Gıda Teknolojisi Günlük Planları (31 ders)

Gıda Teknolojisi alanı nedir?

Gıda Teknolojisi alanı, tarımsal ham maddeleri besin değerini koruyarak güvenli, kaliteli ve dayanıklı gıdaya dönüştüren üretim süreçlerinde çalışacak elemanlar yetiştiren bir meslek alanıdır. Program; mikrobiyolojik analiz, kalite kontrol, hijyen ve üretim planlama becerilerini laboratuvar ve üretim uygulamalarıyla kazandırır. Mezunlar süt ve süt ürünleri işleme operatörü, fırın ve unlu mamuller üretim operatörü, tadımcı veya dolum ve paketleme operatörü olarak çalışabilir. Alanın tek dalı Gıda Teknolojisi'dir.

9. sınıfta Mesleki Gelişim Atölyesi, haftada dörder saatlik Gıda Mikrobiyolojisi ve Laboratuvar Tekniği ile Gıda Hijyeni ve Sanitasyon dersleri okutulur. Dal dersleri 10. sınıfta Gıdalarda Mikrobiyolojik Analizler, Gıda Kimyası ve Gıda Muhafaza ve Ambalajlama Teknikleri ile başlar; 11. sınıfta Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri ve Gıda Üretim Teknolojileri gelir. Anadolu meslek programında 12. sınıfta haftada 24 saat İşletmelerde Mesleki Eğitim yapılır. Bu çizelge, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'ne göre hazırlanan 2026 tarihli 9. sınıf çerçeve öğretim programına aittir. Alan ve dal ders yapısı meslek lisesi yıllık planları yazısında anlatılıyor.

MEB'in 1 Ekim 2026'da yayımladığı 2025/26 istatistiklerine göre Türkiye'de 2.404 resmî mesleki ve teknik Anadolu lisesinde 1.003.406 öğrenci okuyor. Mesleki eğitim merkezleri, özel okullar ve mesleki açık öğretim dâhil mesleki ve teknik ortaöğretimdeki öğrenci sayısı 1.736.473; mesleki eğitimin örgün ortaöğretimdeki payı bir yılda %37,56'dan %39,51'e çıktı.

Doğru Plan'da bu sayfada 31 dersin günlük planı yayında; her plan 2026-2027 yıllık planının haftalarından üretilir, düzenlenip Word veya PDF olarak indirilebilir.

Kaynak: MEB, Gıda Teknolojisi Alanı Çerçeve Öğretim Programı (Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli, 2026) · MEB, Millî Eğitim İstatistikleri: Örgün Eğitim 2025/'26