Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Yıllık Plan

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF MADDEDE TEMEL DEĞİŞİM VE ÖLÇÜMLER DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37
2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
HaftaTarihSaatTema / ÜniteÜnite / TemaKonuÖğrenme Çıktısı KodlarıKazanım KodlarıÖğrenme KanıtlarıÖlçme-DeğerlendirmeBölüm / Durum
#14-18 Eylül4Kütle ÖlçümüMaddeMaddeGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#21-25 Eylül4Kütle ÖlçümüMaddeMaddeGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#28 Eylül - 2 Ekim4Kütle ÖlçümüKütle ve Uluslararası Kütle BirimleriKütle ve Uluslararası Kütle BirimleriGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#5-9 Ekim4Hacim ÖlçümüHacim ve Uluslararası Hacim BirimleriHacim ve Uluslararası Hacim BirimleriGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#12-16 Ekim4Hacim ÖlçümüHacim ve Uluslararası Hacim BirimleriHacim ve Uluslararası Hacim BirimleriGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#19-23 Ekim4Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Katılarda Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Katılarda Hacim ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#26-30 Ekim4Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Katılarda Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Katılarda Hacim ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
#2-6 Kasım4Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu

8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Hacim Ölçümü Dolu

Ders
Maddede Temel Değişim ve Ölçümler
Sınıf
10. Sınıf
Tema / Ünite
Hacim Ölçümü
Konu
Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü
Süre
4 ders saati (160 dk)
Tarih
2-6 Kasım
Hafta
8. Hafta
Belirli Gün ve Haftalar
Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım)

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO

Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü
Arşimet ilkesinin açıklanması sağlanır.
Boyutları belli olmayan bir katının hacim ölçüm basamaklarının sıralanması sağlanır.

Tema Özeti DPO

Hacim Ölçümü ünitesinin 5. haftası.

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

  • Gözlem Formu
  • Derecelendirme Ölçeği
  • Rubrik

Temel Kabuller DPO

Önceki haftaların çıktıları (Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü) edinilmiş kabul edilir.

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Önceki haftanın çıktıları (Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü) kısa sorularla yoklanır.

Köprü Kurma DPO

Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü ile Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü arasında ilişki kurulur; boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü hatırlatılır.

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

  1. Derse Giriş15 dk

    Önceki haftanın çıktıları (Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü) kısa sorularla yoklanır; boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır.

  2. Keşfetme50 dk

    Öğrencilerin boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir.

  3. Uygulama70 dk

    Öğrenciler boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü).

  4. Sonuçlandırma25 dk

    Öğrencilerin "Boyutları belli olmayan bir katının hacim ölçüm basamaklarının sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir.

Sınıf defteri: Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü; değerlendirme

Derse Giriş 15 dk

Önceki haftanın çıktıları (Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü) kısa sorularla yoklanır; boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır.

Keşfetme 50 dk

Öğrencilerin boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir.

Uygulama 70 dk

Öğrenciler boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü).

Sonuçlandırma 25 dk

Öğrencilerin "Boyutları belli olmayan bir katının hacim ölçüm basamaklarının sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir.

Farklılaştırma Boş

ZÖğretmen tarafından doldurulacak
DÖğretmen tarafından doldurulacak

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç
  • Ders kitabı
  • Etkileşimli tahta
  • Termometre
  • Isıtıcılar
  • Terazi
  • Erlen
  • Beher
  • Mezür
  • Balon Joje
  • Pipet
  • Aerometreler
  • Piknometre
  • Viskozimetre
Kaynaklar
  • Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli)
  • Ders Materyali (MEB)
  • Ders Bilgi Formu (MEB)

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

Ders
Maddede Temel Değişim ve Ölçümler
Sınıf
10. Sınıf
Ünite / Tema
Hacim Ölçümü
Konu
Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü
Önerilen Süre
4 ders saati (160 dk)
Tarih
2-6 Kasım
Hafta
8. Hafta
Belirli Gün ve Haftalar
Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım)

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar
Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü
Açıklamalar
  • Arşimet ilkesinin açıklanması sağlanır.
  • Boyutları belli olmayan bir katının hacim ölçüm basamaklarının sıralanması sağlanır.
Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri
  • Anlatım
  • Soru-Cevap
  • Problem Çözme
  • Gösterip Yaptırma
Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler
Araç-Gereç
  • Ders kitabı
  • Etkileşimli tahta
  • Termometre
  • Isıtıcılar
  • Terazi
  • Erlen
  • Beher
  • Mezür
  • Balon Joje
  • Pipet
  • Aerometreler
  • Piknometre
  • Viskozimetre
Kaynaklar
  • Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli)
  • Ders Materyali (MEB)
  • Ders Bilgi Formu (MEB)
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri
Dikkat Çekme

Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır.

Güdüleme

Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır.

Gözden Geçirme

Önceki haftanın konusu (Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü) kısaca tekrar edilir.

Derse Geçiş

Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü.

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile:
1) Arşimet ilkesinin açıklanması sağlanır.
2) Boyutları belli olmayan bir katının hacim ölçüm basamaklarının sıralanması sağlanır.

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Öğrenciler gruplara ayrılır; boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır.

Özet

Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur.

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme
  • Gözlem Formu
  • Derecelendirme Ölçeği
  • Rubrik
Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme
  • Grup çalışması gözlem formu
Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

    BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

    • Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir.
    • Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır.
    • Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır.
    • Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir.
    • Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
    #9-13 Kasım4Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim ÖlçümüBoyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
    #23-27 Kasım4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüBoyutları Bilinen Katılarda Yoğunluk ÖlçümüBoyutları Bilinen Katılarda Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #30 Kasım - 4 Aralık4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüBoyutları Bilinmeyen Katılarda Yoğunluk ÖlçümüBoyutları Bilinmeyen Katılarda Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #7-11 Aralık4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüLaktodansimetre ile Sütte Yoğunluk ÖlçümüLaktodansimetre İle Sütte Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #14-18 Aralık4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüBomemetre (Baume) ve Salinometre ile Salamurada Yoğunluk ÖlçümüBomemetre (Baume) ve Salinometre İle Salamurada Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #21-25 Aralık4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüBomemetre (Baume) ve Salinometre ile Salamurada Yoğunluk ÖlçümüBomemetre (Baume) ve Salinometre İle Salamurada Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #28 Aralık - 1 Ocak4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüAlkolmetre ile Alkol Yoğunluğu ÖlçümüAlkolmetre İle Alkol Yoğunluğu ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #4-8 Ocak4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüBailing Aerometresi ile Şeker Çözeltisindeki Şeker Yoğunluğu ÖlçümüBailing Aerometresi İle Şeker Çözeltisindeki Şeker Yoğunluğu ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #11-15 Ocak4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüÖksele ile Üzüm Şırasında Yoğunluk ÖlçümüÖksele İle Üzüm Şırasında Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #18-22 Ocak4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüPiknometre ile Sıvılarda Yoğunluk ÖlçümüPiknometre İle Sıvılarda Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
    1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
    #8-12 Şubat4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüPiknometre ile Sıvılarda Yoğunluk ÖlçümüPiknometre İle Sıvılarda Yoğunluk ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #15-19 Şubat4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüSıvılarda Viskozite ÖlçümüSıvılarda Viskozite ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #22-26 Şubat4Yoğunluk ve Kıvam ÖlçümüSıvılarda Viskozite ÖlçümüSıvılarda Viskozite ÖlçümüGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #1-5 Mart4Madde ve MolSaf Madde ve KarışımlarSaf Madde ve KarışımlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
    #15-19 Mart4Madde ve MolSaf Madde ve KarışımlarSaf Madde ve KarışımlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #22-26 Mart4Madde ve MolHomojen KarışımlarHomojen KarışımlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #29 Mart - 2 Nisan4Madde ve MolHeterojen KarışımlarHeterojen KarışımlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #5-9 Nisan4Madde ve MolHeterojen KarışımlarHeterojen KarışımlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #12-16 Nisan4Isı, Sıcaklık ve Hal DeğişimiIsı ve SıcaklıkIsı ve SıcaklıkGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #19-23 Nisan4Isı, Sıcaklık ve Hal DeğişimiIsı ve SıcaklıkIsı ve SıcaklıkGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #26-30 Nisan4Isı, Sıcaklık ve Hal DeğişimiHal DeğişimiHal DeğişimiGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #3-7 Mayıs4Bileşik Oluşumu ve HesaplamalarıElementlerden Bileşik OluşturmaElementlerden Bileşik OluşturmaGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #10-14 Mayıs4Bileşik Oluşumu ve HesaplamalarıElementlerden Bileşik OluşturmaElementlerden Bileşik OluşturmaGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #17-21 Mayıs4Bileşik Oluşumu ve HesaplamalarıKimyasal Değişim HesaplamalarıKimyasal Değişim HesaplamalarıGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #24-28 Mayıs4Bileşik Oluşumu ve HesaplamalarıKimyasal Değişim HesaplamalarıKimyasal Değişim HesaplamalarıGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #31 Mayıs - 4 Haziran4Maddede Kimyasal Değişim HesaplamalarıAsit, Baz ve TuzlarAsit, Baz ve TuzlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #7-11 Haziran4Maddede Kimyasal Değişim HesaplamalarıAsit, Baz ve TuzlarAsit, Baz ve TuzlarGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #14-18 Haziran4Maddede Kimyasal Değişim HesaplamalarıKimyasal Tepkimelerde EnerjiKimyasal Tepkimelerde EnerjiGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiDolu
    #21-25 Haziran4Sosyal EtkinlikSosyal EtkinlikOkul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftasıGözlem Formu, Derecelendirme ÖlçeğiBoş Sosyal Etkinlik

    10. Sınıf Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

    • 10. Sınıf Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
    • Gıda Teknolojisi 10. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
    • Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Ders Bilgi Formu (DBF)
    • Maddede Temel Değişim ve Ölçümler Ders Materyali (DM)
    • Ders İçeriği

      Gıda Teknolojisi - Gıda Teknolojisi (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Maddede Temel Değişim ve Ölçümler dersi 10. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 4 ders saati.

      Üniteler ve Konular

      1. Kütle Ölçümü (13 ders saati)

      • 1. Madde
        • Maddenin özelliklerinin açıklanması sağlanır.
        • Kütle ve ağırlık farkının açıklanması sağlanır.
        • Net, dara, brüt ağırlık problemlerinin çözümü sağlanır.
        • Net-dara- brüt ağırlık ölçümleri uygulamalarının yapılması sağlanır.
        • Farklı miktarlarda madde ile tartımlar yapılmasını uygulamalarının yapılması sağlanır.
      • 2. Kütle ve Uluslararası Kütle Birimleri
        • Uluslararası kütle birimlerinin açıklanması sağlanır.
        • Kütle birimlerini birbirine dönüştürme hesaplamalarının yapılması sağlanır.
        • Laboratuvarda kullanılan tartım araçlarının özelliklerini ve tartımda dikkat edilecek noktaların açıklanması sağlanır.
        • Tartım sonuçlarının diğer kütle birimlerine çevrilmesi sağlanır.

      2. Hacim Ölçümü (23 ders saati)

      • 1. Hacim ve Uluslararası Hacim Birimleri
        • Uluslararası hacim birimlerinin tanımlanması sağlanır.
        • Hacim birimlerini birbirine dönüştürme hesaplamalarının yapılması sağlanır.
        • Çeşitli miktarlardaki sıvılarda hacim ölçümü ve aktarma uygulamalarının yapılması sağlanır.
        • Ölçüm sonuçlarının diğer hacim birimlerine çevrilmesi sağlanır.
      • 2. Boyutları Belli Katılarda Hacim Ölçümü
        • Uluslararası uzunluk birimlerinin tanımlanması sağlanır.
        • Uzunluk birimlerini birbirine dönüştürme hesaplamalarının yapılması sağlanır.
        • Boyutları belli katıların hacim formüllerinin açıklanması sağlanır.
        • Boyutları belli katıların boyutlarının ölçülmesi sağlanır.
        • Boyutları belli düzgün şekilli katının hacminin formülle hesaplanması sağlanır.
        • Hacim ölçümü sonuçlarının diğer hacim birimlerine çevrilmesi sağlanır.
      • 3. Boyutları Belli Olmayan Katılarda Hacim Ölçümü
        • Arşimet ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Boyutları belli olmayan bir katının hacim ölçüm basamaklarının sıralanması sağlanır.
        • Boyutları belli olmayan katılarda hacim ölçümü uygulamalarının yapılması sağlanır.
        • Ölçüm sonuçlarının diğer hacim birimlerine çevrilmesi sağlanır.

      3. Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü (49 ders saati)

      • 1. Boyutları Bilinen Katılarda Yoğunluk Ölçümü
        • Yoğunluk tanımının yapılması sağlanır.
        • Hacim, kütle, yoğunluk (özkütle), sıcaklık ilişkisinin açıklanması sağlanır.
        • Boyutları ölçülebilen katı maddelerin yoğunluğunu (özkütlesini) bulma uygulamaları yapılması sağlanır.
      • 2. Boyutları Bilinmeyen Katılarda Yoğunluk Ölçümü
        • Boyutları bilinmeyen katıların yoğunluk tayini işlem basamaklarının sıralanması ve açıklanması sağlanır.
        • Boyutları ölçülemeyen katı maddelerin hacmini bulma uygulamaları yapılması sağlanır.
      • 3. Laktodansimetre ile Sütte Yoğunluk Ölçümü
        • Laktodansimetrenin çalışma ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Laktodansimetre ile ölçme yapmada önemli noktaların sıralanması sağlanır.
        • Laktodansimetre ile sütte yoğunluk tayini uygulamaları yapılması sağlanır.
      • 4. Bomemetre (Baume) ve Salinometre ile Salamurada Yoğunluk Ölçümü
        • Bomemetre (Baume) ve Salinometrenin çalışma ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Bomemetre (Baume) ve Salinometre ile ölçme yapmada önemli noktaların sıralanması sağlanır.
        • Bomemetre (Baume) ve Salinometre ile salamurada yoğunluk tayini uygulamaların yapılması sağlanır.
      • 5. Alkolmetre ile Alkol Yoğunluğu Ölçümü
        • Alkolmetrenin çalışma ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Alkolmetre ile ölçme yapmada önemli noktaların sıralanması sağlanır.
        • Alkolmetre ile alkolde yoğunluk tayini uygulamaları yapılması sağlanır.
      • 6. Bailing Aerometresi ile Şeker Çözeltisindeki Şeker Yoğunluğu Ölçümü
        • Bailing aerometresinin çalışma ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Bailing aerometresi ile ölçme yapmada önemli noktaların sıralanması sağlanır.
        • Bailing aerometresi ile alkolde yoğunluk tayini uygulamaları yapılması sağlanır.
      • 7. Öksele ile Üzüm Şırasında Yoğunluk Ölçümü
        • Ökselenin çalışma ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Öksele ile ölçme yapmada önemli noktaların sıralanması sağlanır.
        • Öksele ile alkolde yoğunluk tayini uygulamaları yapılması sağlanır.
      • 8. Piknometre ile Sıvılarda Yoğunluk Ölçümü
        • Piknometre ile yoğunluk ölçüm ilkesinin açıklanması sağlanır.
        • Piknometre ile ölçüm yapımında önemli noktaların sıralanması sağlanır.
        • Piknometre ile çeşitli sıvı gıdaların yoğunluğunun belirlenmesi uygulamalarının yapılması sağlanır.
      • 9. Sıvılarda Viskozite Ölçümü
        • Viskozite ve kıvamı (konsistens) tanımının yapılması sağlanır.
        • Viskozite tüpü/ viskozmetre /göreli viskozite yöntemleri ile viskozite tayini yöntemlerinin açıklanması sağlanır.
        • Çeşitli gıdalarda, viskozite tayini uygulamaları yapılması sağlanır.

      4. Madde ve Mol (20 ders saati)

      • 1. Saf Madde ve Karışımlar
        • Element ve bileşik, karışım tanımlarının yapılması sağlanır.
        • Bileşik formüllerinin yazılması ve adlandırılması açıklanmasının yapılması sağlanır.
        • Element, bileşik, karışım arasındaki farkların açıklanması sağlanır.
        • Değerlik ve mol hesaplamalarının yapılması sağlanır.
        • Molekül setleri ile element ve bileşiklerin üç boyutlu yapılarının oluşumu uygulamalarının yapılması sağlanır.
      • 2. Homojen Karışımlar
        • Homojen karışımların özelliklerinin açıklanması sağlanır.
        • Homojen karışım uygulamalarının yapılması sağlanır.
      • 3. Heterojen Karışımlar
        • Heterojen karışımların özelliklerinin açıklanması sağlanır.
        • Heterojen karışım uygulamalarının yapılması sağlanır.

      5. Isı, Sıcaklık ve Hal Değişimi (11 ders saati)

      • 1. Isı ve Sıcaklık
        • Uluslararası sıcaklık birimlerinin tanımının yapılması sağlanır.
        • Uluslararası ısı birimlerinin tanımının yapılması sağlanır.
        • Isı ve sıcaklık karşılaştırması yapılması sağlanır.
        • Öz ısı ve ısı sığası kavramlarının açıklanması sağlanır.
        • Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerleri ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır.
        • Isı alışverişi ile ilgili uygulamalar yapılması ve grafiğinin çizilmesi sağlanır.
      • 2. Hal Değişimi
        • Maddenin halleri ve hal değişimi ile ilgili terimlerin tanımının yapılması sağlanır.
        • Hal değişim grafiklerinin çiziminin yapılması sağlanır.
        • Hal değişimi ile ilgili önemli noktaları ve hal değişimine etki eden faktörlerin açıklanması sağlanır.

      6. Bileşik Oluşumu ve Hesaplamaları (14 ders saati)

      • 1. Elementlerden Bileşik Oluşturma
        • Atom, periyodik tablo, molekül, bileşik tanımlarının yapılması sağlanır.
        • Kimyasal ve fiziksel değişimin açıklanması sağlanır.
        • Kimyasal reaksiyon denklemlerinin yazılması veya tamamlanması sağlanır.
      • 2. Kimyasal Değişim Hesaplamaları
        • Kimyasal tepkimeleri denkleştirilmesi işleminin yapılması sağlanır.
        • Denklemlerde mol, kütle, hacim, N.Ş.A. hacim, mol-atom, tanecik ilişkilerinin açıklanması sağlanır.
        • Mol-kütle-hacim-tanecik sayısı-atom ağırlığı bağlantısının molekül setleri vb ile üç boyutlu yapısının oluşturulması sağlanır.
        • Tepkime denkleştirilmesi işleminin yapılması sağlanır.

      7. Maddede Kimyasal Değişim Hesaplamaları (14 ders saati)

      • 1. Asit, Baz ve Tuzlar
        • Asit, baz, tuz ve oksitlerin açıklanması sağlanır.
        • Konjuge (Eşlenik) Asit ve Baz çiftinin açıklanması sağlanır.
        • Asit ve bazların iyonlaşma denklemlerinin oluşturulması sağlanır.
        • pH ve pOH kavramlarının açıklanması sağlanır.
        • Nötrleşme, indikatörler, hidroliz ve tampon çözeltiler, amfoterlik kavramlarının açıklanması sağlanır.
        • Nötrleşme tepkimelerinin oluşturulması uygulamalarının yapılması sağlanır.
        • İndikatör çözeltilerin hazırlanması uygulamalarının yapılması sağlanır.
      • 2. Kimyasal Tepkimelerde Enerji
        • Endotermik ve ekzotermik reaksiyonların açıklanması sağlanır.
        • Endotermik ve ekzotermik reaksiyonların oluşturulması ve termometre ile sıcaklığının ölçülmesi sağlanır.
        • Isı hesaplamalarının yapılması sağlanır.

      Dersin Amaçları

      • Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği ile çevre korumaya ilişkin önlemleri uygulayarak uluslararası ölçü sistemlerine uygun kütle, hacim, yoğunluk, kıvam ölçümü yapma ve maddedeki fiziksel, kimyasal değişimleri inceleme ile ilgili bilgi ve becerilerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

    İlgili Planlar