T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF YAYLA KÜLTÜRÜ VE SÜT ÜRÜNLERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri	Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır. Tema Özeti MEB Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt işleme yöntemlerini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesine giriş: Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri; değerlendirme Derse Giriş 25 dk YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesine giriş: Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri	Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Yaylacılığın coğrafi şartlar ile mevsimsel göç hareketlerine etkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri arasında ilişki kurulur; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylacılığın coğrafi şartlar ile mevsimsel göç hareketlerine etkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylacılığın coğrafi şartlar ile mevsimsel göç hareketlerine etkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylacılığın coğrafi şartlar ile mevsimsel göç hareketlerine etkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylacılığın coğrafi şartlar ile mevsimsel göç hareketlerine etkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri	Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri arasında ilişki kurulur; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylacılık faaliyetlerinin tarihsel kökeni ve kültürel arka planı açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi	Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri ile Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi arasında ilişki kurulur; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi	Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Mevsimsel otlatma koşullarının süt verimi ve kalitesine yansımaları açıklanır. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi arasında ilişki kurulur; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Mevsimsel otlatma koşullarının süt verimi ve kalitesine yansımaları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Mevsimsel otlatma koşullarının süt verimi ve kalitesine yansımaları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Açıklamalar YZ Mevsimsel otlatma koşullarının süt verimi ve kalitesine yansımaları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mevsimsel otlatma koşullarının süt verimi ve kalitesine yansımaları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi	Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi arasında ilişki kurulur; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylalarda yürütülen küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık faaliyetleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri	Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi ile Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri arasında ilişki kurulur; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri	Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Geleneksel süt işleme aletlerinin kullanımı ve uygulama aşamaları detaylandırılır. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri arasında ilişki kurulur; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Geleneksel süt işleme aletlerinin kullanımı ve uygulama aşamaları detaylandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Geleneksel süt işleme aletlerinin kullanımı ve uygulama aşamaları detaylandırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel süt işleme aletlerinin kullanımı ve uygulama aşamaları detaylandırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel süt işleme aletlerinin kullanımı ve uygulama aşamaları detaylandırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	6	Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri	Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri	Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır. Tema Özeti DPO YAYLALARDA YAPILAN HAYVANCILIK FAALİYETLERİ VE SÜT İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri arasında ilişki kurulur; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısa sorularla yoklanır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Konu Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Açıklamalar YZ Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yaylalarda sütten peynir ve tereyağı elde etmek için kullanılan geleneksel yöntemler açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	6	Fermantasyon ve Süt İlişkisi	Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü	Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Fermantasyon ve Süt İlişkisi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri açıklanır. Tema Özeti MEB Fermantasyon ve süt ilişkisini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesine giriş: Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü; değerlendirme Derse Giriş 25 dk FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesine giriş: Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Açıklamalar YZ Fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	6	Fermantasyon ve Süt İlişkisi	Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü	Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Fermantasyon ve Süt İlişkisi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Probiyotik mikroorganizmaların sindirim sistemi ve bağışıklığa katkısı vurgulanır. Tema Özeti DPO FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü arasında ilişki kurulur; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Probiyotik mikroorganizmaların sindirim sistemi ve bağışıklığa katkısı vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Probiyotik mikroorganizmaların sindirim sistemi ve bağışıklığa katkısı vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Açıklamalar YZ Probiyotik mikroorganizmaların sindirim sistemi ve bağışıklığa katkısı vurgulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Probiyotik mikroorganizmaların sindirim sistemi ve bağışıklığa katkısı vurgulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	6	Fermantasyon ve Süt İlişkisi	Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü	Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Fermantasyon ve Süt İlişkisi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Düzenli fermente ürün tüketiminin beslenmedeki yeri ve önemi değerlendirilir. Tema Özeti DPO FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü arasında ilişki kurulur; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Düzenli fermente ürün tüketiminin beslenmedeki yeri ve önemi değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Düzenli fermente ürün tüketiminin beslenmedeki yeri ve önemi değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Açıklamalar YZ Düzenli fermente ürün tüketiminin beslenmedeki yeri ve önemi değerlendirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Düzenli fermente ürün tüketiminin beslenmedeki yeri ve önemi değerlendirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	6	Fermantasyon ve Süt İlişkisi	Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi	Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Fermantasyon ve Süt İlişkisi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Sütün yapısında bulunan bileşenler ve özellikleri detaylı olarak açıklanır. Tema Özeti DPO FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü ile Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi arasında ilişki kurulur; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Sütün yapısında bulunan bileşenler ve özellikleri detaylı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısa sorularla yoklanır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Sütün yapısında bulunan bileşenler ve özellikleri detaylı olarak açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Açıklamalar YZ Sütün yapısında bulunan bileşenler ve özellikleri detaylı olarak açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütün yapısında bulunan bileşenler ve özellikleri detaylı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	6	Fermantasyon ve Süt İlişkisi	Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi	Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Fermantasyon ve Süt İlişkisi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Laktoz ve proteinlerin fermantasyon sürecine etkileri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi arasında ilişki kurulur; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısa sorularla yoklanır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Laktoz ve proteinlerin fermantasyon sürecine etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısa sorularla yoklanır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Laktoz ve proteinlerin fermantasyon sürecine etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Açıklamalar YZ Laktoz ve proteinlerin fermantasyon sürecine etkileri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Laktoz ve proteinlerin fermantasyon sürecine etkileri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	6	Fermantasyon ve Süt İlişkisi	Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi	Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Fermantasyon ve Süt İlişkisi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Süt kalitesinin fermantasyon verimine olan yansımaları örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO FERMANTASYON VE SÜT İLİŞKİSİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi arasında ilişki kurulur; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısa sorularla yoklanır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Süt kalitesinin fermantasyon verimine olan yansımaları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısa sorularla yoklanır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Süt kalitesinin fermantasyon verimine olan yansımaları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Fermantasyon ve Süt İlişkisi Konu Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Açıklamalar YZ Süt kalitesinin fermantasyon verimine olan yansımaları örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süt kalitesinin fermantasyon verimine olan yansımaları örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama	Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi	Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü yoğurt hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesine giriş: Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesine giriş: Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Açıklamalar YZ Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama	Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi	Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Yoğurt ürünlerinin bölge kültüründeki yeri ve önemi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi arasında ilişki kurulur; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yoğurt ürünlerinin bölge kültüründeki yeri ve önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yoğurt ürünlerinin bölge kültüründeki yeri ve önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Açıklamalar YZ Yoğurt ürünlerinin bölge kültüründeki yeri ve önemi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yoğurt ürünlerinin bölge kültüründeki yeri ve önemi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama	Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi	Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi arasında ilişki kurulur; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Açıklamalar YZ Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yoğurt üretim aşamaları ve geleneksel yöntemler ayrıntılı biçimde açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlikle uyulması sağlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlikle uyulması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlikle uyulması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Açıklamalar YZ Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlikle uyulması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlikle uyulması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ YOĞURT HAZIRLAMA ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama	Peynir üretim süreci ve kültürel önemi	Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Peynir üretim süreci ve kültürel önemi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Peynir üretiminin aşamaları ve bölgesel kültürel önemi açıklanır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ PEYNİR HAZIRLAMA ünitesine giriş: Peynir üretim süreci ve kültürel önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Peynir üretiminin aşamaları ve bölgesel kültürel önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynir üretim süreci ve kültürel önemi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ PEYNİR HAZIRLAMA ünitesine giriş: Peynir üretim süreci ve kültürel önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Peynir üretiminin aşamaları ve bölgesel kültürel önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Peynir üretim süreci ve kültürel önemi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Açıklamalar YZ Peynir üretiminin aşamaları ve bölgesel kültürel önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynir üretim süreci ve kültürel önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Peynir üretiminin aşamaları ve bölgesel kültürel önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama	Peynir üretim süreci ve kültürel önemi	Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Peynir üretim süreci ve kültürel önemi Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Geleneksel üretim tekniklerinin yöre kültüründeki yeri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ PEYNİR HAZIRLAMA ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile Peynir üretim süreci ve kültürel önemi arasında ilişki kurulur; peynir üretim süreci ve kültürel önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; peynir üretim süreci ve kültürel önemi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Geleneksel üretim tekniklerinin yöre kültüründeki yeri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Peynir üretim süreci ve kültürel önemi; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; peynir üretim süreci ve kültürel önemi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Geleneksel üretim tekniklerinin yöre kültüründeki yeri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Peynir üretim süreci ve kültürel önemi Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel üretim tekniklerinin yöre kültüründeki yeri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Peynir üretim süreci ve kültürel önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel üretim tekniklerinin yöre kültüründeki yeri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ PEYNİR HAZIRLAMA ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Peynir üretim süreci ve kültürel önemi ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Peynir üretim süreci ve kültürel önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak üretim yapılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ PEYNİR HAZIRLAMA ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak üretim yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak üretim yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Açıklamalar YZ Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak üretim yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gerekli hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak üretim yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ PEYNİR HAZIRLAMA ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirlerin hazırlık aşamaları uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler	Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler	Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar. Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle yapılan geleneksel yiyecek çeşitleri açıklanır. Tema Özeti MEB Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİYLE YAPILAN DİĞER YİYECEKLER ünitesine giriş: Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle yapılan geleneksel yiyecek çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 25 dk DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİYLE YAPILAN DİĞER YİYECEKLER ünitesine giriş: Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle yapılan geleneksel yiyecek çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle yapılan geleneksel yiyecek çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Doğu Anadolu mutfağında süt ve süt ürünleriyle yapılan geleneksel yiyecek çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler	Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler	Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar. Yöresel tariflerde kullanılan temel malzemeler ve bu ürünlerin kültürel önemi belirtilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİYLE YAPILAN DİĞER YİYECEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler arasında ilişki kurulur; süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yöresel tariflerde kullanılan temel malzemeler ve bu ürünlerin kültürel önemi belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yöresel tariflerde kullanılan temel malzemeler ve bu ürünlerin kültürel önemi belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar. Açıklamalar YZ Yöresel tariflerde kullanılan temel malzemeler ve bu ürünlerin kültürel önemi belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel tariflerde kullanılan temel malzemeler ve bu ürünlerin kültürel önemi belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Doğu Anadolu mutfağına özgü sütlü yiyeceklerin hazırlanış aşamaları uygun tekniklerle uygulatılır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİYLE YAPILAN DİĞER YİYECEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü sütlü yiyeceklerin hazırlanış aşamaları uygun tekniklerle uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Doğu Anadolu mutfağına özgü sütlü yiyeceklerin hazırlanış aşamaları uygun tekniklerle uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Doğu Anadolu mutfağına özgü sütlü yiyeceklerin hazırlanış aşamaları uygun tekniklerle uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Doğu Anadolu mutfağına özgü sütlü yiyeceklerin hazırlanış aşamaları uygun tekniklerle uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Üretim sürecinde hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine dikkat edilir. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİYLE YAPILAN DİĞER YİYECEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim sürecinde hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim sürecinde hijyen kurallarına ve gıda güvenliği tedbirlerine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	6	Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama	Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Yiyeceklerin pişirme ve sunum aşamalarında yöresel özelliklerin yansıtılması sağlanır. Tema Özeti DPO DOĞU ANADOLU MUTFAĞINA ÖZGÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİYLE YAPILAN DİĞER YİYECEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama arasında ilişki kurulur; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Yiyeceklerin pişirme ve sunum aşamalarında yöresel özelliklerin yansıtılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Yiyeceklerin pişirme ve sunum aşamalarında yöresel özelliklerin yansıtılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler Konu Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Yiyeceklerin pişirme ve sunum aşamalarında yöresel özelliklerin yansıtılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yiyeceklerin pişirme ve sunum aşamalarında yöresel özelliklerin yansıtılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	6	Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi	Süt ürünlerini duyusal değerlendirme	Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünlerini duyusal değerlendirme Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar. Süt ürünlerinin görünüş ve kıvam özellikleri incelenir. Tema Özeti MEB Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk SÜT ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ ünitesine giriş: Süt ürünlerini duyusal değerlendirme üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Süt ürünlerinin görünüş ve kıvam özellikleri incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerini duyusal değerlendirme; değerlendirme Derse Giriş 25 dk SÜT ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ ünitesine giriş: Süt ürünlerini duyusal değerlendirme üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Süt ürünlerinin görünüş ve kıvam özellikleri incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünlerini duyusal değerlendirme Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar. Açıklamalar YZ Süt ürünlerinin görünüş ve kıvam özellikleri incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerini duyusal değerlendirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süt ürünlerinin görünüş ve kıvam özellikleri incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	6	Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi	Süt ürünlerini duyusal değerlendirme	Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünlerini duyusal değerlendirme Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar. Ürünlerin tat ve koku nitelikleri duyusal olarak değerlendirilir. Tema Özeti DPO SÜT ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile Süt ürünlerini duyusal değerlendirme arasında ilişki kurulur; süt ürünlerini duyusal değerlendirme hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerini duyusal değerlendirme konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Ürünlerin tat ve koku nitelikleri duyusal olarak değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerini duyusal değerlendirme; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerini duyusal değerlendirme konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Ürünlerin tat ve koku nitelikleri duyusal olarak değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünlerini duyusal değerlendirme Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar. Açıklamalar YZ Ürünlerin tat ve koku nitelikleri duyusal olarak değerlendirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerini duyusal değerlendirme konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürünlerin tat ve koku nitelikleri duyusal olarak değerlendirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	6	Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi	Süt ürünleriyle sunum	Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünleriyle sunum Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir. Tema Özeti DPO SÜT ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünlerini duyusal değerlendirme ile Süt ürünleriyle sunum arasında ilişki kurulur; süt ürünleriyle sunum hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısa sorularla yoklanır; süt ürünleriyle sunum konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ürünleriyle sunum ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ürünleriyle sunum ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünleriyle sunum). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünleriyle sunum; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısa sorularla yoklanır; süt ürünleriyle sunum konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ürünleriyle sunum ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ürünleriyle sunum ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünleriyle sunum). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünleriyle sunum Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Açıklamalar YZ Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünleriyle sunum ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünleriyle sunum konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerini duyusal değerlendirme) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünleriyle sunum ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	6	Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi	Süt ürünleriyle sunum	Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünleriyle sunum Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Ürünler estetik ve hijyenik kurallara uygun şekilde tabağa yerleştirilir. Tema Özeti DPO SÜT ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünleriyle sunum ile Süt ürünleriyle sunum arasında ilişki kurulur; süt ürünleriyle sunum hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) kısa sorularla yoklanır; süt ürünleriyle sunum konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ürünleriyle sunum ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ürünleriyle sunum ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünleriyle sunum). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Ürünler estetik ve hijyenik kurallara uygun şekilde tabağa yerleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünleriyle sunum; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) kısa sorularla yoklanır; süt ürünleriyle sunum konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ürünleriyle sunum ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ürünleriyle sunum ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünleriyle sunum). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Ürünler estetik ve hijyenik kurallara uygun şekilde tabağa yerleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünleriyle sunum Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Açıklamalar YZ Ürünler estetik ve hijyenik kurallara uygun şekilde tabağa yerleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünleriyle sunum ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünleriyle sunum konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünleriyle sunum) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Ürünler estetik ve hijyenik kurallara uygun şekilde tabağa yerleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	6	Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi	Süt ürünleriyle sunum	Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Dolu Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünleriyle sunum Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir. Tema Özeti DPO SÜT ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB3.2 Problem Çözme EğilimlerE1.1 MerakE2.2 Sorumluluk Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB5 Kültür OkuryazarlığıOB8 Sürdürülebilirlik Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Yayla kültürü ve süt ürünleri ile ilgili işlemleri yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünleriyle sunum ile Süt ürünleriyle sunum arasında ilişki kurulur; süt ürünleriyle sunum hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) kısa sorularla yoklanır; süt ürünleriyle sunum konusuna dikkat çekilir. Keşfetme70 dk Öğrencilerin süt ürünleriyle sunum ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama110 dk Öğrenciler süt ürünleriyle sunum ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünleriyle sunum). Sonuçlandırma35 dk Öğrencilerin "Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünleriyle sunum; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünleriyle sunum) kısa sorularla yoklanır; süt ürünleriyle sunum konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 70 dk Öğrencilerin süt ürünleriyle sunum ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 110 dk Öğrenciler süt ürünleriyle sunum ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünleriyle sunum). Sonuçlandırma 35 dk Öğrencilerin "Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi Konu Süt ürünleriyle sunum Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Açıklamalar YZ Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünleriyle sunum ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünleriyle sunum konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünleriyle sunum) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süt ürünleri için uygun sunum tabakları ve ekipmanları seçilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünleriyle sunum ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	6	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş25 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme70 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama110 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma35 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 25 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 70 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 110 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 35 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 6 ders saati (240 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

10. Sınıf Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

10. Sınıf Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Süt ve Süt Ürünleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Yayla Kültürü ve Süt Ürünleri dersi 10. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 6 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri (51 ders saati)

Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt işleme yöntemlerini açıklayabilme
- 1. Yaylacılığın tarihsel gelişimi ve coğrafi etkileri
  
  Yaylacılığın tarihsel gelişimini ve coğrafi etkilerini açıklar.
- 2. Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetleri ve süt üretimi
  
  Yaylalarda yapılan hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini açıklar.
- 3. Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemleri
  
  Yaylalarda uygulanan geleneksel süt işleme yöntemlerini açıklar.
2. Fermantasyon ve Süt İlişkisi (33 ders saati)

Fermantasyon ve süt ilişkisini açıklayabilme
- 1. Fermente süt ürünlerinin sağlık yönü
  
  Fermente süt ürünlerini sağlık yönünden açıklar.
- 2. Sütün yapısal özellikleri ve fermantasyona etkisi
  
  Sütün yapısal özelliklerini ve fermantasyona etkisini açıklar.
3. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yoğurt Hazırlama (33 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü yoğurt hazırlayabilme
- 1. Yoğurt üretim süreci ve kültürel önemi
  
  Yoğurt üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.
- 2. Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü yoğurt hazırlar.
4. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Peynir Hazırlama (33 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü peynirleri hazırlayabilme
- 1. Peynir üretim süreci ve kültürel önemi
  
  Peynir üretim sürecini ve kültürel önemini açıklar.
- 2. Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü peynirler hazırlar.
5. Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Süt ve Süt Ürünleriyle Yapılan Diğer Yiyecekler (33 ders saati)

Doğu Anadolu mutfağına özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlayabilme
- 1. Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekler
  
  Süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri açıklar.
- 2. Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlama
  
  Doğu Anadolu mutfak kültürüne özgü süt ve süt ürünleriyle yapılan diğer yiyecekleri hazırlar.
6. Süt Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesi (33 ders saati)

Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapabilme
- 1. Süt ürünlerini duyusal değerlendirme
  
  Süt ürünlerinin duyusal değerlendirmesini yapar.
- 2. Süt ürünleriyle sunum
  
  Süt ürünleriyle estetik sunum becerisini geliştirir.

İlgili Planlar

10. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF YAYLA KÜLTÜRÜ VE SÜT ÜRÜNLERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 25 dk

Keşfetme 70 dk

Uygulama 110 dk

Sonuçlandırma 35 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Yaylalarda Yapılan Hayvancılık Faaliyetleri ve Süt İşleme Yöntemleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 25 dk

Keşfetme 70 dk

Uygulama 110 dk

Sonuçlandırma 35 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF YAYLA KÜLTÜRÜ VE SÜT ÜRÜNLERİ DERSİ DERS PLANI