T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni	Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi	Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilmesini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilmesini açıklar. Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilme süreçleri tarihsel belgeler eşliğinde açıklanır. Anadolu coğrafyasında evcilleştirilen ilk hayvan türleri üzerinde durulur. Tema Özeti MEB Hayvansal gıda kültürünün kökenini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesine giriş: Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Anadolu coğrafyasında evcilleştirilen ilk hayvan türleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesine giriş: Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Anadolu coğrafyasında evcilleştirilen ilk hayvan türleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilmesini açıklar. Açıklamalar YZ Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilme süreçleri tarihsel belgeler eşliğinde açıklanır. Anadolu coğrafyasında evcilleştirilen ilk hayvan türleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilmesini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilme süreçleri tarihsel belgeler eşliğinde açıklanır. 2) Anadolu coğrafyasında evcilleştirilen ilk hayvan türleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni	Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi	Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar. Et, süt ve yumurta üretim zincirinin tarihsel evrimi dönemler halinde açıklanır. Tema Özeti DPO HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi ile Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi arasında ilişki kurulur; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi) kısa sorularla yoklanır; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Et, süt ve yumurta üretim zincirinin tarihsel evrimi dönemler halinde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi) kısa sorularla yoklanır; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Et, süt ve yumurta üretim zincirinin tarihsel evrimi dönemler halinde açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar. Açıklamalar YZ Et, süt ve yumurta üretim zincirinin tarihsel evrimi dönemler halinde açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Et, süt ve yumurta üretim zincirinin tarihsel evrimi dönemler halinde açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni	Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi	Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar. Geleneksel üretim yöntemlerinden günümüzdeki modern yaklaşımlara geçiş süreci örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi arasında ilişki kurulur; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısa sorularla yoklanır; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geleneksel üretim yöntemlerinden günümüzdeki modern yaklaşımlara geçiş süreci örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısa sorularla yoklanır; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geleneksel üretim yöntemlerinden günümüzdeki modern yaklaşımlara geçiş süreci örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel üretim yöntemlerinden günümüzdeki modern yaklaşımlara geçiş süreci örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel üretim yöntemlerinden günümüzdeki modern yaklaşımlara geçiş süreci örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni	Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları	Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar. Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik yaşam tarzının temel farkları karşılaştırılır. Tema Özeti DPO HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi ile Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları arasında ilişki kurulur; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısa sorularla yoklanır; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik yaşam tarzının temel farkları karşılaştırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısa sorularla yoklanır; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik yaşam tarzının temel farkları karşılaştırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar. Açıklamalar YZ Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik yaşam tarzının temel farkları karşılaştırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik yaşam tarzının temel farkları karşılaştırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni	Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları	Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar. İki üretim modelinin toplumsal yapı ve beslenme kültürüne etkileri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları arasında ilişki kurulur; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısa sorularla yoklanır; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İki üretim modelinin toplumsal yapı ve beslenme kültürüne etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısa sorularla yoklanır; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İki üretim modelinin toplumsal yapı ve beslenme kültürüne etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar. Açıklamalar YZ İki üretim modelinin toplumsal yapı ve beslenme kültürüne etkileri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İki üretim modelinin toplumsal yapı ve beslenme kültürüne etkileri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni	Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri	Mitoloji, gelenek ve hayvan temsillerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Mitoloji, gelenek ve hayvan temsillerini açıklar. Mitolojide ve geleneksel anlatılarda yer alan hayvan figürleri açıklanır. Kültürel bellekte hayvan temsillerinin yeri ve önemi örneklerle değerlendirilir. Tema Özeti DPO HAYVANSAL GIDA KÜLTÜRÜNÜN KÖKENİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları ile Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri arasında ilişki kurulur; mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısa sorularla yoklanır; mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kültürel bellekte hayvan temsillerinin yeri ve önemi örneklerle değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısa sorularla yoklanır; mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kültürel bellekte hayvan temsillerinin yeri ve önemi örneklerle değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Konu Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Mitoloji, gelenek ve hayvan temsillerini açıklar. Açıklamalar YZ Mitolojide ve geleneksel anlatılarda yer alan hayvan figürleri açıklanır. Kültürel bellekte hayvan temsillerinin yeri ve önemi örneklerle değerlendirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Mitoloji, gelenek ve hayvan temsillerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mitolojide ve geleneksel anlatılarda yer alan hayvan figürleri açıklanır. 2) Kültürel bellekte hayvan temsillerinin yeri ve önemi örneklerle değerlendirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri	Et kesim biçimleri	Et kesim biçimleri, bölgesel tercihleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Et kesim biçimleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et kesim biçimleri, bölgesel tercihleri açıklar. Et kesim biçimlerinin yapılış özellikleri detaylı bir şekilde açıklanır. Bölgesel et kesim tercihlerinin kültürel sebepleri üzerinde durulur. Farklı yörelerde öne çıkan et hazırlama alışkanlıkları örneklerle gösterilir. Tema Özeti MEB Et ürünlerindeki farklılık ve et ürünlerini işleme yöntemlerini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesine giriş: Et kesim biçimleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin et kesim biçimleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler et kesim biçimleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et kesim biçimleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı yörelerde öne çıkan et hazırlama alışkanlıkları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et kesim biçimleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesine giriş: Et kesim biçimleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin et kesim biçimleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler et kesim biçimleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et kesim biçimleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı yörelerde öne çıkan et hazırlama alışkanlıkları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Et kesim biçimleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et kesim biçimleri, bölgesel tercihleri açıklar. Açıklamalar YZ Et kesim biçimlerinin yapılış özellikleri detaylı bir şekilde açıklanır. Bölgesel et kesim tercihlerinin kültürel sebepleri üzerinde durulur. Farklı yörelerde öne çıkan et hazırlama alışkanlıkları örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et kesim biçimleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et kesim biçimleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et kesim biçimleri, bölgesel tercihleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Et kesim biçimlerinin yapılış özellikleri detaylı bir şekilde açıklanır. 2) Bölgesel et kesim tercihlerinin kültürel sebepleri üzerinde durulur. 3) Farklı yörelerde öne çıkan et hazırlama alışkanlıkları örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et kesim biçimleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri	Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri	Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar. Hayvan türlerinin yapısal özelliklerine uygun et pişirme teknikleri açıklanır. Küçükbaş ve büyükbaş etlerinin pişirilmesinde dikkat edilen hususlar belirtilir. Tema Özeti DPO ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et kesim biçimleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et kesim biçimleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et kesim biçimleri ile Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri arasında ilişki kurulur; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et kesim biçimleri) kısa sorularla yoklanır; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Küçükbaş ve büyükbaş etlerinin pişirilmesinde dikkat edilen hususlar belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et kesim biçimleri) kısa sorularla yoklanır; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Küçükbaş ve büyükbaş etlerinin pişirilmesinde dikkat edilen hususlar belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar. Açıklamalar YZ Hayvan türlerinin yapısal özelliklerine uygun et pişirme teknikleri açıklanır. Küçükbaş ve büyükbaş etlerinin pişirilmesinde dikkat edilen hususlar belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et kesim biçimleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hayvan türlerinin yapısal özelliklerine uygun et pişirme teknikleri açıklanır. 2) Küçükbaş ve büyükbaş etlerinin pişirilmesinde dikkat edilen hususlar belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri	Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri	Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar. Etin cinsine göre tercih edilen ısı ve süre faktörleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri arasında ilişki kurulur; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Etin cinsine göre tercih edilen ısı ve süre faktörleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Etin cinsine göre tercih edilen ısı ve süre faktörleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar. Açıklamalar YZ Etin cinsine göre tercih edilen ısı ve süre faktörleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Etin cinsine göre tercih edilen ısı ve süre faktörleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri	Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler	Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar. Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ayrıntılı olarak açıklanır. Kurutma ve tuzlama gibi geleneksel saklama teknikleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri ile Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler arasında ilişki kurulur; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Kurutma ve tuzlama gibi geleneksel saklama teknikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Kurutma ve tuzlama gibi geleneksel saklama teknikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar. Açıklamalar YZ Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ayrıntılı olarak açıklanır. Kurutma ve tuzlama gibi geleneksel saklama teknikleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ayrıntılı olarak açıklanır. 2) Kurutma ve tuzlama gibi geleneksel saklama teknikleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri	Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler	Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar. Geçmişten günümüze aktarılan et işleme pratikleri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler arasında ilişki kurulur; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geçmişten günümüze aktarılan et işleme pratikleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geçmişten günümüze aktarılan et işleme pratikleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar. Açıklamalar YZ Geçmişten günümüze aktarılan et işleme pratikleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geçmişten günümüze aktarılan et işleme pratikleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri	Coğrafi işaret tescilli et ürünleri	Coğrafi işaret tescilli et ürünlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Coğrafi işaret tescilli et ürünleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli et ürünlerini açıklar. Coğrafi işaret tescilli et ürünlerinin özellikleri ve ayırt edici nitelikleri açıklanır. Yöresel tescilli et ürünlerinin üretim ve hazırlık aşamaları belirtilir. Coğrafi işaret kavramının et ürünlerindeki önemi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO ET ÜRÜNLERİNDEKİ FARKLILIK VE ET ÜRÜNLERİNİ İŞLEME YÖNTEMLERİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler ile Coğrafi işaret tescilli et ürünleri arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli et ürünleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli et ürünleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli et ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli et ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli et ürünleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Coğrafi işaret kavramının et ürünlerindeki önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli et ürünleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli et ürünleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli et ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli et ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli et ürünleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Coğrafi işaret kavramının et ürünlerindeki önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri Konu Coğrafi işaret tescilli et ürünleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli et ürünlerini açıklar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret tescilli et ürünlerinin özellikleri ve ayırt edici nitelikleri açıklanır. Yöresel tescilli et ürünlerinin üretim ve hazırlık aşamaları belirtilir. Coğrafi işaret kavramının et ürünlerindeki önemi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli et ürünleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli et ürünleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli et ürünlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaret tescilli et ürünlerinin özellikleri ve ayırt edici nitelikleri açıklanır. 2) Yöresel tescilli et ürünlerinin üretim ve hazırlık aşamaları belirtilir. 3) Coğrafi işaret kavramının et ürünlerindeki önemi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli et ürünleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci	Sütün bileşimi ve besin değeri	Sütün bileşimini ve besin değerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Sütün bileşimi ve besin değeri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütün bileşimini ve besin değerini açıklar. Sütün içeriğinde yer alan su, protein, yağ, laktoz ve vitaminler detaylı olarak açıklanır. Sütün insan beslenmesindeki önemi ile vücut gelişimine olan katkıları üzerinde durulur. Sütün bileşimini etkileyen hayvanın ırkı, yemi ve laktasyon dönemi gibi faktörler örneklerle gösterilir. Tema Özeti MEB Süt ve süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesine giriş: Sütün bileşimi ve besin değeri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sütün bileşimi ve besin değeri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sütün bileşimi ve besin değeri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün bileşimi ve besin değeri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sütün bileşimini etkileyen hayvanın ırkı, yemi ve laktasyon dönemi gibi faktörler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütün bileşimi ve besin değeri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesine giriş: Sütün bileşimi ve besin değeri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sütün bileşimi ve besin değeri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sütün bileşimi ve besin değeri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütün bileşimi ve besin değeri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sütün bileşimini etkileyen hayvanın ırkı, yemi ve laktasyon dönemi gibi faktörler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Sütün bileşimi ve besin değeri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütün bileşimini ve besin değerini açıklar. Açıklamalar YZ Sütün içeriğinde yer alan su, protein, yağ, laktoz ve vitaminler detaylı olarak açıklanır. Sütün insan beslenmesindeki önemi ile vücut gelişimine olan katkıları üzerinde durulur. Sütün bileşimini etkileyen hayvanın ırkı, yemi ve laktasyon dönemi gibi faktörler örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütün bileşimi ve besin değeri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütün bileşimi ve besin değeri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli et ürünleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütün bileşimini ve besin değerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütün içeriğinde yer alan su, protein, yağ, laktoz ve vitaminler detaylı olarak açıklanır. 2) Sütün insan beslenmesindeki önemi ile vücut gelişimine olan katkıları üzerinde durulur. 3) Sütün bileşimini etkileyen hayvanın ırkı, yemi ve laktasyon dönemi gibi faktörler örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütün bileşimi ve besin değeri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci	Süt ve süt ürünleri	Süt ve süt ürünlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Süt ve süt ürünleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ve süt ürünlerini açıklar. Sütün yanı sıra yoğurt, peynir, tereyağı ve ayran gibi temel süt ürünleri tanımlanır. Ürünlerin üretim aşamaları ve kullanım alanları genel hatlarıyla açıklanır. Süt ürünlerinin beslenme piramidindeki yeri ve sağlığa olan etkileri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütün bileşimi ve besin değeri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütün bileşimi ve besin değeri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütün bileşimi ve besin değeri ile Süt ve süt ürünleri arasında ilişki kurulur; süt ve süt ürünleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütün bileşimi ve besin değeri) kısa sorularla yoklanır; süt ve süt ürünleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin süt ve süt ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler süt ve süt ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ve süt ürünleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Süt ürünlerinin beslenme piramidindeki yeri ve sağlığa olan etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ve süt ürünleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütün bileşimi ve besin değeri) kısa sorularla yoklanır; süt ve süt ürünleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin süt ve süt ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler süt ve süt ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ve süt ürünleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Süt ürünlerinin beslenme piramidindeki yeri ve sağlığa olan etkileri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Süt ve süt ürünleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ve süt ürünlerini açıklar. Açıklamalar YZ Sütün yanı sıra yoğurt, peynir, tereyağı ve ayran gibi temel süt ürünleri tanımlanır. Ürünlerin üretim aşamaları ve kullanım alanları genel hatlarıyla açıklanır. Süt ürünlerinin beslenme piramidindeki yeri ve sağlığa olan etkileri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ve süt ürünleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ve süt ürünleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütün bileşimi ve besin değeri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ve süt ürünlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütün yanı sıra yoğurt, peynir, tereyağı ve ayran gibi temel süt ürünleri tanımlanır. 2) Ürünlerin üretim aşamaları ve kullanım alanları genel hatlarıyla açıklanır. 3) Süt ürünlerinin beslenme piramidindeki yeri ve sağlığa olan etkileri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ve süt ürünleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci	Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci	Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar. Fermente süt ürünlerinin üretiminde kullanılan yararlı mikroorganizmalar ve laktik asit fermantasyonu açıklanır. Yoğurt, kefir ve benzeri ürünlerin üretim basamakları sırasıyla anlatılır. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ve süt ürünleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ve süt ürünleri ile Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci arasında ilişki kurulur; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleri) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yoğurt, kefir ve benzeri ürünlerin üretim basamakları sırasıyla anlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ve süt ürünleri) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yoğurt, kefir ve benzeri ürünlerin üretim basamakları sırasıyla anlatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar. Açıklamalar YZ Fermente süt ürünlerinin üretiminde kullanılan yararlı mikroorganizmalar ve laktik asit fermantasyonu açıklanır. Yoğurt, kefir ve benzeri ürünlerin üretim basamakları sırasıyla anlatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ve süt ürünleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Fermente süt ürünlerinin üretiminde kullanılan yararlı mikroorganizmalar ve laktik asit fermantasyonu açıklanır. 2) Yoğurt, kefir ve benzeri ürünlerin üretim basamakları sırasıyla anlatılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci	Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci	Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar. Fermantasyon sürecinde sıcaklık ve süre gibi kritik parametrelerin önemi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci arasında ilişki kurulur; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Fermantasyon sürecinde sıcaklık ve süre gibi kritik parametrelerin önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısa sorularla yoklanır; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Fermantasyon sürecinde sıcaklık ve süre gibi kritik parametrelerin önemi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar. Açıklamalar YZ Fermantasyon sürecinde sıcaklık ve süre gibi kritik parametrelerin önemi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Fermantasyon sürecinde sıcaklık ve süre gibi kritik parametrelerin önemi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci	Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri	Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar. Coğrafi işaret kavramının tanımı ile yöresel ürünlerin korunmasındaki önemi açıklanır. Türkiye'de ve Anadolu'da tescil almış geleneksel süt ürünleri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci ile Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Türkiye'de ve Anadolu'da tescil almış geleneksel süt ürünleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Türkiye'de ve Anadolu'da tescil almış geleneksel süt ürünleri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret kavramının tanımı ile yöresel ürünlerin korunmasındaki önemi açıklanır. Türkiye'de ve Anadolu'da tescil almış geleneksel süt ürünleri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaret kavramının tanımı ile yöresel ürünlerin korunmasındaki önemi açıklanır. 2) Türkiye'de ve Anadolu'da tescil almış geleneksel süt ürünleri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci	Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri	Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar. Coğrafi işaretli ürünlerin üretim standartları ve ayırt edici özellikleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN DÖNÜŞÜM SÜRECİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Coğrafi işaretli ürünlerin üretim standartları ve ayırt edici özellikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Coğrafi işaretli ürünlerin üretim standartları ve ayırt edici özellikleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci Konu Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaretli ürünlerin üretim standartları ve ayırt edici özellikleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaretli ürünlerin üretim standartları ve ayırt edici özellikleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli süt ürünleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları	Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları	Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar. Yumurtanın yapısında bulunan temel besin öğeleri ve vitamin çeşitleri açıklanır. Tema Özeti MEB Yumurtanın besin değerini ve gelenek unsurları açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE GELENEK UNSURLARI ünitesine giriş: Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yumurtanın yapısında bulunan temel besin öğeleri ve vitamin çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE GELENEK UNSURLARI ünitesine giriş: Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yumurtanın yapısında bulunan temel besin öğeleri ve vitamin çeşitleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar. Açıklamalar YZ Yumurtanın yapısında bulunan temel besin öğeleri ve vitamin çeşitleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yumurtanın yapısında bulunan temel besin öğeleri ve vitamin çeşitleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları	Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları	Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar. Yumurtanın mutfaktaki kullanım alanları ile beslenmedeki yeri üzerinde durulır. Tema Özeti DPO YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE GELENEK UNSURLARI ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları arasında ilişki kurulur; yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır; yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yumurtanın mutfaktaki kullanım alanları ile beslenmedeki yeri üzerinde durulır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır; yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yumurtanın mutfaktaki kullanım alanları ile beslenmedeki yeri üzerinde durulır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar. Açıklamalar YZ Yumurtanın mutfaktaki kullanım alanları ile beslenmedeki yeri üzerinde durulır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yumurtanın mutfaktaki kullanım alanları ile beslenmedeki yeri üzerinde durulır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları	Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler	Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar. Yumurta pişirme ve hazırlama sürecinde kullanılan temel teknikler örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE GELENEK UNSURLARI ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları ile Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler arasında ilişki kurulur; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yumurta pişirme ve hazırlama sürecinde kullanılan temel teknikler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yumurta pişirme ve hazırlama sürecinde kullanılan temel teknikler örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar. Açıklamalar YZ Yumurta pişirme ve hazırlama sürecinde kullanılan temel teknikler örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yumurta pişirme ve hazırlama sürecinde kullanılan temel teknikler örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları	Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler	Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar. Farklı yöntemlerle yumurta hazırlamanın püf noktaları açıklanır. Tema Özeti DPO YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE GELENEK UNSURLARI ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler arasında ilişki kurulur; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısa sorularla yoklanır; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı yöntemlerle yumurta hazırlamanın püf noktaları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısa sorularla yoklanır; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı yöntemlerle yumurta hazırlamanın püf noktaları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar. Açıklamalar YZ Farklı yöntemlerle yumurta hazırlamanın püf noktaları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Farklı yöntemlerle yumurta hazırlamanın püf noktaları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları	Geleneksel yumurta kullanımı	Çeşitli geleneksel yumurta kullanımını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Geleneksel yumurta kullanımı Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Çeşitli geleneksel yumurta kullanımını açıklar. Geleneksel kültürde yer alan çeşitli yumurta kullanım biçimleri açıklanır. Geçmişten günümüze geleneksel tören ve kutlamalardaki yumurta kullanımı üzerinde durulur. Tema Özeti DPO YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE GELENEK UNSURLARI ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler ile Geleneksel yumurta kullanımı arasında ilişki kurulur; geleneksel yumurta kullanımı hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısa sorularla yoklanır; geleneksel yumurta kullanımı konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin geleneksel yumurta kullanımı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler geleneksel yumurta kullanımı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Geleneksel yumurta kullanımı). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geçmişten günümüze geleneksel tören ve kutlamalardaki yumurta kullanımı üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Geleneksel yumurta kullanımı; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısa sorularla yoklanır; geleneksel yumurta kullanımı konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin geleneksel yumurta kullanımı ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler geleneksel yumurta kullanımı ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Geleneksel yumurta kullanımı). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geçmişten günümüze geleneksel tören ve kutlamalardaki yumurta kullanımı üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları Konu Geleneksel yumurta kullanımı Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Çeşitli geleneksel yumurta kullanımını açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel kültürde yer alan çeşitli yumurta kullanım biçimleri açıklanır. Geçmişten günümüze geleneksel tören ve kutlamalardaki yumurta kullanımı üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Geleneksel yumurta kullanımı ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Geleneksel yumurta kullanımı konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Çeşitli geleneksel yumurta kullanımını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel kültürde yer alan çeşitli yumurta kullanım biçimleri açıklanır. 2) Geçmişten günümüze geleneksel tören ve kutlamalardaki yumurta kullanımı üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; geleneksel yumurta kullanımı ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü	Hayvansal yağların önemi	Hayvansal yağların önemini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların önemi Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal yağların önemini açıklar. Hayvansal yağların mutfak kültüründeki yeri ve beslenmedeki temel önemi açıklanır. Yağların yemeklerin lezzetine ve dokusuna sağladığı katkılar üzerinde durulur. Tema Özeti MEB Hayvansal yağların gastronomideki rolünü açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk HAYVANSAL YAĞLARIN GASTRONOMİDEKİ ROLÜ ünitesine giriş: Hayvansal yağların önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal yağların önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların önemi). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yağların yemeklerin lezzetine ve dokusuna sağladığı katkılar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal yağların önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk HAYVANSAL YAĞLARIN GASTRONOMİDEKİ ROLÜ ünitesine giriş: Hayvansal yağların önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal yağların önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların önemi). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yağların yemeklerin lezzetine ve dokusuna sağladığı katkılar üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların önemi Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal yağların önemini açıklar. Açıklamalar YZ Hayvansal yağların mutfak kültüründeki yeri ve beslenmedeki temel önemi açıklanır. Yağların yemeklerin lezzetine ve dokusuna sağladığı katkılar üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal yağların önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal yağların önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Geleneksel yumurta kullanımı) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal yağların önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hayvansal yağların mutfak kültüründeki yeri ve beslenmedeki temel önemi açıklanır. 2) Yağların yemeklerin lezzetine ve dokusuna sağladığı katkılar üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal yağların önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü	Hayvansal yağların kullanım alanları	Hayvansal yağların kullanım alanlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların kullanım alanları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal yağların kullanım alanlarını açıklar. Hayvansal yağların sıcak ve soğuk yemek hazırlamadaki kullanım alanları örneklerle gösterilir. Farklı yemek türlerinde tercih edilen yağ çeşitleri ve kullanım oranları açıklanır. Tema Özeti DPO HAYVANSAL YAĞLARIN GASTRONOMİDEKİ ROLÜ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvansal yağların önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvansal yağların önemi ile Hayvansal yağların kullanım alanları arasında ilişki kurulur; hayvansal yağların kullanım alanları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların önemi) kısa sorularla yoklanır; hayvansal yağların kullanım alanları konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların kullanım alanları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal yağların kullanım alanları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların kullanım alanları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Farklı yemek türlerinde tercih edilen yağ çeşitleri ve kullanım oranları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal yağların kullanım alanları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların önemi) kısa sorularla yoklanır; hayvansal yağların kullanım alanları konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların kullanım alanları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal yağların kullanım alanları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların kullanım alanları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Farklı yemek türlerinde tercih edilen yağ çeşitleri ve kullanım oranları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların kullanım alanları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal yağların kullanım alanlarını açıklar. Açıklamalar YZ Hayvansal yağların sıcak ve soğuk yemek hazırlamadaki kullanım alanları örneklerle gösterilir. Farklı yemek türlerinde tercih edilen yağ çeşitleri ve kullanım oranları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal yağların kullanım alanları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal yağların kullanım alanları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvansal yağların önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal yağların kullanım alanlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hayvansal yağların sıcak ve soğuk yemek hazırlamadaki kullanım alanları örneklerle gösterilir. 2) Farklı yemek türlerinde tercih edilen yağ çeşitleri ve kullanım oranları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal yağların kullanım alanları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü	Hayvansal yağların kültürel anlamları	Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların kültürel anlamları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar. Hayvansal yağların yöresel mutfaklardaki tarihi ve kültürel kökenleri üzerinde durulur. Tema Özeti DPO HAYVANSAL YAĞLARIN GASTRONOMİDEKİ ROLÜ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvansal yağların kullanım alanları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvansal yağların kullanım alanları ile Hayvansal yağların kültürel anlamları arasında ilişki kurulur; hayvansal yağların kültürel anlamları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır; hayvansal yağların kültürel anlamları konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların kültürel anlamları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Hayvansal yağların yöresel mutfaklardaki tarihi ve kültürel kökenleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal yağların kültürel anlamları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların kullanım alanları) kısa sorularla yoklanır; hayvansal yağların kültürel anlamları konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların kültürel anlamları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Hayvansal yağların yöresel mutfaklardaki tarihi ve kültürel kökenleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların kültürel anlamları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar. Açıklamalar YZ Hayvansal yağların yöresel mutfaklardaki tarihi ve kültürel kökenleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal yağların kültürel anlamları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvansal yağların kullanım alanları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hayvansal yağların yöresel mutfaklardaki tarihi ve kültürel kökenleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü	Hayvansal yağların kültürel anlamları	Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların kültürel anlamları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar. Geleneksel yemeklerde yağ kullanımının toplumsal ve kültürel anlamları açıklanır. Tema Özeti DPO HAYVANSAL YAĞLARIN GASTRONOMİDEKİ ROLÜ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvansal yağların kültürel anlamları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların kültürel anlamları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvansal yağların kültürel anlamları ile Hayvansal yağların kültürel anlamları arasında ilişki kurulur; hayvansal yağların kültürel anlamları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların kültürel anlamları) kısa sorularla yoklanır; hayvansal yağların kültürel anlamları konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların kültürel anlamları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Geleneksel yemeklerde yağ kullanımının toplumsal ve kültürel anlamları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal yağların kültürel anlamları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal yağların kültürel anlamları) kısa sorularla yoklanır; hayvansal yağların kültürel anlamları konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal yağların kültürel anlamları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Geleneksel yemeklerde yağ kullanımının toplumsal ve kültürel anlamları açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü Konu Hayvansal yağların kültürel anlamları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel yemeklerde yağ kullanımının toplumsal ve kültürel anlamları açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal yağların kültürel anlamları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvansal yağların kültürel anlamları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel yemeklerde yağ kullanımının toplumsal ve kültürel anlamları açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal yağların kültürel anlamları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi	Türkiye'deki temel su ürünleri	Türkiye'deki temel su ürünlerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Türkiye'deki temel su ürünleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Türkiye'deki temel su ürünlerini açıklar. Türkiye'nin iç suları ve denizlerinde yetişen başlıca su ürünleri açıklanır. Ekonomik değeri yüksek olan temel su ürünleri türleri üzerinde durulur. Tema Özeti MEB Su ürünlerinin ekosistemden sofraya olan sürecini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesine giriş: Türkiye'deki temel su ürünleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin türkiye'deki temel su ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler türkiye'deki temel su ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'deki temel su ürünleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ekonomik değeri yüksek olan temel su ürünleri türleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Türkiye'deki temel su ürünleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesine giriş: Türkiye'deki temel su ürünleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin türkiye'deki temel su ürünleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler türkiye'deki temel su ürünleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Türkiye'deki temel su ürünleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ekonomik değeri yüksek olan temel su ürünleri türleri üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Türkiye'deki temel su ürünleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Türkiye'deki temel su ürünlerini açıklar. Açıklamalar YZ Türkiye'nin iç suları ve denizlerinde yetişen başlıca su ürünleri açıklanır. Ekonomik değeri yüksek olan temel su ürünleri türleri üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Türkiye'deki temel su ürünleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Türkiye'deki temel su ürünleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvansal yağların kültürel anlamları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Türkiye'deki temel su ürünlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Türkiye'nin iç suları ve denizlerinde yetişen başlıca su ürünleri açıklanır. 2) Ekonomik değeri yüksek olan temel su ürünleri türleri üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; türkiye'deki temel su ürünleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi	Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri	Su ürünleri için uygun pişirme tekniklerini sıralar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Su ürünleri için uygun pişirme tekniklerini sıralar. Su ürünlerine uygun olan haşlama, buğulama ve ızgara gibi pişirme teknikleri sıralanır. Her bir pişirme tekniğinin su ürünlerinin lezzetine ve dokusuna etkileri açıklanır. Tema Özeti DPO SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Türkiye'deki temel su ürünleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'deki temel su ürünleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Türkiye'deki temel su ürünleri ile Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri arasında ilişki kurulur; su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'deki temel su ürünleri) kısa sorularla yoklanır; su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Her bir pişirme tekniğinin su ürünlerinin lezzetine ve dokusuna etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Türkiye'deki temel su ürünleri) kısa sorularla yoklanır; su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Her bir pişirme tekniğinin su ürünlerinin lezzetine ve dokusuna etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Su ürünleri için uygun pişirme tekniklerini sıralar. Açıklamalar YZ Su ürünlerine uygun olan haşlama, buğulama ve ızgara gibi pişirme teknikleri sıralanır. Her bir pişirme tekniğinin su ürünlerinin lezzetine ve dokusuna etkileri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Türkiye'deki temel su ürünleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Su ürünleri için uygun pişirme tekniklerini sıralar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Su ürünlerine uygun olan haşlama, buğulama ve ızgara gibi pişirme teknikleri sıralanır. 2) Her bir pişirme tekniğinin su ürünlerinin lezzetine ve dokusuna etkileri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi	Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları	Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar. Su ürünleri tüketiminin bölgelere göre gösterdiği kültürel farklılıklar açıklanır. Tema Özeti DPO SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri ile Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları arasında ilişki kurulur; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Su ürünleri tüketiminin bölgelere göre gösterdiği kültürel farklılıklar açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Su ürünleri tüketiminin bölgelere göre gösterdiği kültürel farklılıklar açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar. Açıklamalar YZ Su ürünleri tüketiminin bölgelere göre gösterdiği kültürel farklılıklar açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Su ürünleri tüketiminin bölgelere göre gösterdiği kültürel farklılıklar açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi	Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları	Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar. Coğrafi özelliklerin yöresel balık yemekleri üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları arasında ilişki kurulur; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısa sorularla yoklanır; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Coğrafi özelliklerin yöresel balık yemekleri üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısa sorularla yoklanır; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Coğrafi özelliklerin yöresel balık yemekleri üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar. Açıklamalar YZ Coğrafi özelliklerin yöresel balık yemekleri üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi özelliklerin yöresel balık yemekleri üzerindeki etkileri örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi	Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri	Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar. Sürdürülebilir balıkçılığın ekosistem dengesini korumadaki önemi açıklanır. Tema Özeti DPO SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları ile Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri arasında ilişki kurulur; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısa sorularla yoklanır; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sürdürülebilir balıkçılığın ekosistem dengesini korumadaki önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısa sorularla yoklanır; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sürdürülebilir balıkçılığın ekosistem dengesini korumadaki önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar. Açıklamalar YZ Sürdürülebilir balıkçılığın ekosistem dengesini korumadaki önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sürdürülebilir balıkçılığın ekosistem dengesini korumadaki önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi	Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri	Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar. Yasal avlanma ilkeleri, boy kısıtlamaları ve mevsim yasakları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO SU ÜRÜNLERİNİN EKOSİSTEMDEN SOFRAYA GELİŞİ ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri arasında ilişki kurulur; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yasal avlanma ilkeleri, boy kısıtlamaları ve mevsim yasakları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri) kısa sorularla yoklanır; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yasal avlanma ilkeleri, boy kısıtlamaları ve mevsim yasakları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi Konu Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar. Açıklamalar YZ Yasal avlanma ilkeleri, boy kısıtlamaları ve mevsim yasakları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yasal avlanma ilkeleri, boy kısıtlamaları ve mevsim yasakları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri	Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri	Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme tekniklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Konu Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme tekniklerini açıklar. Hayvansal kaynaklı ürünlerin işlenmesinde kullanılan temel yöntemler açıklanır. Et, süt ve yumurta gibi hammaddelerin işlenme amaçları üzerinde durulur. Ürünlerin niteliğini korumak için uygulanan mekanik ve ısıl işlemler belirtilir. Tema Özeti MEB Hayvansal kaynaklı işlenmiş ürün ve koruma tekniklerini açıklayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk HAYVANSAL KAYNAKLI İŞLENMİŞ ÜRÜN VE KORUMA TEKNİKLERİ ünitesine giriş: Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ürünlerin niteliğini korumak için uygulanan mekanik ve ısıl işlemler belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk HAYVANSAL KAYNAKLI İŞLENMİŞ ÜRÜN VE KORUMA TEKNİKLERİ ünitesine giriş: Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ürünlerin niteliğini korumak için uygulanan mekanik ve ısıl işlemler belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Konu Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme tekniklerini açıklar. Açıklamalar YZ Hayvansal kaynaklı ürünlerin işlenmesinde kullanılan temel yöntemler açıklanır. Et, süt ve yumurta gibi hammaddelerin işlenme amaçları üzerinde durulur. Ürünlerin niteliğini korumak için uygulanan mekanik ve ısıl işlemler belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme tekniklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hayvansal kaynaklı ürünlerin işlenmesinde kullanılan temel yöntemler açıklanır. 2) Et, süt ve yumurta gibi hammaddelerin işlenme amaçları üzerinde durulur. 3) Ürünlerin niteliğini korumak için uygulanan mekanik ve ısıl işlemler belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri	Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri	Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Konu Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar. Geleneksel gıda koruma yöntemlerinden tuzlama, kurutma ve tütsüleme açıklanır. Modern gıda koruma teknikleri arasında yer alan soğukta muhafaza ve paketleme yöntemleri belirtilir. Tema Özeti DPO HAYVANSAL KAYNAKLI İŞLENMİŞ ÜRÜN VE KORUMA TEKNİKLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri ile Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri arasında ilişki kurulur; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Modern gıda koruma teknikleri arasında yer alan soğukta muhafaza ve paketleme yöntemleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri) kısa sorularla yoklanır; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Modern gıda koruma teknikleri arasında yer alan soğukta muhafaza ve paketleme yöntemleri belirtilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Konu Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel gıda koruma yöntemlerinden tuzlama, kurutma ve tütsüleme açıklanır. Modern gıda koruma teknikleri arasında yer alan soğukta muhafaza ve paketleme yöntemleri belirtilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Geleneksel gıda koruma yöntemlerinden tuzlama, kurutma ve tütsüleme açıklanır. 2) Modern gıda koruma teknikleri arasında yer alan soğukta muhafaza ve paketleme yöntemleri belirtilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri	Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri	Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Dolu Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Konu Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar. Gıdalarda raf ömrünü uzatan bu tekniklerin kullanım alanları örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO HAYVANSAL KAYNAKLI İŞLENMİŞ ÜRÜN VE KORUMA TEKNİKLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.7 Karşılaştırma EğilimlerE1.5 ÖzgüvenE3.2 Odaklanma Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD7 EstetikD13 Sağlıklı Yaşam Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Anadolu'da sürü, süt ve suların Türkiye ekonomisine katkılarını açıklama Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri arasında ilişki kurulur; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri) kısa sorularla yoklanır; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıdalarda raf ömrünü uzatan bu tekniklerin kullanım alanları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri) kısa sorularla yoklanır; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıdalarda raf ömrünü uzatan bu tekniklerin kullanım alanları örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri Konu Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar. Açıklamalar YZ Gıdalarda raf ömrünü uzatan bu tekniklerin kullanım alanları örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıdalarda raf ömrünü uzatan bu tekniklerin kullanım alanları örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Sınıf 10. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

10. Sınıf Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

10. Sınıf Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Ders İçeriği
Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Anadolu’da Sürü, Süt ve Sular dersi 10. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni (12 ders saati)

Hayvansal gıda kültürünün kökenini açıklayabilme
- 1. Hayvan türlerinin evcilleştirilmesi
  
  Farklı hayvan türlerinin evcilleştirilmesini açıklar.
- 2. Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimi
  
  Et, süt, yumurta üretim zincirinin tarihsel gelişimini açıklar.
- 3. Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farkları
  
  Göçebe hayvancılık ile yerleşik çiftçilik farklarını açıklar.
- 4. Mitoloji, gelenek ve hayvan temsilleri
  
  Mitoloji, gelenek ve hayvan temsillerini açıklar.
2. Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri (12 ders saati)

Et ürünlerindeki farklılık ve et ürünlerini işleme yöntemlerini açıklayabilme
- 1. Et kesim biçimleri
  
  Et kesim biçimleri, bölgesel tercihleri açıklar.
- 2. Hayvan türlerine göre et pişirme teknikleri
  
  Hayvanın türüne göre et pişirme tekniklerini açıklar.
- 3. Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemler
  
  Et ürünlerini işlemede kullanılan geleneksel yöntemleri açıklar.
- 4. Coğrafi işaret tescilli et ürünleri
  
  Coğrafi işaret tescilli et ürünlerini açıklar.
3. Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci (12 ders saati)

Süt ve süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklayabilme
- 1. Sütün bileşimi ve besin değeri
  
  Sütün bileşimini ve besin değerini açıklar.
- 2. Süt ve süt ürünleri
  
  Süt ve süt ürünlerini açıklar.
- 3. Fermente süt ürünlerinin dönüşüm süreci
  
  Fermente süt ürünlerinin dönüşüm sürecini açıklar.
- 4. Coğrafi işaret tescilli süt ürünleri
  
  Coğrafi işaret tescilli süt ürünlerini açıklar.
4. Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları (9 ders saati)

Yumurtanın besin değerini ve gelenek unsurları açıklayabilme
- 1. Yumurtanın besin değeri ve kullanım alanları
  
  Yumurtanın besin değerini ve kullanım alanlarını açıklar.
- 2. Yumurta hazırlamada kullanılan teknikler
  
  Yumurta hazırlamada kullanılan teknikleri açıklar.
- 3. Geleneksel yumurta kullanımı
  
  Çeşitli geleneksel yumurta kullanımını açıklar.
5. Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü (9 ders saati)

Hayvansal yağların gastronomideki rolünü açıklayabilme
- 1. Hayvansal yağların önemi
  
  Hayvansal yağların önemini açıklar.
- 2. Hayvansal yağların kullanım alanları
  
  Hayvansal yağların kullanım alanlarını açıklar.
- 3. Hayvansal yağların kültürel anlamları
  
  Hayvansal yağların kültürel anlamlarını açıklar.
6. Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi (12 ders saati)

Su ürünlerinin ekosistemden sofraya olan sürecini açıklayabilme
- 1. Türkiye'deki temel su ürünleri
  
  Türkiye'deki temel su ürünlerini açıklar.
- 2. Su ürünlerinde kullanılan pişirme teknikleri
  
  Su ürünleri için uygun pişirme tekniklerini sıralar.
- 3. Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıkları
  
  Su ürünlerinin kültürel ve coğrafi farklılıklarını açıklar.
- 4. Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkeleri
  
  Sürdürülebilir balıkçılık ve avlanma ilkelerini açıklar.
7. Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri (6 ders saati)

Hayvansal kaynaklı işlenmiş ürün ve koruma tekniklerini açıklayabilme
- 1. Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme teknikleri
  
  Hayvansal kaynaklı ürünleri işleme tekniklerini açıklar.
- 2. Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma teknikleri
  
  Hayvansal kaynaklı işlenmiş gıdaların geleneksel ve modern koruma tekniklerini açıklar.

İlgili Planlar

10. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 10. SINIF ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ DERS PLANI