T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERLE YEMEKLER DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	4	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemeklerin tarif gereği hazırlık süreçleri uygulatılır. Yöresel et yemeklerinin pişirme teknikleri ve yöreye özgü sunum özellikleri açıklanır. Tema Özeti MEB Et ve et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Yöresel et yemeklerinin pişirme teknikleri ve yöreye özgü sunum özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Yöresel et yemeklerinin pişirme teknikleri ve yöreye özgü sunum özellikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemeklerin tarif gereği hazırlık süreçleri uygulatılır. Yöresel et yemeklerinin pişirme teknikleri ve yöreye özgü sunum özellikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel et yemeklerinin pişirme teknikleri ve yöreye özgü sunum özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemeklerin tarif gereği hazırlık süreçleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	4	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Kesici el aletleri ve ocak kullanımı sırasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Kesici el aletleri ve ocak kullanımı sırasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Kesici el aletleri ve ocak kullanımı sırasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Kesici el aletleri ve ocak kullanımı sırasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kesici el aletleri ve ocak kullanımı sırasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	4	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemeklerin özellikleri ve reçeteleri incelenir. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemeklerin özellikleri ve reçeteleri incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemeklerin özellikleri ve reçeteleri incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemeklerin özellikleri ve reçeteleri incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemeklerin özellikleri ve reçeteleri incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	4	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Et ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapım aşamaları uygulatılır. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Et ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapım aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Et ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapım aşamaları uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Et ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapım aşamaları uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Et ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapım aşamaları uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	4	Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Gıda güvenliği kurallarına uygun olarak et ürünlerinin hazırlama ve pişirme işlemleri sağlanır. Tema Özeti DPO ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği kurallarına uygun olarak et ürünlerinin hazırlama ve pişirme işlemleri sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği kurallarına uygun olarak et ürünlerinin hazırlama ve pişirme işlemleri sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Gıda güvenliği kurallarına uygun olarak et ürünlerinin hazırlama ve pişirme işlemleri sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda güvenliği kurallarına uygun olarak et ürünlerinin hazırlama ve pişirme işlemleri sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	4	Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Meyve türlerinin tescilli tariflere uygun olarak ayıklanması ve doğranması sağlanır. Tema Özeti MEB Meyve ve sebzelerden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk MEYVE VE SEBZELERDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Meyve türlerinin tescilli tariflere uygun olarak ayıklanması ve doğranması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk MEYVE VE SEBZELERDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Meyve türlerinin tescilli tariflere uygun olarak ayıklanması ve doğranması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Meyve türlerinin tescilli tariflere uygun olarak ayıklanması ve doğranması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Meyve türlerinin tescilli tariflere uygun olarak ayıklanması ve doğranması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	4	Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Meyveli coğrafi işaret tescilli yiyeceklerin pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Tema Özeti DPO MEYVE VE SEBZELERDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Meyveli coğrafi işaret tescilli yiyeceklerin pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Meyveli coğrafi işaret tescilli yiyeceklerin pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Meyveli coğrafi işaret tescilli yiyeceklerin pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Meyveli coğrafi işaret tescilli yiyeceklerin pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	4	Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak üretim yapılır. Tema Özeti DPO MEYVE VE SEBZELERDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak üretim yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak üretim yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak üretim yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınarak üretim yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	4	Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Sebzelerin tescil kuralına uygun biçimde doğranması ve hazırlanması sağlanır. Geleneksel sebze yemeklerinin pişirilmesi aşamaları detaylıca açıklanır. Tema Özeti DPO MEYVE VE SEBZELERDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Geleneksel sebze yemeklerinin pişirilmesi aşamaları detaylıca açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Geleneksel sebze yemeklerinin pişirilmesi aşamaları detaylıca açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Sebzelerin tescil kuralına uygun biçimde doğranması ve hazırlanması sağlanır. Geleneksel sebze yemeklerinin pişirilmesi aşamaları detaylıca açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sebzelerin tescil kuralına uygun biçimde doğranması ve hazırlanması sağlanır. 2) Geleneksel sebze yemeklerinin pişirilmesi aşamaları detaylıca açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	4	Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Mutfakta iş sağlığı ve güvenliği kurallarına tam olarak uyulur. Tema Özeti DPO MEYVE VE SEBZELERDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Mutfakta iş sağlığı ve güvenliği kurallarına tam olarak uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Mutfakta iş sağlığı ve güvenliği kurallarına tam olarak uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Mutfakta iş sağlığı ve güvenliği kurallarına tam olarak uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Mutfakta iş sağlığı ve güvenliği kurallarına tam olarak uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	4	Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Tahıllar ve türevlerinden yapılan yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları coğrafi işaret tescil belgelerine uygun olarak uygulatılır. Tema Özeti MEB Tahıllar ve yağlı tohumlardan hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Tahıllar ve türevlerinden yapılan yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları coğrafi işaret tescil belgelerine uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Tahıllar ve türevlerinden yapılan yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları coğrafi işaret tescil belgelerine uygun olarak uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Tahıllar ve türevlerinden yapılan yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları coğrafi işaret tescil belgelerine uygun olarak uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Tahıllar ve türevlerinden yapılan yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları coğrafi işaret tescil belgelerine uygun olarak uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	4	Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Geleneksel pişirme yöntemleri kullanılarak tahıl esaslı tescilli yemeklerin yapımı öğrencilere uygulatılır. Tema Özeti DPO TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Geleneksel pişirme yöntemleri kullanılarak tahıl esaslı tescilli yemeklerin yapımı öğrencilere uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Geleneksel pişirme yöntemleri kullanılarak tahıl esaslı tescilli yemeklerin yapımı öğrencilere uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Geleneksel pişirme yöntemleri kullanılarak tahıl esaslı tescilli yemeklerin yapımı öğrencilere uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel pişirme yöntemleri kullanılarak tahıl esaslı tescilli yemeklerin yapımı öğrencilere uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	4	Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Çalışma alanında tahıl işleme aletleri kullanılırken ilgili iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Tema Özeti DPO TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında tahıl işleme aletleri kullanılırken ilgili iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında tahıl işleme aletleri kullanılırken ilgili iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında tahıl işleme aletleri kullanılırken ilgili iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında tahıl işleme aletleri kullanılırken ilgili iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerinin alınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	4	Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler	Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Yağlı tohumlar kullanılarak üretilen coğrafi işaret tescilli yemeklerin özgün reçeteye bağlı kalarak hazırlanması sağlanır. Tema Özeti DPO TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Yağlı tohumlar kullanılarak üretilen coğrafi işaret tescilli yemeklerin özgün reçeteye bağlı kalarak hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Yağlı tohumlar kullanılarak üretilen coğrafi işaret tescilli yemeklerin özgün reçeteye bağlı kalarak hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Yağlı tohumlar kullanılarak üretilen coğrafi işaret tescilli yemeklerin özgün reçeteye bağlı kalarak hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yağlı tohumlar kullanılarak üretilen coğrafi işaret tescilli yemeklerin özgün reçeteye bağlı kalarak hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	4	Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler	Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Yöresel yağlı tohum çeşitlerinin yemek yapımındaki işlevleri ve kullanım oranları üzerinde durulur. Tema Özeti DPO TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Yöresel yağlı tohum çeşitlerinin yemek yapımındaki işlevleri ve kullanım oranları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Yöresel yağlı tohum çeşitlerinin yemek yapımındaki işlevleri ve kullanım oranları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Yöresel yağlı tohum çeşitlerinin yemek yapımındaki işlevleri ve kullanım oranları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel yağlı tohum çeşitlerinin yemek yapımındaki işlevleri ve kullanım oranları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	4	Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler	Coğrafi işaret tescilli çorbalar	Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli çorbalar Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar. Coğrafi işaret tescilli çorbaların yöresel reçeteleri ve pişirme teknikleri ayrıntılı olarak açıklanır. Gerekli malzemeler tescil kurallarına uygun şekilde seçilerek çorba hazırlama uygulamaları yaptırılır. Tema Özeti MEB Coğrafi işaret tescilli yöresel yiyecekler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YİYECEKLER ünitesine giriş: Coğrafi işaret tescilli çorbalar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli çorbalar). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Gerekli malzemeler tescil kurallarına uygun şekilde seçilerek çorba hazırlama uygulamaları yaptırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli çorbalar; değerlendirme Derse Giriş 15 dk COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YİYECEKLER ünitesine giriş: Coğrafi işaret tescilli çorbalar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli çorbalar). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Gerekli malzemeler tescil kurallarına uygun şekilde seçilerek çorba hazırlama uygulamaları yaptırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli çorbalar Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret tescilli çorbaların yöresel reçeteleri ve pişirme teknikleri ayrıntılı olarak açıklanır. Gerekli malzemeler tescil kurallarına uygun şekilde seçilerek çorba hazırlama uygulamaları yaptırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli çorbalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaret tescilli çorbaların yöresel reçeteleri ve pişirme teknikleri ayrıntılı olarak açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Gerekli malzemeler tescil kurallarına uygun şekilde seçilerek çorba hazırlama uygulamaları yaptırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	4	Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler	Coğrafi işaret tescilli çorbalar	Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli çorbalar Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar. Üretim sürecinde atık yönetimi ve hijyen kurallarına tam olarak uyulması sağlanır. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YİYECEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli çorbalar ile Coğrafi işaret tescilli çorbalar arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli çorbalar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli çorbalar konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli çorbalar). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde atık yönetimi ve hijyen kurallarına tam olarak uyulması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli çorbalar; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli çorbalar konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli çorbalar). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde atık yönetimi ve hijyen kurallarına tam olarak uyulması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli çorbalar Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim sürecinde atık yönetimi ve hijyen kurallarına tam olarak uyulması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli çorbalar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim sürecinde atık yönetimi ve hijyen kurallarına tam olarak uyulması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli çorbalar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	4	Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler	Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler	Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Coğrafi işaret tescilli yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları ve özgün pişirme yöntemleri gösterilir. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YİYECEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli çorbalar ile Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Coğrafi işaret tescilli yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları ve özgün pişirme yöntemleri gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Coğrafi işaret tescilli yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları ve özgün pişirme yöntemleri gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret tescilli yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları ve özgün pişirme yöntemleri gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli çorbalar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaret tescilli yöresel yemeklerin hazırlık aşamaları ve özgün pişirme yöntemleri gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	4	Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler	Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler	Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Yerel malzemeler kullanılarak tescilli yemeklerin geleneksel tat ve sunum özelliklerine dikkat edilir. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YİYECEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Yerel malzemeler kullanılarak tescilli yemeklerin geleneksel tat ve sunum özelliklerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Yerel malzemeler kullanılarak tescilli yemeklerin geleneksel tat ve sunum özelliklerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Yerel malzemeler kullanılarak tescilli yemeklerin geleneksel tat ve sunum özelliklerine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yerel malzemeler kullanılarak tescilli yemeklerin geleneksel tat ve sunum özelliklerine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	4	Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler	Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler	Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun olarak pişirme ve servis uygulamaları gerçekleştirilir. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YİYECEKLER ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun olarak pişirme ve servis uygulamaları gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun olarak pişirme ve servis uygulamaları gerçekleştirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler Konu Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun olarak pişirme ve servis uygulamaları gerçekleştirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun olarak pişirme ve servis uygulamaları gerçekleştirilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	4	Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar. Kuru baklagillerle yapılan yöresel yemeklerin tescil özellikleri açıklanır. Geleneksel reçetelere uygun olarak kuru baklagil yemeklerinin hazırlanması sağlanır. Tema Özeti MEB Kuru baklagiller ve kuruyemişlerle hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk KURU BAKLAGİLLER VE KURUYEMİŞLERLE HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Geleneksel reçetelere uygun olarak kuru baklagil yemeklerinin hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk KURU BAKLAGİLLER VE KURUYEMİŞLERLE HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Geleneksel reçetelere uygun olarak kuru baklagil yemeklerinin hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Kuru baklagillerle yapılan yöresel yemeklerin tescil özellikleri açıklanır. Geleneksel reçetelere uygun olarak kuru baklagil yemeklerinin hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kuru baklagillerle yapılan yöresel yemeklerin tescil özellikleri açıklanır. 2) Geleneksel reçetelere uygun olarak kuru baklagil yemeklerinin hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	4	Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar. Üretim aşamasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO KURU BAKLAGİLLER VE KURUYEMİŞLERLE HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Üretim aşamasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Üretim aşamasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim aşamasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim aşamasında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	4	Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler	Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Kuruyemişlerin coğrafi işaret tescilli yiyeceklerdeki kullanım özellikleri açıklanır. Kuruyemiş katkılı geleneksel yiyeceklerin hazırlama teknikleri uygulatılır. Tema Özeti DPO KURU BAKLAGİLLER VE KURUYEMİŞLERLE HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler arasında ilişki kurulur; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Kuruyemiş katkılı geleneksel yiyeceklerin hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Kuruyemiş katkılı geleneksel yiyeceklerin hazırlama teknikleri uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Kuruyemişlerin coğrafi işaret tescilli yiyeceklerdeki kullanım özellikleri açıklanır. Kuruyemiş katkılı geleneksel yiyeceklerin hazırlama teknikleri uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kuruyemişlerin coğrafi işaret tescilli yiyeceklerdeki kullanım özellikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Kuruyemiş katkılı geleneksel yiyeceklerin hazırlama teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	4	Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler	Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Hazırlanan yiyeceklerin tescilli özelliklerine uygun sunumu yapılır. Tema Özeti DPO KURU BAKLAGİLLER VE KURUYEMİŞLERLE HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler arasında ilişki kurulur; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Hazırlanan yiyeceklerin tescilli özelliklerine uygun sunumu yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler) kısa sorularla yoklanır; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Hazırlanan yiyeceklerin tescilli özelliklerine uygun sunumu yapılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan yiyeceklerin tescilli özelliklerine uygun sunumu yapılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan yiyeceklerin tescilli özelliklerine uygun sunumu yapılır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	4	Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemeklerin hazırlık aşamaları gösterilir. Geleneksel reçeteye uygun olarak sütlü yemeklerin pişirilmesi uygulatılır. Tema Özeti MEB Süt ve süt ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Geleneksel reçeteye uygun olarak sütlü yemeklerin pişirilmesi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesine giriş: Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Geleneksel reçeteye uygun olarak sütlü yemeklerin pişirilmesi uygulatılır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemeklerin hazırlık aşamaları gösterilir. Geleneksel reçeteye uygun olarak sütlü yemeklerin pişirilmesi uygulatılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemeklerin hazırlık aşamaları gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel reçeteye uygun olarak sütlü yemeklerin pişirilmesi uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	4	Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler	Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Çalışma alanında gerekli iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	4	Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler	Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Süt ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapımı açıklanır. Yöresel lezzetlerin kıvam ve sunum özelliklerine dikkat edilerek hazırlanması sağlanır. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler ile Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Yöresel lezzetlerin kıvam ve sunum özelliklerine dikkat edilerek hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Yöresel lezzetlerin kıvam ve sunum özelliklerine dikkat edilerek hazırlanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Süt ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapımı açıklanır. Yöresel lezzetlerin kıvam ve sunum özelliklerine dikkat edilerek hazırlanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Süt ürünleri kullanılarak coğrafi işaret tescilli yemeklerin yapımı açıklanır. 2) Yöresel lezzetlerin kıvam ve sunum özelliklerine dikkat edilerek hazırlanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	4	Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler	Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler	Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Üretim sürecinde hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur. Tema Özeti DPO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler arasında ilişki kurulur; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler) kısa sorularla yoklanır; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Üretim sürecinde hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Konu Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Açıklamalar YZ Üretim sürecinde hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Üretim sürecinde hijyen ve iş güvenliği kurallarına uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	4	Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler	Coğrafi işaret tescilli tatlılar	Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli tatlılar Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar. Coğrafi işaret tescilli tatlıların reçetelerine uygun üretim teknikleri uygulatılır. Tatlı yapımında uyulması gereken iş sağlığı ve güvenliği kuralları vurgulanır. Tema Özeti MEB Coğrafi işaret tescilli tatlı ve şekerlemeler hazırlayabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ TATLI VE ŞEKERLEMELER ünitesine giriş: Coğrafi işaret tescilli tatlılar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli tatlılar). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Tatlı yapımında uyulması gereken iş sağlığı ve güvenliği kuralları vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli tatlılar; değerlendirme Derse Giriş 15 dk COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ TATLI VE ŞEKERLEMELER ünitesine giriş: Coğrafi işaret tescilli tatlılar üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli tatlılar). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Tatlı yapımında uyulması gereken iş sağlığı ve güvenliği kuralları vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli tatlılar Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret tescilli tatlıların reçetelerine uygun üretim teknikleri uygulatılır. Tatlı yapımında uyulması gereken iş sağlığı ve güvenliği kuralları vurgulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli tatlılar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Tatlı yapımında uyulması gereken iş sağlığı ve güvenliği kuralları vurgulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Coğrafi işaret tescilli tatlıların reçetelerine uygun üretim teknikleri uygulatılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	4	Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler	Coğrafi işaret tescilli tatlılar	Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli tatlılar Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar. Hazırlanan tatlıların geleneksel sunum ve kıvam özelliklerine dikkat edilir. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ TATLI VE ŞEKERLEMELER ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli tatlılar ile Coğrafi işaret tescilli tatlılar arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli tatlılar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli tatlılar konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli tatlılar). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Hazırlanan tatlıların geleneksel sunum ve kıvam özelliklerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli tatlılar; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli tatlılar konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli tatlılar). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Hazırlanan tatlıların geleneksel sunum ve kıvam özelliklerine dikkat edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli tatlılar Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar. Açıklamalar YZ Hazırlanan tatlıların geleneksel sunum ve kıvam özelliklerine dikkat edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli tatlılar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Hazırlanan tatlıların geleneksel sunum ve kıvam özelliklerine dikkat edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli tatlılar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	4	Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler	Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri	Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar. Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ile türevlerinin hazırlık aşamaları gösterilir. Şekerleme üretiminde kullanılan özgün malzemeler ve pişirme teknikleri açıklanır. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ TATLI VE ŞEKERLEMELER ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli tatlılar ile Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Şekerleme üretiminde kullanılan özgün malzemeler ve pişirme teknikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Şekerleme üretiminde kullanılan özgün malzemeler ve pişirme teknikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ile türevlerinin hazırlık aşamaları gösterilir. Şekerleme üretiminde kullanılan özgün malzemeler ve pişirme teknikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli tatlılar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ile türevlerinin hazırlık aşamaları gösterilir. 2) Şekerleme üretiminde kullanılan özgün malzemeler ve pişirme teknikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	4	Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler	Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri	Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar. Şekerlemelerin hazırlanmasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ TATLI VE ŞEKERLEMELER ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Şekerlemelerin hazırlanmasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Şekerlemelerin hazırlanmasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler Konu Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Şekerlemelerin hazırlanmasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Şekerlemelerin hazırlanmasında iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri alınır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	4	Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri	Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama	Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar. Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin orijinal reçeteleri ve yöresel özellikleri ayrıntılı olarak açıklanır. Hamur yoğurma, şekillendirme ve pişirme aşamalarında yöreye özgü teknikler üzerinde durulur. Tema Özeti MEB Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlayarak servis yapabilme Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesine giriş: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Hamur yoğurma, şekillendirme ve pişirme aşamalarında yöreye özgü teknikler üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 15 dk COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesine giriş: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Hamur yoğurma, şekillendirme ve pişirme aşamalarında yöreye özgü teknikler üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin orijinal reçeteleri ve yöresel özellikleri ayrıntılı olarak açıklanır. Hamur yoğurma, şekillendirme ve pişirme aşamalarında yöreye özgü teknikler üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin orijinal reçeteleri ve yöresel özellikleri ayrıntılı olarak açıklanır. 2) Hamur yoğurma, şekillendirme ve pişirme aşamalarında yöreye özgü teknikler üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	4	Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri	Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama	Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar. Ürünler hazırlanırken hijyen kurallarına ve iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine uyulur. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Ürünler hazırlanırken hijyen kurallarına ve iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Ürünler hazırlanırken hijyen kurallarına ve iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine uyulur" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar. Açıklamalar YZ Ürünler hazırlanırken hijyen kurallarına ve iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine uyulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ürünler hazırlanırken hijyen kurallarına ve iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine uyulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	4	Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri	Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi	Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar. Pişirilen coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin uygun tabaklama ve sunum teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Yöresel ürünlerin geleneksel sunum özelliklerine sadık kalınarak servis edilmesi sağlanır. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama ile Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Yöresel ürünlerin geleneksel sunum özelliklerine sadık kalınarak servis edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Yöresel ürünlerin geleneksel sunum özelliklerine sadık kalınarak servis edilmesi sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar. Açıklamalar YZ Pişirilen coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin uygun tabaklama ve sunum teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Yöresel ürünlerin geleneksel sunum özelliklerine sadık kalınarak servis edilmesi sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yöresel ürünlerin geleneksel sunum özelliklerine sadık kalınarak servis edilmesi sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Pişirilen coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin uygun tabaklama ve sunum teknikleri uygulamalı olarak gösterilir. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	4	Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri	Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi	Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar.	Yazılı Sınav, Performans Görevi	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Dolu Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar. Servis sırasında kullanılacak ekipmanların temizliği ve düzeni kontrol edilir. Tema Özeti DPO COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ HAMUR ÜRÜNLERİ ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler MEB Kavramsal BecerilerKB2.2 GözlemKB2.6 Bilgi ToplamaKB2.14 Yorumlama EğilimlerE2.2 SorumlulukE3.2 OdaklanmaE1.5 ÖzgüvenE3.7 Sistemlilik Sosyal-Duygusal Öğrenme BecerileriSDB2.1 İletişimSDB2.2 İş Birliği DeğerlerD3 ÇalışkanlıkD16 SorumlulukD18 Temizlik Okuryazarlık BecerileriOB1 Bilgi OkuryazarlığıOB2 Dijital OkuryazarlıkOB5 Kültür Okuryazarlığı Alan Becerileri MEB Coğrafi işaret tescili ürünlerle yemekler yapma Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi arasında ilişki kurulur; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi). Sonuçlandırma25 dk Öğrencilerin "Servis sırasında kullanılacak ekipmanların temizliği ve düzeni kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Önceki haftanın çıktıları (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi) kısa sorularla yoklanır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 50 dk Öğrencilerin coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 70 dk Öğrenciler coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi). Sonuçlandırma 25 dk Öğrencilerin "Servis sırasında kullanılacak ekipmanların temizliği ve düzeni kontrol edilir" düzeyine ulaşması gözlenir; yazılı Sınav ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri Konu Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar. Açıklamalar YZ Servis sırasında kullanılacak ekipmanların temizliği ve düzeni kontrol edilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Kaynaklar Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Servis sırasında kullanılacak ekipmanların temizliği ve düzeni kontrol edilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Yazılı Sınav Performans Görevi Öz Değerlendirme Formu Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	4	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası		Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) Boş Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş15 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme50 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama70 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma25 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 15 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 50 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 70 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 25 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 4 ders saati (160 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

12. Sınıf Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

12. Sınıf Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Yiyecek İçecek Hizmetleri 12. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Ders Materyali (DM)
Ders İçeriği
Yiyecek İçecek Hizmetleri - Aşçılık (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler dersi 12. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 4 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (18 ders saati)

Et ve et ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme
- 1. Et ile yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Et ile coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
- 2. Et ürünlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Et ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
2. Meyve ve Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (18 ders saati)

Meyve ve sebzelerden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme
- 1. Meyvelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.
- 2. Sebzelerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
3. Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (18 ders saati)

Tahıllar ve yağlı tohumlardan hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme
- 1. Tahıllar ve türevlerinden yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
- 2. Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Yağlı tohumlardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
4. Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yiyecekler (18 ders saati)

Coğrafi işaret tescilli yöresel yiyecekler hazırlayabilme
- 1. Coğrafi işaret tescilli çorbalar
  
  Coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar.
- 2. Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekler
  
  Coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar.
5. Kuru Baklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (18 ders saati)

Kuru baklagiller ve kuruyemişlerle hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme
- 1. Kuru baklagillerle yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Kuru baklagillerle coğrafi işaret tescilli yemekleri hazırlar.
- 2. Kuruyemişlerle yapılan coğrafi işaret tescilli yiyecekler
  
  Kuruyemişlerle coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.
6. Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (18 ders saati)

Süt ve süt ürünlerinden hazırlanan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlayabilme
- 1. Sütten yapılan coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Sütten coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
- 2. Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler
  
  Süt ürünlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
7. Coğrafi İşaret Tescilli Tatlı ve Şekerlemeler (18 ders saati)

Coğrafi işaret tescilli tatlı ve şekerlemeler hazırlayabilme
- 1. Coğrafi işaret tescilli tatlılar
  
  Coğrafi işaret tescilli tatlı hazırlar.
- 2. Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevleri
  
  Coğrafi işaret tescilli şekerlemeler ve türevlerini hazırlar.
8. Coğrafi İşaret Tescilli Hamur Ürünleri (18 ders saati)

Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlayarak servis yapabilme
- 1. Coğrafi işaret tescilli hamur ürünleri hazırlama
  
  Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerini hazırlar.
- 2. Coğrafi işaret tescilli hamur ürünlerinin servisi
  
  Coğrafi işaret tescilli hamuru ürünlerini servis yapar.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERLE YEMEKLER DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti MEB

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 15 dk

Keşfetme 50 dk

Uygulama 70 dk

Sonuçlandırma 25 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Et ve Et Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler MEB

Alan Becerileri MEB

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) DPO

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 15 dk

Keşfetme 50 dk

Uygulama 70 dk

Sonuçlandırma 25 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 12. SINIF COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERLE YEMEKLER DERSİ DERS PLANI