellikleri ve çeşitleri temel hatlarıyla açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay ve Tarihçesi Konu Çay Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayı açıklar. Açıklamalar YZ Çayın botanik özellikleri ve çeşitleri temel hatlarıyla açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayı açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çayın botanik özellikleri ve çeşitleri temel hatlarıyla açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Çay ve Tarihçesi	Çay	Çayı açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay ve Tarihçesi Konu Çay Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayı açıklar. Çay yaprağının işlenme süreçleri ve temel özellikleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY VE TARİHÇESİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay ile Çay arasında ilişki kurulur; çay hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay) kısa sorularla yoklanır; çay konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay yaprağının işlenme süreçleri ve temel özellikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay) kısa sorularla yoklanır; çay konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay yaprağının işlenme süreçleri ve temel özellikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay ve Tarihçesi Konu Çay Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayı açıklar. Açıklamalar YZ Çay yaprağının işlenme süreçleri ve temel özellikleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayı açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay yaprağının işlenme süreçleri ve temel özellikleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Çay ve Tarihçesi	Çayın tarihçesi	Çayın tarihçesini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay ve Tarihçesi Konu Çayın tarihçesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayın tarihçesini açıklar. Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır. Tema Özeti DPO ÇAY VE TARİHÇESİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay ile Çayın tarihçesi arasında ilişki kurulur; çayın tarihçesi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay) kısa sorularla yoklanır; çayın tarihçesi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayın tarihçesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayın tarihçesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayın tarihçesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayın tarihçesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay) kısa sorularla yoklanır; çayın tarihçesi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayın tarihçesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayın tarihçesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayın tarihçesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay ve Tarihçesi Konu Çayın tarihçesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayın tarihçesini açıklar. Açıklamalar YZ Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayın tarihçesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayın tarihçesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayın tarihçesini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayın tarihçesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Çay ve Tarihçesi	Çayın tarihçesi	Çayın tarihçesini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay ve Tarihçesi Konu Çayın tarihçesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayın tarihçesini açıklar. Dünyada ve ülkemizde çayın tarihi gelişim basamakları örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO ÇAY VE TARİHÇESİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çayın tarihçesi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çayın tarihçesi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çayın tarihçesi ile Çayın tarihçesi arasında ilişki kurulur; çayın tarihçesi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayın tarihçesi) kısa sorularla yoklanır; çayın tarihçesi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayın tarihçesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayın tarihçesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayın tarihçesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Dünyada ve ülkemizde çayın tarihi gelişim basamakları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayın tarihçesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayın tarihçesi) kısa sorularla yoklanır; çayın tarihçesi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayın tarihçesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayın tarihçesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayın tarihçesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Dünyada ve ülkemizde çayın tarihi gelişim basamakları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay ve Tarihçesi Konu Çayın tarihçesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayın tarihçesini açıklar. Açıklamalar YZ Dünyada ve ülkemizde çayın tarihi gelişim basamakları örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayın tarihçesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayın tarihçesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayın tarihçesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayın tarihçesini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dünyada ve ülkemizde çayın tarihi gelişim basamakları örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayın tarihçesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Çay ve Tarihçesi	Çayın tarihçesi	Çayın tarihçesini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay ve Tarihçesi Konu Çayın tarihçesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayın tarihçesini açıklar. Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır. Tema Özeti DPO ÇAY VE TARİHÇESİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çayın tarihçesi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çayın tarihçesi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çayın tarihçesi ile Çayın tarihçesi arasında ilişki kurulur; çayın tarihçesi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayın tarihçesi) kısa sorularla yoklanır; çayın tarihçesi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayın tarihçesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayın tarihçesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayın tarihçesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayın tarihçesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayın tarihçesi) kısa sorularla yoklanır; çayın tarihçesi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayın tarihçesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayın tarihçesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayın tarihçesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay ve Tarihçesi Konu Çayın tarihçesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayın tarihçesini açıklar. Açıklamalar YZ Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayın tarihçesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayın tarihçesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayın tarihçesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayın tarihçesini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çayın tarihsel kökeni ve kültürel yayılım süreci açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayın tarihçesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Çay Üretim Süreçleri	Çay üretim süreçleri	Çayın üretim süreçlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Çay Üretim Süreçleri Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Üretim Süreçleri Konu Çay üretim süreçleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayın üretim süreçlerini açıklar. Yas cay yapraginin toplama asamasindan fabrikaya kabulune kadar gecen asamalar aciklanir. Tema Özeti MEB Çay üretim süreçlerini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ÇAY ÜRETİM SÜREÇLERİ ünitesine giriş: Çay üretim süreçleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay üretim süreçleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay üretim süreçleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay üretim süreçleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yas cay yapraginin toplama asamasindan fabrikaya kabulune kadar gecen asamalar aciklanir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay üretim süreçleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ÇAY ÜRETİM SÜREÇLERİ ünitesine giriş: Çay üretim süreçleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay üretim süreçleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay üretim süreçleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay üretim süreçleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yas cay yapraginin toplama asamasindan fabrikaya kabulune kadar gecen asamalar aciklanir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Üretim Süreçleri Konu Çay üretim süreçleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayın üretim süreçlerini açıklar. Açıklamalar YZ Yas cay yapraginin toplama asamasindan fabrikaya kabulune kadar gecen asamalar aciklanir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay üretim süreçleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay üretim süreçleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayın tarihçesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayın üretim süreçlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yas cay yapraginin toplama asamasindan fabrikaya kabulune kadar gecen asamalar aciklanir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay üretim süreçleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Çay Üretim Süreçleri	Çay üretim süreçleri	Çayın üretim süreçlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Çay Üretim Süreçleri Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Üretim Süreçleri Konu Çay üretim süreçleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayın üretim süreçlerini açıklar. Solma, kivirma, fermantasyon ve kurutma asamalarinin islevleri sirasiyla detaylandirilir. Tema Özeti DPO ÇAY ÜRETİM SÜREÇLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay üretim süreçleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay üretim süreçleri ile Çay üretim süreçleri arasında ilişki kurulur; çay üretim süreçleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır; çay üretim süreçleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay üretim süreçleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay üretim süreçleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay üretim süreçleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Solma, kivirma, fermantasyon ve kurutma asamalarinin islevleri sirasiyla detaylandirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay üretim süreçleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır; çay üretim süreçleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay üretim süreçleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay üretim süreçleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay üretim süreçleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Solma, kivirma, fermantasyon ve kurutma asamalarinin islevleri sirasiyla detaylandirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Üretim Süreçleri Konu Çay üretim süreçleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayın üretim süreçlerini açıklar. Açıklamalar YZ Solma, kivirma, fermantasyon ve kurutma asamalarinin islevleri sirasiyla detaylandirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay üretim süreçleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay üretim süreçleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay üretim süreçleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayın üretim süreçlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Solma, kivirma, fermantasyon ve kurutma asamalarinin islevleri sirasiyla detaylandirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay üretim süreçleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Çay Üretim Süreçleri	Çay üretim süreçleri	Çayın üretim süreçlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Çay Üretim Süreçleri Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Üretim Süreçleri Konu Çay üretim süreçleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çayın üretim süreçlerini açıklar. Kurutma sonrasi tasnif ve ambalajlama sureclerinin genel ozellikleri uzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY ÜRETİM SÜREÇLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay üretim süreçleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay üretim süreçleri ile Çay üretim süreçleri arasında ilişki kurulur; çay üretim süreçleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır; çay üretim süreçleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay üretim süreçleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay üretim süreçleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay üretim süreçleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kurutma sonrasi tasnif ve ambalajlama sureclerinin genel ozellikleri uzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay üretim süreçleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır; çay üretim süreçleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay üretim süreçleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay üretim süreçleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay üretim süreçleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kurutma sonrasi tasnif ve ambalajlama sureclerinin genel ozellikleri uzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Üretim Süreçleri Konu Çay üretim süreçleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çayın üretim süreçlerini açıklar. Açıklamalar YZ Kurutma sonrasi tasnif ve ambalajlama sureclerinin genel ozellikleri uzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay üretim süreçleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay üretim süreçleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay üretim süreçleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çayın üretim süreçlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kurutma sonrasi tasnif ve ambalajlama sureclerinin genel ozellikleri uzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay üretim süreçleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Çay Üretim Süreçleri	Çay teknolojileri	Çay teknolojilerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Çay Üretim Süreçleri Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Üretim Süreçleri Konu Çay teknolojileri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay teknolojilerini açıklar. Cay uretiminde kullanilan modern makinelerin ve ekipmanlarin temel islevleri aciklanir. Sicaklik, nem ve sure kontrolunu saglayan otomasyon sistemleri uzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY ÜRETİM SÜREÇLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay üretim süreçleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay üretim süreçleri ile Çay teknolojileri arasında ilişki kurulur; çay teknolojileri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır; çay teknolojileri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay teknolojileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay teknolojileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay teknolojileri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sicaklik, nem ve sure kontrolunu saglayan otomasyon sistemleri uzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay teknolojileri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay üretim süreçleri) kısa sorularla yoklanır; çay teknolojileri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay teknolojileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay teknolojileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay teknolojileri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sicaklik, nem ve sure kontrolunu saglayan otomasyon sistemleri uzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Üretim Süreçleri Konu Çay teknolojileri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay teknolojilerini açıklar. Açıklamalar YZ Cay uretiminde kullanilan modern makinelerin ve ekipmanlarin temel islevleri aciklanir. Sicaklik, nem ve sure kontrolunu saglayan otomasyon sistemleri uzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay teknolojileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay teknolojileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay üretim süreçleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay teknolojilerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Cay uretiminde kullanilan modern makinelerin ve ekipmanlarin temel islevleri aciklanir. 2) Sicaklik, nem ve sure kontrolunu saglayan otomasyon sistemleri uzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay teknolojileri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	Çay Üretim Süreçleri	Çay teknolojileri	Çay teknolojilerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Çay Üretim Süreçleri Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Üretim Süreçleri Konu Çay teknolojileri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay teknolojilerini açıklar. Geleneksel yontemler ile endustriyel cay teknolojileri arasindaki farklar karsilastirilir. Tema Özeti DPO ÇAY ÜRETİM SÜREÇLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay teknolojileri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay teknolojileri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay teknolojileri ile Çay teknolojileri arasında ilişki kurulur; çay teknolojileri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay teknolojileri) kısa sorularla yoklanır; çay teknolojileri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay teknolojileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay teknolojileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay teknolojileri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geleneksel yontemler ile endustriyel cay teknolojileri arasindaki farklar karsilastirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay teknolojileri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay teknolojileri) kısa sorularla yoklanır; çay teknolojileri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay teknolojileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay teknolojileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay teknolojileri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geleneksel yontemler ile endustriyel cay teknolojileri arasindaki farklar karsilastirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Üretim Süreçleri Konu Çay teknolojileri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay teknolojilerini açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel yontemler ile endustriyel cay teknolojileri arasindaki farklar karsilastirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay teknolojileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay teknolojileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay teknolojileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay teknolojilerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel yontemler ile endustriyel cay teknolojileri arasindaki farklar karsilastirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	Çay Demleme Ekipmanı	Çay demlemede kullanılan araç gereç	Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Çay Demleme Ekipmanı Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay demlemede kullanılan araç gereç Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar. Çay demleme işleminde kullanılan demlik ve ısıtıcı çeşitleri detaylı olarak açıklanır. Demleme sırasında kullanılan su ısıtma cihazlarının özellikleri örneklerle gösterilir. Tema Özeti MEB Çay demleme ekipmanını açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ÇAY DEMLEME EKİPMANI ünitesine giriş: Çay demlemede kullanılan araç gereç üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay demlemede kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Demleme sırasında kullanılan su ısıtma cihazlarının özellikleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay demlemede kullanılan araç gereç; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ÇAY DEMLEME EKİPMANI ünitesine giriş: Çay demlemede kullanılan araç gereç üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay demlemede kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Demleme sırasında kullanılan su ısıtma cihazlarının özellikleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay demlemede kullanılan araç gereç Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar. Açıklamalar YZ Çay demleme işleminde kullanılan demlik ve ısıtıcı çeşitleri detaylı olarak açıklanır. Demleme sırasında kullanılan su ısıtma cihazlarının özellikleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay demlemede kullanılan araç gereç konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay teknolojileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay demleme işleminde kullanılan demlik ve ısıtıcı çeşitleri detaylı olarak açıklanır. 2) Demleme sırasında kullanılan su ısıtma cihazlarının özellikleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	Çay Demleme Ekipmanı	Çay demlemede kullanılan araç gereç	Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Çay Demleme Ekipmanı Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay demlemede kullanılan araç gereç Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar. Farklı materyallerden üretilen çay süzgeçlerinin işlevleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY DEMLEME EKİPMANI ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay demlemede kullanılan araç gereç ile Çay demlemede kullanılan araç gereç arasında ilişki kurulur; çay demlemede kullanılan araç gereç hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay demlemede kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay demlemede kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı materyallerden üretilen çay süzgeçlerinin işlevleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay demlemede kullanılan araç gereç; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay demlemede kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay demlemede kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı materyallerden üretilen çay süzgeçlerinin işlevleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay demlemede kullanılan araç gereç Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar. Açıklamalar YZ Farklı materyallerden üretilen çay süzgeçlerinin işlevleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay demlemede kullanılan araç gereç konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı materyallerden üretilen çay süzgeçlerinin işlevleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay demlemede kullanılan araç gereç ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	Çay Demleme Ekipmanı	Çay servisinde kullanılan araç gereç	Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Çay Demleme Ekipmanı Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay servisinde kullanılan araç gereç Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Çay servisinde kullanılan fincan ve bardak çeşitleri özellikleriyle birlikte açıklanır. Tema Özeti DPO ÇAY DEMLEME EKİPMANI ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay demlemede kullanılan araç gereç ile Çay servisinde kullanılan araç gereç arasında ilişki kurulur; çay servisinde kullanılan araç gereç hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay servisinde kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay servisinde kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay servisinde kullanılan fincan ve bardak çeşitleri özellikleriyle birlikte açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay servisinde kullanılan araç gereç; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay servisinde kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay servisinde kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay servisinde kullanılan fincan ve bardak çeşitleri özellikleriyle birlikte açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay servisinde kullanılan araç gereç Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Açıklamalar YZ Çay servisinde kullanılan fincan ve bardak çeşitleri özellikleriyle birlikte açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay servisinde kullanılan araç gereç konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay demlemede kullanılan araç gereç) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay servisinde kullanılan fincan ve bardak çeşitleri özellikleriyle birlikte açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	Çay Demleme Ekipmanı	Çay servisinde kullanılan araç gereç	Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Çay Demleme Ekipmanı Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay servisinde kullanılan araç gereç Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Servis tabağı ve kaşığı gibi yardımcı ekipmanların kullanım yerleri belirtilir. Tema Özeti DPO ÇAY DEMLEME EKİPMANI ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay servisinde kullanılan araç gereç ile Çay servisinde kullanılan araç gereç arasında ilişki kurulur; çay servisinde kullanılan araç gereç hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay servisinde kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay servisinde kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Servis tabağı ve kaşığı gibi yardımcı ekipmanların kullanım yerleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay servisinde kullanılan araç gereç; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay servisinde kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay servisinde kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Servis tabağı ve kaşığı gibi yardımcı ekipmanların kullanım yerleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay servisinde kullanılan araç gereç Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Açıklamalar YZ Servis tabağı ve kaşığı gibi yardımcı ekipmanların kullanım yerleri belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay servisinde kullanılan araç gereç konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis tabağı ve kaşığı gibi yardımcı ekipmanların kullanım yerleri belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	Çay Demleme Ekipmanı	Çay servisinde kullanılan araç gereç	Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Çay Demleme Ekipmanı Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay servisinde kullanılan araç gereç Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Çay sunumunda tercih edilen tepsi ve altlık türleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY DEMLEME EKİPMANI ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çay servisinde kullanılan araç gereç ile Çay servisinde kullanılan araç gereç arasında ilişki kurulur; çay servisinde kullanılan araç gereç hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay servisinde kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay servisinde kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay sunumunda tercih edilen tepsi ve altlık türleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çay servisinde kullanılan araç gereç; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısa sorularla yoklanır; çay servisinde kullanılan araç gereç konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çay servisinde kullanılan araç gereç). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay sunumunda tercih edilen tepsi ve altlık türleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Demleme Ekipmanı Konu Çay servisinde kullanılan araç gereç Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Açıklamalar YZ Çay sunumunda tercih edilen tepsi ve altlık türleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çay servisinde kullanılan araç gereç konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay sunumunda tercih edilen tepsi ve altlık türleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çay servisinde kullanılan araç gereç ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi	Türk çayının hazırlanması ve servisi	Türk çayını demleyerek servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Türk çayının hazırlanması ve servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Türk çayını demleyerek servisini yapar. Çayın hazırlanmasında kullanılacak suyun sıcaklığı ve demleme süresi üzerinde durulur. Geleneksel ince belli bardakta Türk çayı servisi uygun ekipmanlarla uygulatılır. Tema Özeti MEB Dünya çay kültürü ve çay servisini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk DÜNYA ÇAY KÜLTÜRÜ VE ÇAY SERVİSİ ünitesine giriş: Türk çayının hazırlanması ve servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türk çayının hazırlanması ve servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geleneksel ince belli bardakta Türk çayı servisi uygun ekipmanlarla uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Türk çayının hazırlanması ve servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk DÜNYA ÇAY KÜLTÜRÜ VE ÇAY SERVİSİ ünitesine giriş: Türk çayının hazırlanması ve servisi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türk çayının hazırlanması ve servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geleneksel ince belli bardakta Türk çayı servisi uygun ekipmanlarla uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Türk çayının hazırlanması ve servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Türk çayını demleyerek servisini yapar. Açıklamalar YZ Çayın hazırlanmasında kullanılacak suyun sıcaklığı ve demleme süresi üzerinde durulur. Geleneksel ince belli bardakta Türk çayı servisi uygun ekipmanlarla uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Türk çayının hazırlanması ve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çay servisinde kullanılan araç gereç) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Türk çayını demleyerek servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çayın hazırlanmasında kullanılacak suyun sıcaklığı ve demleme süresi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel ince belli bardakta Türk çayı servisi uygun ekipmanlarla uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi	Türk çayının hazırlanması ve servisi	Türk çayını demleyerek servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Türk çayının hazırlanması ve servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Türk çayını demleyerek servisini yapar. Sıcak içecek servisi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO DÜNYA ÇAY KÜLTÜRÜ VE ÇAY SERVİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Türk çayının hazırlanması ve servisi ile Türk çayının hazırlanması ve servisi arasında ilişki kurulur; türk çayının hazırlanması ve servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısa sorularla yoklanır; türk çayının hazırlanması ve servisi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türk çayının hazırlanması ve servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Türk çayının hazırlanması ve servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısa sorularla yoklanır; türk çayının hazırlanması ve servisi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türk çayının hazırlanması ve servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sıcak içecek servisi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Türk çayının hazırlanması ve servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Türk çayını demleyerek servisini yapar. Açıklamalar YZ Sıcak içecek servisi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Türk çayının hazırlanması ve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Türk çayını demleyerek servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sıcak içecek servisi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; türk çayının hazırlanması ve servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi	Dünyada çay kültürleri ve servisi	Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Dünyada çay kültürleri ve servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO DÜNYA ÇAY KÜLTÜRÜ VE ÇAY SERVİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Türk çayının hazırlanması ve servisi ile Dünyada çay kültürleri ve servisi arasında ilişki kurulur; dünyada çay kültürleri ve servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısa sorularla yoklanır; dünyada çay kültürleri ve servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dünyada çay kültürleri ve servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dünyada çay kültürleri ve servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısa sorularla yoklanır; dünyada çay kültürleri ve servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dünyada çay kültürleri ve servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Dünyada çay kültürleri ve servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Açıklamalar YZ Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dünyada çay kültürleri ve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Türk çayının hazırlanması ve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi	Dünyada çay kültürleri ve servisi	Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Dünyada çay kültürleri ve servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Uzak Doğu ve İngiliz çaylarının kendine özgü servis ekipmanları tanıtılır. Tema Özeti DPO DÜNYA ÇAY KÜLTÜRÜ VE ÇAY SERVİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Dünyada çay kültürleri ve servisi ile Dünyada çay kültürleri ve servisi arasında ilişki kurulur; dünyada çay kültürleri ve servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısa sorularla yoklanır; dünyada çay kültürleri ve servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dünyada çay kültürleri ve servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Uzak Doğu ve İngiliz çaylarının kendine özgü servis ekipmanları tanıtılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dünyada çay kültürleri ve servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısa sorularla yoklanır; dünyada çay kültürleri ve servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dünyada çay kültürleri ve servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Uzak Doğu ve İngiliz çaylarının kendine özgü servis ekipmanları tanıtılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Dünyada çay kültürleri ve servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Açıklamalar YZ Uzak Doğu ve İngiliz çaylarının kendine özgü servis ekipmanları tanıtılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dünyada çay kültürleri ve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Uzak Doğu ve İngiliz çaylarının kendine özgü servis ekipmanları tanıtılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi	Dünyada çay kültürleri ve servisi	Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Dünyada çay kültürleri ve servisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO DÜNYA ÇAY KÜLTÜRÜ VE ÇAY SERVİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Dünyada çay kültürleri ve servisi ile Dünyada çay kültürleri ve servisi arasında ilişki kurulur; dünyada çay kültürleri ve servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısa sorularla yoklanır; dünyada çay kültürleri ve servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dünyada çay kültürleri ve servisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dünyada çay kültürleri ve servisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısa sorularla yoklanır; dünyada çay kültürleri ve servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dünyada çay kültürleri ve servisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi Konu Dünyada çay kültürleri ve servisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Açıklamalar YZ Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dünyada çay kültürleri ve servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dünyada öne çıkan farklı çay kültürlerinin demleme yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dünyada çay kültürleri ve servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Çay Turizmi ve Ekonomisi	Başlıca çay turizmi destinasyonları	Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Çay Turizmi ve Ekonomisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Başlıca çay turizmi destinasyonları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar. Dünyada çay üretimi ve kültürüyle öne çıkan başlıca ülkeler ve bölgeler açıklanır. Çay turizminin yapıldığı tarım alanları, çay müzeleri ve turlar örneklerle gösterilir. Tema Özeti MEB Çay turizmi ve ekonomisini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ÇAY TURİZMİ VE EKONOMİSİ ünitesine giriş: Başlıca çay turizmi destinasyonları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Başlıca çay turizmi destinasyonları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay turizminin yapıldığı tarım alanları, çay müzeleri ve turlar örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Başlıca çay turizmi destinasyonları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ÇAY TURİZMİ VE EKONOMİSİ ünitesine giriş: Başlıca çay turizmi destinasyonları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Başlıca çay turizmi destinasyonları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay turizminin yapıldığı tarım alanları, çay müzeleri ve turlar örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Başlıca çay turizmi destinasyonları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar. Açıklamalar YZ Dünyada çay üretimi ve kültürüyle öne çıkan başlıca ülkeler ve bölgeler açıklanır. Çay turizminin yapıldığı tarım alanları, çay müzeleri ve turlar örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Başlıca çay turizmi destinasyonları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dünyada çay kültürleri ve servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Dünyada çay üretimi ve kültürüyle öne çıkan başlıca ülkeler ve bölgeler açıklanır. 2) Çay turizminin yapıldığı tarım alanları, çay müzeleri ve turlar örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Çay Turizmi ve Ekonomisi	Başlıca çay turizmi destinasyonları	Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Çay Turizmi ve Ekonomisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Başlıca çay turizmi destinasyonları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar. Destinasyonların turizm potansiyeli ve kültürel miras boyutları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY TURİZMİ VE EKONOMİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Başlıca çay turizmi destinasyonları ile Başlıca çay turizmi destinasyonları arasında ilişki kurulur; başlıca çay turizmi destinasyonları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısa sorularla yoklanır; başlıca çay turizmi destinasyonları konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Başlıca çay turizmi destinasyonları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Destinasyonların turizm potansiyeli ve kültürel miras boyutları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Başlıca çay turizmi destinasyonları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısa sorularla yoklanır; başlıca çay turizmi destinasyonları konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Başlıca çay turizmi destinasyonları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Destinasyonların turizm potansiyeli ve kültürel miras boyutları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Başlıca çay turizmi destinasyonları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar. Açıklamalar YZ Destinasyonların turizm potansiyeli ve kültürel miras boyutları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Başlıca çay turizmi destinasyonları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Destinasyonların turizm potansiyeli ve kültürel miras boyutları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; başlıca çay turizmi destinasyonları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Çay Turizmi ve Ekonomisi	Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi	Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Çay Turizmi ve Ekonomisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Türkiye'de ve dünyada çay üretiminin tarım ve ticaret ekonomisindeki yeri açıklanır. Tema Özeti DPO ÇAY TURİZMİ VE EKONOMİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Başlıca çay turizmi destinasyonları ile Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi arasında ilişki kurulur; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısa sorularla yoklanır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Türkiye'de ve dünyada çay üretiminin tarım ve ticaret ekonomisindeki yeri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısa sorularla yoklanır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Türkiye'de ve dünyada çay üretiminin tarım ve ticaret ekonomisindeki yeri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Açıklamalar YZ Türkiye'de ve dünyada çay üretiminin tarım ve ticaret ekonomisindeki yeri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Başlıca çay turizmi destinasyonları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Türkiye'de ve dünyada çay üretiminin tarım ve ticaret ekonomisindeki yeri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Çay Turizmi ve Ekonomisi	Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi	Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Çay Turizmi ve Ekonomisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Çay ihracatı, ithalatı ve küresel tüketim verilerinin ekonomiye etkileri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ÇAY TURİZMİ VE EKONOMİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi arasında ilişki kurulur; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısa sorularla yoklanır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay ihracatı, ithalatı ve küresel tüketim verilerinin ekonomiye etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısa sorularla yoklanır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay ihracatı, ithalatı ve küresel tüketim verilerinin ekonomiye etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Açıklamalar YZ Çay ihracatı, ithalatı ve küresel tüketim verilerinin ekonomiye etkileri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay ihracatı, ithalatı ve küresel tüketim verilerinin ekonomiye etkileri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Çay Turizmi ve Ekonomisi	Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi	Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Çay Turizmi ve Ekonomisi Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Yerel üreticilerin ve büyük işletmelerin ekonomik faaliyetleri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO ÇAY TURİZMİ VE EKONOMİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi arasında ilişki kurulur; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısa sorularla yoklanır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yerel üreticilerin ve büyük işletmelerin ekonomik faaliyetleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısa sorularla yoklanır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yerel üreticilerin ve büyük işletmelerin ekonomik faaliyetleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çay Turizmi ve Ekonomisi Konu Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Açıklamalar YZ Yerel üreticilerin ve büyük işletmelerin ekonomik faaliyetleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yerel üreticilerin ve büyük işletmelerin ekonomik faaliyetleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Çayla Hazırlanan Lezzetler	Çayla hazırlanan içecekler	Çay kullanarak içecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Çayla Hazırlanan Lezzetler Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay kullanarak içecekler hazırlar. Siyah ve yeşil çaylar farklı meyve aromalarıyla harmanlanarak soğuk ve sıcak içecek tariflerinde kullanılır. İçecek hazırlama sürecinde doğru demleme sıcaklıkları ve uygun oranlar esas alınır. Tema Özeti MEB Çayla çeşitli lezzetler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ÇAYLA HAZIRLANAN LEZZETLER ünitesine giriş: Çayla hazırlanan içecekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İçecek hazırlama sürecinde doğru demleme sıcaklıkları ve uygun oranlar esas alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayla hazırlanan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ÇAYLA HAZIRLANAN LEZZETLER ünitesine giriş: Çayla hazırlanan içecekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İçecek hazırlama sürecinde doğru demleme sıcaklıkları ve uygun oranlar esas alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay kullanarak içecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Siyah ve yeşil çaylar farklı meyve aromalarıyla harmanlanarak soğuk ve sıcak içecek tariflerinde kullanılır. İçecek hazırlama sürecinde doğru demleme sıcaklıkları ve uygun oranlar esas alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayla hazırlanan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayla hazırlanan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay kullanarak içecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Siyah ve yeşil çaylar farklı meyve aromalarıyla harmanlanarak soğuk ve sıcak içecek tariflerinde kullanılır. 2) İçecek hazırlama sürecinde doğru demleme sıcaklıkları ve uygun oranlar esas alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayla hazırlanan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Çayla Hazırlanan Lezzetler	Çayla hazırlanan içecekler	Çay kullanarak içecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Çayla Hazırlanan Lezzetler Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan içecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay kullanarak içecekler hazırlar. Çalışma alanında gerekli hijyen ve gıda güvenliği tedbirleri titizlikle alınır. Tema Özeti DPO ÇAYLA HAZIRLANAN LEZZETLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çayla hazırlanan içecekler ile Çayla hazırlanan içecekler arasında ilişki kurulur; çayla hazırlanan içecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan içecekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan içecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli hijyen ve gıda güvenliği tedbirleri titizlikle alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayla hazırlanan içecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan içecekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan içecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan içecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan içecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli hijyen ve gıda güvenliği tedbirleri titizlikle alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan içecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay kullanarak içecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli hijyen ve gıda güvenliği tedbirleri titizlikle alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayla hazırlanan içecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayla hazırlanan içecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayla hazırlanan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay kullanarak içecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli hijyen ve gıda güvenliği tedbirleri titizlikle alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayla hazırlanan içecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Çayla Hazırlanan Lezzetler	Çayla hazırlanan yiyecekler	Çay kullanarak yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Çayla Hazırlanan Lezzetler Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan yiyecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Çay yaprakları ve çay özü hamur işleri ile tatlıların yapımında tat ve renk verici olarak kullanılır. Tema Özeti DPO ÇAYLA HAZIRLANAN LEZZETLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çayla hazırlanan içecekler ile Çayla hazırlanan yiyecekler arasında ilişki kurulur; çayla hazırlanan yiyecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan yiyecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çay yaprakları ve çay özü hamur işleri ile tatlıların yapımında tat ve renk verici olarak kullanılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayla hazırlanan yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan içecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan yiyecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çay yaprakları ve çay özü hamur işleri ile tatlıların yapımında tat ve renk verici olarak kullanılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan yiyecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çay yaprakları ve çay özü hamur işleri ile tatlıların yapımında tat ve renk verici olarak kullanılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayla hazırlanan yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayla hazırlanan içecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çay yaprakları ve çay özü hamur işleri ile tatlıların yapımında tat ve renk verici olarak kullanılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Çayla Hazırlanan Lezzetler	Çayla hazırlanan yiyecekler	Çay kullanarak yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Çayla Hazırlanan Lezzetler Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan yiyecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Yiyecek reçetelerine uygun olarak çaylı soslar ve kremalar hazırlanır. Tema Özeti DPO ÇAYLA HAZIRLANAN LEZZETLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çayla hazırlanan yiyecekler ile Çayla hazırlanan yiyecekler arasında ilişki kurulur; çayla hazırlanan yiyecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan yiyecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yiyecek reçetelerine uygun olarak çaylı soslar ve kremalar hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayla hazırlanan yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan yiyecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yiyecek reçetelerine uygun olarak çaylı soslar ve kremalar hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan yiyecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Yiyecek reçetelerine uygun olarak çaylı soslar ve kremalar hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayla hazırlanan yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yiyecek reçetelerine uygun olarak çaylı soslar ve kremalar hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Çayla Hazırlanan Lezzetler	Çayla hazırlanan yiyecekler	Çay kullanarak yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Çayla Hazırlanan Lezzetler Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan yiyecekler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Mutfak ekipmanları kullanılırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO ÇAYLA HAZIRLANAN LEZZETLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Çayla hazırlanan yiyecekler ile Çayla hazırlanan yiyecekler arasında ilişki kurulur; çayla hazırlanan yiyecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan yiyecekler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Mutfak ekipmanları kullanılırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Çayla hazırlanan yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; çayla hazırlanan yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Çayla hazırlanan yiyecekler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Mutfak ekipmanları kullanılırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Çayla Hazırlanan Lezzetler Konu Çayla hazırlanan yiyecekler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Mutfak ekipmanları kullanılırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Çayla hazırlanan yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çay kullanarak yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mutfak ekipmanları kullanılırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; çayla hazırlanan yiyecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Bitki Çayları	Bitki çayı hazırlama yöntemleri	Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Bitki Çayları Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bitki Çayları Konu Bitki çayı hazırlama yöntemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar. Demleme ve kaynatma gibi bitki çayı hazırlama yöntemleri açıklanır. Tema Özeti MEB Bitkilerin sağlığa etkilerine göre bitki çayları hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk BİTKİ ÇAYLARI ünitesine giriş: Bitki çayı hazırlama yöntemleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitki çayı hazırlama yöntemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Demleme ve kaynatma gibi bitki çayı hazırlama yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitki çayı hazırlama yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk BİTKİ ÇAYLARI ünitesine giriş: Bitki çayı hazırlama yöntemleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitki çayı hazırlama yöntemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Demleme ve kaynatma gibi bitki çayı hazırlama yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bitki Çayları Konu Bitki çayı hazırlama yöntemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Demleme ve kaynatma gibi bitki çayı hazırlama yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitki çayı hazırlama yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Çayla hazırlanan yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Demleme ve kaynatma gibi bitki çayı hazırlama yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Bitki Çayları	Bitki çayı hazırlama yöntemleri	Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Bitki Çayları Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bitki Çayları Konu Bitki çayı hazırlama yöntemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar. Farklı bitki türlerinin suya bırakacağı etken maddeler göz önünde bulundurulur. Tema Özeti DPO BİTKİ ÇAYLARI ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitki çayı hazırlama yöntemleri ile Bitki çayı hazırlama yöntemleri arasında ilişki kurulur; bitki çayı hazırlama yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; bitki çayı hazırlama yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitki çayı hazırlama yöntemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı bitki türlerinin suya bırakacağı etken maddeler göz önünde bulundurulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitki çayı hazırlama yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; bitki çayı hazırlama yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitki çayı hazırlama yöntemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı bitki türlerinin suya bırakacağı etken maddeler göz önünde bulundurulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bitki Çayları Konu Bitki çayı hazırlama yöntemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Farklı bitki türlerinin suya bırakacağı etken maddeler göz önünde bulundurulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitki çayı hazırlama yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı bitki türlerinin suya bırakacağı etken maddeler göz önünde bulundurulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitki çayı hazırlama yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Bitki Çayları	Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri	Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Bitki Çayları Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bitki Çayları Konu Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar. Sağlığa etkilerine göre bitkisel çay çeşitleri uygun tekniklerle hazırlanır. Tema Özeti DPO BİTKİ ÇAYLARI ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitki çayı hazırlama yöntemleri ile Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri arasında ilişki kurulur; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sağlığa etkilerine göre bitkisel çay çeşitleri uygun tekniklerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sağlığa etkilerine göre bitkisel çay çeşitleri uygun tekniklerle hazırlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bitki Çayları Konu Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar. Açıklamalar YZ Sağlığa etkilerine göre bitkisel çay çeşitleri uygun tekniklerle hazırlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitki çayı hazırlama yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sağlığa etkilerine göre bitkisel çay çeşitleri uygun tekniklerle hazırlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Bitki Çayları	Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri	Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Bitki Çayları Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bitki Çayları Konu Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO BİTKİ ÇAYLARI ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri arasında ilişki kurulur; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısa sorularla yoklanır; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısa sorularla yoklanır; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bitki Çayları Konu Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Bitki Çayları	Yeni çay tarifleri hazırlama	Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Bitki Çayları Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bitki Çayları Konu Yeni çay tarifleri hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar. Farklı bitkiler bir araya getirilerek özgün yeni çay tarifleri oluşturulur. Tema Özeti DPO BİTKİ ÇAYLARI ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri ile Yeni çay tarifleri hazırlama arasında ilişki kurulur; yeni çay tarifleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısa sorularla yoklanır; yeni çay tarifleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yeni çay tarifleri hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı bitkiler bir araya getirilerek özgün yeni çay tarifleri oluşturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yeni çay tarifleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısa sorularla yoklanır; yeni çay tarifleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yeni çay tarifleri hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı bitkiler bir araya getirilerek özgün yeni çay tarifleri oluşturulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bitki Çayları Konu Yeni çay tarifleri hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar. Açıklamalar YZ Farklı bitkiler bir araya getirilerek özgün yeni çay tarifleri oluşturulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yeni çay tarifleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Farklı bitkiler bir araya getirilerek özgün yeni çay tarifleri oluşturulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Bitki Çayları	Yeni çay tarifleri hazırlama	Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Bitki Çayları Dolu Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Bitki Çayları Konu Yeni çay tarifleri hazırlama Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar. Hazırlanan çay tariflerinin tat ve koku profilleri değerlendirilir. Tema Özeti DPO BİTKİ ÇAYLARI ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.7 KarşılaştırmaKB2.11 Gözleme Dayalı TahminKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE3.2 OdaklanmaE3.3 Yaratıcılık Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.2 İş BirliğiSDB3.3 Sorumlu Karar Verme DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD12 Sabır Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Çay demleme teknikleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yeni çay tarifleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yeni çay tarifleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yeni çay tarifleri hazırlama ile Yeni çay tarifleri hazırlama arasında ilişki kurulur; yeni çay tarifleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yeni çay tarifleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; yeni çay tarifleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yeni çay tarifleri hazırlama). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Hazırlanan çay tariflerinin tat ve koku profilleri değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yeni çay tarifleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yeni çay tarifleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; yeni çay tarifleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yeni çay tarifleri hazırlama). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Hazırlanan çay tariflerinin tat ve koku profilleri değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Bitki Çayları Konu Yeni çay tarifleri hazırlama Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan çay tariflerinin tat ve koku profilleri değerlendirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Çay Demleme Teknikleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yeni çay tarifleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yeni çay tarifleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan çay tariflerinin tat ve koku profilleri değerlendirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yeni çay tarifleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Çay Demleme Teknikleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Çay Demleme Teknikleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Çay Demleme Teknikleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Misafir Deneyimi ve Servis Yönetimi (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Çay Demleme Teknikleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Çay ve Tarihçesi (10 ders saati)

Çay ve tarihçesini açıklayabilme
- 1. Çay
  
  Çayı açıklar.
- 2. Çayın tarihçesi
  
  Çayın tarihçesini açıklar.
2. Çay Üretim Süreçleri (10 ders saati)

Çay üretim süreçlerini açıklayabilme
- 1. Çay üretim süreçleri
  
  Çayın üretim süreçlerini açıklar.
- 2. Çay teknolojileri
  
  Çay teknolojilerini açıklar.
3. Çay Demleme Ekipmanı (10 ders saati)

Çay demleme ekipmanını açıklayabilme
- 1. Çay demlemede kullanılan araç gereç
  
  Çay demlemede kullanılan araç gereci açıklar.
- 2. Çay servisinde kullanılan araç gereç
  
  Çay servisinde kullanılan araç gereci açıklar.
4. Dünya Çay Kültürü ve Çay Servisi (10 ders saati)

Dünya çay kültürü ve çay servisini yapabilme
- 1. Türk çayının hazırlanması ve servisi
  
  Türk çayını demleyerek servisini yapar.
- 2. Dünyada çay kültürleri ve servisi
  
  Dünyadaki başlıca çayları hazırlayarak servisini yapar.
5. Çay Turizmi ve Ekonomisi (10 ders saati)

Çay turizmi ve ekonomisini açıklayabilme
- 1. Başlıca çay turizmi destinasyonları
  
  Dünyadaki başlıca çay destinasyonlarını açıklar.
- 2. Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisi
  
  Türkiye'de ve dünyada çay ekonomisinin önemini açıklar.
6. Çayla Hazırlanan Lezzetler (10 ders saati)

Çayla çeşitli lezzetler hazırlayabilme
- 1. Çayla hazırlanan içecekler
  
  Çay kullanarak içecekler hazırlar.
- 2. Çayla hazırlanan yiyecekler
  
  Çay kullanarak yiyecekler hazırlar.
7. Bitki Çayları (12 ders saati)

Bitkilerin sağlığa etkilerine göre bitki çayları hazırlayabilme
- 1. Bitki çayı hazırlama yöntemleri
  
  Bitki çayı hazırlama yöntemlerini açıklar.
- 2. Bitkisel çay çeşitleri ve sağlığa etkileri
  
  Sağlığa etkilerine göre bitkisel çayları hazırlar.
- 3. Yeni çay tarifleri hazırlama
  
  Bitkileri kullanarak yeni çay tarifleri hazırlar.

İlgili Planlar

11. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF ÇAY DEMLEME TEKNİKLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Çay ve Tarihçesi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF ÇAY DEMLEME TEKNİKLERİ DERSİ DERS PLANI