T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF GIDA İŞLEME MAKİNELERİ DERSİ DERS PLANI

Öğretmen Adı

Ders Öğretmeni

Müdür Adı

Okul Müdürü

Hafta 8 / 37

2026-2027 günlük plan ana yapı tablosu — 37 hafta
Hafta	Tarih	Saat	Tema / ÜniteÜnite / Tema	Konu	Öğrenme Çıktısı KodlarıKazanım Kodları	Öğrenme KanıtlarıÖlçme-Değerlendirme	Bölüm / Durum
#	14-18 Eylül	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Tartma ve Ölçme Makineleri Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerinin sıralanması sağlanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesine giriş: Tartma ve Ölçme Makineleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerinin sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tartma ve Ölçme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesine giriş: Tartma ve Ölçme Makineleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerinin sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Eylül Hafta 1. Hafta Belirli Gün ve Haftalar 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü, Gaziler Günü (19 Eylül) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tartma ve Ölçme Makineleri Açıklamalar Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerinin sıralanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tartma ve Ölçme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Öğrencilerin konuyla ilgili ön bilgileri sorularla yoklanır. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Tartma ve Ölçme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerinin sıralanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Eylül	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Tartma ve Ölçme Makineleri Birim sistemlerini ve ölçü birimlerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tartma ve Ölçme Makineleri ile Tartma ve Ölçme Makineleri arasında ilişki kurulur; tartma ve Ölçme Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Birim sistemlerini ve ölçü birimlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tartma ve Ölçme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Birim sistemlerini ve ölçü birimlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Eylül Hafta 2. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İlköğretim Haftası (Eylül ayının 3. haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tartma ve Ölçme Makineleri Açıklamalar Birim sistemlerini ve ölçü birimlerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tartma ve Ölçme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Tartma ve Ölçme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Birim sistemlerini ve ölçü birimlerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Eylül - 2 Ekim	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Tartma ve Ölçme Makineleri Sanayi tipi tartma ve ölçme aletlerini gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tartma ve Ölçme Makineleri ile Tartma ve Ölçme Makineleri arasında ilişki kurulur; tartma ve Ölçme Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sanayi tipi tartma ve ölçme aletlerini gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tartma ve Ölçme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sanayi tipi tartma ve ölçme aletlerini gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Eylül - 2 Ekim Hafta 3. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tartma ve Ölçme Makineleri Açıklamalar Sanayi tipi tartma ve ölçme aletlerini gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tartma ve Ölçme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Tartma ve Ölçme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sanayi tipi tartma ve ölçme aletlerini gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Ekim	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
4. Hafta — 5-9 Ekim — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Tartma ve Ölçme Makineleri Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tartma ve Ölçme Makineleri ile Tartma ve Ölçme Makineleri arasında ilişki kurulur; tartma ve Ölçme Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tartma ve Ölçme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Ekim Hafta 4. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tartma ve Ölçme Makineleri Açıklamalar Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tartma ve Ölçme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Tartma ve Ölçme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Ekim	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
5. Hafta — 12-16 Ekim — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Tartma ve Ölçme Makineleri Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tartma ve Ölçme Makineleri ile Tartma ve Ölçme Makineleri arasında ilişki kurulur; tartma ve Ölçme Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tartma ve Ölçme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Ekim Hafta 5. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tartma ve Ölçme Makineleri Açıklamalar Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tartma ve Ölçme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Tartma ve Ölçme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Ekim	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Tartma ve Ölçme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
6. Hafta — 19-23 Ekim — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Tartma ve Ölçme Makineleri Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Tartma ve Ölçme Makineleri ile Tartma ve Ölçme Makineleri arasında ilişki kurulur; tartma ve Ölçme Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Tartma ve Ölçme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; tartma ve Ölçme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Tartma ve Ölçme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Tartma ve Ölçme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Ekim Hafta 6. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Birleşmiş Milletler Günü (24 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Tartma ve Ölçme Makineleri Açıklamalar Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Tartma ve Ölçme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Tartma ve Ölçme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; tartma ve Ölçme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Ekim	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
7. Hafta — 26-30 Ekim — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri Akış olayı ve akış tiplerinin sıralanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Tartma ve Ölçme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci YZ Tartma ve ölçme makinelerinin kullanım amaçları ve hassasiyetleri üzerine kısa bir soru-cevap etkinliği gerçekleştirilir. Öğrencilerin tartım işlemlerindeki doğruluğu nasıl sağladıkları sorgulanır. Köprü Kurma YZ Önceki haftada öğrenilen tartma ve ölçme işlemleriyle, bu hafta işlenecek olan taşıma ve iletim sistemleri arasındaki süreçsel bağ kurulur; hammaddenin doğru miktarda tartılarak uygun hatlara aktarımı vurgulanır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları YZ Derse Giriş10 dk Gıda üretim hatlarında ürünlerin bir aşamadan diğerine taşınmasının önemi vurgulanır. Taşıma ve iletim sistemlerinin temel işlevleri etkileşimli tahta üzerinden görsel materyallerle tanıtılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerden gıda üretim tesislerinde kullanılan akış olayları ve farklı akış tipleri (doğrusal, döngüsel vb.) görsel materyaller üzerinden incelenerek sınıflandırılması istenir. Akış çeşitlerinin operasyonel verimlilik üzerindeki etkileri tartışılır. Uygulama35 dk Öğrencilerden gıda işleme makineleri arasında kullanılan taşıma ve iletim sistemlerinin teknik özellikleri içeren bir şema üzerinde sınıflandırılması istenir. Belirlenen akış tiplerine uygun taşıma yöntemleri gruplar halinde analiz edilerek raporlanır. Sonuçlandırma10 dk Taşıma ve iletim sistemlerinin gıda üretimindeki kritik rolü özetlenir. Öğrencilerin oluşturduğu şemalar ve sınıflandırma çalışmaları Gözlem Formu ve Derecelendirme Ölçeği kullanılarak değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş YZ 10 dk Gıda üretim hatlarında ürünlerin bir aşamadan diğerine taşınmasının önemi vurgulanır. Taşıma ve iletim sistemlerinin temel işlevleri etkileşimli tahta üzerinden görsel materyallerle tanıtılır. Keşfetme YZ 25 dk Öğrencilerden gıda üretim tesislerinde kullanılan akış olayları ve farklı akış tipleri (doğrusal, döngüsel vb.) görsel materyaller üzerinden incelenerek sınıflandırılması istenir. Akış çeşitlerinin operasyonel verimlilik üzerindeki etkileri tartışılır. Uygulama YZ 35 dk Öğrencilerden gıda işleme makineleri arasında kullanılan taşıma ve iletim sistemlerinin teknik özellikleri içeren bir şema üzerinde sınıflandırılması istenir. Belirlenen akış tiplerine uygun taşıma yöntemleri gruplar halinde analiz edilerek raporlanır. Sonuçlandırma YZ 10 dk Taşıma ve iletim sistemlerinin gıda üretimindeki kritik rolü özetlenir. Öğrencilerin oluşturduğu şemalar ve sınıflandırma çalışmaları Gözlem Formu ve Derecelendirme Ölçeği kullanılarak değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Ekim Hafta 7. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Cumhuriyet Bayramı (29 Ekim) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar Akış olayı ve akış tiplerinin sıralanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Tartma ve Ölçme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Akış olayı ve akış tiplerinin sıralanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	2-6 Kasım	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
8. Hafta — 2-6 Kasım — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri Taşıyıcıları gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Taşıma ve İletim Sistemleri arasında ilişki kurulur; taşıma ve İletim Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıları gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıları gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 2-6 Kasım Hafta 8. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kızılay Haftası (29 Ekim-4 Kasım), Lösemili Çocuklar Haftası (2-8 Kasım), Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar Taşıyıcıları gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Taşıyıcıları gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	9-13 Kasım	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
9. Hafta — 9-13 Kasım — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri Boru ile akışkanların taşınması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Taşıma ve İletim Sistemleri arasında ilişki kurulur; taşıma ve İletim Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Boru ile akışkanların taşınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Boru ile akışkanların taşınması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 9-13 Kasım Hafta 9. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Organ Bağışı ve Nakli Haftası (3-9 Kasım), Atatürk Haftası (10-16 Kasım), Afet Eğitimi Hazırlık Günü (12 Kasım), Dünya Diyabet Günü (14 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar Boru ile akışkanların taşınması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Boru ile akışkanların taşınması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
16-20 KasımAkademik Takvim 1. Dönem Ara Tatil
#	23-27 Kasım	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
10. Hafta — 23-27 Kasım — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri İşlenecek gıda ürününe uygun taşıyıcıyı kullanılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Taşıma ve İletim Sistemleri arasında ilişki kurulur; taşıma ve İletim Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygun taşıyıcıyı kullanılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygun taşıyıcıyı kullanılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 23-27 Kasım Hafta 10. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Ağız ve Diş Sağlığı Haftası (22-27 Kasım), Öğretmenler Günü (24 Kasım) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar İşlenecek gıda ürününe uygun taşıyıcıyı kullanılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İşlenecek gıda ürününe uygun taşıyıcıyı kullanılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	30 Kasım - 4 Aralık	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
11. Hafta — 30 Kasım - 4 Aralık — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Taşıma ve İletim Sistemleri arasında ilişki kurulur; taşıma ve İletim Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 30 Kasım - 4 Aralık Hafta 11. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Aralık	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
12. Hafta — 7-11 Aralık — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Taşıma ve İletim Sistemleri arasında ilişki kurulur; taşıma ve İletim Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Aralık Hafta 12. Hafta Belirli Gün ve Haftalar İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası (10 Aralık gününü içine alan hafta), Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Aralık	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Taşıma ve İletim Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
13. Hafta — 14-18 Aralık — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Taşıma ve İletim Sistemleri Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 13. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Taşıma ve İletim Sistemleri arasında ilişki kurulur; taşıma ve İletim Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Taşıma ve İletim Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; taşıma ve İletim Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Taşıma ve İletim Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Taşıma ve İletim Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Aralık Hafta 13. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası (12-18 Aralık) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Taşıma ve İletim Sistemleri Açıklamalar Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Deney ve uygulama sırasında laboratuvar/atölye güvenlik kurallarına uyulur; kesici, ısıtıcı, kimyasal ve elektrikli araçlar yalnız öğretmen gözetiminde kullanılır; koruyucu gözlük/eldiven gerektiğinde takılır ve çalışma alanı etkinlik sonunda temizlenir. Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Taşıma ve İletim Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Taşıma ve İletim Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; taşıma ve İletim Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Aralık	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Yıkama ve Sınıflama Makineleri	Yıkama ve Sınıflama Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
14. Hafta — 21-25 Aralık — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Yıkama ve Sınıflama Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Yıkama ve Sınıflama Makineleri Yıkamada kullanılan suyun özellikleri, yıkama aşamalarını ve yıkama sistemlerinin çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 14. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Taşıma ve İletim Sistemleri ile Yıkama ve Sınıflama Makineleri arasında ilişki kurulur; yıkama ve Sınıflama Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; yıkama ve Sınıflama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yıkama ve Sınıflama Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Yıkamada kullanılan suyun özellikleri, yıkama aşamalarını ve yıkama sistemlerinin çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yıkama ve Sınıflama Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; yıkama ve Sınıflama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yıkama ve Sınıflama Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Yıkamada kullanılan suyun özellikleri, yıkama aşamalarını ve yıkama sistemlerinin çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Yıkama ve Sınıflama Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Aralık Hafta 14. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yıkama ve Sınıflama Makineleri Açıklamalar Yıkamada kullanılan suyun özellikleri, yıkama aşamalarını ve yıkama sistemlerinin çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yıkama ve Sınıflama Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Taşıma ve İletim Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Yıkama ve Sınıflama Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Yıkamada kullanılan suyun özellikleri, yıkama aşamalarını ve yıkama sistemlerinin çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	28 Aralık - 1 Ocak	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Yıkama ve Sınıflama Makineleri	Yıkama ve Sınıflama Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
15. Hafta — 28 Aralık - 1 Ocak — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Yıkama ve Sınıflama Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Yıkama ve Sınıflama Makineleri Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 15. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yıkama ve Sınıflama Makineleri ile Yıkama ve Sınıflama Makineleri arasında ilişki kurulur; yıkama ve Sınıflama Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; yıkama ve Sınıflama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yıkama ve Sınıflama Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yıkama ve Sınıflama Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; yıkama ve Sınıflama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Yılbaşı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yıkama ve Sınıflama Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Yıkama ve Sınıflama Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 28 Aralık - 1 Ocak Hafta 15. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yılbaşı BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yıkama ve Sınıflama Makineleri Açıklamalar Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yıkama ve Sınıflama Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Yıkama ve Sınıflama Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	4-8 Ocak	2	Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri	Yıkama ve Sınıflama Makineleri	Yıkama ve Sınıflama Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
16. Hafta — 4-8 Ocak — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Yıkama ve Sınıflama Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Yıkama ve Sınıflama Makineleri Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri ünitesinin 16. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Yıkama ve Sınıflama Makineleri ile Yıkama ve Sınıflama Makineleri arasında ilişki kurulur; yıkama ve Sınıflama Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; yıkama ve Sınıflama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yıkama ve Sınıflama Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Yıkama ve Sınıflama Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; yıkama ve Sınıflama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Yıkama ve Sınıflama Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Konu Yıkama ve Sınıflama Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 4-8 Ocak Hafta 16. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Veremle Savaş Eğitimi Haftası (Ocak ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Yıkama ve Sınıflama Makineleri Açıklamalar Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Yıkama ve Sınıflama Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Yıkama ve Sınıflama Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; yıkama ve Sınıflama Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	11-15 Ocak	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Boyut Küçültme Makineleri	Boyut Küçültme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
17. Hafta — 11-15 Ocak — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Boyut Küçültme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Boyut Küçültme Makineleri Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesine giriş: Boyut Küçültme Makineleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin boyut Küçültme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler boyut Küçültme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boyut Küçültme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Boyut Küçültme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesine giriş: Boyut Küçültme Makineleri üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin boyut Küçültme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler boyut Küçültme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boyut Küçültme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Boyut Küçültme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 11-15 Ocak Hafta 17. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Enerji Tasarrufu Haftası (Ocak ayının ikinci haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Boyut Küçültme Makineleri Açıklamalar Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Boyut Küçültme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Boyut Küçültme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Yıkama ve Sınıflama Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Boyut Küçültme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; boyut Küçültme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	18-22 Ocak	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Boyut Küçültme Makineleri	Boyut Küçültme Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
18. Hafta — 18-22 Ocak — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Boyut Küçültme Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Boyut Küçültme Makineleri Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Boyut Küçültme Makineleri ile Boyut Küçültme Makineleri arasında ilişki kurulur; boyut Küçültme Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; boyut Küçültme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin boyut Küçültme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler boyut Küçültme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boyut Küçültme Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Boyut Küçültme Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; boyut Küçültme Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin boyut Küçültme Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler boyut Küçültme Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Boyut Küçültme Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Boyut Küçültme Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 18-22 Ocak Hafta 18. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Boyut Küçültme Makineleri Açıklamalar Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Boyut Küçültme Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Boyut Küçültme Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Boyut Küçültme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Boyut Küçültme Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; boyut Küçültme Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
25-29 OcakAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
1-5 ŞubatAkademik Takvim Yarıyıl Tatili
#	8-12 Şubat	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Karıştırma Makineleri	Karıştırma Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
19. Hafta — 8-12 Şubat — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Karıştırma Makineleri Karışım çeşitlerini sıralanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Boyut Küçültme Makineleri ile Karıştırma Makineleri arasında ilişki kurulur; karıştırma Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Karışım çeşitlerini sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Karıştırma Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Boyut Küçültme Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Karışım çeşitlerini sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 8-12 Şubat Hafta 19. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Karıştırma Makineleri Açıklamalar Karışım çeşitlerini sıralanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Karıştırma Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Karıştırma Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Boyut Küçültme Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Karıştırma Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Karışım çeşitlerini sıralanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; karıştırma Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	15-19 Şubat	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Karıştırma Makineleri	Karıştırma Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
20. Hafta — 15-19 Şubat — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Karıştırma Makineleri Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Karıştırma Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Karıştırma Makineleri ile Karıştırma Makineleri arasında ilişki kurulur; karıştırma Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Karıştırma Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Şubat Hafta 20. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Karıştırma Makineleri Açıklamalar Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Karıştırma Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Karıştırma Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Karıştırma Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Karıştırma Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; karıştırma Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Şubat	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Karıştırma Makineleri	Karıştırma Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
21. Hafta — 22-26 Şubat — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Karıştırma Makineleri Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Karıştırma Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Karıştırma Makineleri ile Karıştırma Makineleri arasında ilişki kurulur; karıştırma Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Karıştırma Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Şubat Hafta 21. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Karıştırma Makineleri Açıklamalar Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Karıştırma Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Karıştırma Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Karıştırma Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Karıştırma Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; karıştırma Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	1-5 Mart	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Karıştırma Makineleri	Karıştırma Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
22. Hafta — 1-5 Mart — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Karıştırma Makineleri Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Karıştırma Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Karıştırma Makineleri ile Karıştırma Makineleri arasında ilişki kurulur; karıştırma Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Karıştırma Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; karıştırma Makineleri konusuna dikkat çekilir. Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin karıştırma Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler karıştırma Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Karıştırma Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Karıştırma Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 1-5 Mart Hafta 22. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yeşilay Haftası (1 Mart gününü içine alan hafta), Girişimcilik Haftası (Mart ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Karıştırma Makineleri Açıklamalar Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Karıştırma Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Karıştırma Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Karıştırma Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Karıştırma Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; karıştırma Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
8-12 MartAkademik Takvim 2. Dönem Ara Tatil
#	15-19 Mart	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
23. Hafta — 15-19 Mart — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Isıl İşlem Makineleri Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerlerini anlatılmasını ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Karıştırma Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Karıştırma Makineleri ile Isıl İşlem Makineleri arasında ilişki kurulur; ısıl İşlem Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerlerini anlatılmasını ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Isıl İşlem Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Karıştırma Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerlerini anlatılmasını ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 15-19 Mart Hafta 23. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası (21 Mart Nevruz Günü'nü içine alan hafta), Tüketiciyi Koruma Haftası (15-21 Mart), Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Şehitler Günü (18 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Isıl İşlem Makineleri Açıklamalar Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerlerini anlatılmasını ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Isıl İşlem Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Isıl İşlem Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Karıştırma Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Isıl İşlem Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerlerini anlatılmasını ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ısıl İşlem Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	22-26 Mart	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
24. Hafta — 22-26 Mart — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Isıl İşlem Makineleri Isı aktarımında kullanılan makinaların çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Isıl İşlem Makineleri ile Isıl İşlem Makineleri arasında ilişki kurulur; ısıl İşlem Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Isı aktarımında kullanılan makinaların çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Isıl İşlem Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Isı aktarımında kullanılan makinaların çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 22-26 Mart Hafta 24. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Yaşlılara Saygı Haftası (18-24 Mart), Orman Haftası (21-26 Mart) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Isıl İşlem Makineleri Açıklamalar Isı aktarımında kullanılan makinaların çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Isıl İşlem Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Isıl İşlem Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Isıl İşlem Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Isıl İşlem Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Isı aktarımında kullanılan makinaların çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ısıl İşlem Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	29 Mart - 2 Nisan	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
25. Hafta — 29 Mart - 2 Nisan — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Isıl İşlem Makineleri İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 9. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Isıl İşlem Makineleri ile Isıl İşlem Makineleri arasında ilişki kurulur; ısıl İşlem Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Isıl İşlem Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 29 Mart - 2 Nisan Hafta 25. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kütüphaneler Haftası (Mart ayının son pazartesi gününü içine alan hafta), Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Isıl İşlem Makineleri Açıklamalar İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Isıl İşlem Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Isıl İşlem Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Isıl İşlem Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Isıl İşlem Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ısıl İşlem Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	5-9 Nisan	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
26. Hafta — 5-9 Nisan — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Isıl İşlem Makineleri İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 10. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Isıl İşlem Makineleri ile Isıl İşlem Makineleri arasında ilişki kurulur; ısıl İşlem Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Isıl İşlem Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Kanser Haftası (1-7 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 5-9 Nisan Hafta 26. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kanser Haftası (1-7 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Isıl İşlem Makineleri Açıklamalar İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Isıl İşlem Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Isıl İşlem Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Isıl İşlem Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Isıl İşlem Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ısıl İşlem Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	12-16 Nisan	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
27. Hafta — 12-16 Nisan — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Isıl İşlem Makineleri İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 11. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Isıl İşlem Makineleri ile Isıl İşlem Makineleri arasında ilişki kurulur; ısıl İşlem Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Isıl İşlem Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 12-16 Nisan Hafta 27. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Isıl İşlem Makineleri Açıklamalar İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Isıl İşlem Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Isıl İşlem Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Isıl İşlem Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Isıl İşlem Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ısıl İşlem Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	19-23 Nisan	2	Gıda Üretim Süreci Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Isıl İşlem Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
28. Hafta — 19-23 Nisan — Tema: Gıda Üretim Süreci Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Isıl İşlem Makineleri İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Üretim Süreci Makineleri ünitesinin 12. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Isıl İşlem Makineleri ile Isıl İşlem Makineleri arasında ilişki kurulur; ısıl İşlem Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Isıl İşlem Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Isıl İşlem Makineleri) kısa sorularla yoklanır; ısıl İşlem Makineleri konusuna dikkat çekilir. Turizm Haftası (15-22 Nisan) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin ısıl İşlem Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler ısıl İşlem Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Isıl İşlem Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Üretim Süreci Makineleri Konu Isıl İşlem Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 19-23 Nisan Hafta 28. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Turizm Haftası (15-22 Nisan), Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı (23 Nisan) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Isıl İşlem Makineleri Açıklamalar İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Isıl İşlem Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Isıl İşlem Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Isıl İşlem Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Isıl İşlem Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; ısıl İşlem Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	26-30 Nisan	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Gıda Endüstrisinde Ambalaj	Gıda Endüstrisinde Ambalaj	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
29. Hafta — 26-30 Nisan — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Gıda Endüstrisinde Ambalaj Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Gıda Endüstrisinde Ambalaj Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Köprü Kurma Boş Öğretmen tarafından doldurulacak Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesine giriş: Gıda Endüstrisinde Ambalaj üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda Endüstrisinde Ambalaj). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda Endüstrisinde Ambalaj; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesine giriş: Gıda Endüstrisinde Ambalaj üzerine kısa bir sohbetle derse başlanır. Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda Endüstrisinde Ambalaj). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Gıda Endüstrisinde Ambalaj Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 26-30 Nisan Hafta 29. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Emek ve Dayanışma Günü (1 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda Endüstrisinde Ambalaj Açıklamalar Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda Endüstrisinde Ambalaj konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Isıl İşlem Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Gıda Endüstrisinde Ambalaj. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	3-7 Mayıs	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Gıda Endüstrisinde Ambalaj	Gıda Endüstrisinde Ambalaj	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
30. Hafta — 3-7 Mayıs — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Gıda Endüstrisinde Ambalaj Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Gıda Endüstrisinde Ambalaj Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 2. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda Endüstrisinde Ambalaj ile Gıda Endüstrisinde Ambalaj arasında ilişki kurulur; gıda Endüstrisinde Ambalaj hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısa sorularla yoklanır; gıda Endüstrisinde Ambalaj konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda Endüstrisinde Ambalaj). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Gıda Endüstrisinde Ambalaj; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısa sorularla yoklanır; gıda Endüstrisinde Ambalaj konusuna dikkat çekilir. Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Gıda Endüstrisinde Ambalaj). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Gıda Endüstrisinde Ambalaj Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 3-7 Mayıs Hafta 30. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Trafik ve İlk Yardım Haftası (Mayıs ayının ilk haftası) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Gıda Endüstrisinde Ambalaj Açıklamalar Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Gıda Endüstrisinde Ambalaj konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Gıda Endüstrisinde Ambalaj. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; gıda Endüstrisinde Ambalaj ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	10-14 Mayıs	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Dolum ve Kapama Makineleri	Dolum ve Kapama Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
31. Hafta — 10-14 Mayıs — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Dolum ve Kapama Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Dolum ve Kapama Makineleri Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 3. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Gıda Endüstrisinde Ambalaj ile Dolum ve Kapama Makineleri arasında ilişki kurulur; dolum ve Kapama Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısa sorularla yoklanır; dolum ve Kapama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dolum ve Kapama Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dolum ve Kapama Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısa sorularla yoklanır; dolum ve Kapama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dolum ve Kapama Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Dolum ve Kapama Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 10-14 Mayıs Hafta 31. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Vakıflar Haftası (Mayıs ayının 2. haftası), Engelliler Haftası (10-16 Mayıs), Kurban Bayramı Arefesi BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dolum ve Kapama Makineleri Açıklamalar Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dolum ve Kapama Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Gıda Endüstrisinde Ambalaj) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Dolum ve Kapama Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	17-21 Mayıs	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Dolum ve Kapama Makineleri	Dolum ve Kapama Makineleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
32. Hafta — 17-21 Mayıs — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Dolum ve Kapama Makineleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Dolum ve Kapama Makineleri Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 4. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Dolum ve Kapama Makineleri ile Dolum ve Kapama Makineleri arasında ilişki kurulur; dolum ve Kapama Makineleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; dolum ve Kapama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dolum ve Kapama Makineleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Dolum ve Kapama Makineleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; dolum ve Kapama Makineleri konusuna dikkat çekilir. Kurban Bayramı ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Dolum ve Kapama Makineleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Dolum ve Kapama Makineleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 17-21 Mayıs Hafta 32. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Kurban Bayramı, Müzeler Haftası (18-24 Mayıs), Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı (19 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Dolum ve Kapama Makineleri Açıklamalar Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Dolum ve Kapama Makineleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dolum ve Kapama Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Dolum ve Kapama Makineleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; dolum ve Kapama Makineleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	24-28 Mayıs	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
33. Hafta — 24-28 Mayıs — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri Aseptik ambalajlamanın tanımını, amacını ve öneminin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 5. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Dolum ve Kapama Makineleri ile Aseptik Ambalajlama Sistemleri arasında ilişki kurulur; aseptik Ambalajlama Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlamanın tanımını, amacını ve öneminin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Aseptik Ambalajlama Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Dolum ve Kapama Makineleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) ile bağ kurularak derse giriş yapılır. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlamanın tanımını, amacını ve öneminin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 24-28 Mayıs Hafta 33. Hafta Belirli Gün ve Haftalar Müzeler Haftası (18-24 Mayıs) BÖLÜM II DPO Kazanımlar Aseptik Ambalajlama Sistemleri Açıklamalar Aseptik ambalajlamanın tanımını, amacını ve öneminin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Aseptik Ambalajlama Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Dolum ve Kapama Makineleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Aseptik Ambalajlama Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Aseptik ambalajlamanın tanımını, amacını ve öneminin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	31 Mayıs - 4 Haziran	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
34. Hafta — 31 Mayıs - 4 Haziran — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri Aseptik ambalajlamada kullanılan ambalaj çeşitlerini sıralanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 6. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile Aseptik Ambalajlama Sistemleri arasında ilişki kurulur; aseptik Ambalajlama Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlamada kullanılan ambalaj çeşitlerini sıralanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Aseptik Ambalajlama Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlamada kullanılan ambalaj çeşitlerini sıralanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 31 Mayıs - 4 Haziran Hafta 34. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Aseptik Ambalajlama Sistemleri Açıklamalar Aseptik ambalajlamada kullanılan ambalaj çeşitlerini sıralanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Aseptik Ambalajlama Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Aseptik Ambalajlama Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Aseptik ambalajlamada kullanılan ambalaj çeşitlerini sıralanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	7-11 Haziran	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
35. Hafta — 7-11 Haziran — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 7. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile Aseptik Ambalajlama Sistemleri arasında ilişki kurulur; aseptik Ambalajlama Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Aseptik Ambalajlama Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 7-11 Haziran Hafta 35. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Aseptik Ambalajlama Sistemleri Açıklamalar Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Aseptik Ambalajlama Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Aseptik Ambalajlama Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	14-18 Haziran	2	Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Aseptik Ambalajlama Sistemleri	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Dolu
36. Hafta — 14-18 Haziran — Tema: Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Dolu Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır. Tema Özeti DPO Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri ünitesinin 8. haftası. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Temel Kabuller DPO Önceki haftaların çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) edinilmiş kabul edilir. Ön Değerlendirme Süreci DPO Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır. Köprü Kurma DPO Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile Aseptik Ambalajlama Sistemleri arasında ilişki kurulur; aseptik Ambalajlama Sistemleri hatırlatılır. Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Sınıf defteri: Aseptik Ambalajlama Sistemleri; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Önceki haftanın çıktıları (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısa sorularla yoklanır; aseptik Ambalajlama Sistemleri konusuna dikkat çekilir. Keşfetme 25 dk Öğrencilerin aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili ön bilgileri sorularla ortaya çıkarılır; gerçek yaşam bağlamından bir örnekle konu keşfettirilir. Uygulama 35 dk Öğrenciler aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili etkinlikleri bireysel ve grup çalışmasıyla uygular; öğretmen süreci gözlemleyip dönüt verir (Aseptik Ambalajlama Sistemleri). Sonuçlandırma 10 dk Öğrencilerin "Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır" düzeyine ulaşması gözlenir; gözlem Formu ile değerlendirilir. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri Konu Aseptik Ambalajlama Sistemleri Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 14-18 Haziran Hafta 36. Hafta BÖLÜM II DPO Kazanımlar Aseptik Ambalajlama Sistemleri Açıklamalar Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır. Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme Gösterip Yaptırma Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Ders kitabı Etkileşimli tahta Projeksiyon Bilgisayar Etkileşimli Tahta Yazıcı İşletim Sistemi Kurulum Diski Kaynaklar Gıda İşleme Makineleri Dersi Öğretim Programı (MEB, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli) Ders Materyali (MEB) Ders Bilgi Formu (MEB) Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili günlük yaşamdan ya da meslekten bir örnek veya soru ile derse başlanır. Güdüleme Aseptik Ambalajlama Sistemleri konusunun meslekteki ve günlük yaşamdaki yeri vurgulanır. Gözden Geçirme Önceki haftanın konusu (Aseptik Ambalajlama Sistemleri) kısaca tekrar edilir. Derse Geçiş Haftanın konuları öğrencilerle paylaşılır: Aseptik Ambalajlama Sistemleri. Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Anlatım, soru-cevap ve gösterip yaptırma ile: 1) Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır. Grupla Öğrenme Etkinlikleri Öğrenciler gruplara ayrılır; aseptik Ambalajlama Sistemleri ile ilgili problem/örnek olay grup çalışmasıyla çözülür ve sınıfla paylaşılır. Özet Haftanın konuları öğrencilerle birlikte özetlenir; bir sonraki dersin konusu duyurulur. BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Grup çalışması gözlem formu Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.
#	21-25 Haziran	2	Sosyal Etkinlik	Sosyal Etkinlik	Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası	Gözlem Formu, Derecelendirme Ölçeği	Boş Sosyal Etkinlik
37. Hafta — 21-25 Haziran — Tema: Sosyal Etkinlik Boş Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Tema / Ünite Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri MEB Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Tema Özeti DPO Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası; içerik okul/zümre kararıyla belirlenir. Programlar Arası Bileşenler Boş Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Ön Değerlendirme Süreci Boş Köprü Kurma Boş Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO Derse Giriş10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Sınıf defteri: Sosyal Etkinlik; değerlendirme Derse Giriş 10 dk Sosyal etkinlik haftasının amacı ve akışı öğrencilerle paylaşılır. Keşfetme 25 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Uygulama 35 dk Okul temelli planlama kapsamında zümrece belirlenen sosyal etkinlik uygulanır. Sonuçlandırma 10 dk Etkinlik değerlendirilir; öğrenci görüşleri alınır. Farklılaştırma Boş ZÖğretmen tarafından doldurulacak DÖğretmen tarafından doldurulacak Araç-Gereç ve Kaynaklar Boş Araç-Gereç Kaynaklar Okul Temelli Planlama DPO Sosyal etkinlik haftası: okul temelli planlama kapsamında etkinlik türü zümre/okul kararıyla belirlenir. Öğretmen Görüşleri BÖLÜM I Ders Gıda İşleme Makineleri Sınıf 11. Sınıf Ünite / Tema Sosyal Etkinlik Konu Sosyal Etkinlik Önerilen Süre 2 ders saati (80 dk) Tarih 21-25 Haziran Hafta 37. Hafta Tür Sosyal Etkinlik BÖLÜM II DPO Kazanımlar Okul temelli planlama kapsamında sosyal etkinlik haftası Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler Araç-Gereç Kaynaklar Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri Dikkat Çekme Güdüleme Gözden Geçirme Derse Geçiş Bireysel Öğrenme Etkinlikleri Grupla Öğrenme Etkinlikleri Özet BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Gözlem Formu Derecelendirme Ölçeği Rubrik Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar Belirtilen tarihlerde ve haftalarda, müfredat programına göre değişiklikler yapılabilir. Öğrenci merkezli öğretim yöntemleri ve teknikleri aktif olarak kullanılacaktır. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde çeşitlilik sağlanacak ve süreç odaklı değerlendirme yapılacaktır. Bireysel farklılıklar dikkate alınarak öğretime yön verilecektir. Teknoloji entegrasyonu ile öğrenme süreçleri desteklenecektir.

.ders-plani-tablo tr.ders-plani-detay[hidden]{display:block}.ders-plani-tablo{display:block;overflow:visible}.ders-plani-tablo tbody.ders-plani-hafta{padding:0 0 24px}.ders-plani-slayt-nav{display:none}

11. Sınıf Gıda İşleme Makineleri Günlük Planı — Kaynaklar ve İçerik

11. Sınıf Gıda İşleme Makineleri Yıllık Planı (çerçeve / ünitelendirilmiş yıllık plan)
Gıda Teknolojisi 11. Sınıf Çerçeve Öğretim Programı (ÇÖP)
Gıda İşleme Makineleri Ders Bilgi Formu (DBF)
Gıda İşleme Makineleri Ders Materyali (DM)
Ders İçeriği
Gıda Teknolojisi - Gıda Teknolojisi (Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi) alanında Gıda İşleme Makineleri dersi 11. sınıf 2026-2027 eğitim öğretim yılı günlük planı (haftalık ders planı). Haftalık 2 ders saati.

Üniteler ve Konular
1. Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri (32 ders saati)
- 1. Tartma ve Ölçme Makineleri
  
  Gıda ürünlerinin fiziksel özelliklerinin sıralanması sağlanır.
  Birim sistemlerini ve ölçü birimlerinin açıklanması sağlanır.
  Sanayi tipi tartma ve ölçme aletlerini gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır.
  Bir gıda maddesinin fiziksel özelliklerini belirlemek için gerekli olan tartma ve ölçme aletlerini (sanayi tipi) belirleyerek işlemlerinin yapılması sağlanır.
- 2. Taşıma ve İletim Sistemleri
  
  Akış olayı ve akış tiplerinin sıralanması sağlanır.
  Taşıyıcıları gruplar ve özelliklerinin açıklanması sağlanır.
  Boru ile akışkanların taşınması sağlanır.
  İşlenecek gıda ürününe uygun taşıyıcıyı kullanılması sağlanır.
  Taşıyıcıların basit bakımını ve temizliğinin yapılması sağlanır.
- 3. Yıkama ve Sınıflama Makineleri
  
  Yıkamada kullanılan suyun özellikleri, yıkama aşamalarını ve yıkama sistemlerinin çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır.
  Sınıflama ve ayıklamanın amaç ve yöntemlerinin açıklanması sağlanır.
2. Gıda Üretim Süreci Makineleri (24 ders saati)
- 1. Boyut Küçültme Makineleri
  
  Boyut küçültme makinalarının amaçlarını ve çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır.
- 2. Karıştırma Makineleri
  
  Karışım çeşitlerini sıralanması sağlanır.
  Karıştırma makinalarının çalışma ilkeleri ve özelliklerinin açıklanması sağlanır.
- 3. Isıl İşlem Makineleri
  
  Gıda endüstrisinde ısı aktarımının kullanım yerlerini anlatılmasını ve ısı aktarım araçlarının sıralanması sağlanır.
  Isı aktarımında kullanılan makinaların çalışma ilkelerinin açıklanması sağlanır.
  İşlenecek gıda ürününe uygulanacak olan ısıl işlemlerin yapılması sağlanır.
3. Gıda Dolum ve Ambalajlama Makineleri (16 ders saati)
- 1. Gıda Endüstrisinde Ambalaj
  
  Gıda endüstrisinde ambalajın önemini ve kullanılan ambalaj çeşitlerinin açıklanması sağlanır.
- 2. Dolum ve Kapama Makineleri
  
  Ambalaj dolum makinaları, kapak kapama makinaları ve etiketleme makinalarını sınıflanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır.
- 3. Aseptik Ambalajlama Sistemleri
  
  Aseptik ambalajlamanın tanımını, amacını ve öneminin açıklanması sağlanır.
  Aseptik ambalajlamada kullanılan ambalaj çeşitlerini sıralanması ve özelliklerinin açıklanması sağlanır.
  Aseptik ambalajlama sistemleri çalışma ilkesini ve tiplerinin açıklanması sağlanır.
Dersin Amaçları
- Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği ile çevre korumaya ilişkin önlemleri uygulayarak kullanım talimatlarına uygun hammadde hazırlık makineleri, üretim süreci makineleri, son ürün dolum ve ambalajlama makinelerini tanıma ve kullanma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

İlgili Planlar

11. sınıfın diğer dersleri

İlgili yazılar

Günlük Ders Planı Nasıl Hazırlanır? 2026-2027 Adım Adım, Word ve PDF

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI .......... OKUL SEÇ .......... 2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF GIDA İŞLEME MAKİNELERİ DERSİ DERS PLANI

1. Hafta — 14-18 Eylül — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Ön Değerlendirme Süreci Boş

Köprü Kurma Boş

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

2. Hafta — 21-25 Eylül — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO

Tema Özeti DPO

Programlar Arası Bileşenler Boş

Öğrenme Kanıtları (Ölçme ve Değerlendirme) MEB

Temel Kabuller DPO

Ön Değerlendirme Süreci DPO

Köprü Kurma DPO

Öğrenme-Öğretme Uygulamaları DPO

Derse Giriş 10 dk

Keşfetme 25 dk

Uygulama 35 dk

Sonuçlandırma 10 dk

Farklılaştırma Boş

Araç-Gereç ve Kaynaklar DPO

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğretmen Görüşleri

BÖLÜM I

BÖLÜM II DPO

Kazanımlar

Açıklamalar

Öğrenme-Öğretme Yöntem ve Teknikleri

Kullanılan Eğitim Teknolojileri, Araç ve Gereçler

Araç-Gereç

Kaynaklar

Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri

Dikkat Çekme

Güdüleme

Gözden Geçirme

Derse Geçiş

Bireysel Öğrenme Etkinlikleri

Grupla Öğrenme Etkinlikleri

Özet

BÖLÜM III — Ölçme-Değerlendirme

Bireysel Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Grupla Öğrenme Etkinliklerine Yönelik Ölçme-Değerlendirme

Öğrenme Güçlüğü Olan ve İleri Düzey Öğrenciler İçin Ek Ölçme-Değerlendirme

BÖLÜM IV — Planın Uygulanmasına İlişkin Açıklamalar

3. Hafta — 28 Eylül - 2 Ekim — Tema: Gıda Hammadde Hazırlama Makineleri Dolu

Öğrenme Çıktıları ve Süreç Bileşenleri DPO

Tema Özeti DPO

T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
.......... OKUL SEÇ ..........
2026-2027 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 11. SINIF GIDA İŞLEME MAKİNELERİ DERSİ DERS PLANI