Saray Mutfağı Yıllık Planları (Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları · 26 ders)

Saray Mutfağı günlük planları — 46 haftalık ders planı yayında

Ortak Dersler (24)

Bütün alan ve dallarda okutulan ortak dersler.

Ahilik Kültürü ve Girişimcilik — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf · 12. Sınıf
Beden Eğitimi ve Spor — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf
Bireysel Çalgı Eğitimi — 5. Sınıf · 6. Sınıf · 7. Sınıf · 8. Sınıf
Bireysel Sporlar — Spor L. 10. Sınıf · AİHL 10. Sınıf · Spor L. 11. Sınıf · AİHL 11. Sınıf · Spor L. 12. Sınıf · AİHL 12. Sınıf
Biyoloji — 9. Sınıf · 10. Sınıf
Coğrafya — 9. Sınıf · 10. Sınıf
Çalgı Eğitimi — GSL 9. Sınıf · AİHL 9. Sınıf · GSL 10. Sınıf · AİHL 10. Sınıf · GSL 11. Sınıf · AİHL 11. Sınıf · GSL 12. Sınıf · AİHL 12. Sınıf
Din Kültürü ve Ahlak Bilgisi — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf · 12. Sınıf
Felsefe — 10. Sınıf · 11. Sınıf
Fizik — 9. Sınıf · 10. Sınıf
Görsel Sanatlar — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf
İngilizce — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf · 12. Sınıf
İş Sağlığı ve Güvenliği — 9. Sınıf
Kimya — 9. Sınıf · 10. Sınıf
Matematik — 9. Sınıf · 10. Sınıf
Müzik — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf
Oyun ve Oyun Etkinlikleri — İHO 5. Sınıf · Ortaokul 5. Sınıf · İHO 6. Sınıf · Ortaokul 6. Sınıf · İHO 7. Sınıf · Ortaokul 7. Sınıf
Sağlık Bilgisi ve Trafik Kültürü — 11. Sınıf
Sanat Eğitimi — AL 9. Sınıf · Fen L. 9. Sınıf · SBL 9. Sınıf · AL 10. Sınıf · AİHL 10. Sınıf · Fen L. 10. Sınıf · SBL 10. Sınıf · AL 11. Sınıf · AİHL 11. Sınıf · Fen L. 11. Sınıf · SBL 11. Sınıf · AL 12. Sınıf · AİHL 12. Sınıf · Fen L. 12. Sınıf · SBL 12. Sınıf
Spor Eğitimi — AL 9. Sınıf · Fen L. 9. Sınıf · SBL 9. Sınıf · AL 10. Sınıf · AİHL 10. Sınıf · Fen L. 10. Sınıf · SBL 10. Sınıf · AL 11. Sınıf · AİHL 11. Sınıf · Fen L. 11. Sınıf · SBL 11. Sınıf · AL 12. Sınıf · AİHL 12. Sınıf · Fen L. 12. Sınıf · SBL 12. Sınıf
T.C. İnkılap Tarihi ve Atatürkçülük — 12. Sınıf
Tarih — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf
Türk Dili Ve Edebiyatı — 9. Sınıf · 10. Sınıf · 11. Sınıf · 12. Sınıf
Yaşayan Diller ve Lehçeler — İHO 5. Sınıf · Ortaokul 5. Sınıf · İHO 6. Sınıf · Ortaokul 6. Sınıf · İHO 7. Sınıf · Ortaokul 7. Sınıf · İHO 8. Sınıf · Ortaokul 8. Sınıf

Saray Mutfağı dalı nedir?

Saray Mutfağı dalı, Türk mutfağının tarihini, Osmanlı saray mutfağını ve İstanbul mutfak kültürünü uygulamalarla öğretir. Saray yemekleri, helva, şekerleme ve reçel teknikleri, Marmara'ya özgü yemekler, uluslararası mutfaklar ve tohumdan tabağa üretim süreci dalın temel becerileri arasındadır. Mezunlar aşçı olarak çalışabilir. Dal dersleri 10. sınıfta Türk Mutfağı Tarihi ve Uygulamaları ile Marmara Yöresel Lezzetleri gibi derslerle başlar; 11. sınıfta Osmanlı Saray Mutfağı Yemekleri okutulur. 12. sınıfta işletmelerde mesleki eğitim yapılır.

Doğru Plan'da bu sayfada 26 ders için 2026-2027 eğitim öğretim yılına göre 46 yıllık plan var; her plan düzenlenip Word, PDF veya Excel olarak indirilebilir.

İlgili yazılar

Kaynak: MEB, Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları Alanı Çerçeve Öğretim Programı (Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli, 2026)