11. Sınıf Perakende Paket Programları Yıllık Planı 2026-2027 - Aşçılık

11. Sınıf Perakende Paket Programları Yıllık Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. sınıf Perakende Paket Programları dersi, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanının Aşçılık dalında haftada 2 ders saati okutulur; yıllık planında 5 öğrenme birimi, 72 ders saati ve 14 kazanım yer alır. Yıl, “Paket Program Kurulumu ve Tanımlamaları” öğrenme birimiyle başlar (Program Seçme ve Yükleme, Program Çalıştırma, Program Yedekleme); “Stok ve Cari”, “Sipariş, İrsaliye ve Fatura” ve “Kasa, Banka ve Bordro” öğrenme birimlerinin ardından “Servis Süreci” öğrenme birimiyle biter.

• 11. Sınıf Perakende Paket Programları Günlük Planları (haftalık ders planları)
• Yiyecek İçecek Hizmetleri 11. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
• Perakende Paket Programları Ders Bilgi Formu (DBF)
• Ders İçeriği

  Yiyecek İçecek Hizmetleri - Aşçılık (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Perakende Paket Programları dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı yıllık planı. Haftalık 2 ders saati.

  Üniteler ve Konular

  1. Paket Program Kurulumu ve Tanımlamaları (8 ders saati)

  Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Perakende Paket Programı kullanma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

  • 1. Program Seçme ve Yükleme
    • Perakende paket programını yükleme kurallarına göre yükler.
  • 2. Program Çalıştırma
    • Perakende paket programını çalışma kurallarına göre çalıştırır.
  • 3. Program Yedekleme
    • Perakende paket programını yedekleme ve geri yükleme kurallarına göre yedekler.

  2. Stok ve Cari (20 ders saati)

  Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Perakende Paket Programı kullanma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

  • 1. Stok Programları
    • Paket program çalışma kurallarına göre stok programını kullanır.
  • 2. Cari Programlar
    • Paket program çalışma kurallarına göre cari programını kullanır.

  3. Sipariş, İrsaliye ve Fatura (20 ders saati)

  Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Perakende Paket Programı kullanma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

  • 1. Sipariş Programı
    • Paket program çalışma kurallarına göre sipariş programını kullanır.
  • 2. İrsaliye Programı
    • Paket program çalışma kurallarına göre irsaliye programını kullanır.
  • 3. Fatura Programı
    • Paket program çalışma kurallarına göre fatura programını kullanır.

  4. Kasa, Banka ve Bordro (19 ders saati)

  Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Perakende Paket Programı kullanma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

  • 1. Kasa İşlemleri
    • Perakende paket program çalışma kurallarına göre kasa programını kullanır.
  • 2. Banka İşlemleri
    • Perakende paket program çalışma kurallarına göre banka programını kullanır.
  • 3. Bordro
    • Çalışanlarla ilgili mevzuatlar perakende paket program çalışma kurallarına göre bordro programını kullanır.

  5. Servis Süreci (5 ders saati)

  Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Perakende Paket Programı kullanma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

  • 1. Program Bakım ve Onarım
    • Perakende paket programını program bakım ve onarımı yapılır.
  • 2. Programı Yedekleme ve Geri Yükleme
    • Perakende paket programını yedekleme ve geri yükleme kurallarına göre yedekler.
  • 3. Program Güncelleme
    • Perakende paket programına güncelleme yapılır.