T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF GASTRONOMİ VE SOSYAL MEDYA DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomide medyanın yeri ve önemi	Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesine giriş: Gastronomide medyanın yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomide medyanın yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesine giriş: Gastronomide medyanın yeri ve önemi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomide medyanın yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomide medyanın yeri ve önemi	Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Yeme içme kültürünün yayılmasında yazılı ve görsel medyanın etkisi vurgulanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile Gastronomide medyanın yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; gastronomide medyanın yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomide medyanın yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme kültürünün yayılmasında yazılı ve görsel medyanın etkisi vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomide medyanın yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomide medyanın yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme kültürünün yayılmasında yazılı ve görsel medyanın etkisi vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme kültürünün yayılmasında yazılı ve görsel medyanın etkisi vurgulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomide medyanın yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme kültürünün yayılmasında yazılı ve görsel medyanın etkisi vurgulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomide medyanın yeri ve önemi	Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Medya araçlarının gastronomi turizmine ve sektörel gelişime katkısı örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile Gastronomide medyanın yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; gastronomide medyanın yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomide medyanın yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Medya araçlarının gastronomi turizmine ve sektörel gelişime katkısı örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomide medyanın yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomide medyanın yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Medya araçlarının gastronomi turizmine ve sektörel gelişime katkısı örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Açıklamalar YZ Medya araçlarının gastronomi turizmine ve sektörel gelişime katkısı örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomide medyanın yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Medya araçlarının gastronomi turizmine ve sektörel gelişime katkısı örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomide medyanın yeri ve önemi	Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile Gastronomide medyanın yeri ve önemi arasında ilişki kurulur; gastronomide medyanın yeri ve önemi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomide medyanın yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomide medyanın yeri ve önemi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomide medyanın yeri ve önemi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomide medyanın yeri ve önemi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomide medyanın yeri ve önemi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomide medyanın yeri ve önemi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi alanında medyanın tarihsel gelişimi ve bugünkü konumu açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomide medyanın yeri ve önemi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomide medyanın yeri ve önemi ile Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar arasında ilişki kurulur; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomide medyanın yeri ve önemi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Gastronomik içerik üretiminde kullanılan mesleki terimler üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar arasında ilişki kurulur; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomik içerik üretiminde kullanılan mesleki terimler üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomik içerik üretiminde kullanılan mesleki terimler üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomik içerik üretiminde kullanılan mesleki terimler üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomik içerik üretiminde kullanılan mesleki terimler üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Gastronomi basını ve dijital medya terminolojisi açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar arasında ilişki kurulur; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi basını ve dijital medya terminolojisi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi basını ve dijital medya terminolojisi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi basını ve dijital medya terminolojisi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi basını ve dijital medya terminolojisi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar	Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar arasında ilişki kurulur; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi iletişimi ve medya ilişkisine dair temel kavramlar tanımlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar ile Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri arasında ilişki kurulur; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Kitle iletişim araçlarının türleri ve özellikleri detaylı olarak incelenir. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri arasında ilişki kurulur; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Kitle iletişim araçlarının türleri ve özellikleri detaylı olarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Kitle iletişim araçlarının türleri ve özellikleri detaylı olarak incelenir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Kitle iletişim araçlarının türleri ve özellikleri detaylı olarak incelenir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Kitle iletişim araçlarının türleri ve özellikleri detaylı olarak incelenir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Geleneksel ve yeni nesil iletişim kanallarının işlevleri karşılaştırılır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri arasında ilişki kurulur; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Geleneksel ve yeni nesil iletişim kanallarının işlevleri karşılaştırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Geleneksel ve yeni nesil iletişim kanallarının işlevleri karşılaştırılır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Geleneksel ve yeni nesil iletişim kanallarının işlevleri karşılaştırılır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Öğretmen işlem basamaklarını gösterir; öğrenciler basamakları bireysel olarak uygular, öğretmen dönüt verir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Atölye/laboratuvar uygulaması (grup çalışması, öğretmen gözetiminde): 1) Geleneksel ve yeni nesil iletişim kanallarının işlevleri karşılaştırılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	3	Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri	Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri arasında ilişki kurulur; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısa sorularla yoklanır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Konu Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Açıklamalar YZ Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Komünikasyon sürecinin temel ögeleri gastronomi örnekleri üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Sinema ve Gastronomi	Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sinema ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Sinema filmlerinde yer alan yemek sahnelerinin kültürel anlamları üzerinde durulur. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesine giriş: Sinema ve Gastronomi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin sinema ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler sinema ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sinema ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Sinema filmlerinde yer alan yemek sahnelerinin kültürel anlamları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sinema ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesine giriş: Sinema ve Gastronomi üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin sinema ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler sinema ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sinema ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Sinema filmlerinde yer alan yemek sahnelerinin kültürel anlamları üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sinema ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Sinema filmlerinde yer alan yemek sahnelerinin kültürel anlamları üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sinema ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sinema ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sinema filmlerinde yer alan yemek sahnelerinin kültürel anlamları üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sinema ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Sinema ve Gastronomi	Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sinema ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Gastronomi temalı filmlerin toplumdaki yeme içme alışkanlıklarına etkisi açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sinema ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sinema ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sinema ve Gastronomi ile Sinema ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; sinema ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sinema ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; sinema ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin sinema ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler sinema ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sinema ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi temalı filmlerin toplumdaki yeme içme alışkanlıklarına etkisi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sinema ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sinema ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; sinema ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin sinema ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler sinema ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sinema ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi temalı filmlerin toplumdaki yeme içme alışkanlıklarına etkisi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sinema ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi temalı filmlerin toplumdaki yeme içme alışkanlıklarına etkisi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sinema ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sinema ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sinema ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi temalı filmlerin toplumdaki yeme içme alışkanlıklarına etkisi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sinema ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Basılı medya ve Gastronomi	Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Basılı medya ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Yemek kitapları ve dergilerin gastronomi tarihindeki yeri ve önemi açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sinema ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sinema ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sinema ve Gastronomi ile Basılı medya ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; basılı medya ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sinema ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; basılı medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin basılı medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler basılı medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Basılı medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yemek kitapları ve dergilerin gastronomi tarihindeki yeri ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Basılı medya ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sinema ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; basılı medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin basılı medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler basılı medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Basılı medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yemek kitapları ve dergilerin gastronomi tarihindeki yeri ve önemi açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Basılı medya ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yemek kitapları ve dergilerin gastronomi tarihindeki yeri ve önemi açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Basılı medya ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Basılı medya ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sinema ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek kitapları ve dergilerin gastronomi tarihindeki yeri ve önemi açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; basılı medya ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Basılı medya ve Gastronomi	Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Basılı medya ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Basılı medya araçlarının yemek kültürünün yayılmasındaki rolü örneklerle gösterilir. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Basılı medya ve Gastronomi ile Basılı medya ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; basılı medya ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; basılı medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin basılı medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler basılı medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Basılı medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Basılı medya araçlarının yemek kültürünün yayılmasındaki rolü örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Basılı medya ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; basılı medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin basılı medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler basılı medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Basılı medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Basılı medya araçlarının yemek kültürünün yayılmasındaki rolü örneklerle gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Basılı medya ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Basılı medya araçlarının yemek kültürünün yayılmasındaki rolü örneklerle gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Basılı medya ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Basılı medya ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Basılı medya ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Basılı medya araçlarının yemek kültürünün yayılmasındaki rolü örneklerle gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; basılı medya ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Televizyon ve Gastronomi	Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Televizyon ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Televizyon yemek programlarının ve yarışmalarının toplumsal etkileri açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Basılı medya ve Gastronomi ile Televizyon ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; televizyon ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; televizyon ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin televizyon ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler televizyon ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Televizyon ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Televizyon yemek programlarının ve yarışmalarının toplumsal etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Televizyon ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Basılı medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; televizyon ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin televizyon ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler televizyon ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Televizyon ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Televizyon yemek programlarının ve yarışmalarının toplumsal etkileri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Televizyon ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Televizyon yemek programlarının ve yarışmalarının toplumsal etkileri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Televizyon ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Televizyon ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Basılı medya ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Televizyon yemek programlarının ve yarışmalarının toplumsal etkileri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; televizyon ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Televizyon ve Gastronomi	Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Televizyon ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Yemek programı yapım süreçleri ve izleyici üzerindeki yansımaları değerlendirilir. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Televizyon ve Gastronomi ile Televizyon ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; televizyon ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; televizyon ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin televizyon ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler televizyon ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Televizyon ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yemek programı yapım süreçleri ve izleyici üzerindeki yansımaları değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Televizyon ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; televizyon ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin televizyon ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler televizyon ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Televizyon ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yemek programı yapım süreçleri ve izleyici üzerindeki yansımaları değerlendirilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Televizyon ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yemek programı yapım süreçleri ve izleyici üzerindeki yansımaları değerlendirilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Televizyon ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Televizyon ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Televizyon ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek programı yapım süreçleri ve izleyici üzerindeki yansımaları değerlendirilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; televizyon ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	İnternet ve Gastronomi	İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu İnternet ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Yemek bloglarının ve web sitelerinin gastronomi turizmine katkısı açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Televizyon ve Gastronomi ile İnternet ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; internet ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; internet ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin internet ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler internet ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (İnternet ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yemek bloglarının ve web sitelerinin gastronomi turizmine katkısı açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: İnternet ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Televizyon ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; internet ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin internet ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler internet ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (İnternet ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yemek bloglarının ve web sitelerinin gastronomi turizmine katkısı açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu İnternet ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yemek bloglarının ve web sitelerinin gastronomi turizmine katkısı açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme İnternet ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme İnternet ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Televizyon ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek bloglarının ve web sitelerinin gastronomi turizmine katkısı açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; internet ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	İnternet ve Gastronomi	İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu İnternet ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar. İnternet ortamında paylaşılan yemek tariflerinin güvenilirliği üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (İnternet ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (İnternet ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO İnternet ve Gastronomi ile İnternet ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; internet ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (İnternet ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; internet ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin internet ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler internet ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (İnternet ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "İnternet ortamında paylaşılan yemek tariflerinin güvenilirliği üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: İnternet ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (İnternet ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; internet ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin internet ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler internet ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (İnternet ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "İnternet ortamında paylaşılan yemek tariflerinin güvenilirliği üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu İnternet ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ İnternet ortamında paylaşılan yemek tariflerinin güvenilirliği üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme İnternet ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme İnternet ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (İnternet ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İnternet ortamında paylaşılan yemek tariflerinin güvenilirliği üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; internet ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Sosyal medya ve Gastronomi	Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sosyal medya ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Sosyal medya platformlarının gastronomi trendlerini belirlemedeki rolü açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (İnternet ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (İnternet ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO İnternet ve Gastronomi ile Sosyal medya ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; sosyal medya ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (İnternet ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; sosyal medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sosyal medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Sosyal medya platformlarının gastronomi trendlerini belirlemedeki rolü açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sosyal medya ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (İnternet ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; sosyal medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sosyal medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Sosyal medya platformlarının gastronomi trendlerini belirlemedeki rolü açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sosyal medya ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Sosyal medya platformlarının gastronomi trendlerini belirlemedeki rolü açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sosyal medya ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (İnternet ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sosyal medya platformlarının gastronomi trendlerini belirlemedeki rolü açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Sosyal medya ve Gastronomi	Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sosyal medya ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Yemek paylaşımlarında görsel sunumun ve etkileşimin önemi vurgulanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sosyal medya ve Gastronomi ile Sosyal medya ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; sosyal medya ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; sosyal medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sosyal medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yemek paylaşımlarında görsel sunumun ve etkileşimin önemi vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Sosyal medya ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; sosyal medya ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Sosyal medya ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yemek paylaşımlarında görsel sunumun ve etkileşimin önemi vurgulanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Sosyal medya ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yemek paylaşımlarında görsel sunumun ve etkileşimin önemi vurgulanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Sosyal medya ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sosyal medya ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek paylaşımlarında görsel sunumun ve etkileşimin önemi vurgulanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; sosyal medya ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Fotoğraf ve Gastronomi	Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Fotoğraf ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Yemek fotoğrafçılığında kullanılan temel ışık ve açı teknikleri açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Sosyal medya ve Gastronomi ile Fotoğraf ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; fotoğraf ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; fotoğraf ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fotoğraf ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yemek fotoğrafçılığında kullanılan temel ışık ve açı teknikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fotoğraf ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Sosyal medya ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; fotoğraf ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fotoğraf ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yemek fotoğrafçılığında kullanılan temel ışık ve açı teknikleri açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Fotoğraf ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yemek fotoğrafçılığında kullanılan temel ışık ve açı teknikleri açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fotoğraf ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Sosyal medya ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yemek fotoğrafçılığında kullanılan temel ışık ve açı teknikleri açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	3	Gastronomi ile İlgili Medya Alanları	Fotoğraf ve Gastronomi	Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Fotoğraf ve Gastronomi Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Sosyal medyada paylaşılan yiyecek fotoğraflarının iştah uyandırma etkisi gösterilir. Tema Özeti DPO Gastronomi ile İlgili Medya Alanları ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Fotoğraf ve Gastronomi) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Fotoğraf ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Fotoğraf ve Gastronomi ile Fotoğraf ve Gastronomi arasında ilişki kurulur; fotoğraf ve Gastronomi hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fotoğraf ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; fotoğraf ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fotoğraf ve Gastronomi). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Sosyal medyada paylaşılan yiyecek fotoğraflarının iştah uyandırma etkisi gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Fotoğraf ve Gastronomi; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Fotoğraf ve Gastronomi) kısa sorularla yoklanır; fotoğraf ve Gastronomi konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Fotoğraf ve Gastronomi). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Sosyal medyada paylaşılan yiyecek fotoğraflarının iştah uyandırma etkisi gösterilir" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ile İlgili Medya Alanları Konu Fotoğraf ve Gastronomi Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Sosyal medyada paylaşılan yiyecek fotoğraflarının iştah uyandırma etkisi gösterilir. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Fotoğraf ve Gastronomi konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fotoğraf ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sosyal medyada paylaşılan yiyecek fotoğraflarının iştah uyandırma etkisi gösterilir. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; fotoğraf ve Gastronomi ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Gastronomi ve Sosyoloji ünitesine giriş: Gastronomi ve Sosyoloji üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Gastronomi ve Sosyoloji ünitesine giriş: Gastronomi ve Sosyoloji üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Fotoğraf ve Gastronomi) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gastronomi ile sosyoloji arasındaki temel bağlar toplumsal yapılar üzerinden açıklanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	3	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve Sosyoloji	Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Gastronomi ve Sosyoloji Dolu Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Tema Özeti DPO Gastronomi ve Sosyoloji ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gastronomi ve Sosyoloji ile Gastronomi ve Sosyoloji arasında ilişki kurulur; gastronomi ve Sosyoloji hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Keşfetme35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gastronomi ve Sosyoloji; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gastronomi ve Sosyoloji) kısa sorularla yoklanır; gastronomi ve Sosyoloji konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 35 dk Öğrencilerin gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 55 dk Öğrenciler gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gastronomi ve Sosyoloji). Sonuçlandırma 20 dk Öğrencilerin "Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gastronomi ve Sosyoloji Konu Gastronomi ve Sosyoloji Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Açıklamalar YZ Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Masa Sandalye Tencere Kaşık Ocak Fırın Buzdolabı Davlumbaz Bulaşık Makinası Servis Takımı Sunum Tabağı Masa Örtüsü Masa Üstü Servis Takımları Servis Tepsileri Servis Arabaları Servantlar Tava Kepçe Kevgir Tabak Baharatlıklar Tandır Izgara Taş Fırın Sac Güveç Yöresel Yemek Sunum Araçları Kaynaklar Gastronomi ve Sosyal Medya Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gastronomi ve Sosyoloji konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gastronomi ve Sosyoloji) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın kazanımı öğrencilerle paylaşılır: Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yeme içme alışkanlıklarının kültürel ve toplumsal değişimlerle ilişkisi üzerinde durulur. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gastronomi ve Sosyoloji ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	3	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama55 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma20 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 55 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 20 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gastronomi ve Sosyal Medya Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 3 ders saati (120 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Gastronomi ve Sosyal Medya Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Gastronomi ve Sosyal Medya Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Yiyecek İçecek Hizmetleri 11. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Gastronomi ve Sosyal Medya Ders Bilgi Formu (DBF)
Ders İçeriği
Yiyecek İçecek Hizmetleri - Yiyecek İçecek Hizmetleri (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Gastronomi ve Sosyal Medya dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 3 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi (36 ders saati)
- 1. Gastronomide medyanın yeri ve önemi
  
  Gastronomide medyanın yeri ve önemini açıklar.
- 2. Gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar
  
  Gastronomi ve medya ilgili temel kavramları açıklar.
- 3. Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitleri
  
  Komünikasyon, kitle iletişim ve çeşitlerini açıklar.
2. Gastronomi ile İlgili Medya Alanları (36 ders saati)
- 1. Sinema ve Gastronomi
  
  Sinema ve Gastronomi ilişkisini açıklar.
- 2. Basılı medya ve Gastronomi
  
  Basılı medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar.
- 3. Televizyon ve Gastronomi
  
  Televizyon ve Gastronomi ilişkisini açıklar.
- 4. İnternet ve Gastronomi
  
  İnternet ve Gastronomi ilişkisini açıklar.
- 5. Sosyal medya ve Gastronomi
  
  Sosyal medya ve Gastronomi ilişkisini açıklar.
- 6. Fotoğraf ve Gastronomi
  
  Fotoğraf ve Gastronomi ilişkisini açıklar.
3. Gastronomi ve Sosyoloji (36 ders saati)
- 1. Gastronomi ve Sosyoloji
  
  Gastronomi ve sosyoloji ilişkisini açıklar.
Dersin Amaçları
- Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda yöresel yemekler ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

İlgili Planlar

Bu ders 11 ve 12. sınıfta aynı programla okutulur; iki sınıfta üniteler ve konular aynıdır.

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF GASTRONOMİ VE SOSYAL MEDYA DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 35 dk

Uygulama 55 dk

Sonuçlandırma 20 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 35 dk

Uygulama 55 dk

Sonuçlandırma 20 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar YZ

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Gastronomi ve Sosyal Medya İlişkisi Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB

Tema Özeti DPO

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF GASTRONOMİ VE SOSYAL MEDYA DERSİ DERS PLANI