T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF GIDA PERAKENDECİLİĞİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları	Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır. Tema Özeti MEB Gıda perakendeciliğini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesine giriş: Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesine giriş: Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları	Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Gıda perakendeciliğinin tüketicilere ve ekonomiye sağladığı temel amaçlar üzerinde durulur. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları arasında ilişki kurulur; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinin tüketicilere ve ekonomiye sağladığı temel amaçlar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinin tüketicilere ve ekonomiye sağladığı temel amaçlar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliğinin tüketicilere ve ekonomiye sağladığı temel amaçlar üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliğinin tüketicilere ve ekonomiye sağladığı temel amaçlar üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları	Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları arasında ilişki kurulur; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliğinin temel tanımı ve sektörel kapsamı ayrıntılı biçimde açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Perakende satış noktaları	Perakende satış noktalarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Perakende satış noktaları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Perakende satış noktalarını açıklar. Geleneksel ve modern perakende satış noktalarının ayırt edici özellikleri açıklanır. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları ile Perakende satış noktaları arasında ilişki kurulur; perakende satış noktaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır; perakende satış noktaları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin perakende satış noktaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler perakende satış noktaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Perakende satış noktaları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geleneksel ve modern perakende satış noktalarının ayırt edici özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Perakende satış noktaları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısa sorularla yoklanır; perakende satış noktaları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin perakende satış noktaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler perakende satış noktaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Perakende satış noktaları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geleneksel ve modern perakende satış noktalarının ayırt edici özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Perakende satış noktaları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Perakende satış noktalarını açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel ve modern perakende satış noktalarının ayırt edici özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Perakende satış noktaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Perakende satış noktaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Perakende satış noktalarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel ve modern perakende satış noktalarının ayırt edici özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; perakende satış noktaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Perakende satış noktaları	Perakende satış noktalarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Perakende satış noktaları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Perakende satış noktalarını açıklar. Süpermarket, hipermarket ve bakkal gibi farklı satış noktalarının yapıları örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Perakende satış noktaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Perakende satış noktaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Perakende satış noktaları ile Perakende satış noktaları arasında ilişki kurulur; perakende satış noktaları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Perakende satış noktaları) kısa sorularla yoklanır; perakende satış noktaları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin perakende satış noktaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler perakende satış noktaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Perakende satış noktaları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Süpermarket, hipermarket ve bakkal gibi farklı satış noktalarının yapıları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Perakende satış noktaları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Perakende satış noktaları) kısa sorularla yoklanır; perakende satış noktaları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin perakende satış noktaları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler perakende satış noktaları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Perakende satış noktaları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Süpermarket, hipermarket ve bakkal gibi farklı satış noktalarının yapıları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Perakende satış noktaları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Perakende satış noktalarını açıklar. Açıklamalar YZ Süpermarket, hipermarket ve bakkal gibi farklı satış noktalarının yapıları örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Perakende satış noktaları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Perakende satış noktaları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Perakende satış noktaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Perakende satış noktalarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süpermarket, hipermarket ve bakkal gibi farklı satış noktalarının yapıları örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; perakende satış noktaları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Online ve alternatif satış modelleri	Online ve alternatif satış modellerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Online ve alternatif satış modelleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Perakende satış noktaları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Perakende satış noktaları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Perakende satış noktaları ile Online ve alternatif satış modelleri arasında ilişki kurulur; online ve alternatif satış modelleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Perakende satış noktaları) kısa sorularla yoklanır; online ve alternatif satış modelleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin online ve alternatif satış modelleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler online ve alternatif satış modelleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Online ve alternatif satış modelleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Online ve alternatif satış modelleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Perakende satış noktaları) kısa sorularla yoklanır; online ve alternatif satış modelleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin online ve alternatif satış modelleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler online ve alternatif satış modelleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Online ve alternatif satış modelleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Online ve alternatif satış modelleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Açıklamalar YZ Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Online ve alternatif satış modelleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Online ve alternatif satış modelleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Perakende satış noktaları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; online ve alternatif satış modelleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Online ve alternatif satış modelleri	Online ve alternatif satış modellerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Online ve alternatif satış modelleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Pazaryerleri ve mobil uygulamalar gibi alternatif satış modelleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Online ve alternatif satış modelleri ile Online ve alternatif satış modelleri arasında ilişki kurulur; online ve alternatif satış modelleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır; online ve alternatif satış modelleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin online ve alternatif satış modelleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler online ve alternatif satış modelleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Online ve alternatif satış modelleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Pazaryerleri ve mobil uygulamalar gibi alternatif satış modelleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Online ve alternatif satış modelleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır; online ve alternatif satış modelleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin online ve alternatif satış modelleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler online ve alternatif satış modelleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Online ve alternatif satış modelleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Pazaryerleri ve mobil uygulamalar gibi alternatif satış modelleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Online ve alternatif satış modelleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Açıklamalar YZ Pazaryerleri ve mobil uygulamalar gibi alternatif satış modelleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Online ve alternatif satış modelleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Online ve alternatif satış modelleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Online ve alternatif satış modelleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Pazaryerleri ve mobil uygulamalar gibi alternatif satış modelleri üzerinde durulur. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Online ve alternatif satış modelleri	Online ve alternatif satış modellerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Online ve alternatif satış modelleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Online ve alternatif satış modelleri ile Online ve alternatif satış modelleri arasında ilişki kurulur; online ve alternatif satış modelleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır; online ve alternatif satış modelleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin online ve alternatif satış modelleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler online ve alternatif satış modelleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Online ve alternatif satış modelleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Online ve alternatif satış modelleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır; online ve alternatif satış modelleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin online ve alternatif satış modelleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler online ve alternatif satış modelleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Online ve alternatif satış modelleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Online ve alternatif satış modelleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Açıklamalar YZ Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Online ve alternatif satış modelleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Online ve alternatif satış modelleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Online ve alternatif satış modelleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Online ve alternatif satış modellerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda sektöründe e-ticaret ve online sipariş sistemlerinin işleyişi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; online ve alternatif satış modelleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Gıda perakendeciliğinde mevzuat	Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinde mevzuat Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Online ve alternatif satış modelleri ile Gıda perakendeciliğinde mevzuat arasında ilişki kurulur; gıda perakendeciliğinde mevzuat hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinde mevzuat konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinde mevzuat). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda perakendeciliğinde mevzuat; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Online ve alternatif satış modelleri) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinde mevzuat konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinde mevzuat). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinde mevzuat Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda perakendeciliğinde mevzuat konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Online ve alternatif satış modelleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Gıda perakendeciliğinde mevzuat	Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinde mevzuat Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Tüketici hakları ve gıda güvenliği ile ilgili mevzuat hükümleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda perakendeciliğinde mevzuat ile Gıda perakendeciliğinde mevzuat arasında ilişki kurulur; gıda perakendeciliğinde mevzuat hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinde mevzuat konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinde mevzuat). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Tüketici hakları ve gıda güvenliği ile ilgili mevzuat hükümleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda perakendeciliğinde mevzuat; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinde mevzuat konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinde mevzuat). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Tüketici hakları ve gıda güvenliği ile ilgili mevzuat hükümleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinde mevzuat Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Açıklamalar YZ Tüketici hakları ve gıda güvenliği ile ilgili mevzuat hükümleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda perakendeciliğinde mevzuat konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tüketici hakları ve gıda güvenliği ile ilgili mevzuat hükümleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı	Gıda perakendeciliğinde mevzuat	Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinde mevzuat Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır. Tema Özeti DPO GIDA PERAKENDECİLİĞİ KAVRAMI VE KAPSAMI ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda perakendeciliğinde mevzuat ile Gıda perakendeciliğinde mevzuat arasında ilişki kurulur; gıda perakendeciliğinde mevzuat hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinde mevzuat konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinde mevzuat). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda perakendeciliğinde mevzuat; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısa sorularla yoklanır; gıda perakendeciliğinde mevzuat konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda perakendeciliğinde mevzuat). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Konu Gıda perakendeciliğinde mevzuat Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda perakendeciliğinde mevzuat konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliği faaliyetlerinde uyulması gereken temel yasal düzenlemeler açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda perakendeciliğinde mevzuat ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Ürün teslim alma süreci	Ürünü teslim alma sürecini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Ürün teslim alma süreci Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ürünü teslim alma sürecini açıklar. Gıda ürünlerinin işletmeye giriş aşamaları ve sevkiyat zinciri basamakları açıklanır. Tema Özeti MEB Ürün kabul ve depolama işlemlerini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesine giriş: Ürün teslim alma süreci üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ürün teslim alma süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ürün teslim alma süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün teslim alma süreci). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda ürünlerinin işletmeye giriş aşamaları ve sevkiyat zinciri basamakları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ürün teslim alma süreci; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesine giriş: Ürün teslim alma süreci üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ürün teslim alma süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ürün teslim alma süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün teslim alma süreci). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda ürünlerinin işletmeye giriş aşamaları ve sevkiyat zinciri basamakları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Ürün teslim alma süreci Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ürünü teslim alma sürecini açıklar. Açıklamalar YZ Gıda ürünlerinin işletmeye giriş aşamaları ve sevkiyat zinciri basamakları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ürün teslim alma süreci ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ürün teslim alma süreci konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda perakendeciliğinde mevzuat) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ürünü teslim alma sürecini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda ürünlerinin işletmeye giriş aşamaları ve sevkiyat zinciri basamakları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ürün teslim alma süreci ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Ürün teslim alma süreci	Ürünü teslim alma sürecini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Ürün teslim alma süreci Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ürünü teslim alma sürecini açıklar. Teslim alma sürecinde uyulması gereken temel kurallar ve yetkili personel sorumlulukları belirtilir. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ürün teslim alma süreci) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ürün teslim alma süreci) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ürün teslim alma süreci ile Ürün teslim alma süreci arasında ilişki kurulur; ürün teslim alma süreci hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün teslim alma süreci) kısa sorularla yoklanır; ürün teslim alma süreci konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ürün teslim alma süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ürün teslim alma süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün teslim alma süreci). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Teslim alma sürecinde uyulması gereken temel kurallar ve yetkili personel sorumlulukları belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ürün teslim alma süreci; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün teslim alma süreci) kısa sorularla yoklanır; ürün teslim alma süreci konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ürün teslim alma süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ürün teslim alma süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün teslim alma süreci). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Teslim alma sürecinde uyulması gereken temel kurallar ve yetkili personel sorumlulukları belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Ürün teslim alma süreci Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ürünü teslim alma sürecini açıklar. Açıklamalar YZ Teslim alma sürecinde uyulması gereken temel kurallar ve yetkili personel sorumlulukları belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ürün teslim alma süreci ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ürün teslim alma süreci konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ürün teslim alma süreci) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ürünü teslim alma sürecini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Teslim alma sürecinde uyulması gereken temel kurallar ve yetkili personel sorumlulukları belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ürün teslim alma süreci ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Etiket ve evrak kontrolleri	Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Etiket ve evrak kontrolleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ürün teslim alma süreci) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ürün teslim alma süreci) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ürün teslim alma süreci ile Etiket ve evrak kontrolleri arasında ilişki kurulur; etiket ve evrak kontrolleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün teslim alma süreci) kısa sorularla yoklanır; etiket ve evrak kontrolleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Etiket ve evrak kontrolleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Etiket ve evrak kontrolleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün teslim alma süreci) kısa sorularla yoklanır; etiket ve evrak kontrolleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Etiket ve evrak kontrolleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Etiket ve evrak kontrolleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Açıklamalar YZ Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Etiket ve evrak kontrolleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ürün teslim alma süreci) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Etiket ve evrak kontrolleri	Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Etiket ve evrak kontrolleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Kontroller sırasında tespit edilen uygunsuzlukların kayıt altına alınma yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Etiket ve evrak kontrolleri ile Etiket ve evrak kontrolleri arasında ilişki kurulur; etiket ve evrak kontrolleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır; etiket ve evrak kontrolleri konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Etiket ve evrak kontrolleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kontroller sırasında tespit edilen uygunsuzlukların kayıt altına alınma yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Etiket ve evrak kontrolleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır; etiket ve evrak kontrolleri konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Etiket ve evrak kontrolleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kontroller sırasında tespit edilen uygunsuzlukların kayıt altına alınma yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Etiket ve evrak kontrolleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Açıklamalar YZ Kontroller sırasında tespit edilen uygunsuzlukların kayıt altına alınma yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Etiket ve evrak kontrolleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Etiket ve evrak kontrolleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kontroller sırasında tespit edilen uygunsuzlukların kayıt altına alınma yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Etiket ve evrak kontrolleri	Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Etiket ve evrak kontrolleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Etiket ve evrak kontrolleri ile Etiket ve evrak kontrolleri arasında ilişki kurulur; etiket ve evrak kontrolleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır; etiket ve evrak kontrolleri konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Etiket ve evrak kontrolleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Etiket ve evrak kontrolleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır; etiket ve evrak kontrolleri konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Etiket ve evrak kontrolleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Etiket ve evrak kontrolleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Açıklamalar YZ Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Etiket ve evrak kontrolleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Etiket ve evrak kontrolleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürün etiket bilgileri ile irsaliye ve fatura gibi kabul evrakları karşılaştırılarak incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; etiket ve evrak kontrolleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Depolama alanları ve koşulları	Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Depolama alanları ve koşulları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Etiket ve evrak kontrolleri ile Depolama alanları ve koşulları arasında ilişki kurulur; depolama alanları ve koşulları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır; depolama alanları ve koşulları konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin depolama alanları ve koşulları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler depolama alanları ve koşulları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Depolama alanları ve koşulları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Depolama alanları ve koşulları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Etiket ve evrak kontrolleri) kısa sorularla yoklanır; depolama alanları ve koşulları konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin depolama alanları ve koşulları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler depolama alanları ve koşulları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Depolama alanları ve koşulları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Depolama alanları ve koşulları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Açıklamalar YZ Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Depolama alanları ve koşulları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Depolama alanları ve koşulları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Etiket ve evrak kontrolleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; depolama alanları ve koşulları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Depolama alanları ve koşulları	Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Depolama alanları ve koşulları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Depolama alanlarında ürünlerin yerleşim ve istifleme kuralları detaylı olarak aktarılır. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Depolama alanları ve koşulları ile Depolama alanları ve koşulları arasında ilişki kurulur; depolama alanları ve koşulları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır; depolama alanları ve koşulları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin depolama alanları ve koşulları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler depolama alanları ve koşulları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Depolama alanları ve koşulları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Depolama alanlarında ürünlerin yerleşim ve istifleme kuralları detaylı olarak aktarılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Depolama alanları ve koşulları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır; depolama alanları ve koşulları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin depolama alanları ve koşulları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler depolama alanları ve koşulları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Depolama alanları ve koşulları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Depolama alanlarında ürünlerin yerleşim ve istifleme kuralları detaylı olarak aktarılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Depolama alanları ve koşulları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Açıklamalar YZ Depolama alanlarında ürünlerin yerleşim ve istifleme kuralları detaylı olarak aktarılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Depolama alanları ve koşulları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Depolama alanları ve koşulları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Depolama alanları ve koşulları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Depolama alanlarında ürünlerin yerleşim ve istifleme kuralları detaylı olarak aktarılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; depolama alanları ve koşulları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Depolama alanları ve koşulları	Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Depolama alanları ve koşulları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Depolama alanları ve koşulları ile Depolama alanları ve koşulları arasında ilişki kurulur; depolama alanları ve koşulları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır; depolama alanları ve koşulları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin depolama alanları ve koşulları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler depolama alanları ve koşulları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Depolama alanları ve koşulları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Depolama alanları ve koşulları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır; depolama alanları ve koşulları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin depolama alanları ve koşulları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler depolama alanları ve koşulları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Depolama alanları ve koşulları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Depolama alanları ve koşulları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Açıklamalar YZ Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Depolama alanları ve koşulları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Depolama alanları ve koşulları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Depolama alanları ve koşulları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı gıda gruplarının özelliklerine uygun saklama alanlarının sıcaklık ve nem değerleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; depolama alanları ve koşulları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Soğuk zincirin önemi	Soğuk zincir uygulamalarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Soğuk zincirin önemi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Depolama alanları ve koşulları ile Soğuk zincirin önemi arasında ilişki kurulur; soğuk zincirin önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır; soğuk zincirin önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk zincirin önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk zincirin önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk zincirin önemi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk zincirin önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Depolama alanları ve koşulları) kısa sorularla yoklanır; soğuk zincirin önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk zincirin önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk zincirin önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk zincirin önemi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Soğuk zincirin önemi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Açıklamalar YZ Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk zincirin önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk zincirin önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Depolama alanları ve koşulları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk zincirin önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Soğuk zincirin önemi	Soğuk zincir uygulamalarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Soğuk zincirin önemi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Taşıma ve depolama süreçlerinde soğuk zincirin kesintisiz korunması için yapılan işlemler belirtilir. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk zincirin önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk zincirin önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk zincirin önemi ile Soğuk zincirin önemi arasında ilişki kurulur; soğuk zincirin önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk zincirin önemi) kısa sorularla yoklanır; soğuk zincirin önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk zincirin önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk zincirin önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk zincirin önemi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Taşıma ve depolama süreçlerinde soğuk zincirin kesintisiz korunması için yapılan işlemler belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk zincirin önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk zincirin önemi) kısa sorularla yoklanır; soğuk zincirin önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk zincirin önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk zincirin önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk zincirin önemi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Taşıma ve depolama süreçlerinde soğuk zincirin kesintisiz korunması için yapılan işlemler belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Soğuk zincirin önemi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Açıklamalar YZ Taşıma ve depolama süreçlerinde soğuk zincirin kesintisiz korunması için yapılan işlemler belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk zincirin önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk zincirin önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk zincirin önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Taşıma ve depolama süreçlerinde soğuk zincirin kesintisiz korunması için yapılan işlemler belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk zincirin önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri	Soğuk zincirin önemi	Soğuk zincir uygulamalarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Soğuk zincirin önemi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır. Tema Özeti DPO ÜRÜN KABUL VE DEPOLAMA İŞLEMLERİ ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Soğuk zincirin önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Soğuk zincirin önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Soğuk zincirin önemi ile Soğuk zincirin önemi arasında ilişki kurulur; soğuk zincirin önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk zincirin önemi) kısa sorularla yoklanır; soğuk zincirin önemi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin soğuk zincirin önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler soğuk zincirin önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk zincirin önemi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Soğuk zincirin önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Soğuk zincirin önemi) kısa sorularla yoklanır; soğuk zincirin önemi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin soğuk zincirin önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler soğuk zincirin önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Soğuk zincirin önemi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri Konu Soğuk zincirin önemi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Açıklamalar YZ Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Soğuk zincirin önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Soğuk zincirin önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk zincirin önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Soğuk zincir uygulamalarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Soğuk zincirin kırılmasının gıda güvenliği ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; soğuk zincirin önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Market içi alanların düzenlenmesi	Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Market içi alanların düzenlenmesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır. Tema Özeti MEB Market raf ve reyonlarını düzenleyebilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesine giriş: Market içi alanların düzenlenmesi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Market içi alanların düzenlenmesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Market içi alanların düzenlenmesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesine giriş: Market içi alanların düzenlenmesi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Market içi alanların düzenlenmesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Market içi alanların düzenlenmesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Açıklamalar YZ Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Market içi alanların düzenlenmesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Soğuk zincirin önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Market içi alanların düzenlenmesi	Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Market içi alanların düzenlenmesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Satış alanlarının verimli kullanımı ve yerleşim planlamasının temel ilkeleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Market içi alanların düzenlenmesi ile Market içi alanların düzenlenmesi arasında ilişki kurulur; market içi alanların düzenlenmesi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır; market içi alanların düzenlenmesi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Market içi alanların düzenlenmesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Satış alanlarının verimli kullanımı ve yerleşim planlamasının temel ilkeleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Market içi alanların düzenlenmesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır; market içi alanların düzenlenmesi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Market içi alanların düzenlenmesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Satış alanlarının verimli kullanımı ve yerleşim planlamasının temel ilkeleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Market içi alanların düzenlenmesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Açıklamalar YZ Satış alanlarının verimli kullanımı ve yerleşim planlamasının temel ilkeleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Market içi alanların düzenlenmesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Market içi alanların düzenlenmesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Satış alanlarının verimli kullanımı ve yerleşim planlamasının temel ilkeleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Market içi alanların düzenlenmesi	Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Market içi alanların düzenlenmesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Market içi alanların düzenlenmesi ile Market içi alanların düzenlenmesi arasında ilişki kurulur; market içi alanların düzenlenmesi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır; market içi alanların düzenlenmesi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Market içi alanların düzenlenmesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Market içi alanların düzenlenmesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır; market içi alanların düzenlenmesi konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Market içi alanların düzenlenmesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Market içi alanların düzenlenmesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Açıklamalar YZ Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Market içi alanların düzenlenmesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Market içi alanların düzenlenmesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Market içi alanların düzenlenmesinde müşteri sirkülasyonu ve yönlendirme esasları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; market içi alanların düzenlenmesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Ürün yerleşim ilkeleri	Ürün yerleşim ilkelerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Ürün yerleşim ilkeleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Market içi alanların düzenlenmesi ile Ürün yerleşim ilkeleri arasında ilişki kurulur; ürün yerleşim ilkeleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır; ürün yerleşim ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün yerleşim ilkeleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ürün yerleşim ilkeleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Market içi alanların düzenlenmesi) kısa sorularla yoklanır; ürün yerleşim ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün yerleşim ilkeleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Ürün yerleşim ilkeleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Açıklamalar YZ Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ürün yerleşim ilkeleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Market içi alanların düzenlenmesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Ürün yerleşim ilkeleri	Ürün yerleşim ilkelerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Ürün yerleşim ilkeleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Görsellik, erişilebilirlik ve ürün gruplarının birbirine uyumu ilkeleri açıklanır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ürün yerleşim ilkeleri ile Ürün yerleşim ilkeleri arasında ilişki kurulur; ürün yerleşim ilkeleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; ürün yerleşim ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün yerleşim ilkeleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Görsellik, erişilebilirlik ve ürün gruplarının birbirine uyumu ilkeleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ürün yerleşim ilkeleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; ürün yerleşim ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün yerleşim ilkeleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Görsellik, erişilebilirlik ve ürün gruplarının birbirine uyumu ilkeleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Ürün yerleşim ilkeleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Açıklamalar YZ Görsellik, erişilebilirlik ve ürün gruplarının birbirine uyumu ilkeleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ürün yerleşim ilkeleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ürün yerleşim ilkeleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Görsellik, erişilebilirlik ve ürün gruplarının birbirine uyumu ilkeleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Ürün yerleşim ilkeleri	Ürün yerleşim ilkelerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Ürün yerleşim ilkeleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ürün yerleşim ilkeleri ile Ürün yerleşim ilkeleri arasında ilişki kurulur; ürün yerleşim ilkeleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; ürün yerleşim ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün yerleşim ilkeleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Ürün yerleşim ilkeleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; ürün yerleşim ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Ürün yerleşim ilkeleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Ürün yerleşim ilkeleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Açıklamalar YZ Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Ürün yerleşim ilkeleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ürün yerleşim ilkeleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Ürün yerleşim ilkelerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürün yerleşiminde müşteri alışkanlıkları ve ürünlerin devir hızı dikkate alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ürün yerleşim ilkeleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Raf düzeni ve ürün dizimi	Raf düzeni ve ürün dizimi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Raf düzeni ve ürün dizimi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Raflarda ürünlerin ön yüzleme kurallarına uygun olarak dizilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Ürün yerleşim ilkeleri ile Raf düzeni ve ürün dizimi arasında ilişki kurulur; raf düzeni ve ürün dizimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; raf düzeni ve ürün dizimi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raf düzeni ve ürün dizimi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Raflarda ürünlerin ön yüzleme kurallarına uygun olarak dizilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raf düzeni ve ürün dizimi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Ürün yerleşim ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; raf düzeni ve ürün dizimi konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raf düzeni ve ürün dizimi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Raflarda ürünlerin ön yüzleme kurallarına uygun olarak dizilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Raf düzeni ve ürün dizimi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Açıklamalar YZ Raflarda ürünlerin ön yüzleme kurallarına uygun olarak dizilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raf düzeni ve ürün dizimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Ürün yerleşim ilkeleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Raflarda ürünlerin ön yüzleme kurallarına uygun olarak dizilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Raf düzeni ve ürün dizimi	Raf düzeni ve ürün dizimi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Raf düzeni ve ürün dizimi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Çalışma sırasında ergonomik ve iş sağlığı kurallarına dikkat edilir. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raf düzeni ve ürün dizimi ile Raf düzeni ve ürün dizimi arasında ilişki kurulur; raf düzeni ve ürün dizimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır; raf düzeni ve ürün dizimi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raf düzeni ve ürün dizimi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Çalışma sırasında ergonomik ve iş sağlığı kurallarına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raf düzeni ve ürün dizimi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır; raf düzeni ve ürün dizimi konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raf düzeni ve ürün dizimi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Çalışma sırasında ergonomik ve iş sağlığı kurallarına dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Raf düzeni ve ürün dizimi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Açıklamalar YZ Çalışma sırasında ergonomik ve iş sağlığı kurallarına dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raf düzeni ve ürün dizimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma sırasında ergonomik ve iş sağlığı kurallarına dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Raf düzeni ve ürün dizimi	Raf düzeni ve ürün dizimi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Raf düzeni ve ürün dizimi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Raf düzenlemesinde FIFO yani ilk giren ilk çıkar kuralı uygulatılır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raf düzeni ve ürün dizimi ile Raf düzeni ve ürün dizimi arasında ilişki kurulur; raf düzeni ve ürün dizimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır; raf düzeni ve ürün dizimi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raf düzeni ve ürün dizimi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Raf düzenlemesinde FIFO yani ilk giren ilk çıkar kuralı uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Raf düzeni ve ürün dizimi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır; raf düzeni ve ürün dizimi konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Raf düzeni ve ürün dizimi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Raf düzenlemesinde FIFO yani ilk giren ilk çıkar kuralı uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Raf düzeni ve ürün dizimi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Açıklamalar YZ Raf düzenlemesinde FIFO yani ilk giren ilk çıkar kuralı uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Raf düzeni ve ürün dizimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Raf düzeni ve ürün dizimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Raf düzeni ve ürün dizimi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Raf düzenlemesinde FIFO yani ilk giren ilk çıkar kuralı uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Stok türleri ve takip sistemi	Stok takibi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Stok türleri ve takip sistemi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Stok takibi yapar. Depo ve reyonlardaki mevcut stok miktarlarının sayım yöntemleri açıklanır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Raf düzeni ve ürün dizimi ile Stok türleri ve takip sistemi arasında ilişki kurulur; stok türleri ve takip sistemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır; stok türleri ve takip sistemi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin stok türleri ve takip sistemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler stok türleri ve takip sistemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Stok türleri ve takip sistemi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Depo ve reyonlardaki mevcut stok miktarlarının sayım yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Stok türleri ve takip sistemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısa sorularla yoklanır; stok türleri ve takip sistemi konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin stok türleri ve takip sistemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler stok türleri ve takip sistemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Stok türleri ve takip sistemi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Depo ve reyonlardaki mevcut stok miktarlarının sayım yöntemleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Stok türleri ve takip sistemi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Stok takibi yapar. Açıklamalar YZ Depo ve reyonlardaki mevcut stok miktarlarının sayım yöntemleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Stok türleri ve takip sistemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Stok türleri ve takip sistemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Raf düzeni ve ürün dizimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Stok takibi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Depo ve reyonlardaki mevcut stok miktarlarının sayım yöntemleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; stok türleri ve takip sistemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Stok türleri ve takip sistemi	Stok takibi yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Stok türleri ve takip sistemi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Stok takibi yapar. Stok takip sistemleri kullanılarak envanter kontrol işlemlerinin nasıl yapıldığı gösterilir. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Stok türleri ve takip sistemi ile Stok türleri ve takip sistemi arasında ilişki kurulur; stok türleri ve takip sistemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) kısa sorularla yoklanır; stok türleri ve takip sistemi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin stok türleri ve takip sistemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler stok türleri ve takip sistemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Stok türleri ve takip sistemi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Stok takip sistemleri kullanılarak envanter kontrol işlemlerinin nasıl yapıldığı gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Stok türleri ve takip sistemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) kısa sorularla yoklanır; stok türleri ve takip sistemi konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin stok türleri ve takip sistemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler stok türleri ve takip sistemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Stok türleri ve takip sistemi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Stok takip sistemleri kullanılarak envanter kontrol işlemlerinin nasıl yapıldığı gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Stok türleri ve takip sistemi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Stok takibi yapar. Açıklamalar YZ Stok takip sistemleri kullanılarak envanter kontrol işlemlerinin nasıl yapıldığı gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Stok türleri ve takip sistemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Stok türleri ve takip sistemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Stok türleri ve takip sistemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Stok takibi yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Stok takip sistemleri kullanılarak envanter kontrol işlemlerinin nasıl yapıldığı gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; stok türleri ve takip sistemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Fire ve zayiat	Fire ve zayiat kavramlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Fire ve zayiat Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Stok türleri ve takip sistemi ile Fire ve zayiat arasında ilişki kurulur; fire ve zayiat hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) kısa sorularla yoklanır; fire ve zayiat konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin fire ve zayiat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler fire ve zayiat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fire ve zayiat). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fire ve zayiat; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Stok türleri ve takip sistemi) kısa sorularla yoklanır; fire ve zayiat konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin fire ve zayiat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler fire ve zayiat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fire ve zayiat). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Fire ve zayiat Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fire ve zayiat ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fire ve zayiat konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Stok türleri ve takip sistemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fire ve zayiat ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Fire ve zayiat	Fire ve zayiat kavramlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Fire ve zayiat Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Fire ve zayiatların işletme maliyetlerine olan etkileri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fire ve zayiat) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fire ve zayiat) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fire ve zayiat ile Fire ve zayiat arasında ilişki kurulur; fire ve zayiat hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fire ve zayiat) kısa sorularla yoklanır; fire ve zayiat konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin fire ve zayiat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler fire ve zayiat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fire ve zayiat). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Fire ve zayiatların işletme maliyetlerine olan etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fire ve zayiat; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fire ve zayiat) kısa sorularla yoklanır; fire ve zayiat konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin fire ve zayiat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler fire ve zayiat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fire ve zayiat). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Fire ve zayiatların işletme maliyetlerine olan etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Fire ve zayiat Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Açıklamalar YZ Fire ve zayiatların işletme maliyetlerine olan etkileri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fire ve zayiat ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fire ve zayiat konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fire ve zayiat) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Fire ve zayiatların işletme maliyetlerine olan etkileri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fire ve zayiat ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması	Fire ve zayiat	Fire ve zayiat kavramlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Dolu Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Fire ve zayiat Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır. Tema Özeti DPO MARKET DÜZENİ, RAF VE REYON PLANLAMASI ünitesinin 14. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.5 SınıflandırmaKB2.7 KarşılaştırmaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.1 Uzmanlaşma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişim DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD13 Sağlıklı YaşamD16 Sorumluluk Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB4 Görsel OkuryazarlıkOB7 Veri Okuryazarlığı Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fire ve zayiat) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fire ve zayiat) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fire ve zayiat ile Fire ve zayiat arasında ilişki kurulur; fire ve zayiat hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fire ve zayiat) kısa sorularla yoklanır; fire ve zayiat konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin fire ve zayiat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler fire ve zayiat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fire ve zayiat). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fire ve zayiat; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fire ve zayiat) kısa sorularla yoklanır; fire ve zayiat konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin fire ve zayiat ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler fire ve zayiat ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fire ve zayiat). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması Konu Fire ve zayiat Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Açıklamalar YZ Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Gıda Perakendeciliği Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fire ve zayiat ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fire ve zayiat konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fire ve zayiat) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fire ve zayiat kavramlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda perakendeciliğinde fire ve zayiat oluşturan etkenler örneklerle açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fire ve zayiat ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda Perakendeciliği Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Gıda Perakendeciliği Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Gıda Perakendeciliği Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Gıda Teknolojisi 12. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Ders İçeriği
Gıda Teknolojisi - Gıda Teknolojisi (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Gıda Perakendeciliği dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı (22 ders saati)

Gıda perakendeciliğini açıklayabilme
- 1. Gıda perakendeciliğinin tanımı ve amaçları
  
  Gıda perakendeciliği tanımı ve amaçlarını açıklar.
- 2. Perakende satış noktaları
  
  Perakende satış noktalarını açıklar.
- 3. Online ve alternatif satış modelleri
  
  Online ve alternatif satış modellerini açıklar.
- 4. Gıda perakendeciliğinde mevzuat
  
  Gıda perakendeciliğinde yasal düzenlemeleri açıklar.
2. Ürün Kabul ve Depolama İşlemleri (22 ders saati)

Ürün kabul ve depolama işlemlerini açıklayabilme
- 1. Ürün teslim alma süreci
  
  Ürünü teslim alma sürecini açıklar.
- 2. Etiket ve evrak kontrolleri
  
  Etiket ve ürün kabul evraklarında yapılması gereken kontrolleri açıklar.
- 3. Depolama alanları ve koşulları
  
  Uygun şartlarda depolama koşullarını açıklar.
- 4. Soğuk zincirin önemi
  
  Soğuk zincir uygulamalarını açıklar.
3. Market Düzeni, Raf ve Reyon Planlaması (28 ders saati)

Market raf ve reyonlarını düzenleyebilme
- 1. Market içi alanların düzenlenmesi
  
  Market içi alanların düzenleme esaslarını açıklar.
- 2. Ürün yerleşim ilkeleri
  
  Ürün yerleşim ilkelerini açıklar.
- 3. Raf düzeni ve ürün dizimi
  
  Raf düzeni ve ürün dizimi yapar.
- 4. Stok türleri ve takip sistemi
  
  Stok takibi yapar.
- 5. Fire ve zayiat
  
  Fire ve zayiat kavramlarını açıklar.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF GIDA PERAKENDECİLİĞİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Gıda Perakendeciliği Kavramı ve Kapsamı Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF GIDA PERAKENDECİLİĞİ DERSİ DERS PLANI